淡水小龙虾稻田无公害养殖技术

张颖燕

(蒙城县许疃农业综合服务站，安徽 亳州 233500)

小龙虾是一种淡水生物，通过不同的烹饪方式可以制作成多种口味极佳的小龙虾菜肴，所以小龙虾养殖业在我国也是一项具有极高经济价值的淡水产品养殖产业。小龙虾对环境的适应性较强，生长速度较快，大力发展小龙虾养殖产业，不仅能为农村地区居民提供一条致富的有效途径，还能为农村地方经济提供经济创收。实现小龙虾与水稻的混合种养，还能借助小龙虾这种淡水生物实现对水稻虫害的生物防治。

1.安徽省蒙城县立仓镇小龙虾养殖产业的发展现状

1.1 安徽省立仓镇发展小龙虾养殖产业的地理优势

安徽省蒙城县立仓镇地处暖温带半湿润季风气候区，当地年平均气温可达15℃，存在明显的季风气候特点，年无霜期可达210天，日照充足，雨水充沛。在蒙城县内地表水资源储量可达将近4.8亿立方米，丰富的水资源为淡水生物提供了大量适合生存的淡水环境。蒙城县内的淡水环境非常适合草鱼、鲢鱼、黑鱼、鲤鱼等淡水生物，这也为小龙虾的养殖创造了良好的生长环境。鉴于安徽省蒙城县立仓镇当地的地理环境与气候环境特点，在当地发展小龙虾养殖产业，水资源的获取更加便利，这也大幅降低了小龙虾养殖的生产成本，同时也降低小龙虾养殖的管理难度。

1.2 立仓镇小龙虾养殖产业的发展情况

近年来，在当地政府的大力扶持下，立仓镇的小龙虾养殖产业得到了飞速发展。自2017年起，立仓镇就依托薛庙村的稻虾种养及鲢鱼养殖产业，连续举办的数届“中国蒙城龙虾荷花休闲文化旅游节”，通过旅游节的举办，向更多的游客推广宣传当地小龙虾产品以及农耕文化，通过试吃小龙虾、体验小龙虾捕捞全过程以及茨淮农耕文化纪念馆等形式，更好的帮助当地小龙虾养殖产业打开产品销路，寻找更多商机，这为当地农业经济发展与新农村建设做出了巨大贡献。具相关统计表明，仅在2020年的第四届文化旅游节期间，立仓镇获得的旅游业收益就达到了将近1000万元，周边村民的人均收入增长了1000元左右，这不仅体现出了立仓镇在探索生态农业+旅游观光发展模式的过程中获得的显著成果，也体现出了立仓镇政府对发展小龙虾养殖及相关产业的重视性，反映了当地人民群众参与小龙虾养殖产业的积极性。

2.淡水小龙虾稻田无公害养殖技术下对稻田生态环境的营造

2.1 稻田的选择与改建工程要点

尽管小龙虾对环境的适应性较强，对水质的要求不高，但良好的水质才能更好把促进小龙虾生长，提高小龙虾的品质.因此，选择进行小龙虾稻田无公害养殖的稻田必须拥有良好水质的水资源供应，排灌基础设施必须完备。小龙虾稻田无公害养殖对稻田面积要求具有较高的灵活性，但为了获得更高的经济效益，仍需尽量选择面积大于6000㎡的地块，面积越大其养殖成本越低，进而提高养殖效益。完成稻田的选择后还要做好对稻田的改建工程，主要是对田埂进行加固、加高与加宽处理，这样才能避免小龙虾逃离稻田，也能避免自然灾害对小龙虾生长环境带来的负面影响。在改建工程中，要在稻田内挖掘出环形虾沟，为小龙虾创造生长、繁殖的良好环境，虾沟的宽度要控制在1~1.5m之间，虾沟的深度要控制在0.8~1m，如所选择的地块面积较大，虾沟可以按照十字形构建，而为了不影响正常的水稻种植，虾沟的面积应控制在稻田总面积的15%左右。

2.2 加固田埂时的技术要点

由于小龙虾具有一定的掘洞能力与攀爬能力，如果不能做好对田埂的加固、加高处理，很可能受到小龙虾掘洞的破坏或小龙虾爬出稻田，进而出现小龙虾外逃，给养殖户带来一定程度的经济损失。在改建工程中对田埂进行加固处理时，必须将田埂高度提高到1.5m左右，田埂厚度增加至3~3.5m，同时要夯实田埂土壤，保证田埂不存在土质松动、漏点、垮塌等问题，这也是开展小龙虾稻田无公害养殖的基础条件。

