稻鳖虾综合种养技术工作总结及效益分析

童小云 卢 梦 周灵慧 罗 威

（扬州广陵区头桥镇农业农村局，江苏 扬州 225108）

为了摆脱现有种养模式的束缚，2020年广陵区农作物技术推广服务中心为做好稻鳖共作新技术试验示范工作，在做好稻田综合种养稳定粮食生产的基础上，发展多种形式的稻田生态综合种养模式。摸索稻+虾+鳖新模式，提升稻田综合种养高产值高效益。同时，通过稻田综合种养减少农业面源污染，提升生态水稻品质，发展循环农业经济等，实现农业粮食增产增效、多种形式稻田养殖高产高效，实现农业增效、农民增收的发展目标。

1.示范项目实施概况

广陵区农作物技术推广服务中心2020年06月5日实施该示范项目询价采购，采购重量为200g-300g/只，性别是全公，且无病无伤、无畸变，适合稻田综合种养养殖的中华鳖种苗。由扬州慧农生态农业科技有限公司在广陵区头桥镇庆丰村的220亩稻虾基地划出一个塘口示范，面积为26.5亩，该塘口上年11月至2020年6月初养殖稻前小龙虾，2020年7月至10月放养中华鳖。放养后明确专人定时巡塘与防病，发现异常及时处理。了解鳖摄食、生长、病害及池塘水质、设施等情况。如果发现死鳖、病鳖，及时清理和记录。对围栏设施和田埂定期检查，发现损坏及时修补。并专人做好生产记录，对生产过程全程建立档案记录，包括水稻种植情况、鳖养殖情况、投入品的来源与使用、水稻-中华鳖共作的投入成本、产出和效益等情况。

2.稻鳖虾共作管理技术

2.1 田块选择与防逃

根据中华鳖和小龙虾的相关特性，选择养甲鱼的稻田时应选择水源充足，水质良好，交通方便又偏离交通主干线，背风向阳，地势较平坦的田块。

田间工程建设在田块四周开挖了上口宽4-6米、下底宽1-2米、深1米的环沟，在沟中每隔20米左右设一投饵平台，与水面平齐，埂边略向上倾斜，以便甲鱼上下活动。

防逃设施建设是在田埂四周架设防逃膜高60cm且埋入土下10－15cm，在周边拐弯处设计角度较大的园弧防甲鱼相互搭肩爬出，进排水口用钢丝网扎紧防逃。

2.2 水稻+中华鳖+小龙虾管理技术

2.2.1 水稻管理

水稻播种时间为5月26日，水稻机械栽插于6月16日，行株距30cm×14cm，品种为江苏里下河地区农业科学研究所育成的抗稻瘟病优质食味迟熟中粳金香玉1号。水稻机插后及时管理促早发苗，栽插前施足基肥，撒施有机无机复混肥40kg/亩+稻虾专用肥30kg/亩；栽后一周分蘖肥撒施稻虾专用肥30kg/亩；促花肥在叶龄余数4张叶片时，在进水口随水施用复合微生物肥（液态酶肥）30kg/亩流入田间。病虫草防治为确保使用对甲鱼确保安全的农药。水浆管理：水稻栽插2天后自然落干促进扎根立苗早发，立苗后水深加至15－20cm；达够穗苗80%排干田间水，暴晒烤田4－5天，然后水深加至20－30cm，将幼甲鱼引入到稻田内。在水稻成熟前10-15天将沟内水降至低于田面20-30cm，搁到不影响机械进田收割时及时收割水稻。

2.2.2 中华鳖管理

水稻栽插立苗后选择连续晴天投放中华鳖，当气温上升致28℃左右，事先与中华鳖苗种场联系，进行中华鳖适温调节。投放中华鳖运输选择空调箱式货车，每框装20－30只，雌雄要分开不同塘口投放，规格应选择在400－500克/只为宜，养殖密度为60－100只/亩。放养前3天连续对水体用聚维酮碘消毒2次，放养前1天用Vc和绿必清改善水质。

苗种投放后第二天便可投饵，饵料主要选择动物性饵料小鱼、小虾，将饵料投放在定点食台，开始少投，吸引甲鱼前来摄食。3天后每天投喂1－2次，1次投料选择在下午4－5时，投饵量为甲鱼总重量的3－5%，每天观察甲鱼的摄食情况，适时调整投饵量。

