浅析安康茶产业发展概况问题及对策建议

陈友乾 李建国 周长安

（陕西省安康市农业技术推广中心，陕西 安康 725000）

1.安康茶业发展基本概况

1.1 产茶历史悠久。安康种茶历史悠久，上可追溯到距今已有3000多年历史的战国时期。《华阳国志巴志》载：在西周巴国时期茶叶就是安康一带重要的栽培作物，是中国历史记载最早人工种茶的地区。唐代茶圣陆羽《茶经》记载“茶产金州生西城、安康二县山谷”，将安康划分为全国八大茶区的山南茶区，《新唐书》载有“金州茶芽”列为仅次于黄金的第二位朝廷贡品。唐代的“茶马互市”和宋、明的“茶马法”，为安康茶开辟了广阔的西北市场。

1.2 生态环境适宜。安康市北靠秦岭，南依巴山，属亚热带大陆性季风气候，气候湿润温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，森林覆盖率达65%。年平均降水量1050mm，主要集中在茶叶生长采摘的4-10月。年平均气温15℃～17℃，年平均日照1610小时，是适合茶树生长的地方之一。

1.3 产业基础较好。近年来，市委、市政府按照“转方式、强品牌、增效益”的发展战略，聚力推进安康茶产业高质量发展。全市茶叶种植面积已突破100万亩，年产量超过4万吨。全市发展茶叶园区231个，创建国家级龙头企业1家、省级龙头企业22家、市级龙头企业84家，SC认证企业179家，安康茶企开店覆盖全国25个省、81个市，在省内外建立专卖店、商超专柜、代销点170个，电商销售企业达256家。

1.4 品牌创建有优势。在2018年“安康富硒茶”地理标志证明商标获准登记注册。2019年“安康富硒茶”成为唯一入选《中国农业品牌目录》的陕西茶叶区域公用品牌。2020年“安康富硒茶”以29.94亿元的品牌价值位列全国茶叶区域公用品牌百强榜第二十位，居陕西茶叶区域公用品牌价值第一位。

2.安康茶产业发展中存在的主要问题

2.1 茶园面积不大，标准化程度不高。安康属于典型的山区地貌，茶区建园多以坡地为主，基础设施建设前期投入较大，导致茶农茶企在基地建设标准化和质量管理标准化方面参差不齐，全市茶园建园出现管护投入不足、农机农艺融合水平偏低、统防统治难以开展、农业投入品不便于监管、生产技术标准不够规范、企业加工能力有待提高、质量安全追溯体系略显薄弱等一些问题，制约着安康茶业提质增效的步伐。

2.2 综合利用率有限，产品结构单一。安康茶产业从整体种植面积上看，全市老旧茶园任占有一定比重且多为低产出茶园，虽然各级主管部门一直努力推进低产茶园改造，但平均亩产35.3公斤的产量，仍然远低于全国平均水平，其中还有部分优质茶园山高路险，少数地块甚至存在弃管撂荒现象，可采摘茶园面积大打折扣；再从产品结构上看，目前主攻方向任然在的绿茶，产品品类相对单一，精深加工滞后，价格普遍集中在档次偏高的春茶生产，针对春茶后修剪的原料和夏秋茶鲜叶资源利用不充分，产业链条延伸不够，面向中低收入群体的中低档茶叶数量偏少，严重影响了安康茶产业效益。

2.3 缺乏龙头引领带动，抱团发展意识不强。近年来，在各级政府部门和相关技术单位以及科研机构的共同努力下，全市经营主体如雨后春笋般迅速成长。据统计，安康已有茶叶生产营销企业1820家，其中生产加工厂856家。虽然企业数量有大幅度的增加，但整体实力任然不强，多呈现为基地零星分散不成规模、经济实力偏弱、硬件设施陈旧落后，部分茶企不仅加工环节停留在初级阶段，还普遍存在单打独斗、小农思想，抱团发展意识不强，与现代农业无法有效衔接，难以做大做强。

2.4 品牌整合认识不统一，效果不突出。安康现有茶业企业商标234个，产品品牌130多个，县域品牌名称7个，中国驰名商标仅为2个，多数品牌缺乏市场影响力和竞争力。为塑造茶产业品牌，明确发展方向，全市于2018年9月启动品牌整合工作，但由于部分县区还存在认识不统一、思想不重视以及企业在质量标准应用、品牌运用方式、举报投诉处置等方面可能存在的担忧与疑虑，使得此项任务落实力度不够，效果有所延时。

2.5 服务队伍老化，专业人才稀缺。全市各级专设技术服务机构6个，内设机构10个，从事茶产业的科研推广人员59人中，茶学专业仅21人，其余绝大部分为上世纪八、九十年代的中专生，年龄都在45岁以上，多以兼职状态负责茶产业发展工作，知识结构上的老化和工作热情上减退在所难免，30岁以下的新生力量不仅数量稀缺，而且还在理论联系实际上缺乏经验，想要在茶园面积和经营主体持续增长的环境下，承担起技术指导服务任务有些不太现实。显然，严重匮乏的高学历青年专业人才队伍成为安康产业发展的重大制约因素。

