优质无公害甜玉米栽培技术

单世领

摘    要：随着经济的不断进步，农业经济与技术也飞速发展，近些年研制出很多的瓜果蔬菜新型品种，甜玉米就是其中的一种。甜玉米因其丰富的营养和独特的风味，受到了广大人民的喜爱，为了让优质的甜玉米在加工过程中提高产量和收益，必须要选择优质的品种和适宜的栽培条件。本文就优质无公害甜玉米的栽培技术作出探讨，望能给予同行启发。

关键词：优质;无公害;甜玉米;栽培技术

文章编号：1005-2690（2021）20-0045-02       中国图书分类号：S513       文献标志码：B

随着种植产业结构的改革，为了满足人们对不同品种玉米的需要，各个地区将软糯鲜甜的甜玉米作为重点项目来抓。科学种植甜玉米，实施无公害栽培，对改善品质有重要影响，同时也能有效提高其商业性价值。

1   甜玉米发展现状及前景

甜玉米又被称为水果玉米、水果型菜玉米等，是一种可溶性含糖量很高的玉米，具有软糯、香甜等特点，有较高的营养成分和价值[1]。我国的甜玉米产业起步相比国外较晚，甜玉米主要用途是在饭店和快餐店以及用于制作水果罐头，其产品种类丰富度不够，包装设计方面没有达到市场的要求，因此出口量较低。但由于我国独特的地理环境和气候条件，为甜玉米种植提供了得天独厚的优势，所以我国甜玉米产业的增长速度较快。因此对优质无公害的甜玉米栽培技术进行宣传，成为了甜玉米产业发展迫在眉睫的事情。

2   甜玉米生产基地及种子的选择

无公害甜玉米由于自身淀粉含量少，所以对其种植基地的要求较高，空气质量、农用水质量、土壤质量都必须符合国家规定的标准，同時所选的基地土壤还要具有土层深厚、土壤肥沃、能够排水和灌水的特点[2]。

要选用发育健全、饱满、产量好、品质高的甜玉米种子，在55～60 ℃的温水中浸泡约10 min，然后再用清水浸泡5～10 min，最后再放在约30 ℃的环境中进行催芽后播种。

3   甜玉米的栽培条件和品种的选择

由于甜玉米用途广泛，种植时应根据用途选用品种，合理安排种植计划。一般采收幼嫩果穗作为果蔬上市，应选用超甜玉米品种，例如超甜CS-710、超甜3489、超甜2000等品种。若以制造罐头为主，则应选普通甜玉米品种，例如黄甜104、甜单8号、甜玉6号等。同时注意早、中、晚熟品种的搭配种植，播期最早应在地下5 cm处，温度稳定在12 ℃。若用地膜覆盖的可以提早7～10 d播种，最迟播期也要保证采收期的气温在18 ℃以上[3-5]。

4   适宜时期进行整地播种

甜玉米种子秕瘦，胚乳淀粉含量少，出苗率低，不耐低温，春播应以气温稳定在12 ℃时为适宜播种期。若采用地膜覆盖或温室栽培，要保证土壤表层厚度为5～10 cm，温度稳定在10～12 ℃，以防烂种缺苗，利用这种栽培方法时可适当提前播种。播种3 cm左右的深度为宜，在特殊情况下可播种至5 cm深。

在对甜玉米整地播种时，要遵循深耕细耙的原则，在施基肥时应以有机肥为主，目的是给已发芽的甜玉米提供良好的土壤环境，让土壤是松软肥沃的，提高种子的发芽率。在播种时株距一般控制在30 cm左右即可。

5   种植距离

甜玉米的种子一旦接受了普通玉米的花粉之后，植株所结的玉米就是普通的玉米，对玉米的质量和品质都有影响。因此在播种时要严格把握甜玉米与普通玉米的种植距离，一般情况下要确保种植距离400 m以上，当有类似于公路、房屋等天然屏障时可以适当减小种植距离。如果采取的是时差种植，也要保证相差时间在30 d左右，以防止串粉现象的发生[6]。

6   田间管理

6.1   合理整地

由于甜玉米在前期苗势相较于其他玉米品种较弱，所以需要人工进行深耕，使地平、土细，并且要做好排水措施，尤其是对于降水较多的地区，要避免出现“芽涝”导致全苗早发。

6.2   间苗

间苗工作的最佳时间是在玉米幼苗长出5～6片叶子时，要控制玉米植株的距离为35 cm左右，使每株玉米都能够吸收足够的养分，后期有足够的生长空间，能进行充足的光合作用。此外，还需要在间苗工作完成后的7 d左右进行一次除草工作，进一步确保植株能吸收充足的养分。总而言之，间苗工作主要是为玉米提供良好的生长环境。

6.3   打杈除蘖

一般玉米出苗后20 d左右就会分蘖，消耗植株营养，影响主茎的生长和发育，因此在发现分蘖之后要及时除蘖。同时，由于玉米自身生长整齐度差的原因，还要及时除去弱苗来提高整齐度，但是需要注意的是打杈除蘖以不伤及主茎为原则。

