淄博猕猴桃栽培技术要点

陈凤龙 乔 峰 黄爱玲 安萌萌 姜婷婷 央 宗

（1.淄博市农村农业事业服务中心 山东淄博255000；2.淄博市农业科学研究院 山东淄博255033）

淄博猕猴桃果肉翠绿、细嫩多汁、口感香甜，是优良的地方特色水果[1]。现种植面积近3 万亩，主要分布于博山区东南部，以源泉镇为中心，向池上镇、博山镇、石马镇等周边地区辐射，现已成为山东省猕猴桃主要产区[2]。该区域东南部与鲁山相邻，以山前倾斜平地、近山丘陵梯田为主，海拔300～400 m，主要集中在北纬36.2°～36.5°之间，是目前我国猕猴桃栽培纬度最高的产区，光照充足，昼夜温差大，有利于糖分积累，适宜高品质猕猴桃种植生产。为更好提高猕猴桃果实品质和产量，现将高品质猕猴桃种植技术要点介绍如下。

1 建园

1.1 园地选择

选择耕层深厚、土质疏松、透气性好，土壤pH 5.5～7.5，有机质、全氮、有效磷、有效钾含量达到NY/T 391 规定的2 级以上的沙壤土或壤土地建园。如土壤不达标，建园时需先改良土壤。猕猴桃为肉质根，且根系在土层中分布较浅，具有喜水怕涝的特性，因此要选择水源充足、排灌良好的地片建园。尽量不要选择地势低洼的地片，以防冻害的发生。

1.2 定植

选择优质大苗，起苗时苗木根系要全，有3～5 条的主根，枝条无划伤，剔除有病症和裂根的苗木。为了保证苗木质量和纯度，最好自行育苗或委托正规果树苗木公司育苗。如果条件允许可培育脱毒苗木。

在春季萌芽前或秋季落叶后定植。定植前，检测根系是否存在根瘤菌或根结线虫等病虫害，剪去损伤的根系。用低毒杀虫剂、杀菌剂和生根粉配置的溶液浸泡植株根系5～10 min，预防病虫害，同时提高成活率。

配置雄树作为授粉树，雄树要选择花多、花粉量大的植株。雄树密度决定花粉数量与自然授粉率，且影响果实发育及品质，雌树和雄树的种植比例以（6～8）∶1 为宜。

定植穴长宽各60 cm，深50 cm，将苗木根系舒展栽入穴内，覆细土踩实，定植深度与苗木原埋土部位相同或稍深5 cm 左右。定植后浇1 次透水，水渗后覆盖地膜或草帘，保温保墒，提高苗木成活率，促进苗木生长。

猕猴桃种植密度以树势强弱而定，树势较弱的品种株行距为（2～3）m×3 m，亩栽74～110 株；树势较强的品种为3 m×（3～5）m，亩栽44～74 株。

2 架式及树形

2.2 平顶棚架

沿行向每隔5～6 m 埋1 个立柱 （水泥柱或钢管），立柱长2.5 m，地上部分长1.8 m，地下部分长0.7 m。在架杆顶端纵横各拉1 道2.5 mm 镀锌钢丝，并固定在架杆顶端，每根钢丝在两端架杆呈45°角斜拉下来，绑牢在地锚上[3]。地锚埋于每行末端立柱外1.8 m 处，地锚体积大于0.06 m3，深度大于100 cm。然后利用相同的方法在与种植行平行的每行架杆之间拉4 道横丝（丝间距为60 cm）。

2.2 一干两蔓树形

采用单主干上架，选留2 个主蔓上架，沿中心铁丝伸长，在主蔓上每隔25~30 cm 选留1 条结果母枝，呈羽状垂直排列于主蔓两侧固定在架面上。采用此树形后，主蔓、结果母枝、营养枝在架面上分布整齐有序，结果母枝纵向垂直，均匀分布，枝条不遮挡重叠。

3 修剪

3.1 冬季修剪

冬季修剪以落叶后立即修剪为宜，这样有利于伤口愈合，防止伤流现象发生。

结果母枝：结果母枝优先选留生长健壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中庸的枝条，在缺乏枝条时适量选留短枝填空； 留结果母枝时选用距主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。

更新结果母枝： 选留从原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝附近或完全疏除[4]。

留芽数量： 修剪完毕后整株树应保留12～18 个结果母枝，每个结果母枝上保留一定的有效芽数，品种间存在一定的差异。

绑枝：冬剪后或5 月中下旬绑枝。把枝条水平固定绑缚，使枝条在架面上呈均匀分布。

3.2 夏季修剪

抹芽：春季抹除砧木上萌发的芽；抹除主干、主蔓大伤口、锯口处潜伏芽发生的萌蘖；主干上萌发的潜伏芽根据需要保留可培养为预备枝的芽； 对并生芽、三生芽选留1 个壮芽；抹掉结果母枝上过弱芽、过密芽。

