怀菊花优质高产栽培技术

王晓霞 刘 骏 李梦云 段淑娟 张月玲 杜立丰

（1.焦作市农林科学研究院 河南焦作454000；2.济源市农业技术推广中心 河南济源454650；3.济源市农业科学院 河南济源454650）

菊花为菊科植物菊花的干燥头状花序， 有很高的药用价值。 “元生南阳山谷及田野，颖川人呼为蜂菊，河内名地薇蒿”，其中“蜂菊”“苦蒿”都是菊花，“河内”是古怀庆府，也就是今天的焦作市、济源市[1]，其怀菊花种植历史悠久， 早在宋代就有菊花种植的文献记载，从明代开始成为怀菊花的道地产地，并一直延续至今。 本研究通过对焦作市、济源市怀菊花的特征特性、生长习性、栽培技术、产业化发展建议等进行剖析，旨在为焦作市、济源市及周边怀菊花产业的发展提供参考。

1 我国药用菊花主栽品种

追溯历史文献， 中国是菊花栽培驯化最早的国家，宋代以前药用菊花的研究刚刚起步，宋代至明代时期药用菊花的研究不断发展完善， 明清时期是药用菊花发展的鼎盛时期， 也是药用菊花道地药材产地形成的时期。 经过自然和人工选择，一些优良的品种逐渐兴起，如怀菊、杭菊、亳菊、滁菊、贡菊[2]。 有研究认为，药菊起源于怀菊，亳菊引自怀菊，后逐渐演变后形成自己的菊种， 济菊又引自亳菊逐渐演变形成菊种[3]。

怀菊花主产于焦作、济源地区，化学成分富含有机酸、黄酮类及挥发油等物质，品种分为怀白菊和怀黄菊，其中怀白菊细分为怀大白菊和怀小白菊。 杭菊品种分为杭白菊和杭黄菊，杭白菊主要用于茶饮，可细分为湖菊、小白菊和大白菊；杭黄菊主要为药用，可细分为小黄菊和大黄菊。 亳菊主产于亳州，亳菊以疏风散热、解暑、明目见长，品质优良，可阴干入药。滁菊主产于滁州，花色纯白，曾以药用而闻名，现多用于茶饮，冲泡时不易散瓣、气味清香。 贡菊的栽培品种变化较大，歙县贡菊保有贡菊原有特点，其他贡菊一年开 2 次花， 第 1 次开花在 7 月， 称为 “七月菊”，第 2 次开花在 11 月，称为“太阳菊”[4]。

2 怀菊花的特征特性及生长习性

怀菊花为多年生宿根草本， 基部木质化， 茎直立， 上部多分枝， 全株被白色绒毛覆盖， 株高60～110 cm，花、叶、茎均有挥发油。 春季从根际分生出成丛的细苗，秋季自茎顶或由叶腋着生头状花序，冬季地上部老茎枯死，而根仍存活在土中[5]。 花期9～11 月，果期10～11 月，管状花位于花序中央，两性，黄色，舌状花着生花序边缘，为白色或黄色，怀菊花的质量以花朵大而洁白完整、花瓣紧密且气味清香者为佳[6]。

怀菊花为短日照植物， 喜温暖气候和阳光充足的环境， 对日照长短反应很敏感， 每天不超过10 h的光照， 才能够正常开花。 怀菊花喜肥， 适宜在土壤肥沃、 富含腐殖质、 排水良好的沙壤土中生长，较耐旱， 能耐寒， 怕涝， 忌连作。 四大怀药道地产区， 其地理分布集中在黄河滩区和沁河两岸， 产区常年全年无霜期230 d， 日照时数为2 423 h， 平均气温15℃，有效积温4 875℃，土壤为优质的沙壤土，养分含量高，地下水资源丰富且排灌条件好，特别适合怀菊花的生长。

