以“毛毛菜”进城为途径的精准扶贫模式研究＊

李 蔓 ， 王颖慧

（西安翻译学院，陕西 西安 710105）

1 研究背景

改革开放以来，党和国家一直十分关心和重视扶贫工作。2013年11月，习近平总书记在湖南湘西花垣县十八洞村考察时首次提出“精准扶贫”的治贫方式，这是以习近平为总书记的党中央治国理政方略中对新时期扶贫工作新挑战与新要求的积极应对和正确指引。2017年10月18日，习近平总书记在十九大报告中进一步指出，“精准扶贫是全面建成小康社会、实现中华民族伟大‘中国梦’的重要保障。要动员全党全国全社会力量，坚持精准扶贫、精准脱贫，坚持中央统筹省负总责市县抓落实的工作机制，强化党政一把手负总责的责任制，坚持大扶贫格局，注重扶贫同扶志、扶智相结合，深入实施东西部扶贫协作，重点攻克深度贫困地区脱贫任务，解决区域性整体贫困，做到脱真贫、真脱贫[1]。”因此，代表国家新生力量有着现代文化知识的大学生也同样担负着扶贫扶困的责任。

精准扶贫之路光明而艰辛，尤其对于我国西部的一些山区，因为地域的限制，扶贫工作更是难上加难，如四川省绵阳市安州区，2008年四川的“5.12特大地震”，安州区被列为极重灾区，人们的生产生活受到了很大影响。在坚决打赢四川脱贫攻坚这场硬仗、全面建成小康社会的决胜阶段，更应坚持科学发展观，响应党的号召，尊重科学，遵循规律，促进人与自然和谐共处，提高防灾减灾意识，做到有备无患。四川盆地地处川藏断裂带，地质构造活动频繁，区域人口相对集中，经济要素稠密，特别是深度贫困地区往往存在着自然条件恶劣、交通闭塞、基础设施建设薄弱等显著特征。要打赢这场脱贫攻坚战，需要根据“因人因地施策、因贫困原因施策、因贫困类型施策”的指导思想，需要找到贫困地区的症结所在，才能够真正意义上带领大山贫困地区农民走向脱贫致富的道路[2]。

2 “毛毛菜”种植与销售情况调研

2020年春节前,中国暴发新型冠状病毒肺炎，四川省将60吨蔬菜无偿捐献给武汉，捐献的蔬菜里有整整3吨的鱼腥草和儿菜，但大部分武汉人民却对鱼腥草“闻风丧胆”，觉得它的味道难以下咽，却不知道它其实是一种含有多种功效的营养美食[3]。不只是武汉人民有这样的想法，大部分川外人都不会吃折耳根。

四川省绵阳市安州地区盛产“毛毛菜”，但因地域和销售模式等原因的影响，川外人几乎闻所未闻。“毛毛菜”是川农对当地土菜的一个统称，包括折耳根、儿菜等。大部分川外人都不会吃折耳根，一是折耳根生长在川渝一带，外地很少有；二是折耳根口味偏重，味道让他们难以下咽。但折耳根却是一种多功效高营养且易生长的草本植物，不仅清热解毒、利尿消肿，还能够对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，除此之外，将它全株入药，可治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。由此可见，折耳根其实是一种珍品。但是像折耳根一样，同样具有多功效高营养的其它“毛毛菜”也很少出现在外地人的菜谱里，比如抱子芥（在四川、重庆当地俗称儿菜），具有很高的营养价值，经上海交通大学农业与生物学院检测，儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜[4]。除了折耳根、儿菜，还有许许多多当地的野生的“毛毛菜”也常常出现在本地人的菜桌上，在给人们带来舌尖上的美味同时，也对人们身体健康起了很大的作用，同时，常吃营养价值高的野菜也是人们树立绿色健康饮食理念的一个体现。

受疫情期间捐赠折耳根的启发，让“毛毛菜”走出大山，走进城市，帮助川农开辟一条“毛毛菜”出山道路是响应国家精准扶贫号召、帮助农民脱贫增收的一项有意义的研究。

3 “毛毛菜”进城问卷调查

本项目团队成员在实践初期策划了《“毛毛菜”市场调查问卷》，对“毛毛菜”市场进行了相关调查。调查得出：超过一半的人完全不了解“毛毛菜”，而在超过一半的参与问卷人员中69.09%对“毛毛菜”的喜爱程度持“一般”态度。调查显示，常见的“毛毛菜”场合为菜市场；对于是否希望“毛毛菜”能推广并引进当地市场，82.64%的人持支持态度，并且超过半数的人希望“毛毛菜”的销售途径能够通过实体店和网上销售相结合的方式来销售。参与调查的人们也表示菜的质量品质是第一位，同时也给出了很多建议，例如延长产业链提高产品附加值、捆绑经营、多样化多渠道销售、加大宣传推广力度等。结合前期调查研究，项目组提出“三学三协三销”方案并付诸实践。

