浅析高山设施蔬菜栽培管理技术

罗良英

（四川省凉山州盐源县农业农村局，四川 凉山 615700）

高山设施蔬菜栽培，是一种反季节蔬菜种植新技术，主要是在1200m海拔以上高山地带种植蔬菜，保证城乡居民蔬菜需求，应对城乡平原地区酷热的夏季阶段无法种植蔬菜的“伏缺” 现象，通过高山设施种植“度淡”蔬菜，补缺堵淡，不仅能够为城乡居民提供充足的蔬菜供应，还极大地增加了农户蔬菜种植经济效益，因此高山设施蔬菜栽培产业近年来发展很快。高山地带远离城市，空气、土壤灌水均未遭受工业污染，而且气候冷凉，病虫害发生较少，大大减少了农药应用量，同时高山设施蔬菜栽培过程当中，通过科学有效的防治措施，栽培的蔬菜品种优良、纤维少、具有很好的适口性。所以高山设施蔬菜栽培，又被称之为高山无公害蔬菜栽培。提高高山设施。为了进一步提高高山设施蔬菜栽培技术水平，下文结合实践，对高山设施蔬菜栽培管理技术进行分析和探讨，以供广大菜农借鉴和参考。

1.高山设施蔬菜栽培技术

近年来，随着市场上反季节蔬菜需求不断加大，高山设施蔬菜栽培，成为满足市场蔬菜供应的重要途径，而且高山设施蔬菜栽培技术不断提升，生产规模越来越大，现已成为农民增收致富的重要产业。为了进一步提高高山设施蔬菜栽培技术水平，了解掌握高山蔬菜栽培技术特点，具有非常重要的现实意义。

1.1 选用抗耐病丰产品种

在高山设施蔬菜栽培过程当中，选择良种才能为高山设施蔬菜栽培奠定坚实的基础，高山海拔一般在1200m以上，地势高、气候寒冷，而且海拔高度的不同，气温也存在很大差异性，种植的作物也有一些不同。所以在对高山设施蔬菜栽培过程当中，应当结合海拔高度科学合理的选择品质优越、抗病能力强、丰产、早熟、商品性好的优良蔬菜品种。

1.2 适期播种

依照蔬菜适宜播种期及时播种，充分考虑高山地区气候特征和不同蔬菜生长过程当中在环境条件方面的要求，对播种期严格掌握，在适宜播种期时间内及时进行栽植，并合理定植，确保上市时间的持续性，促进蔬菜高产稳产，满足人们对于蔬菜的需求。

1.3 培育壮苗

选择苗床，应当首选土壤肥沃，向阳背风，床面深沟高箱床土精细整平，合理进行催芽，并运用清淡人粪尿进行浇湿，将细土覆盖其上，之后进行地膜覆盖，当种子出土达到70%左右，将地膜揭去，并搭小拱棚，避免倒春寒对幼苗生长造成不利影响，育苗过程当中要强化田间管理工作，为幼苗生长创造有利环境，加强培育优质壮苗，对于蔬菜生长发育非常有利，还能提高其抗逆性，增加单位面积产量。

2.水肥管理

和同类设施蔬菜管理没有实质性的差别，但和露地蔬菜种植有着很大不同，设施蔬菜是在塑料大棚或温室大棚中进行蔬菜种植，很大程度上控制了季节因素以及自然灾害带来的不利影响，对于保证蔬菜产量与其质量发挥着重要的作用，还能确保市场蔬菜充足供应，利于节约化生产，增加经济效益。

3.设施蔬菜水肥管理现状及问题

在蔬菜种植过程当中，传统的管理方式为大水大肥，水肥应用量过大，加重病害发生机率，而且还导致肥料深层淋失，影响蔬菜的产量和品质，对环境也造成较大污染，加重成本投入，不利于蔬菜种植的持续稳步发展，长期的大水大肥，还会导致土壤当中积累更多的盐分，引发土壤养分失衡，加重土壤酸化和病害发生，所以应当改善和优化传统蔬菜管理方式。

4.蔬菜作物施肥

4.1 蔬菜作物的营养特性

蔬菜作物有着很多种类，通过统计发现，在蔬菜诸多品种当中，包括食用根茎、叶、花、种子、果实蔬菜品种，同时还包括食用叶球、花球、块根、肉质根、鳞茎、球茎等蔬菜品种。蔬菜作物在养分吸收上数量较大，而且具有较高的强度，对有机肥需求较高，在K、Ca、B 等营养方面的需求较大，很多蔬菜品种没有发达的根系气体疏导装置，栽植过程当中要求土壤有着较好的团粒结构，还有着较强的保水保肥能力。

