浅谈农产品质量安全检测现状分析与策略

李星珏

（丽江市综合检验检测中心，云南 丽江 674100）

引言

对于人们来说，农产品几乎是每一顿日常饮食中都会涉及到的食物，再加上人们对于绿色饮食的观念越来越强烈，所以农产品的食品质量安全问题不仅仅作为社会广泛关注的热点问题，更是一项重大的民生问题，农产品的质量安全直接关乎到了人们的健康以及我国经济社会的发展。近年来，我国的各个领域都得到的快速的发展，农业更不例外，因为农业始终都是我国强有力的经济发展支柱，随着我国农业的快速发展，农产品贸易的水平也得到了前所未有的提升空间，不仅使更多的人能够吃到种类繁多的农产品，还能从根本上为农民增添经济收益，改善农村的经济问题。但是在发展中，农产品的安全质量问题却只增不减，给人民和社会带来了很多负面影响，所以如何增强安全质量检测工作，提升农产品质量，成为了农业发展的关键。

1.农产品质量安全检测现状

1.1 农产品质量安全检测技术不够完善

现如今，我国农产品质量安全检测面临最为严峻的问题就是，农产品检测技术和检测方法还不够完善，还有着一定的提升空间。首先，很多地区农产品检测技术人才是非常缺乏的，大部分检测技术人员都存在着专业技能不高、素质不高等问题。另外，大多数的检测人员对不同农产品的定性安全质量检测水平不高，不能针对农产品的生产环境和种植环境具体分析后进行检测。由于我国的农产品种类较多，这也就导致了农产品质量安全检测工作无论是规模还是数量、项目上，涉及到的专业检测技能面非常广泛。很多农产品检测人员缺乏检测中必须要面临的实验室知识，再加上我国的农产品安全质量检测技术正处于初级起步阶段，无论是相关的检测技术还是检测工作人员等方面又存在着很多问题，阻碍了我国农产品质量安全检测的具体要求和持续发展。

1.2 部分人员对农产品质量安全检测的认识不足

由于农民和小商贩的文化水平不高，受到的农产品安全质量检测技术培训也不足，所以他们对农产品检测的意义和价值没有提起重视，甚至抱着不以为然的态度。很多地区农产品检测技术人员的工作开展得不到农民和小商贩的积极配合，甚至还会得到错误的理解，往往会出现一些不合理的要求，要求检测人员付费或者提供一定的报酬、福利才能进入种植基地进行检测，所以双方经常会出现各种各样的纠纷，不仅限制了检测工作的顺利开展，还常常会使检测工作出现各种各样复杂的问题，例如检测抽样的农产品种类较少、农产品检测范围不广泛、各地区的农产质量不能真正掌握等，进而阻碍了农产品质量安全检测工作的效率和质量。

1.3 农产品质量安全检测的环境和条件较为简陋

对于农产品质量安全检测来说，其中最为关键的条件就是检测环节的环境和条件，这无论对工作人员工作的顺利开展还是实验结果都有着很重要的影响，因此，农产品质量安全检测的实验使必须要符合农产品检测的标准条件。实验室在设计时必须要与外界和自然环境相互隔离，并做好相关的通风、防尘、保鲜等工作，确保实验室内的温度和湿度都能达到适宜检测的状态，防止因为外界环境的干扰形成检测误差。目前，我国还有很多落后的地区由于资金投入力度不足、实验室设备不够现代、通风防尘效果不理想，导致很多对人体造成伤害的物质无法被排放到外界，只能一直停留在检测实验室中，给检测技术人员的健康带来了严重威胁。

2.农产品质量安全的意义

2.1 调整农业结构

现阶段，我国农产品的食品质量安全问题成为了农村经济发展和建设新农村过程中必须要面临、解决的一个重大问题。在以往的农产品质量安全检测中仍然能够发现，我国对农业投入和农业管理方面还缺乏一定的科学性，导致众多的农产品经常受到严重的污染，所以提高农产品的食品质量安全，不仅能为农民带来更多的经济收益，甚至还能推动、调整我国的农业结构。农产品检测相关技术人员必须要真正认识到农产品质量安全检测的重要性，不断优化、革新自身对农产品检测的认识和思想，不仅要把农产品质量检测当成一项重要工作，还要把此项工作看作推动农村经济和我国农业结构的重要任务，同时采取更为有效、科学的检测措施，确保农产品质量安全的同时，调整农业结构。

