茶陵县烟叶专业化分级质量提升探讨

邓浏平 张阳 陈怡璇 齐刚毅 陈舜尧 谢会雅 罗真华 周毅 傅雪平 王旋

摘 要 针对2019年烟叶产区专业化分级存在的烟农思想认识误区、分级队员能力不足、分级场所设施落后和分级流程管理粗放等4个问题，湖南省茶陵县于2020年采取固定分级场所、固定专业队员、加强专人质管和实行按量收费等措施，统一烟叶专业化分级模式。抽检结果表明，2020年经过专业化分级的茶陵县烟叶的含青、含杂比例大幅下降，合格率提高到83.82%，较2019年提高11.94个百分点，纯度为88.78%，较2019年提高12.74个百分点。

关键词 烟叶;专业化分级;分级质量;问题;对策;湖南省株洲市茶陵县

中图分类号：S572 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.31.028

烟叶等级质量是产区烟叶发展的生命线[1]，关系着产区烟叶产业的高质量发展。专业化分级是烟叶收购的前提，是收购烟叶等级质量的重要保证。为提高烟叶等级质量，满足卷烟工业对烟叶原料的要求，不同产区在收购模式、专业分级方面进行了大量探索，从传统扎把分级收购，到专业化分级散叶收购，到分部位收购，再到分包收一体化模式，烟叶等级质量不断提高[2-5]，于专业化分级散叶收购模式的认识与研究逐步加深，专业化分级重要性愈加凸显。现有研究表明，采用三工位流程化分级的烟叶分级质量显著优于一工位分级模式和二工位分级模式[6]。部分产区在传统的小组专业化分级模式上进一步优化了分级流程，加强事前、事中、事后的预防、监督指导和检验，分级质量有了进一步提高[7]。

本文结合现有研究成果，在2019—2020年对茶陵县不同烟叶专业化分级方式进行了探索，提出专业化分级实施中存在的问题，采取对应解决措施，为产区烟叶等级质量提高提供方法参考。

1  材料与方法

1.1  材料

在茶陵县收购烟农种植的烟叶。

1.2  方法

2019年茶陵县专业化分级采取“入户分级+收购前精分”的组合方式。

2020年茶陵县统一专业化分级模式为“固定分级场所，固定专业队员，加强专人质管，实行按量收费”。

2  结果与分析

2.1  2019年茶陵县烟叶专业化分级存在问题及原因

2.1.1  存在问题

2019年茶陵县专业化分级采取“入户分级+收购前精分”的组合方式。由表1可知，2019年茶陵县烟叶专业化分级的平均纯度为76.04%，平均合格率为71.88%，分級合格率最低的是C4F为65.00%;不合格情况主要表现为混杂占比平均为13.60%，其中近邻混低占比9.19%，混部位占比4.88%;不同等级的不合格情况有所不同，近邻混低比例最高的是C3F为16.50%，混青比例最高的是B1F为3.75%，混杂比例最高的是C4F为26.44%，混部位比例最高的是B1F为6.88%。以上数据表明，2019年茶陵县烟叶专业化分级质量不佳。

2.1.2  主要原因

1）烟农思想认识误区。烟农对于等级质量和烟叶质量的认识不清楚，部分烟叶品质好的烟农认为不用分级也能卖好价钱，而烟叶品质差的烟农更不愿意把分级做好，认为专业化分级过于严格，自己吃亏。不可否认，等级质量和烟叶质量存在一定相关性，但烟叶等级质量并不等同于烟叶质量，烟叶质量是烟叶的本质属性，而等级质量是按照国家标准进行分级后的合格率，是一种商品属性。

2）分级队员能力不足。由于烟叶分级的工作量大，且产区烟叶分级的时候通常处于“双抢”时节，各方争抢劳动力，常常出现分级人员短缺的情况，导致烟叶专业分级队伍成员构成不稳定，这些因素都可能影响烟叶分级的进度和质量;其次是成员的分级水平参差不齐，专业化分级队员通常就是当地的农民，虽然长时间的生产实践对烟叶分级有所了解，但是对分级标准的掌握能力还有待提高，对于部位、青杂、等级的判断明显把握不足。