4.2 蔬菜施肥特点

4.2.1 苗期阶段对营养要求较高

很多蔬菜品种在栽植过程当中，运用育苗移栽方式进行栽培，幼苗生长状况，对于蔬菜产量和品质有着至关重要的影响，育苗过程当中，苗床单位面积吸收量和大田作物相比，高出6～7倍，所以苗床运用的营养土有机质含量非常高，肥沃的土壤和充分腐熟的有机肥共同组成营养土，并将少量化肥加入其中。

4.2.2 有机肥施用普遍

蔬菜种植过程当中积水应用比较普遍，不仅能够保证蔬菜生长所需营养，还能培肥土壤，对土壤水、肥、气、热起到良好的协调作用。

4.2.3 施肥模式具有较大差异

由于蔬菜存在很多品种，又存在不同的食用部分，所以施肥模式差异性非常大。

4.2.4 蔬菜种植有着较高的品质要求

高山蔬菜种植过程当中在卫生品质、营养品质、商品品质等方面要求较高，所谓营养品质，主要是指蔬菜，维生素，矿物质，蛋白质等营养成分含量多少。而对于蔬菜的卫生品质，主要是指蔬菜是否遭受化学、生物等方面污染，对于其商品品质而言，主要是指蔬菜的外观，味道与口感，耐储存性等方面的品质。

4.3 各种蔬菜种植过程当中的施肥技术

4.3.1 叶菜类蔬菜

如菠菜，芹菜等绿叶类的植物，为了保证其产量品质，促进其健康生长，施肥技术发挥着非常重要的作用，科学合理的施肥能够保证这些蔬菜茎叶快速生长，施肥过程当中常常运用追肥方式进行施肥。而甘蓝、白菜等结球类的蔬菜，叶球是其主要的食用部分，所以叶球是否含有足够的营养成分，是保证其高产优质的关键。生育时期如下。幼苗阶段完全发育出第一叶环叶片，莲座期：发育出第二、三叶环叶片。结球期：叶球为库，外叶为源。苗期：在营养方面的需求相对少，是总吸收量的1%左右。莲座期：营养需求不断扩大，约为30%左右的总吸收量。结球期，能够达到70%总吸收量，对养分需求较多。

白菜施肥过程当中，要重视基肥施入，同时加强结球期肥料施入，剩下的根据20%当做提苗肥以及莲座期肥，在地表均匀撒施基肥，合理浅翻土壤，耙平之后设置畦，基肥首选有机肥。

4.3.2 茄果类蔬菜

辣椒以及番茄等茄果类蔬菜品种，主要采用育苗移栽方式进行种植，花芽分化在苗期阶段完成，同时存在较长的营养生长和生殖生长并进期，确保这类蔬菜品种平衡生长是提高其产量的关键。

4.3.3 瓜类蔬菜

冬瓜、南瓜以及黄瓜类瓜类蔬菜，依照其产量和不同的生育模式，又有瓜类、果数型以及果重型瓜类之分。果重型瓜类，单果重是决定其产量高低的关键，如西瓜，南瓜和冬瓜等。在其生殖生长过程中，对于营养有着非常大的需求，此时应当合理追肥，但避免对坐瓜造成影响，当幼瓜生长到相应大小时，应当及时追肥促进其生殖生长。果数型瓜类受单果数影响较为明显，如苦瓜，丝瓜以及黄瓜等蔬菜品种，当其营养器官生长至一定程度之后，生殖生长于营养生长开始并进生长，是其占其整个生长期80%以上，因这种瓜类蔬菜体积相对小，生殖生长于营养生长没有较大矛盾，施肥过程当中，可以按照轻、勤原则进行施肥。

4.3.4 根菜类蔬菜

胡萝卜、芥菜、白萝卜等根菜类蔬菜，生长过程当中，首先生长营养器官，之后再发展为生殖器官生长，形成叶片期以及肉质根膨大期是其两个重要生长期，施肥过程当中应当首选基肥为主，选择充分腐熟的有机肥进行施肥，在其整个生长发育期内进行2～3次追肥工作。

4.3.5 蔬菜作物灌溉

结合土壤墒情以及不同蔬菜品种需水规律科学灌溉，保证蔬菜生长水分需求，运用水肥一体化，保证蔬菜生长有着充足的水分和养分供应，提高蔬菜产量。