“零垃圾小镇”的环保生活美学

包比

位于日本德岛县的上胜町，如隐秘之境藏身于崇山峻岭之中。那里仅有1500多人居住，曾经不被外人知晓。从2001年起，这座小镇突然被称为“日本最环保的小镇”，环保专家纷纷来到这里考察，各种环保会议也选择来此举办。

2013年，上胜町特立独行地发布了日本第一个《零浪费宣言》，目标是要在2020年实现把废弃物的产生降至零。

如今，上胜町不仅成了“零垃圾小镇”，还用回收物建起了酒馆和酒店，通过这种永续生活的哲学，让环保之举变成了生活美学。

垃圾变身环保酒馆

2015年，上胜町拥有了一个环保酒馆。当地的私人企业在定义酒馆风格时，想让它成为另一种形式的社区中心，开放、包容地迎接每一位居民。在功能上，从原材料仓库到酿酒厂，再到供应啤酒的酒吧，都汇聚在这栋建筑中，同时也销售家用杂货和食品。

柑橘类水果在榨汁后剩下的果皮被重新用作啤酒的香料，酿造精酿啤酒过程中产生的废谷物，可再用于糖果和格兰诺拉麦片。为了减少过度包装造成的浪费，杂货区销售的商品，从坚果到面食及各种调味料都是散装称重的，每一位居民都需要带上自己的容器前来购买。

这个酒馆最吸引人的自然还是建筑外观。为了让它成为上胜町的地标建筑，酒馆的正立面高达8米，建筑师中村拓志和他的工作团队用回收来的废弃窗框错落着组成整面“落地窗”，双层结构让建筑更加牢固，空气更加流通。

“我们收集了过去曾经不仅照亮而且扮靓小镇的窗户，希望它们能够成为这里的明灯，照亮由于人们去城镇里苦苦打拼而导致人口减少造成的失落。”中村拓志说。

吸睛的红色外墙则是用当地生产的雪松板木材回收后制成，天然的柿皮颜料为其着色，身处其中仿佛在大自然里。

回收中心发现的新娘嫁衣箱和农场设备，变成了酒馆里的产品展示工具;从旧建筑物中回收的砖石废料重新用于過道，不规则的独特质感反而更令人着迷;空玻璃瓶和切碎的杯子，经过处理变成了五彩斑斓的吊灯;旧报纸摇身变为墙纸。

这个建筑让外来的游人第一时间感受到“零垃圾小镇”的魅力，也让上胜町的居民从自己的环保行为中获得成就感和继续前行的动力。

从上胜町发源的环保创意还延续到东京塔下。在东京分店里，上胜町的大树桩被改造为吧台，各种酒杯依然是闪闪发光的吊灯，废木料被制成了货架，几把旧工具就是挂衣帽的架子，一切既环保又有趣。

把热爱变成一种美学

继酒馆之后，上胜町又多添了一家充满问号的酒店，与酒馆的环保理念和设计风格一脉相承。这家酒店依然由建筑师中村拓志操刀。

这家酒店取名为“HOTEL WHY”，与世界上其他倡导可持续发展的酒店相比，它看起来更像是一个大型的艺术创作品。中村拓志将其直接设计成一个“？”的形状，像是在向人们发问：我们能实现永续生活吗？

这家酒店也的确在它的官网上提出了4个问题：针对消费者的“你为什么买它”“为什么要扔掉它”，针对生产者的“为什么生产它”“为什么卖它”。酒店的诞生是对零浪费行动的号召，它希望来酒店住宿的人们能牢牢记得“为什么”的环保概念。

酒店的建筑设计依旧忠于上胜町的环保哲学，当地的雪松木和废弃的家具、门、窗户，组成了这个并不豪华但足够温馨亲切的住所。问号的曲形部分是一个大型的回收设施，包含了车间、洗衣店、卫生间和杂货店等，问号下面那一“点”则是4间客房。

住在这样的环保酒店里，体验也是与其他酒店不同的。酒店不会提供一次性的牙刷、牙膏等用品，也没有睡衣，以减少洗衣服消耗的水。在住宿期间，房客产生的所有垃圾都会经过酒店严苛的分类，且让你知道所有的垃圾在分类后去了哪里。

样样俱全的小酒馆和并不豪华的小酒店，每一块砖、每一把桌椅、每一口啤酒里都满溢着上胜町居民对这个绿色小镇的呵护与情感。他们以严格的环保方式爱着这个小镇，酒馆和酒店成为这份爱的实体象征，这些热爱形成了一种美学，美得足够自然和动人。

（常鑫摘自《科学之友》/图 槿喑）