·中国地理标志产品·太和香椿

太和香椿是安徽省阜阳市太和县的特产。太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有1 000 多年的历史。《太和县志》对太和椿芽有记载：“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。太和香椿含有多种营养元素，包括人体所需要的VB、VC、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣，被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。

太和香椿公认的上品多产自沿沙颍河两岸的大新、肖口、旧县、城关、税镇、赵集等6 个乡镇。试验表明，太和沙颍河沙两岸的河床漫滩冲积的沙淤两合土和少量沙土，最适合香椿生长。

太和县是我国香椿主要种植区。多年来该县以市场为导向、以效益为中心，把香椿作为县域经济支柱产业之一，编制香椿产业发展规划，制定有关奖励扶持政策，积极引导农民规模种植香椿。2015年该县香椿种植面积已达2 400 hm2（3.6 万亩），活立木蓄积量有16 万m3，年产香椿1 088 t。

太和香椿为地理标志保护产品，保护范围包括太和县所辖城关镇、旧县镇等共计31 个乡（镇）130 个行政村。地理坐标为东经115°25′02″～115°55′35″，北纬33°04′47″～33°35′25″。