浅析国博藏品中体现的中华茶文化

贾艳琼，王春梅，张瑞航

（北京农业职业学院，北京 102442）

1 茶文化概况分析

1.1 茶文化的发展

中国是公认的茶的发源地，具有悠久的茶文化历史。茶起源于神农，兴于唐，盛于宋，元明清广泛普及。随着时代的发展，茶早已超越自身的意义，变成了代表习俗和礼仪的中华传统文化的一部分。

1.2 茶文化的传播

茶文化传播与茶叶贸易密不可分，唐代茶叶贸易兴起，大量的茶通过丝绸之路和茶马古道等被运送到天南海北。被运送出去的不只是茶，还有我国的饮茶风尚与茶文化。通过海上丝绸之路，日韩两国的遣唐使及僧人来我国引种茶籽，同时被学习带入他国的还有我国的饮茶习俗及其他文化 。

1.3 现代茶文化发展

新中国成立后，茶叶产量不断提升，茶文化不断发展。如今的茶文化已渗透在各个领域中，与多种文化融为一体，各种茶文化活动不断兴起，茶科技技术不断提高，人民对茶文化需求不断提高。茶文化与时俱进，不断形成新的传承形式。

习近平曾多次高度评价中华民族的传统文化，强调要深入挖掘中华优秀传统文化蕴含的思想观念、人文精神、道德规范，结合时代要求继承创新，让中华文化展现出永久魅力和时代色彩。而茶文化作为本土文化，是中华民族传统文化的重要组成部分。茶是中国传统文化的一张名片，习近平曾多次以茶歇形式宴请各国领导人，邀请他们观看茶艺表演，并以茶作为国礼赠予他国。茶文化渗透着中华优秀传统文化的精华，被世界各国所认可。

2 国博中的茶文化体现分析

2.1 国博中体现的茶俗文化

茶俗文化是中国风俗文化的一个重要组成部分，主要体现在几个方面：以茶待客、以茶馈赠、婚嫁喝茶、祭祀茶礼。客人来了，清茶一杯，以表敬意，更是代表深厚的友谊。茶被认为是廉洁、清净的象征，实为馈赠佳礼。白居易曾在收到好友寄来的茶后写道：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，足以见得茶叶作为礼品在茶俗中的重要。而婚嫁喝茶则体现在多个民族的多个方面：我国西北部的东乡族小伙子订婚，送到女方的礼品通常是两盒获砖茶和两盒方糖；而湖南衡阳一带的乡村，青年男女结婚则有喝“合合茶”的习俗，表示夫妻恩爱，白头到老。

2.1.1 少数民族饮茶茶俗。国博藏品中的藏族龙炳铜执壶体现了藏族饮用酥油茶的饮茶习俗。藏族龙炳铜执壶是藏族盛装酥油茶所用。我国西部或草原地区，由于缺乏蔬果，饮食习惯主要以肉食为主，长期饮茶来补充身体营养物质，因此饮茶逐渐发展成为特定的茶俗文化，有些少数民族至今还保留着古老的饮茶习俗。铜制的壶身各处加以民族图案的装饰，精美而具有民族特色，龙形把手更是彰显了酥油茶作为藏族上乘饮品的地位。酥油是从牛乳中提制的粗制奶油，其主要化学成分是脂肪，是不能溶于水的油性食品，故酥油与水结合制作饮料本来是难以想象的。但藏族通过长期的实践，创造性地实现了酥油与茶水的完美结合，发明了适合高原地区饮用的最佳饮品——酥油茶。

藏族茶俗文化，作为民族文化的一部分，离不开茶俗文化的根基，千百年来，一代一代的继承、发展。

2.1.2 自古客来敬茶，从唐宋点茶斗茶看古时茶俗。国博中白瓷茶瓶亦称“汤瓶”就是点茶时所用到的茶具，是点茶时用来注水的。中国为礼仪之邦，对待客之道尤为重视。茶因其被赋予的美好意义，在待客中扮演重要的一环。敬茶是我国自古就有的民俗，宾客来时，奉上一杯香茗，聊表敬意。茶文化兴于唐、盛于宋，客来敬茶在唐宋时期得到大的发展，唐晚期点茶法开始出现，到了宋代盛行。点茶时所要用到的器具诸多，程序繁琐。要先用砧椎将茶饼击碎成块，再用茶碾将茶饼块再次加工成细碎一点的茶末，最后用茶磨反复研磨直至变成细细的茶粉，就可以用来点茶了。点茶就是用茶筅用力击拂，将茶粉与水充分融合，上层显出厚厚的浮沫。浮沫称之为汤花，是斗茶胜败的关键。斗茶源于唐，盛于宋，是在茶宴上发展而来的风俗。斗茶就是比赛茶的优劣，汤花若匀细、久聚不散，便为优。茶汤的色泽也为斗茶的关键，茶色鲜白为优，青黄灰则为劣。斗茶作为一项民俗活动至今仍有存在，不过已发展为评茶。古时斗茶，现今评茶，都共同作为茶俗文化，推动了茶文化的深远影响。

