中国茶文化特色旅游发展的模式与开发策略

涂 灵

（新疆供销技师学院 新疆供销学校，新疆 乌鲁木齐 830000）

近年来，我国高度重视茶文化以及与之相关的旅游行业的发展。茶文化是我国发展休闲农业的必然要求，休闲农业较为重视为消费者提供身体以及心灵的放松，茶园基地中有很多凉亭，能够为游客提供舒适的感受与体验。家长与孩子可以在茶园学习茶叶相关的知识，促进亲子关系，孩子可以通过参观茶叶基地的方式提高个人修养。此外，茶道以及茶艺可以作为特色工艺，促进地方经济的发展，当地政府可以通过开展茶艺表演的方式吸引游客的兴趣，宣扬茶道的内涵与历史文化背景。

1 研究概述

1.1 发展阶段

我国茶文化的发展过程较为缓慢，神农时期茶叶被人们发现，南北朝时期属于茶文化发展的阶段，云南等地区在南北朝时期已经出现较多的茶叶种植户，当地的文化与经济较为发达。茶文化的受众较多，许多人使用茶叶命名地名以及人名，表现当地人对茶叶的喜爱与赞美，这从侧面表现出我国茶叶发展的程度。到了唐朝，茶文化已经基本形成，文人墨客流传下来诸多著作描述茶叶，体现自身的价值追求以及不同流合污的气节。唐代陆羽的《茶经》一书内容丰富，包括茶叶栽培以及制茶等多方面的理论知识，为后人提供较为完善的理论知识。目前，当地企业更加重视茶文化的经济作用，将茶叶的生产环节进行一体化管理，走农产品产业化的道路，扩大茶叶市场。

1.2 繁荣阶段

目前已经有不少茶叶产地试图将茶文化与其他行业融合在一起，因此，部分地方根据自身地理位置以及资源情况形成有特色且差异化的茶文化，制作出实用性极强的茶衍生品，满足游客的实际需求。很多茶叶企业将茶叶生态观赏作为企业发展的主要方向，强调茶叶的美学意义。在少数民族的茶叶产地中，不少茶园将民族特色与茶文化相结合，在很大程度上促进旅游项目的开发。目前，对茶产地而言，多数茶产地处于相对落后的地区，当地政府可以通过家庭零散旅游产品销售的方式发展经济，要求居民开办民宿以及茶旅服务等业务，切实提高零散旅游服务的品质。

2 中国茶文化的研究意义

茶文化特色旅游的新产业链模式能够活跃经济，如今社会对于茶文化的需求越来越高，茶文化产业也逐渐趋于成熟，很多地区围绕茶文化开展了一系列制茶工艺以及茶礼茶艺等内容的展示与招商。茶文化代表着中国的传统文化，将茶产品推广到海外能够提高我国的品牌度，提升我国的竞争力以及国际影响力。例如，我国的安吉地区盛产白茶，原本白茶只生长在天目山的山顶处，产量稀少，开采困难，无法满足百姓对于茶产品的需求。安吉地区专门聘请具有生物学知识的相关技术人员，要求这些技术人员使用高科技手段提高白茶产量，最终技术人员使用无性繁殖的技术攻克当地白茶规模小等难点，促进了安吉地区的经济发展。与此同时，茶文化极具美学意义，茶文化可以体现人之美、器之美以及水之美等美学意义，品一壶好茶时必须配备精美的器皿，因此，我国现有的配套完整的茶具有上千种之多，市面上随处可见陶木、瓷器以及玻璃等多种质地的茶具，能够反映人内在的心灵美，充分体现一代又一代中国人的价值追求。

3 目前中国茶文化存在的问题

3.1 开发不深入，产品不独特

目前我国的茶产品结构较为单一，绿茶为主要的出口茶产品，而红茶作为主要的进口产品，表明国内外人们对红茶以及绿茶的需求不同。目前，我国红茶以及绿茶的价格起伏较大，均价出现整体下滑的趋势，其他的茶产品诸如白茶以及乌龙茶等产品，海外市场进一步缩小，不利于我国茶产业的发展。与此同时，我国茶产品缺乏一定的文化内涵，古往今来，茶道一直追求保合大和，体现人们对真理的渴求。中国茶道能够帮助人们修身养性，人们能够从淡淡的茶汤中体会到生活的苦涩，了解真理。然而目前商人过分介入茶产品的开发与研究中，抬高稀有茶产品的价格，导致茶产品丧失了原本的内涵。

3.2 设施不完善，规划不科学

目前我国茶园所在地的设施设备较为落后，目前我国有四个规模较大的产茶区。华南茶区位于我国的福建等地，该茶区的南北气候相差较大，茶园整体处于季风区域，水资源丰富，并且土壤以砖红壌为主，因此这些地区的茶产品丰富，包含乌龙茶以及普洱茶等品种。然而该地的小型茶园的设施设备较为落后，农民仍然使用落后的农业生产技术进行种植，无法提高茶产品的产量。部分茶叶生产基地仍然以贩卖茶叶为主，茶文化与旅游相结合度不高。此外，以茶文化为核心的旅游项目缺乏统一规划，当地企业挖掘茶文化内涵不足，导致出现茶产品大量浪费的情况。

