新疆特色果树巴旦杏生产及研究现状

刘 畅，卜海东，胡颖慧，杨 悦，顾广军，于文全，何天明，曾 斌

（1黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江 牡丹江 157000；2新疆农业大学林学与园艺学院，新疆 乌鲁木齐 830052）

巴旦杏学名扁桃（Amygdalus communisL.），维吾尔语称巴旦木，属蔷薇科李亚科桃属扁桃亚属植物，是世界著名的木本油料树和干果树种。公元前1400年，《圣经》民数记中记载“亚伦之杖开出了巴旦木之花”，这是人类历史中关于巴旦杏最早的文字记载。公元100年，罗马人将巴旦杏给新婚夫妻洗礼，寓意早生贵子。公元600年至公元900年，巴旦杏从伊朗、伊拉克渐渐传入西班牙、希腊、以色列等地[1]，到唐代由丝路商贾从古波斯万里迢迢带到莎车和疏勒安家落户，距今已有1500年[2]。

1 巴旦杏生产现状

1.1 巴旦杏的分布

2018年，全球巴旦杏产量约140万吨。其中美国118万吨，占全球市场的84%左右，排名第一；澳大利亚85万吨，占全球市场的6.5%，排名第二；中国大概在0.8万吨，占全球市场的0.67%。我国巴旦杏分为野生种和栽培种，现仍存留的几个野生扁桃种，主要分布在新疆维吾尔自治区（后文简称新疆）的准噶尔盆地西部山地和阿尔泰山及哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗、土耳其等国的山区。栽培品种主要在南疆喀什地区，有薄壳品种和厚壳品种。

多元开放条件下高校马克思主义意识形态教育坚持批判抵制与肯定弘扬相结合原则，就是要通过思想政治理论课、专题报告、橱窗、网站等形式和途径，以马克思主义理论为指导，对于多元化社会思潮、文化、价值观等进行科学的分析、评价，对于其中正确、积极、进步的因素要大力肯定弘扬，引导学生认同和接受，对于错误、落后、反动的因素要批判抵制，只有厘清是非，弘扬正气，才能维护马克思主义理论的纯洁性和马克思主义在意识形态领域的主导地位，帮助大学生树立社会主义的理想信念和马克思主义的科学人生价值观。

1.2 巴旦杏主要栽培品种

近几年研究人员从花粉粒生物活性[3-4]，叶片光合作用[5]，果实储藏[6]及分子水平[7]等方面进行大量研究，也选育出一些本地品种。目前栽培的本地品种主要有纸皮、双软、小软壳和晚丰等，引进品种主要有浓帕烈、索诺拉、米星和汤姆逊等。

1.2.1 纸皮

树姿开张，枝条弯曲，一年生枝绿色，多年生枝灰白色。3月下旬开花，8月上旬成熟。口感好、丰产、营养价值高、属薄壳类甜巴旦杏，是比较理想的授粉品种。

树体高大，4月上旬开花，8月下旬成熟。平均单果质量1.35g，单仁质量1.05g，百粒重135.00g，出仁率达78%。果仁平滑饱满，核仁美观，单仁率高，抗逆性强，产量高，品质极佳，市场竞争力强。

树姿开张，枝条粗壮、轮生，树皮棕红色，枝条节间光滑。4月上旬开花，8月中旬成熟。属厚壳类甜巴旦杏。

1.2.3 晚丰

1.2.5 矮丰

1.2.4 双果

开完会回到山科村，我首先找到同队（山科二队）好友官运春。当我把在山科村探索实行分田包干到组的想法告诉他后，他当即同意一起干。几天后，我们又邀集同村官简金、官飘文父子及官友根、官水木、官炳辉、官兴旺、官木旺、官景辉等共同商量分田包干到组的可行性。我们预料这种做法肯定会遇到重重阻力，评估实施这种做法可能产生的种种后果。通过认真冷静的分析后，大家一致认为：领头和参与的骨干有被批斗、坐牢的风险，但时间不会太久。分田包干到组发展生产力、提高劳动效率、促进社员增产增收，符合十一届三中全会政策精神。这种做法代表了民意，值得冒点风险。

树姿开张，3月下旬开花，8月上旬成熟。口感好、丰产、营养价值高，属薄壳类甜巴旦杏。

女孩的身体还非常虚弱，但她仍然帮着青辰将天葬师背回了屋中。天葬师昏迷着，心口的刀伤已经不再有鲜血流出，好似他的整个身体的血液，都已经干涸。

树姿开张，枝条下垂，新梢直立生长，以第二年短果枝群结果为主。4月上旬开花，9月上旬成熟。风味极美，属中壳类巴旦杏。

纽斯凯尔小堆是一种一体化压水堆，即反应堆堆芯、稳压器和蒸汽发生器均位于安全壳内。单个模块功率为50 MWe，高度不到25米，直径4.6米，重450吨，具备简化、多样化和独立的安全特性。一座发电厂最多可包含12个模块，功率可达600 MWe。