2.2 国博中体现的茶礼文化

我国自古是礼仪之邦，茶文化与茶礼是密不可分的，相比其他国家，中国更注重行茶中的礼仪程序修养身心，从着装坐姿到每一个动作每一件器具都极为考究，用茶具和动作传递对客人的尊重和敬意。中国茶礼倡导俭、清、和、静，这不仅是茶礼的精神，也是茶人的精神。泡茶本就是很简单的，但因茶礼的融合，曾添了茶的美。

从仪注看古时茶礼文化。国博中藏品《鹿鸣茶宴仪注》记录的是鹿鸣茶宴的礼仪程序，鹿鸣茶宴是清朝时，每逢乡试之后，新科举人要齐聚学院大堂，叩谢皇恩，谒见正副主考等官员，称鹿鸣茶宴。此仪注文字描述了茶宴的礼仪程序。古代文人认为茶性清味淡，涤烦致和，和而不同，品格独高。饮茶能使人养生、怡情、修性、得道，甚至能羽化登仙。他们高扬茶道精神，借茶宴倡导崇尚节俭，把饮茶从日常物质生活提升到精神文化层次，极大推动了茶文化的发展。茶礼随着时代的发展变化着，但不变的是，茶礼中所表现的敬意和情谊。

2.3 国博藏品所体现的茶具艺术分析

从建盏藏品看茶文化艺术。饮茶器具是茶文化的载体，是茶文化不可或缺的一部分，说起茶器，建盏以它独特简约的美站在茶器艺术的高峰，享有“瓷坛明珠”的美称。国博收藏有一件宋代建阳窑褐釉碗造型古拙，釉色深褐。建阳窑创烧与晚唐、五代，北宋时兴起，这与当时的点茶和斗茶密不可分。宋代斗茶要看汤色与汤花，白色为上品。因而使用深色茶具能更好的和茶汤做对比。且建盏盏深，口大底小，击拂时茶汤不易外撒，充分体现了建盏的实用主义。建盏美的朴实，建盏不精巧，黑色釉面也并不让人觉得出彩。但正是这种浑然天成的风格，造就了建盏独特的美。建盏的艺术之美还在于它的独特性，建盏虽以黑为美，但却也不是一成不变的黑，由于天气、季节等不确定因素，即使是一起烧出的建盏，也会有所不同，每一只建盏都是独一无二的。还会有曜变、油滴等不同的花纹。

几千年的茶文化演变中，建盏以其简约质朴的美，将自然之美的意蕴展现的淋漓尽致，散发东方艺术之美。

3 国博藏品对茶文化传播的作用

3.1 国博成为茶文化展示的平台

习近平曾强调：“要让文物说话，让历史说话，让文化说话。”博物馆是文化保留发展的载体，是文化的窗口和展示平台。发展到现今，它已不仅是在保护藏品，更是在保护藏品中所深藏蕴含的传统文化。利用国博这个窗口，向大众传播文化，才是茶文化乃至其他文化得以继承发展的真正机遇。

3.2 国博是了解茶文化历史的渠道

国博中各个时代的茶具藏品，是每个时代茶文化的浓缩与精髓，茶文物作为一个支撑，联结起各个时代的茶文化，向人们展示着茶文化的变化和各个时代的不同与相同，人们通过文物，更清晰的看到茶文化历史的原貌。如今的国博，开展着丰富的茶文化展与茶文化课程，面向大众，增加对茶文化历史的认识，发挥着重要的渠道作用。

3.3 国博茶具藏品为现代的茶具创设提供思路

国博中的藏品不仅蕴含着历史，还具有极高的艺术价值和文化底蕴，呈现着文字所不能还原的美，为当代茶具创作设计提供灵感，值得现今茶具创作者借鉴。在创作中融入传统元素，使用现代茶具制作技术，让传统茶文化的美以新形式呈现给大众。

4 总结

中华茶文化以藏品为载体，在国博中得以保存、展现、发展，让人们能够更深入了解茶文化，发挥着巨大的社会作用。茶文化作为中华优秀传统文化，以它独特地文化风采和广泛的民众基础，让我们在当今国外各种文化的影响中，保持文化自信，为当代社会精神文明建设，起着重要的正面作用。