当10月中下旬水温下降到15℃以下时，应及时捕捞销售，也可根据市场情况选择养二龄中华鳖，如养二龄中华鳖，越冬水位要加深至高出田面40cm以上，让甲鱼能安全越冬。

中华鳖可以摄食田间杂草、害虫，降低了水稻病虫害的发生，而且通过中华鳖觅食，翻动土壤，为稻田创造了通风透光条的条件。与此同时，中华鳖粪便还是水稻很好的肥料。

2.2.3 小龙虾管理

在水稻收获后，对于新改造稻田可选用生石灰在虾沟中泼洒消毒，用量100－150kg/亩，进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。对于有留田亲虾的稻田，可采用茶粕消毒杀灭野杂鱼类，用量15－20kg/亩。清沟消毒后一周，排水进行暴晒，排水口用40目的过滤网封堵防止小龙虾外逃。在小龙虾苗种投放前2－3天，用专用解毒剂对稻田进行解毒，以降解稻田消毒时水体中的残留毒素，提高虾苗成活率。

11月或翌年3月当水温在10℃以上开始投放虾苗，投放规格3－5厘米的虾苗25－30 kg/亩。小龙虾苗种在放养前要试水，经试水确认安全后，才可投放苗种。

投喂优质的小龙虾配合饲料。饲料要多样化，提倡配合饲料+农副饲料。当水温低于10℃时，一般不投喂。

水位调控一般在越冬期前的10～11月份，大田水位控制在30－40厘米；越冬期间（12月－翌年2月份），大田水位控制在50－70cm；同时也给中华鳖安全越冬提供了有利条件。3月份，大田水位控制在30cm左右；4月中旬以后，大田水位应逐渐提高至50－70cm。

3.稻鳖虾综合种养效益分析

3.1 稻鳖虾综合种养的生态经济效应

稻鳖虾综合种养主要生态经济效应：

一是通过养殖水培肥、小龙虾和中华鳖投入残饵及粪便肥沃了土壤，提高土壤有机质和肥力水平；同时中华鳖等觅食活动有疏松土壤、增加水稻根部含氧量的作用，水稻根系发达，可增强水稻对土壤中养分的吸收能力，促进了水稻的节肥和水稻的高产稳产；

二是小龙虾可以清除稻田水生杂草，减轻稻田杂草危害，节省了稻田除草用工或除草剂费用，省工又省时，减轻种稻劳动强度；

三是小龙虾在水稻栽插前（5月底前）放养捕捞，中华鳖在5月底前后放养、10月底前捕捞，水稻与中华鳖共生，稻鳖虾综合种养期间有效利用了全年土地资源，提高了单位土地面积综合种养殖的产量和综合效益，推进了农业增效、农民增收；

四是小龙虾和中华鳖养殖要求田间水质、土壤具有良好的生态环境，需要水稻生长期间病虫草防治必须是对养殖安全绿色，结合生物农药防治和诱钉虫灯诱捕害虫，稻渔共生优越环境资源的互补，推进了水稻绿色生产。

3.2 稻鳖虾综合种养的直接经济效益

其稻鳖虾综合种养模式的直接经济效益分述如下：

3.2.1 小龙虾效益

2020年小龙虾产量98kg/亩，受市场价格变化的影响，平均销售价格为30元/kg，总收入为2940元/亩；其栽草、种苗、饲料、防病药剂、人工、设施折旧等总成本为2880元/亩以上（见表1），直接经济效益60元/亩左右。

3.2.2 中华鳖效益

2020年中华鳖放养苗数量20.8kg/亩，达到0.75kg/只的数量是30.25kg/亩，其商品出售价格100元/kg计，总收入3025元/亩；其种苗、饲料、防病药剂、人工、设施折旧等总成本为1670元/亩以上，直接经济效益1355元/亩左右。

3.2.3 水稻

2020年水稻与中华鳖共作的水稻产量结构：有效穗数18.8万/亩，穗粒数142.6粒/穗，结实率93.8%，千粒重27.2克，理论产量684kg/亩，实收水稻产量640kg/亩，优质稻米出售价折合为稻谷的平均出售价格4元/kg计，总收入2560元/亩；其种子、肥料、防病治虫药剂、机械、租金、人工等总成本为1430元/亩以上，直接经济效益1130元/亩左右。

与常规种植稻麦两熟全年租金如750元/亩、水稻租金为60%计，租金为450元/亩，其种子、肥料、防病治虫药剂、机械、租金、人工等总成本为1090元/亩左右，如稻谷产量相当，价格按2.6元/kg计，总收入1664元/亩，直接经济效益574元/亩，水稻与中华鳖共作的水稻直接经济效益比常规种植高556元以上。

通过稻+虾+鳖新模式的试验，提高了种养经济效益、社会效益，这是在今年气候条件下所取得的效果。这种模式是否能够完全成功还有待继续试验，其间还包括技术方面、人员方面的不确定因素影响，我们将不断进行试验探索这方面的技术要求。