3 怀菊花优质高产栽培技术

3.1 选地与整地

怀菊花总体上对生长环境的适应能力较强，对土质的要求较低，但在生产实践上，地势平坦、排水条件较好、 土层肥沃深厚的沙质壤土地块更易获得高产。 怀菊花不可连作，这与连作地块土壤微生物、酶活性、 营养元素的失衡及自身分泌物的自毒作用有关，生产实践上通常让怀菊花与小麦、玉米、大豆等作物进行轮作， 并对地块增施生物有机肥缓解怀菊花的连作障碍[7]。 前茬作物回田后，秋末冬初时进行深翻冻垡，翌年春对地块测肥力后，根据肥力情况增施基肥，通常亩施优质腐熟农家肥2 m3、氮磷钾复合肥80 kg，使用多菌灵或乙蒜素对地块土壤进行消毒处理，撒施硅酸盐菌剂或木霉菌等生物菌剂，深耕30 cm，土壤与肥料混合均匀后浅耕细耙，平整做畦。

3.2 种苗选用与繁育

3.2.1 选用良种 怀菊花在焦作地区的主栽品种为怀白菊和怀黄菊， 其中怀白菊细分为怀大白菊和怀小白菊。怀大白菊亩产干花150 kg 左右，药用加工为主；怀小白菊亩产干花70 kg 左右，茶用保健为主，通常加工成“珍珠菊”；怀黄菊亩产干花120 kg 左右，茶用保健为主。 怀菊花扦插苗根据株高、根长和鲜重的不同可分为3 个等级。 三级苗株高高于17 cm，根长高于6.6 cm，鲜重高于4.8 g；二级苗株高高于22 cm，根长高于7 cm，鲜重高于5 g；一级苗株高高于26 cm，根长高于8 cm，鲜重高于7 g。

3.2.2 繁育方法

（1）分株法。 采收怀菊花时，选择植株健壮、花头大、花色好、无病虫害的地块留种，采收后清除残茎和杂草，在怀菊花根墩上盖粗杂肥越冬。 翌年2 月浇水促芽，4 月苗高25 cm 时，分株移栽作为种苗使用。

（2）扦插法。 扦插苗通常有苗期长、纯度高、易提纯复壮、扦插密度可调节等优点。 选择植株健壮、无病虫害的新枝作为插条， 在阴天将插条截成13 cm左右的小段，仅保留顶端2 片叶，其他全部清除。 下端剪成斜面后在苗床上进行扦插， 株距8 cm， 行距12 cm，沟深8 cm，边剪边插。 插后压实浇水，避免冒雨扦插，以免易活难发。

3.3 定植

采用分株法繁育的，通常在4 月定植，过早根茎过嫩成活率低，株距40 cm，行距60 cm，沟深11 cm，每穴栽2 株，填土后压实浇水，栽后查苗补栽，补栽后及时浇水。 采用扦插法繁育的，通常在5 月定植，过迟则影响开花，扦插后20 d 左右可生根，扦插苗生长健壮后，可在大田定植。 对于6 月小麦收割后栽种的怀菊花苗，由于长势过高，需对顶部30 cm 进行剪除后分根栽植，需适当增大定植密度。

3.4 中耕除草

怀菊花现蕾前通常要中耕除草5 次， 分别在立夏、芒种、立秋、白露、秋分节气前后。 由于怀菊花的根系比较浅，所以中耕除草不宜过深，以免伤根。 大雨后可适当浅中耕，避免土壤板结，后期中耕要结合培土，防止出现倒伏。

3.5 肥水管理

3.5.1 追肥 菊花根系多，是一种吸肥力强、需肥量大的喜肥作物，生育期内通常需追肥3 次。 第1 次追肥通常在定植后的第1 个月， 此时怀菊花已经成活并开始生长，追肥能够有效促进怀菊苗生长，可兑水亩浇施尿素10 kg； 第2 次追肥通常在怀菊花打顶后，此时追肥能够有效促进怀菊花多分枝，可亩施氮磷钾复合肥20 kg； 第3 次追肥通常在怀菊花孕蕾前，此时追肥能有效促进怀菊花多结蕾，可亩施氮磷钾复合肥30 kg。 此外，在孕蕾期多次对怀菊花叶面喷施磷酸二氢钾，有助于多开花、开好花，最终提高怀菊花的产量和品质。