3）分级场所设施落后。入户分级的分级场所一般就在烟农家中或废弃的学校等地，这类场所采光条件较差，在这样光源条件较差的地方开展分级工作，极易将杂色与正色相混;且这类场地狭小，难以容纳10人以上同时进行分级操作，当分级队员各自分级时，不能将同一等级有序堆放，在打捆时易将不同等级的烟叶混在一起，造成纯度降低。

4）分级流程管理粗放。部分区域分级队管理粗放，只管组织队伍，不注重内部管理，按天计算工资，无法科学核定队员工作量，专业化分级流于形式;同时进行专业分级后，每日每人工作时间规定在8 h以内，每日分级效率看上去反而不如烟农自己分级的效率，未发挥分工带来的效率变革。此外，部分分级队的分级质量监管不到位，常为加快进度，放松分级标准，造成分级纯度降低。

2.2  2020年茶陵县烟叶专业化分级采取措施与取得成效

2.2.1  采取措施

1）提高思想认识，统一分级模式。针对部分烟农对分级的思想认识不足，应不断加强宣传。烟叶分级质量并不等同于烟叶质量，在烟叶分级质量的判定中并不完全以烟叶质量高低作为判定标准[8]。分级是为烟叶增加价值，而不是降低价值，要让烟农认识到分级是烟叶成为商品进行流通的第一步，也是烟叶增值的重要过程，就如同苹果等农产品，在分选后价格大幅上涨的道理一样，烟叶经过标准分级后，整体价格自然上涨。宣传到位前提下，2020年茶陵县统一专业化分级模式要求为“固定分级场所，固定专业队员，加强专人质管，实行按量收费”，并明确烟农自行在家分级、专业队上户分级、烟农互助分级等各种变通形式都不给予专业化分级补贴。

2）固定分级场所，完善设施设备。①按照烤烟种植的乡镇布局，全县共设置9个固定专业化分级场地，烟农就近选择分级场地，既保证专业分级的场地要求，又减轻烟农来回运费和降低烟叶造碎率。②分级场地内按30张/万担的标准配备分级台、光源，较好地改善了分级场地条件，2020年在已有80张分级台的基础上，合作社自行购置100套桌椅并配备光源，基本保障专业分级的需求。③购置机械打捆和称重设备，减少辅助用工，提高称重、打捆效率。

3）固定专业队员，提高专业能力。2020年指导合作社通过公开招聘、集中培训、统一测试，选取和招聘300名专业分级队员，使分级队员整体能力提升，分级效率提高。具体做法是先对报名专业化分级人员进行理论和实践的系统培训，然后组织分级实操考试，根据考试成绩择优录取分级队员，并对录取的分级队员进行分类，分级水平较好的人员为 A类，一般的为 B类，差的为 C类。在专业分级过程中合理安排岗位，并进行针对性的指导。对C类队员的指导重点是区分正组与副组，主要担任去青去杂的任务。对B类队员的指导重点是分清部位，在烟叶分级过程中，部位的判定至关重要[9]，需要结合脉相、叶型、叶面、折叠方向、烟叶身份、颜色等因素综合判断[10]，这类队员担任分部位和初分等级的任务。对A类人员则重点指导分级因素，指导他们依据成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤等因素划分成若干等级[11]，A类队员则做最后的把关。

