蔬菜种植中生物有机肥的影响及应用研究

龙勇斌 张鸿雁

（石屏县宝秀镇农业综合服务中心，云南 红河 662203）

1.引言

现阶段人们生活水平随着我国经济的快速发展有了显著的提升，增加了人们生活中的各类蔬菜需求，推进了蔬菜种植业的快速发展。与此同时，人们更加关注食品安全和健康问题，对于绿色蔬菜的需求量猛增。针对传统的蔬菜种植过程中大量使用化学肥料的现状，虽然可以保障蔬菜的产量和安全，但是容易增加蔬菜中的化肥残留，同时也会对土壤和水资源等生态环境造成不同程度的污染。而通过生物有机肥的推广应用，由于此种肥料是由生物粪便、植物组织、有机垃圾等加工而成的，不仅可以起到提升蔬菜产量和质量的作用，而且还有助于改善土壤板结问题、提升土壤肥力并抑制病原微生物，起到保障蔬菜健康安全以及保护生态环境等作用。

2.生物有机肥的含义及种类

生物有机肥的主要原料是农作物秸秆等植物残体、禽畜粪便等动物残体，以及特定的微生物等，将上述原料混合并经过一定的无害化处理、复合等加工之后支撑生物有机肥，此种肥料不仅属于微生物肥料也具有有机肥效应，其中的有机质含量高达40%以上，其中的有益微生物数量比较多，有助于土壤肥力的增加，可以帮助蔬菜快速生长并提升产量，同时也可以产出活性物质和抗抑病物质对病原菌起到良好的抵抗作用，实现蔬菜生长阶段病虫害概率和危害的降低，进而可以提升蔬菜中的产量和质量。

生物有机肥主要由有益微生物和有机肥两部分组成，根据这两种组成部分的不同可以有不同的分类方式，比如针对有益微生物种类来说，通常添加一种或多种微生物，使得此种肥料的性能和特点不同，比如添加具有不同功能的微生物菌种，如芽孢杆菌、光合细菌、放线菌、纤维素降解菌、解磷解钾菌、EM 菌、木霉菌等，可以将生物有机肥分为根瘤菌类、固氮菌类、解磷类、硅酸盐类、生物修复类等不同类型。额根据有机肥的不同种类，主要分为秸秆类、粪尿类和厩肥，菇渣、饼肥或糠醛渣类，泥土肥类，泥炭和腐植酸类，海肥类，粉煤灰类，市政有机废弃物类等不同类型。

3.生物有机肥的使用范围

正是由于生物有机肥的特性以及对农作物生长、土壤质量改善、生态环境保护等方面的积极作用，因此，目前的生物有机肥的应用范围在逐渐扩大，逐渐在蔬菜种植、果树、小麦、水稻和药材等农作物的种植中广泛应用。

4.蔬菜种植中生物有机肥的影响及存在问题

4.1 生物有机肥对蔬菜种植的影响

在蔬菜种植时应用生物有机肥，首先可以保证营养全面且更为环保。生物有机肥的应用可以改善土壤的理化性质和团粒结构，使其透水性和吸收性提升，增加土壤中的保水量。有机肥中微生物的分解租用会增加土壤中的养分种类和含量，更加有利于蔬菜生长阶段吸收各类养分且快速生长。其次可以弥补土壤中的有机物质，降低病虫害发生概率。生物有机肥的应用可以弥补土壤中铁、镁、铜等微量元素，保证土壤的酸碱度平衡，保证蔬菜生长环境良好、水溶性稳定、有机质含量高，良好控制土层的厚薄度，避免出现土壤过于粘重的问题，不仅便于管理，而且降低蔬菜病害发生概率。再次可以维持土壤结构并提升其蓄水和保肥能力，保证土壤团粒结构的稳定性。具研究统计，应用生物有机肥可以提升土壤中有机质的吸水量6～7倍左右，良好的土壤保水性可以在土壤中保持大量的可溶性物质，更加有利于吸收盐分并满足蔬菜生长所需要的各类矿物元素等养分需求。最后生物有机肥中的微生物在土壤中生存和大量繁殖可以加速有机物质的转化和分解，为土壤提供持续的能源供应。针对目前蔬菜种植常用的温室大棚种植方式，由于缺少大自然环境而导致其抗病性的降低，但是在应用生物有机肥之后，可以提供大量的微量元素来保证土壤中有机质饱和，为蔬菜生长提供必要的微量元素。同时也起到改良土壤结构和减少土壤中病原微生物的作用。尤其是其中含有大量的钙、铁、镁、锡、铝等金属元素，满足蔬菜生长的养分需求，并且提升土壤中的氮肥利用率，减少无机化肥的用量及其对土壤造成的破坏，实现蔬菜种植产量和品质的提升。