3.3 人才不专业，品牌不鲜明

目前我国旅游专业从业人员的水平较低，很多旅游行业技能型人才的学历较低，综合素质有待提高，茶文化内涵挖掘不够，降低了茶产品的品牌效益。部分从业人员所学的专业仅与旅游管理有关，只了解旅游管理的基本理论知识，然而茶文化特色旅游发展与常规旅游项目有较大的差异，从业人员必须了解中国传统茶叶文化，向旅客科普茶叶发展历程的同时，为旅客提供较为舒适的游玩环境。旅游管理人才无法将理论应用于实践，阻碍了茶文化旅游行业的发展进程。与此同时，我国茶叶产品的品牌效益较低，西湖龙井以及信阳毛尖等茶叶闻名遐迩，深受海内外人士的喜爱，然而国内目前没有知名度较高的制茶企业，很多商人缺乏注册商标的意识，导致我国目前品牌质量高的茶叶制品较少。

4 推进中国茶文化发展的策略研究

4.1 研究内容：宽泛性质研究走向深度提质研究

相关地区大力发展茶文化以及旅游事业，必须了解影响茶文化发展的作用因子，茶旅文化的体验离不开茶庄等建筑，需要便捷的交通满足游客的出行需求，通常茶叶制品的生产所在地位于较为偏远的山区，部分山区的地势过于崎岖，通向山顶的路程较为漫长，无法吸引游客参观茶园。并且茶庄与交通主要干线之间存在一定的距离，交通设备较为落后，来往车辆较少，阻碍了茶文化旅游事业的发展。与此同时，茶旅游目的地的生态环境较差，部分商人过于追求眼前利益，拓宽茶叶种植基地的面积，在很大程度上阻碍了其他经济作物的生长与繁殖。相关企业缺乏长远规划的意识，追求单一的门票式经济，懒于思考茶文化旅游事业的转型方向。因此，相关企业需要采取小而深的提质升级策略，优化茶文化的产业布局，依托现有的产业结构突出茶叶制品的产品特点，切实解决影响茶文化发展的因素，提高茶园地区的交通设施以及生态保护方面的质量。地方政府必须壮大龙头企业，扶持规模较大的茶叶生产企业，要求相关企业采取科学有效的产业化组织模式，切实提高我国的茶叶产量。

4.2 研究方法：定性研究趋向定量研究

目前，我国的茶文化与旅游发展行业在研究方法上普遍采用定性研究的方式，然而定性研究的方法存在较多的缺陷，在一定程度上阻碍了茶文化与旅游的发展前景。定性研究方法不需要过于精密的数据，只需要经验丰富的技术人员凭借直接推理出存在问题即可，因此定性研究的方式存在较大的主观随机性，无法有效解决茶文化与旅游的发展问题。通常茶叶制品生产出来之后需要制定营销方法，企业管理人员必须仔细调研市场需求，选择较为时尚且实用的茶叶制品的外包装。然而管理人员使用定性研究的方式时就会减少对数值以及数据的重视程度，无法提高茶制品的吸引力。因此，企业管理人员必须选择定量研究的方式，建立定量分析的模型，选择最优的光谱预处理方法，提高模型的预测精准度。技术人员还需要分析茶叶的主要成分，观察不同茶叶之间的聚类现象，更加准确地辨别茶叶的种类。

4.3 研究视角：单一视角走向多维视角

相关企业必须从全域角度分析茶文化与旅游行业发展的前景以及趋势，国内出现茶文化与旅游观赏相结合的展示模式，企业开展相关的展示活动，将茶文化相关的珍藏品陈列在展示馆中。与此同时，相关企业专门聘请了解茶文化知识的学者，要求学者寻找有关茶文化的古诗词以及诗歌小说等文学作品，提高展示厅的整体文化内涵。目前很多企业开办茶叶博物馆以及茶马古道，将茶文化与旅游融合发展。此外，茶文化与景区能够互相渗透，相关企业可以将茶树种植于著名景观中，将茶文化与生态旅游景点有机结合起来，提高游客的关注度。与此同时，相关茶叶生产企业必须了解茶旅文化发展的新视角，宣传时将朱子理学等理论融入到茶文化中，提高茶叶制品的文化内涵。技术人员必须改进红茶等茶叶品种的外包装，以满足老外的审美，扩大红茶的海外市场。还可以选择将茶叶打造成自然环保的形象，使用高科技去除茶叶表面的烟味，改善茶叶的味道。

目前，在我国大力发展现代、生态农业，努力实现高质量发展的大背景下，企业必须有效克服茶叶生产环节中存在的化肥农药残留问题，确保茶叶的质量，将茶文化与旅游事业相结合，提高茶叶产成品的品牌形象，才能更好地扩大本土茶叶的出口量，促进茶文化以及旅游事业的发展，提高当地的经济水平。