2.2 是确保农产品质量安全的重要途径

目前，农产品污染以及农药残留等问题，严重影响了我国的经济发展和人民群众的身体健康，同时也给自然生态环境带来了不同程度的破坏。所以要加强力度，把农产品质量安全的检测工作做强、做好，给我国的农业发展提供强有力的支持，使我国的农业能够按照标准化生产、发展，不断通过质量安全监测增强农产品的核心竞争力，推动新农村建设。

3.农产品质量安全检测的具体实施策略

3.1 完善农产品质量安全检测体系

首先，需要创建一套完整且规范的农产品质量安全的检测流程。上文说到，由于我国需要检测的农产品有着种类多、规模大的特点，再加上农产品的结构非常复杂，随着我国科研成果的不断发展，食品添加剂的种类也在迅速增加，这些不可避免的因素都给农产品检测工作带来了很多阻碍。对于农产品安全检测工作来说，不仅需要遵循着标准的理化指标，还需要遵循相应的微生物、细菌、病毒指标，这也就说明要想完善农产品检测的体系，首先要做的就是完善农产品检测的流程，才能保证检测结果的有效性和实际性。另外，确保农产品监督体制落实到根本上。各地区的相关部门要结合着我国农产品检测中存在的种种不足，创建一套完整的监督体制，使体制真正落实到农产品检测的各项环节当中。最后，保证资金投入充足。在现阶段的社会当中，任何事物都需要足够的资金来支持，农产品检测也不例外。由于农产品检测过程中无论是种类还是范围都相对较广，所以要想创建一套完整的检测体系，不仅需要技术、监督的支持，还需要充沛的资金支持作为基础。

3.2 加强农产品质量安全检测人才队伍建设

各地区的农产品检测部门必须要立即加强检测人才队伍的建设，使用各项有效的措施增强检测人员的综合素质和专业技能。例如，相关部门可以通过人才招聘或者校企合作的方式，为农产品检测部门注入新鲜的生命力，把具备专业技术、素质高的人才纳入到农产品质量安全检测的人才队伍当中，使这些具备较强综合水平的人才，为我国的农产品质量安全检测的发展提供推动力。另外，各地区相关部门还要对在职的农产品检测人员进行再教育和培训工作，以最为科学、先进的检测知识提高他们的专业能力和综合素质，使不同岗位的检测人员明确自身的工作范围，以及各项工作的重要性的和价值，不断提高这类工作人员的责任心和大的素养，令他们能够全身心的投入到农产品质量安全检测当中，以身作则，服务群众，推动我国的农业发展。

3.3 治理农产品生产源头

要想提升农产品质量安全的检测效果，就要从根源上进行有效的控制，例如农产品的种植条件、生长环境、化肥用量等等，都需要进行严格的治理。第一：对农产品种植的土壤环境、灌溉的水资源环境、各地区气候环境等进行严格的质量监督和评价，禁止广大农民在种植过程中肆意排放废水，要对废水、残渣进行科学的无公害处理；第二：尽快完善落后农村地区的水利工程建设，使用规模化、现代化的灌溉技术提高农产品生长环境；第三：农业种植人员和管理人员要通过专业的技术培训、再教育、技术扶持等政策科学、合理的开展农产品种植工作，并时刻遵循着绿色农业、新型农业的理念，在农村地区创立绿色农产品示范点，不断推广现代化的农业种植技术和生产技术，降低农药、化肥的使用剂量和使用率。目前，我国已经出台了相关的法律法规，很多农药已经禁止被使用在农产品种植中，为了深化管理效果，相关部门要加强农药的录入和登记标准，禁止违禁农药出现在农产品生产当中。

结语：

农产品不仅是人们餐桌上必然存在的食品，更是人们摄入营养元素的必需品。因此，要想切实际的提升农产品质量安全，就必须保证检测技术的合理性和先进性，尽快完善一套完整的农产品检测体系，加强资金投入和检测人才队伍的建设，为我国农业发展贡献源源不断的力量。