4 “三学三协三销”精准扶贫方案的实施

“三学三协三销”精准扶贫方案以“创新、创业、脱贫致富”为核心，落实扶贫政策，首先通过实地考察找到山农贫困的症结所在，然后充分利用人力、物力、互联网及各种信息化资源，通过山农和大学生合作的方式，找出“毛毛菜”走出大山的方法和途径，最终实现帮助山农脱贫致富的目的。同时，也可以帮助大学生走出自主创业的第一步。不仅能够让山农改变“小农意识”，从思想上转变传统落后的种植方法和销售理念，并接受合作化种植和信息化销售模式，也可以让大学生用恰当的方式与山农实现无障碍交流，并把所学知识用于解决实际问题。“三学三协三销”精准扶贫具体实施过程如下：

4.1 “三学”——打下坚实基础

1）学习国家扶贫政策。项目实施初期，认真学习国家有关精准扶贫的相关政策，用理论指导实践，找准找对切入点，在政策的引导和帮助下制定“毛毛菜”进城的整体规划。

2）学习种植技术和大规模种植方法。“毛毛菜”属于地方菜，其种植受到环境因素的影响较大。因此，学习“毛毛菜”规模种植技术是必要之举。不仅要掌握其种植技术，还要掌握其大规模的种植方法和技巧，使更多的农民参与进来。

3）学习绿色无污染保障细节。基于当前人们的绿色饮食理念，从源头上把握，使整个种植、包装和销售环节做到健康、绿色、无污染，为销售环节打下坚实的基础。

4.2 “三协”——走向合作化道路

1）协助种植户签下种植与外销协议。农民大规模种植前，让大山农民了解项目的目的和意义，协助农民签订一系列相关合同，保障农作物的产量和质量，保障农民种植的“毛毛菜”有路可走，有地可去，确保这些土家菜能销往全国，确保农民的收益，让农民大规模分家分户种植折耳根。

2）协助种植户优化种植技术。向广大农民群众宣传以及开设“毛毛菜”种植培训宣讲，派农技师到现场进行技术培训，让农民初步了解项目有关内容，接受种植技术培训。在此期间帮助当地菜农勘测场地，开垦荒田，收集购入大批折耳根的种子，搭建折耳根专用种植场地。种植期，派技术人员实地进行监管督查，确保农民种植过程是绿色生态无污染的，监督何时播种、采摘。并不时地对种植场地进行定期清扫消毒，确保农作物在适宜的环境下生长，农民也保障在经营种植时整个过程是绿色无污染的，保证使用鲜水源，保证使用农家肥，不对农作物喷洒农药等有害物质，种植期间保持种植场地的卫生情况也处于良好状态。

3）协助种植户更新销售理念。因种植户多为大山里的农民，缺乏现代化的销售理念，因此，需要向农民传播互联网的运营模式，使其打开思路，拓宽销售渠道。

4.3 “三销”——攻破销售瓶颈

1）研究销售策略。利用大学生信息来源渠道多、眼界开阔的特点，利用身边的事物进行宣传，利用学校影响力的优势来开展让“毛毛菜”走出大山走向全国的宣传，创立了“毛毛菜”公众号，在公众号上传折耳根等“毛毛菜”的种植、生长、采摘等相关视频，让更多的人了解“毛毛菜”，并全程公开整个种植——销售过程。

2）开辟销售市场。根据对网络市场的调查结果，联系相关的网上销售平台和当地的菜商，以及大型购物超市，与其建立长期合作关系。如可采取“公司+农户”“合作社+农户”和“公司+合作社+农户”的合作模式，实践证明，其中的“公司+合作社+农户”模式适合当前扶贫的发展[5]。

3）引入销售媒介。联系当地物流公司，把菜农装箱好的“毛毛菜”运往菜商及超市，形成一条龙模式，减少中间环节，避免菜品质量因为时间问题而受到影响。

5 结论

精准扶贫是十九届五中全会精神要点，也是实现强国战略的重要的途径之一。四川贫困地区（如四川省绵阳市部分大山地区）地处偏远，交通不便，在脱贫的道路上面临众多阻碍。但是，在党中央的正确领导下，在互联网的便利下，脱贫致富指日可待，如可通过网络宣传让全国人民都对地方特色的土家菜有一定了解，知道它们的营养价值，将农家野菜纳入自家菜单。文章通过“毛毛菜”市场调查问卷，对四川贫困山区、川农种植“毛毛菜”情况、外地人对“毛毛菜”的了解程度进行掌握，然后多方位沟通交流，建立种植、收购、销售链条，让像折耳根、儿菜这样的“毛毛菜”走出大山，走向全国。