4.2 应用生物有机肥开展蔬菜种植时出现的问题

尽管生物有机肥拥有上述多种优势，但是在实际施用时如果过度施用，也容易出现与土壤不匹配的问题而影响蔬菜的质量与产量。比如在施加有机肥料时，由于其中的化学成分可能会与土壤中的成分发生化学反应而产生有毒物质，导致有毒物质超标而在蔬菜中潜伏，被人体摄入之后可能会影响人体健康。尤其是在温室大棚中种植蔬菜时，还可能会由于环境变化较小而导致有毒物质的过度积累，还会对蔬菜的质量和产量造成影响。此外，由于蔬菜中含有微量的硝酸盐，其不会对蔬菜品质以及人体产生危害。但是由于人体中不含有分解硝酸盐的酶，如果硝酸盐射入较多则会在体内大量积存而影响人体健康。如果过度使用肥料，肥料中含有的氮元素会在土壤中不断积累，被蔬菜吸收之后，其中的成分可能会与氮元素发生反应而生成有毒物质，进而会对人体健康产生危害。加之在温室大棚中种植蔬菜时，由于环境变化较小，难以改变土壤性质，也会由于过度施加肥料而改变蔬菜中的硝酸盐含量。

5.蔬菜种植中生物有机肥的具体应用

5.1 有机肥与无机肥的搭配使用

针对目前蔬菜种植时过度施加肥料以及肥料不合理搭配而造成的危害，应该科学合理混合使用肥料并防止出现化学反应而产生过量有毒物质。因此可以科学合理地搭配有机肥与无机肥来使用，通过科学、合适的废料搭配和施加方案，在保证蔬菜生长阶段由充足养料供应并保证其茁壮成长的同时，提升蔬菜产量并保证蔬菜质量。这是由于虽然生物有机肥料的肥效时间长，但是由于长期施加有机肥的效果不是很明显。但是无机肥则可以在短时间内提升肥料，但是肥效时间短。因此可以结合这两种肥料的各自优势，搭配使用来满足蔬菜不同生长阶段对养分的需求。但是又要严格控制肥料用量，避免蔬菜生长速度过快而破坏其营养，导致其产量的过低。此外，在搭配有机肥和无机肥使用的过程中，还要注重二者是否会产生化学反应而产生有毒有害物质。避免二者发生化学反应而导致有机肥料的沉淀，或者产生气体而流失营养成分，难以保证蔬菜生长的养分供应。

5.2 生物有机肥的使用

生物有机肥的合理施用，可以产生代谢产物并对蔬菜的生长发育有益，刺激和调控蔬菜的生长并提升蔬菜质量。其中的微生物还能分泌抗菌素将土壤中的病原菌和细菌杀死，降低蔬菜的病害发生率。同时由于生物有机肥中所含有的养分类型比较丰富，有助于提升土壤肥料并提高蔬菜品质和产量，还可以实现土壤电导率、速效磷和速效钾含量的增加，提升土壤微生物群落的丰富度和多样性指数，实现土壤的改善。因此，在施用生物有机肥时，要制定针对性的策略，结合完善的使用制度，防止过量和过度使用肥料所造成的危害，逐渐建立和落实严格的管理制度体系，同时要宣传生物有机肥的好处，让种植户科学施用生物有机肥并发挥其应有优势，提高蔬菜产量和质量，改善和保护生态环境。

6.结语

蔬菜是保障人体健康并日常营养供给的重要物质，近年来更是随着我国经济的发展以及人们生活水平的提升，蔬菜的需求量也日益快速增长，推进了蔬菜种植业的快速发展。与此同时，生态环境问题日益加剧以及食品安全问题频发，人们的环保意识逐渐增强且更加重视食品健康与安全，因此对绿色有机蔬菜的需求量猛增。生物有机肥由于由有益微生物、动植物残体等组成，不仅含有丰富的营养元素，而且不会对人体、环境造成危害，还可以起到改善土壤结构和性能，提升蔬菜抗病虫害能力等作用，进而可以提升蔬菜的种植产量和质量，解决食品安全问题，保护和改善生态环境。