疏枝：当新梢生长至辨认出花序时疏枝，疏除下一年无用的外围发育枝及徒长枝、细弱枝、过密枝、双芽枝及病虫枝等。

摘心：在中短枝停止生长时摘心，对未停止生长、顶端开始弯曲缠绕的枝条，摘去新梢顶端3～5 cm，下一年不用的外围枝在开花前摘心。

3.3 雄株修剪

花后修剪雄株，回缩外围枝条，从基部疏掉已连续开花2～3 年的花枝，在主蔓、侧蔓上选留生长健壮、方位好的新梢培养花枝。

4 花果管理

4.1 授粉

人工授粉：采集当日开放的雄花，用雄花的雄蕊在雌花的柱头上涂抹，每朵雄花可授8～15 朵雌花。或将要开放的雄花在25～28℃下散粉20～24 h，收集花粉并装入有色瓶内，低温保存。授粉时，用沾花粉的毛笔涂抹于雌花柱头上，或将花粉用滑石粉稀释至2%～5%的浓度，用喷粉器对雌花喷粉。

蜜蜂授粉：果园有10%的雌花开放时，每亩放置1 箱蜜蜂。

4.2 激素处理

花后10 d 左右，用5～10 mg/L 的氯吡脲沾果，有利于提高单果重和可溶性固形物含量。要严格按照说明书用药，以防产生副作用。

4.3 疏果

落花10～15 d 后疏果，疏去畸形果、伤果、小果、病虫果、过密果及结果枝基部果和顶部果。根据结果枝的强弱，调整留果数量，生长健壮的长果枝留4～6 个果，中庸结果枝留2～3 个果，短果枝留1～2 个果，控制全树留果量，每平方米架面留约40 个果。

4.4 套袋

套袋时间以6 月中下旬为宜，选用透气性好、吸水性好、抗张力强、纸质柔软的单层木浆专业纸袋套袋。

5 肥水管理

5.1 灌溉与排涝

萌芽期、花前、花后各浇水1 次。果实迅速膨大期，根据土壤墒情适量灌水。生长后期若非特别干旱，不宜浇水。采收前15 d 停止浇水，越冬前浇1 次透水。灌溉时采用小沟灌、滴灌、微喷等，尽量避免大水漫灌，最好选择在早晨或傍晚进行。

多雨季节果园内有积水时要及时排水，防止涝害。

5.2 合理施肥

除1～2 年生幼树外，果园施肥以有机肥为主，配施微生物肥、腐殖酸肥、合格的有机无机复混肥，少施化学肥料。基肥占年施全部农家肥和化肥总量的60%，在秋季1 次施入；萌芽前、果实彭大期均追施年施肥总量的20%。

根据品种、树龄、树势、目标产量与土壤肥力确定施肥量。

6 病虫害防治

6.1 农业防治

选栽抗病品种，避免与猕猴桃有相同病虫害的果树混栽。通过合理的水、肥、修剪等措施，增强树势，提高树体抗逆能力，营造不利于病虫滋生蔓延的园内小气候。采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干裂皮、翻树盘等措施，杀死病虫残体，减少病虫侵染源[5]。

6.2 物理防治

在果园内放置糖醋液、诱虫灯、树干缠草等方法诱杀害虫；人工捕捉害虫。

6.3 生物防治

助育或人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

6.4 化学防治

病虫害发生初期及时用药，或益害比合理的情况下不用药； 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌；注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病原菌和害虫产生抗药性；坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施药，施药力求均匀周到。

根据病虫的生物学特性和为害特点，使用生物源农药、矿物源农药、中毒低毒有机合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留及未登记适用于猕猴桃的农药。

7 采收与贮藏

7.1 采收时间

根据品种不同，猕猴桃成熟期从8 月开始直至11 月上旬。一般可溶性固形物超过7%，果实种子为黑褐色即达到生理成熟标准，为适宜采收期。晚熟品种可溶性固形物含量超过8%方可采收。

7.2 采收方法

采收前30 d 内果园不喷施任何农药、化肥和其他化学制剂，采收前15 d 果园不浇水。宜在无风的晴天采收，以上午10:00 前气温未上升时为最佳。不要在雨后或露水未干的早晨采收。采果筐内铺垫柔软材料，以免碰伤。采摘时轻拿、轻放，避免拉伤果蒂、擦破果皮；轻装、轻卸，避免挤压。按照市场要求，分批分级采摘，采收后24 h 内及时入库预冷。

7.3 贮藏

进入市场的鲜食果品，入库时间应超过15 d，待果实在库内充分后熟后出库，提高果实风味。