3.5.2 浇水 怀菊花喜湿润。 在生长前期， 要少浇水，确保幼苗能够成活即可，过量浇水易导致幼苗徒长；在生长中后期，要结合追肥合理浇水，土壤过旱易导致怀菊花分枝减少、发育不良，土壤过涝易导致怀菊花烂根、病害，大雨过后要及时排水，孕蕾期前后不能缺水。

3.6 打顶

为了抑制怀菊花的顶端优势，促进多分枝、多结蕾、多开花，生育期内通常需打顶2 次。 第1 次打顶通常在怀菊花苗长至30 cm 高时进行， 此时去除顶芽4 cm 左右，有利于主干分枝变粗；第2 次打顶通常在怀菊花侧枝长至15 cm 长时进行， 此时去除侧枝顶芽，有利于多发分枝，增加花蕾，提高产量。 实际生产中，当生产面积较大时，可使用割草机等机械进行打顶，节省人工，此外选择晴朗天气打顶有利于怀菊花伤口愈合。

3.7 病虫害防治

怀菊花的病虫害防治应追求优质高产的生产目标，按照“预防为主，综合防治”的原则，尽可能地选择农业、 物理和生物防治措施， 减少化学农药的使用。 实际生产中，通过选育优良品种、培育健壮怀菊花苗、秋冬深翻倒茬轮作、土壤消毒、合理密植和水肥控制，能够有效地减少病虫害的发生。

3.7.1 病害防治 怀菊花常见的病害主要有根结线虫病、枯萎病、叶斑病、锈病，此外还会有根腐病、灰霉病、病毒病、霜霉病等病害的发生。 实际生产上需要加强田间管理，做好控旺使透光均匀，雨季及时排水， 发现病株及时清除， 化学防治上通常使用多菌灵、代森锰锌等药剂进行防治。

3.7.2 虫害防治 怀菊花常见的虫害主要有菊瘿蚊、菊天牛、蚜虫、蓟马、白粉虱，此外还会有红蜘蛛、菊叶螨、菜叶蜂、夜蛾类、蝶类幼虫等虫害的发生。 实际生产上需要加强田间管理， 可引入天敌或使用诱虫灯诱杀，优先使用苏云金杆菌、阿维菌素、白僵菌等生物制剂进行防治，化学防治上通常使用吡虫啉、噻虫嗪、高效氯氟氰菊酯等药剂进行防治[8]。

3.8 收获与加工

怀菊花的采收期通常在霜降后立冬前， 花开放程度达到70%时即可分批进行采收。 为避免采收后的怀菊花出现发霉变质的情况， 应选择在晴朗天气花上露水干后进行采收，如果采收的是湿花，需要采收后及时烘干。 怀菊花宜随采随加工，可在通风干燥处晒干菊花， 也可在烘房通过杀青机杀青后烘干为成品[9]。

3.9 包装与贮存

加工好的怀菊花成品应用多层牛皮纸包装防潮，同时应标注生产单位、包装日期、品种名、产地、质量规格等数据。 怀菊花不得与有毒、有害、易串味的物品混装运输，应在通风阴凉处贮存，夏季应贮存在冷藏室，防止发霉生虫，贮存期间要保持好环境卫生，定期检查、消毒。

4 焦作市怀菊花产业化发展建议

焦作是“四大怀药”道地产区和主产区，怀菊花作为道地药材名声在外。 但近代与其他药菊相比，由于生产和销售等方面的劣势，市场份额不断萎缩，甚至在河南本地的份额也没有绝对的优势，长此以往，地道药材将会逐步消亡[10]。近些年来怀菊花产业虽有发展，但与怀菊花的历史地位相比仍有差距。 地道药材是特殊地理环境、种质、栽培、加工技术，甚至人文诸多因素综合在一起形成的，品牌是商品的生命力，为充分发挥怀菊花的品牌价值， 当地政府应该鼓励农户种植怀菊花， 在加强种质资源保护和对外宣传之外，要在种植、采收、加工、销售等方面出台相关的帮扶政策，保护好道地药材，促进农民增收和乡村产业转型升级[11]。