2.3 防逃设施的搭建要点

加固好田埂后，还要根据实际情况在稻田外围区域搭建相应的防逃设施，目前比较常用的防逃设施为硬质钙塑板制作的防逃板或由不锈钢网片或硬质塑料构成的防逃拦网。如采用硬质钙塑板制作的防逃板，要确保防逃板的良好固定状态，防逃板底部必须深埋在田埂泥土中，埋设深度必须达到20cm，同时还要每隔100cm架设一个木桩用以固定。如选用防逃拦网，应保证网眼小于幼年小龙虾身体直径，拦网高度要保证在1.5m左右，在拦网内侧也可加盖一层由硬质塑料制成的薄膜。另外需要注意的一点就是不管采用哪种防逃形式，防逃设施的四个边角都应做成弧形，直角可能为小龙虾的攀爬创造条件，进而造成小龙虾攀爬外逃。而对稻田的进水口与排水口也要设置好滤网，采用双层密网的设置方式，不仅可以有效地将水体中野生蛙卵、鱼卵隔离在稻田之外，也能避免小龙虾幼体从排水口漏出，进而有效防止小龙虾逃走。

3.淡水小龙虾稻田无公害养殖生产阶段的技术要点

3.1 水稻种植的要点

为了保证水稻的健康生长，降低对稻田的管理难度，首先要结合稻田土壤肥力情况，选择生长周期较长、茎秆粗壮、不易倒伏的丰产型水稻品种，同时还要保证所选的水稻品种拥有较强的抗病虫害能力。选好水稻种子后，要对稻种进行筛选，保证稻种中不掺杂瘦弱、病损的个体，这也是保证水稻整体良好长势的基础，小龙虾与水稻混合种养模式下的水稻应采用宽行密株的形式种植，播种前要施足基肥，在水稻生长过程中可适当施用尿素肥作为追肥。

3.2 对稻田内部区域的消毒清淤与肥水管理

为了更好的促进小龙虾生长，稻田内的水体必须富含溶解氧，同时还要控制好池底淤泥量，淤泥过多会影响小龙虾的品质。因此，投放小龙虾虾苗前必须做好对稻田底部的清淤工作，将淤泥层控制在10cm左右。在前季水稻收获后，应在冬季或春季做好对稻田的晒田工作，同时做好对淤泥的清理以及消毒处理，在消毒处理时先在稻田内蓄水，水深控制在15~20cm之间，在水体内混入生石灰或漂白粉，具体施用量为生石灰100kg/667㎡，或漂白剂7kg/667㎡。投入消毒药剂后待药效基本消失，即可排出稻田内的水体并注入新水，进水口要用60目的尼龙滤网加以过滤，根据注入的水体微生物含量，在水中投入适量的有机肥或水产专用肥，这样有利于促进微生物繁殖。

3.3 水草及螺蛳的投放

水草、螺蛳作为小龙虾的主要食物，在进行小龙虾稻田无公害养殖时，也要在稻田内投放足量的水草及螺蛳。投放的水草品种在苦草、金鱼藻、马来眼子菜等品种中选择，水草种植面积要控制在稻田水面积的20%~25%之间；而螺蛳的投放应选择在春季或夏季进行，投放量应控制在200kg/667㎡，这样既保证了小龙虾拥有充足的食物来源，也能避免影响稻田水质。

3.4 淡水鱼类的混养

在小龙虾与水稻混合种养模式下，也可在稻田内投放一些淡水鱼类的鱼苗，通过投放鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼，也能在稻田中形成较小的生态系统，这样就能更好的控制水质，避免一些淡水生物疾病的发生。投放淡水鱼类的鱼苗也要控制好投放量，鲢鱼的投放量应控制在20~30尾/667㎡之间，鲫鱼投放量可控制在100~150尾/667㎡之间。

3.5 水稻病虫害防治工作中的技术要点

在淡水小龙虾稻田无公害养殖模式下，在进行水稻病虫害防治工作时必须严防农药毒害问题，如必须进行化学防治，则要避免使用毒性较高的农药，优选低毒高效的新型农药，按照农药的使用说明控制农药使用剂量，这样才能不会对小龙虾的健康带来负面影响，进而保证小龙虾的食品安全。如附近区域有施药作业，应保证附近区域水体不会流入稻田中。在施用农药时，要按照少量多次的施药方式，尽量保证将药液喷洒在水稻植株上，避免大量药液进入水体之中，同时还可采用物理防治或生物防治的方式，减少农药的施用，这样就能满足小龙虾无公害养殖的要求。

4.结束语

综上所述，近年来我国淡水产品市场对小龙虾的消费需求在不断提高，对小龙虾产品品质也有了更高的要求，为了给消费者提供品质更高、食用更放心的小龙虾，必须重视起对淡水小龙虾稻田无公害养殖技术的推广应用。