6.4   肥水管理

玉米具有喜肥水的特点，尤其对锌较为敏感，对钾的需求量大。因此，根据这些特点，玉米肥水管理需要遵循以施加有机肥为主、化肥为辅的原则，同时保证有机肥和无机肥的配比精确合理，比例不超过1∶1;肥水管理需要遵循的第二个原则就是肥料施用，确保优质无公害甜玉米在生长时做到营养充足，促进生长，提高甜玉米的产量，提升优质无公害甜玉米的质量。

甜玉米的需水特性和普通玉米几乎相同，要注意玉米植株的前期防涝、中后期防旱。从植株播种到出苗期，应该保持水分量在60%～70%，到了拔节期之后，水分应保持在75%～85%，当水分不足时要及时补水。只有将土壤的需水量掌握好，才能保证做好肥水管理工作，为玉米的生长提供充足的水分，从而保证玉米能够健康地生长。

6.5   查苗、补苗，做好除草工作

当甜玉米出苗之后，需要及时到田地里检查出苗情况，发现缺苗要及时到生长密集的地方进行移植补苗工作，严重的地区要及时使用催芽好的种子进行补苗，以保证出全苗。要结合定苗和间苗时间做好除草工作。除草是为了使有限的营养和水分能充分被甜玉米吸收，还能起到保墒的作用，从而促进玉米健康生长。由于甜玉米的特性，其除草工作一定要早，一般情况下，在定苗前要进行一次除草工作，定苗期到拔苗期要进行1～2次除草。结合中耕除草进行培土，防止倒伏。

6.6   病虫害防治

在甜玉米的健康生长过程中，由于甜玉米比普通玉米的甜度要高，所以病虫害的防治是一项重要的工作。在防治过程中要坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”。玉米的病害以大小斑病为主，防治的措施是病发前用品润500～600倍液，每隔15～20 d喷一次，连喷3次;或采用阿米西达1 500～2 000倍液，具有预防、治疗和铲除的效果;治疗时可用使百克或使百功1 500～2 000倍液、纳斯律1 000倍液或特富灵5 000～7 000倍液喷雾。 玉米的虫害有蚜虫、玉米螟虫、黏虫、金龟子等，优先采取诱虫板和灭虫灯等设备并结合药剂进行防治，还可以用苏云金杆菌药剂等药剂喷洒。为了保证玉米的高品质、无公害，同时为了防止影响玉米的口感以及保证玉米无残留农药，在防治过程中禁止使用含化学元素多的农药，并且在采摘前的20 d内不能喷洒任何农药，保证玉米健康生长。

6.7   及时去雄

去雄的目的是将植株本身有限的水分和养分都集中用于果穗发育，从而促进增产。去雄过早，容易带出顶叶;去雄过晚，会导致营养消耗过多，失去了去雄的意义。因此去雄操作在雄穗刚刚露出顶叶时进行最为合适，另外去雄时间应该选择在9：00～16：00的晴天进行，这个时间段的温度较高，植株水分較少，有利于伤口愈合，可避免伤口感染。

7   适宜采收

7.1   采收期

一般来说，甜玉米的适宜采收时间为授粉后20～25 d，而普通甜玉米和加强甜玉米的采收期可稍晚几天。甜玉米的最佳采收期是在乳熟期，籽粒含水量为66%～71%。过早采收籽粒内含物太少;过晚采收则果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，失去了甜玉米的特有风味。如果是用于制作罐头，则可以早收1～2 d;如是出售青嫩玉米，则可以晚收1～2 d。

7.2   采收时间

采收时间一般定在早上带苞采收，方便上市或加工。一般情况下，甜玉米从采收到上市时间不能超过6 h，普通品种的玉米则不能超过3 h，否则玉米的甜度和口感会受影响。在采收时可以根据观看花丝变化、品尝甜味的方式，辨别是否达到了采收的条件。

8   结语

在优质无公害甜玉米栽培中，要对种植的土壤、水资源、品种等进行严格筛选，在种植过程中要严格按照每一项的要求完成工作。同时，我国要大力支持优质无公害甜玉米的栽培，促进栽培技术的提高，提高甜玉米的产量和质量，满足社会的需求。

参考文献：

[1]朱西光.优质无公害甜玉米栽培技术研究[J].农业与技术，2018，38（18）：155.

[2]王海霞.甜玉米无公害优质高产栽培技术[J].种子科技，2012（A5）：39-41.

[3]尹艳，田志宏.无公害优质甜玉米生产技术及发展趋势[J].园艺与种苗，2003，23（6）：346-347.

[4]卢芳俨.无公害甜玉米优质高产栽培技术[J]福建农业，2013（4）：11.

[5]吴敏.玉米栽培技术中存在的问题与解决对策[J].农业开发与装备，2018（1）：158，160.

[6]周珩，刘奇文.无公害甜玉米优质高产栽培技术[J].福建农业，2013（8）：12-13.

（编辑：郝焕霞）