4）加强专人质管，实行按量收费。①在分级点设置烟站质管员。每个分级点统一安排1名烟站正式员工担任分级点的质管员，对分级质量进行检查，分级合格率在80%以上的进入预检打捆环节;合格率低于80%的，由分级组长责令分级队员返工，直至合格为止。②对样分级。每天分级开始前由烟站质管员与合作社现场管理人员共同制定2套分级参考样品，1套悬挂在分级区，另1套悬挂在成捆区域;合作社现场管理人员在开始分级工作前15 min组织分级队员集中观摩样品。③合理組建分级小队。分级班组内每100担配置1名分级队员，800～1 000担配置1名打捆员;每个分级队设若干个分级班组，各分级组长负责组织安排、现场指导、质量抽检等;严格按照“三工位制”开展专业化分级作业：第一工位去青除杂，剔除不予收购的不适用烟叶，第二工位根据分级品质因素要求分清烟叶组别，第三工位分清等级，进一步提高分级纯度。④实行按量收费。专业化分级队对每日合格分级烟叶进行称重，并按量结算工资及收取烟农费用，实行分级量、合格率与工资双挂钩的薪酬制度。

2.2.2  取得成效

通过以上措施，2020年茶陵县烟叶专业化分级质量有了明显提升。对比分析表1、表2可知，2020 年抽检的分级纯度为88.78%，合格率为83.82%，较2019年分别提升了12.74个百分点、11.94个百分点，近邻混低比例降低0.71个百分点，混青比例降低1.01个百分点，混杂色比例降低10.32个百分点，混部位比例降低1.13个百分点，分级质量得到提高。

3  小结与讨论

专业化分级是烟叶收购等级质量的重要保证，专业化分级质量好，收购效率和收购等级质量均较高;反之，收购效率和收购等级质量均会降低。2020年茶陵县产区采取了“固定分级场所，固定专业队员，加强专人质管和实行按量收费”4项措施，统一烟叶专业化分级模式。抽检结果表明，2020年经过专业化分级的烟叶合格率提高到83.82%，较2019年提高11.94个百分点，分级纯度为88.78%，较2019年提高12.74个百分点。2020年茶陵县烟叶分级质量明显提升，混青混杂得到有效控制，但8.48%的近邻混低比例及3.75%混部位比例仍较高。因此，在今后对专业化分级的质量管理上，要进一步加强对临近混低和混部位比例的控制。

参考文献：

[1]   程占省，屈剑波.烟叶分级与收购[M].北京：中国华桥出版社，2003：102-104.

[2]   谢会雅，罗真华 . 株洲烤烟专业化分级散叶收购模式的实践与建议 [J].湖南农业科学，2015（12）：100-102.

[3]   王跃金，曾晖，吴荣新，等.楚雄州烟叶专业化分级散烟收购的实践与思考 [J].湖南农业科学，2015（6）：133-137.

[4]   罗武生.桂阳县烟叶分部位收购与全等级收购对比分析 [J].现代烟草科技，2015（20）：349-350.

[5]   石江波.烟草农业“采编烤分收一体化”组织运行模式探讨 [J].南方农业，2019（23）：190-191.

[6]   陈风雷，孙红权，郑少清，等.初烤烟叶专业化分级效率研究[J].山地农业生物学报，2012，31（3）：228-230.

[7]   李文保，李世金，舒俊生，等.浅析分级模式创新对烤烟分级质量的影响[J].安徽农学通报，2020，26（6）：45-46.

[8]   陈传辉.浅析全国烟叶等级质量变化及成因问题[J].科技创新与应用，2017（22）：177-178.

[9]   韩小渊，范磊，卢晓延，等.主脉特征在烟叶部位识别中的应用[J].烟草科技，2017，50（2）：22-26.

[10] 戴良萃，毛华，袁晓哲，等.烟叶分级操作技能研究[J].安徽农业科学，2012，40（28）：13980-13982.

[11] 中国烟叶生产购销公司.烤烟分级国家标准培训教材[M].北京：中国标准出版社，2004：11-45.

（责任编辑：易  婧）

收稿日期：2021-07-19

基金项目：湖南省烟草公司株洲市公司科技项目（18-001）。

作者简介：邓浏平（1990—），男，湖南浏阳人，硕士，助理农艺师，主要从事烟草栽培和烟叶生产管理。E-mail： 1162366150@qq.com。