果仁饱满，无皱纹，颜色鲜艳有光泽，仁浓香脆甜，无涩味，出仁率48%以上，双仁率低于10%的薄、中壳类适合加工和鲜销。

1.2.6 鹰嘴

树姿开张，自然开心形，树皮灰白色。3月下旬开花，8月下旬成熟。有一定的自花结实力，丰产性很强，属薄壳类甜巴旦杏。

富察氏淡淡一笑：“闹不起来？在潜邸时就一个个乌眼鸡似的，如今只怕闹得更厉害吧。”她翻了个身，朝里头睡了，“只是她们耐不住性子爱闹，就由着她们闹去吧。”

1.2.7 麻壳

树枝开张，树皮暗灰色，枝条着生较密，丰产稳产。3月中旬开花，9月初成熟。果实风味极佳，属薄壳类甜巴旦杏。

1.2.8 浓帕烈

园地应选在地势平坦、地下水位2m以下、排水良好、透气性较强的沙壤土上。栽植前，开沟整地，沟宽1～1.5m，深0.3～0.5m。

1.2.2 双软

在具体构建时，为保证安全生产责任体系的完整性，要做好以下要点的把控：①构建完善的责任考核机制。完善道路运输行业安全生产责任考核制度，构建监管绩效评价体系以及企业责任落实评价体系等，采取过程考核以及结果考核方式，高效落实安全生产管理工作。②构建责任追究制度以及社会化服务体系，保障安全管理工作的全面高效开展[3]。

1.2.9 索诺拉

新疆因光热资源丰富，具备种植巴旦杏得天独厚的地缘优势。近年科研人员对栽培技术不断进行改良，探索抗寒优质[8]、管理简便的栽培技术，相关单位也制定发布同类规程标准等，其中自治区科协发布栽培技术和病虫害防治技术规程[9-10]，自治区市场监督管理局发布苗木规范化管理地方标准[11]。

1.2.10 米星

纳入标准：①符合诊断标准［6］；②体质量指数（BMI）≥25.0 kg/m2；③腰围（WC）男≥90 cm，女≥85 cm；④糖化血红蛋白（HbAc1）7%～12%；⑤已签知情同意书。排除标准：①1型或继发性等其他类型糖尿病；②合并重大器官疾病者；③合并内分泌、血液系统、免疫系统、感染性疾病者；④合并恶性肿瘤、慢性消耗性疾病者；⑤经3个月服用过减肥药物者；⑥经6个月内计划妊娠、处于妊娠期、哺乳期妇女。

树姿直立开张，树形高大，4月上旬开花，10月上中旬成熟。果壳中厚，平均单果质量1.84g，单仁质量0.97g，百粒重184.00g，出仁率52%。果仁平滑饱满，外观好，品质优，单仁率高，抗逆性强，为浓帕烈授粉树。

1.2.11 汤姆逊

树体中庸，树形直立。4月上旬开花，10月下旬成熟，坐果率高。果仁中等偏小，平均单果质量1.50g，单仁质量0.80g，百粒重150.00g，出仁率53%。核壳薄，单仁率高。

式中:ω为惯性权重;c1,c2为[0,2]区间的速度更新参数;r1j,r2j为[0,1]区间的随机数.

1.2.12 尼普鲁斯

采用SPSS 20.0统计学软件对数据进行处理，计数资料采用x2检验，计量资料采用t检验，以P＜0.05为差异有统计学意义。

树体高大，树形开张。4月上旬开花，9月下旬成熟。果仁大稍扁，平均单果质量1.80g，单仁质量1.07g，百粒重180.00g，出仁率59%。核壳薄，封闭严，属软壳类，有少量双仁，包被完整。

1.2.13 布特

树体高大，直立开张。4月上旬开花，10月中旬成熟。果实较小，平均单果质量1.31gg，单仁质量0.92g，百粒重131.00g。核壳薄且软，出仁率70%左右，果仁饱满，单仁率高，包被完整。

1.3 巴旦杏栽培技术要点

树体较浓帕烈略小，生长旺盛，直立开张。4月上旬开花，10月上中旬成熟，坐果率高。果壳中厚，平均单果质量1.39g，单仁质量0.91g，百粒重139.00g，出仁率65%。果仁平滑饱满，品质优，单仁率高，抗逆性强，早期丰产。

