豫北地区白羽肉鸡养殖管理关键控制点分析

孟 佳，石凯文，袁艳茹，安晓馀

（1.安阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南 安阳 455000；2.安阳市动物疫病预防控制中心）

白羽肉鸡由20世纪80年代末引入我国，现代化企业所养殖的白羽肉鸡是在Cornish和White Rock两种肉鸡的基础上选育出来的优良品种，具有养殖周期短、饲料转化率高、产肉率高的优点，在我国规模化肉鸡养殖品种中占据了半壁江山。由于白羽肉鸡生产效率优势明显，已经成为我国主导肉用鸡种。在白羽肉鸡的现代化养殖过程中，除了饲喂精心配比的饲料以及科学的养殖方法，同时应结合当地的环境情况，合理地进行养殖管理关键点的控制，作者结合豫北地区干旱少雨的气候特点，对白羽肉鸡饲养管理操作过程中的关键控制点进行分析，仅供肉鸡养殖场户参考。

1 白羽肉鸡养殖前控制点

在进雏前，鸡舍内设备要保持消毒清洁，及时清理雏鸡舍内的粪便、羽毛等杂物，同时用高压水枪冲洗鸡舍、笼具、储料设备等，由内到外全面清洗消毒。对鸡舍周围的杂草等进行清理，防止孳生蚊虫，保证鸡舍通风系统运行良好。豫北地区干旱少雨，检查供温、供电、饮水系统是否正常尤为重要。初步清洗整理结束后，对鸡舍笼具储料设备等进行彻底消毒，消毒剂可选用季铵盐、碘制剂、氯制剂等，为达到更彻底的消毒效果，有条件的地区也可对鸡舍笼具、地面进行火焰喷射消毒，鸡舍周围铺撒生石灰并洒水，起到环境消毒的作用。调试采光设备，为降低养殖成本，可采用LED节能灯具，距离鸡舍上层头部50～60 cm高度。准备好适口性优良的雏鸡专用饲料（0～10 d）、开食料（11～42 d）、疫苗药物（支原净、恩诺沙星等）、葡萄糖粉等。检查供水、照明、喂料设备，确保设备运转正常。

进雏当天确保鸡舍温度平稳，注意通风，可适当采取间断性通风，通风前升高鸡舍温度1～2℃。做好防疫工作，严格按照免疫程序进行，同时当天可对鸡舍周围地面喷洒消毒液。

2 白羽肉鸡养殖过程中控制点

在日常的雏鸡养殖过程中，应当使用雏鸡专用强化幼雏料，保证充足供水。在早晨、中午的饮水中添加1%的维生素、2%～3%葡萄糖、恩诺沙星（按照使用说明），晚上饮清水，不可断水，每日饮水不少于3次，保证饮水卫生，可在饮水中添加维生素和适量电解质，注意调整饮水管的高度使水管与鸡头保持同一高度。同时加强管理，根据白羽肉鸡生长过程中体质量大小变化对鸡群进行调整分群饲养，体质量小的放在光线比较好的上层，体质量大的放在下层，对于严重发育迟缓的白羽肉鸡及时淘汰，确保每日饲料、饮水、光照的稳定性，避免因环境突然改变引起的肉鸡应激性不食症。保持全天光照时长，温度不能忽高忽低，同时确保湿度在60%左右。遵照“保温为主，通风为辅”的原则，采取间歇式通风换气，保持空气新鲜。根据白羽肉鸡不同周龄的生长特点，合理地选择不同周期的饲料，喂料时间和方式要遵照养殖工作程序定时、定量、定点投喂，坚持少喂多次的原则，防止饲料因受潮等原因发生霉变，同时可以在饲料中适量添加贝壳粉或者石粉以提高白羽肉鸡的消化能力，保证饲料的综合利用率。加强环境的卫生消毒工作，每周对鸡舍饮水设备进行清洗消毒，每天清扫鸡舍卫生，及时清理鸡粪，包括脱落的羽屑也要及时清理干净。防疫是白羽肉鸡整个养殖管理中的重中之重，要注意疫苗的保存方式方法，防止疫苗失去效力，及时接种。定期派专人对鸡舍进行日常的观察记录，发现异常情况及时报告并由专业人员进行妥善处理。

3 白羽肉鸡养殖后控制点

白羽肉鸡出场时应按计划在出场前让肉鸡吃完槽内的料,先移出饲槽和用具,临抓鸡前撤出饮水器。捉鸡时间最好安排在清晨或傍晚进行,将光亮度降低到最低限度后用围栏将鸡圈到鸡舍一角,但每次不宜圈太多的鸡以防挤压致伤、致死。捉鸡时必须抓住鸡的翅膀、脚放入笼内,不得抛鸡入笼以免骨折成为次品。要轻抓轻放,笼底要垫草,以防碰伤肉鸡。夏季为防止烈日曝晒,要在上午9时前运至销售地点。出售、屠宰前应停喂饲料。准备出售的白羽肉鸡,要在出售前8 h停料，防止屠宰时器官残留物过多,使产品受到污染,同时也防止浪费饲料。已装笼的白羽肉鸡要注意通风、防暑,必须放到通风良好的场所,不让阳光直照到鸡的头部。炎热的夏天,可以在运前向鸡体喷水,然后运走,中途停车时间不要过长，笼子用具等回场后须先经消毒处理后才能进鸡舍,以免带进病原体。

4 结语

综上所述，只有控制好白羽肉鸡养殖管理过程中的关键点，加强从业人员养殖管理技术，更好地服务于实际生产工作，才能保证白羽肉鸡的肉用品质和提高养殖场的经济效益。□