3.安康茶产业发展对策建议

3.1 推广优良茶种，突出标准化建设。优良品种是产业发展的关键。“陕茶一号”作为陕西省第一个、全国第九个通过国家品种登记的茶树品种，其具备性状优良，适应性强的等优势，应该得到充分利用，并形成以陕茶一号、紫阳群体种、龙井中茶系列良种为主导的格局，进一步加强地方古茶树资源的保护和高聚硒能力茶树品种的选育工作，完善全市茶树品种体系；其次在高标准严要求适度扩大种植面积的同时，重点强化改造低产茶园，聚焦提升茶园管护水平，大力推广绿色防控、有机肥替代技术，降低茶叶生产成本，助力茶产业从数量型向质量型转变。

3.2 增强龙头竞争力，加快企业提档升级。龙头企业的带动能力，对茶产业发展是十分重要的。政府出台政策按照“扶优、扶强、扶大”的原则，优先选择基础好、规模大、技术强、前景广、带动能力强的重点龙头企业，在基地建设、深加工、企业管理、市场营销等方面给予政策和项目支持，提高企业管理、市场经营等方面的能力。对外将继续做好商引资工作，引进国内外实力雄厚的茶业龙头企业，鼓励支持其采用“互惠互利、风险共担、相互协作、联动发展”的科学理念，与农户合作配套建设产业基地，形成利益共同体，增强市场竞争力和辐射带动力，提升全市茶产业化水平。

3.3 提高综合利用率，有效降低生产成本。在充分利用春茶的基础上，持续加大夏秋茶生产研发，丰富现有产品品类，使安康茶产品向多元化方向发展，逐渐形成“高端绿茶、精品红茶、特色古茶”为主，黑茶、白茶等为辅的产品体系；其次加快茶叶深加工开发，在积极搞好各类茶产品的研究开发同时，使茶产业向食品、饮品、保健品、药品等领域延伸。

3.4 加大品牌整合力度，擦亮“富硒茶”品牌名片。充分发挥安康富硒茶地理标志证明商标引领作用，按照“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌体系，全力打造安康富硒茶全国知名品牌。充分发挥茶业协会作用，开展安康富硒茶管理体系建设，对安康富硒茶在质量标准、品牌管理、宣传推介、包装标识、营销模式等五个方面进行统一化管理，树立安康富硒茶品牌形象，以品牌引领安康茶产业价值提升。继续借助各类媒体，利用交通沿线、城市节点、景区景点和车站机场等场所，实施多元化、多层次、多角度的品牌宣传推广，进一步擦亮安康富硒茶品牌。全力推进安康富硒茶品牌价值评估、国家地理标志农产品和中国特色农产品优势区等品牌创建认定工作，积极组织茶企参与中茶杯、国饮杯等各类品牌评选活动，提升安康富硒茶的知名度，着力增加市场竞争力。

3.5 优化人才队伍，激发产业活力。一是加强与中国农业科学院茶叶研究所、安徽农业大学、西北农林科技大学等科研院校合作，引进高端人才，推进产教结合，开展茶叶生产技术攻关。二是加强专业人才和职业茶农培育，形成高、中、初结构合理的人才队伍。三是强化技术培训，选派技术干部到省内外考察学习，参加技能培训，同时邀请专家深入茶企进行现场指导培训，举办茶叶加工、营销管理、茶叶审评技能培训班，对基层技术人员进行轮训。

3.6 挖掘茶旅文化，推动产业融合发展。立足当地优质自然资源，从“旅游+”角度出发，进一步打造一批集生态、休闲、康养、旅游于一体的标准茶园、现代茶庄园。深入挖掘安康茶历史典故和故事，量身定做一批茶文化项目，把茶产业融入到小说、戏曲、电视剧、电影当中，演绎春之歌、夏之恋、秋之色、冬之韵的“四季茶区”，发挥茶文化的催化剂作用。积极推进安康富硒茶国际茶日系列活动作为陕西省主场活动和农业农村部重点活动，做好茶产业农民丰收节等系列节庆活动，鼓励借助推介茶旅精品路线、茶香特色小镇、民宿故旅追寻、亲子采茶体验、挖掘茶文化，讲好“茶故事”等方式，将茶叶产业与生态文化旅游产业相融合，为游客提供推窗见翠绿、开窗闻茶香的茶山田园生活，将美丽的世外茶园营造成为城里人的打卡圣地，通过游客的体验提升茶业消费能力，实现农产品就地市场化，切实提高茶农收益，助力乡村振兴。