1.3.1 整地

《苏北女人》正是在这一话语场域中对上述问题进行了深入的艺术思考，向我们展示了一条抵抗偏执的社会现代化的文化路径。小说叙述了一个苏北村庄的农事生活，运用对称、互文等叙事策略揭示了中国农村在现代化挤压下的循环与陷落的历程，展示了中国当代文学关于古典田园的想象和当前农村境遇的书写。作品朴素单纯的农事经验世界和主要人物的精神均与古典中国田园有同构性质，并作为文化基质与“现代”形成了抵抗的张力，同时参与了“现代”进程。

1.3.2 栽植

秋季栽植，于落叶后至土壤封冻前进行；春季栽植，于土壤解冻后芽萌动时进行。每666.67m2栽苗28～45株。采用沟植法，每坑施入腐熟有机肥20～30kg，踩实，填入20～30cm表土即可定植，栽后踏实并浇水。

文献[14]给出了由伪度量空间(X,ρ)定义的一致结构Uρ。定理2.1构造了[0,1]剩余格上的度量空间,当然也可以作为伪度量空间。例如ρG,可以按照文献[14]的方式定义一致结构UρG。另一方面,([0,1],→G,⊗G)作为剩余格又可以由定理3.1的方式定义一致结构Uα,其中α是剩余格中的幂等元。那么这两种一致结构有什么关系?下面以UρG为例,讨论Uρ与Uα的联系。

1.3.3 施肥

9—10月施入基肥，肥料以腐熟羊粪、鸡粪等有机肥为主，并配合适量复合肥。氮、磷、钾比例为1∶0.7∶1。萌芽前每亩追施速效氮肥20kg；果实膨大期追施两次磷钾复合肥，平均每666.67m-2追施15～20kg；果实发育期，每隔15d连续喷施2～3次0.3%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氢钾、0.5%硫酸亚铁及其他营养液肥等。

1.3.4 灌水

全年灌水3～4次，分别是萌芽前1次，果实膨大期2次，果实采收后至落叶1次，花期禁止浇水，8月上旬及时控水。

2 巴旦杏研究现状

2.1 巴旦杏的营养价值

巴旦杏营养价值极高，含有丰富的植物油、蛋白质、多种矿物质、不饱和脂肪酸、α-生育酚、多种维生素、无机盐、精氨酸、植物甾醇和多酚类物质等[12-14]。孙蕾等[15]分析发现新疆巴旦杏仁油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中含油70.21%、亚油酸2.29%。YILDIRIM A N等[16]对巴丹杏总油和脂肪酸组成分析发现主要的不饱和脂肪酸是油酸和亚油酸，主要的饱和脂肪酸是棕榈酸。王琴等[17]对新疆5个巴旦杏主栽品种果实品质分析发现，其脂肪含量为550.00～594.45g·kg-1，蛋白质含量为214.40～263.00g·kg-1，维生素含量为0.20～0.22g·kg-1。刘凤兰等[18]检测不同巴旦杏的种仁油，共检测出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等4种脂肪酸，证明巴丹杏是一种具有很高开发价值的高品质油料作物。

2.2 巴旦杏的药用价值

巴旦杏不仅有丰富的营养价值，还因其含有丰富的多种矿物质和微量元素而在医学上广泛应用，主要用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻、肥胖等疾病[19-21]。经医学研究和临床试验证明，巴旦杏仁所含的多种维生素和氨基酸具有抗衰老作用。刘志彬等[22]对摄入巴旦杏的志愿者血清分析发现巴旦杏和巴旦杏皮具有改善血脂状况，提高机体抗氧化的能力。FRAIHAT A等[23]研究发现巴旦杏提取物显著抑制两种毒细胞系K562和A375的增殖，这项工作中使用的植物提取物的细胞毒性活性的体外评估，证实了巴丹杏可以作为治疗不同类型癌症的新型抗肿瘤药的潜在用途。

2.3 巴旦杏的经济价值

巴旦杏具有很高的经济价值，因富含微量元素可将其加工成饮品[24]。巴旦杏仁含油量很高，提取后可用作精密仪器的防锈油及化妆品制造业和香料工业的生产原料，其挥发油还可用来制造高质量油脂等。巴旦杏树干分泌树脂，含树胶醛糖54%～5%，半乳糖23%～24%，可加工制成阿拉伯树胶和制造棉织物染色剂。田荣荣等[25]以“纸皮”为试材，通过水酶法选择适宜的酶制备扁桃油。REZAEI A等[26]研究巴旦杏树干和树枝上的树胶分泌物中可溶和不可溶部分的组成，通过HPLC的单糖分析表明半乳糖和阿拉伯糖为主要糖，GPC分析表明，不溶性部分的分子量比整个口香糖或其可溶部分的分子量高。

3 结语

巴旦杏是新疆的重要经济特产之一，由于营养价值高，经济价值大，越来越受到人们重视。随着科技的发展，对巴旦杏在医疗、食品及工业方面的研究越来越深入，使其今后的开发利用前景更加广泛。