新品种“全雌1 号”翘嘴鲌养殖技术要点

○蒋明健

2020年8月27日，农业农村部公布的14个通过审定的水产新品种名单中，由浙江省淡水水产研究所牵头的水产育种协作组培育的翘嘴鲌“全雌1号”是其中新品种之一。“全雌1号”平均雌性比例率达到99.8%，平均生长速度提高17%以上。翘嘴鲌新品种“全雌1号”解决了长期以来困扰水产养殖优势品种翘嘴鲌的种源问题，为渔民解决了燃眉之急和心中之忧，同时将成为天然大水面投放可选优势品种之一，“全雌1号”的推广普及必将为渔业绿色发展和提档升级做出应有的贡献。

一、“全雌1 号”新品种的诞生

浙江省淡水水产所顾志敏所长领衔的团队是国内最早开展翘嘴鲌选育的科研队伍之一，十多年来，对翘嘴鲌性别决定、分化与生长等性状的遗传基础及分子育种技术等进行了系统研究和开发，突破性地探明了翘嘴鲌的性别决定机制，并绘制生成了翘嘴鲌基因组图谱、高密度SNP翘嘴鲌遗传连锁图谱和太湖鲂鲌遗传图谱，筛选到了多个生长性状相关QTL位点，定位挖掘出了多个翘嘴鲌生长性状相关重要遗传基因，同时率先建立了翘嘴鲌基因组编辑编码技术，有效的推动了翘嘴鲌分子育种的技术进步，开展了群体选育、属间杂交、性别控制技术等方面的育种工作，成功培育出了高产杂交新品种“太湖鲂鲌”和单性优质新品种翘嘴鲌“全雌1号”，填补了翘嘴鲌新品种的空白。

“全雌1号”翘嘴鲌具有生长速度快，在相同养殖条件下，“全雌1号”二龄（18月龄）商品鱼生长速度较未经选育的翘嘴鲌平均提高17.0%，养殖成本低10%以上，且规格更为整齐均匀，抗病力强。标准鱼池专养翘嘴鲌平均单产1500kg/亩以上，现阶段市场售价40元/kg左右，养殖成本15元/kg以内，亩纯收益在3万元以上。经综合养殖试验对比“全雌1号”新品种比普通品种养殖综合效益能提高25%左右。

二、“全雌1 号”人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲本选择

亲本来源于从正规渠道购买的翘嘴鲌“全雌1号”亲本。应选择2～5龄的体质健壮，性腺发育好、无病、无伤、无畸形的个体。雌鱼体重在1kg以上，雄鱼体重0.75kg以上，在繁殖前一个月雌雄亲鱼最好分开饲养。

2.强化培育亲鱼

开春后适当降低水位提高水温，4月中旬开始，每周冲注新水1～2次，定时开机增氧，5月下旬停止注水。以无病害的小规格鲜活饵料鱼为主，辅以人工配合饲料，配合饲料要求符合SC/T1077的规定。每天投饲量为鱼体重的2%～5%，具体视水温和摄食情况灵活掌握，加强亲鱼的营养补充，促进性腺充分发育和鱼卵的完全成熟。

夏国忠趴在战壕边，盯着山坡上躬腰撅臀向上爬的鬼子，在心里默默地计算着距离。五百米，三百米，两百米，一百米。“打。”随着一声吼叫，夏国忠手里的冲锋枪一阵扫射，冲在最前面的几个鬼子应声倒了下去。

（二）人工繁殖

1.人工授精

在水温基本稳定在22℃以上，将雌雄亲鱼（3～5）∶1比列放入微流水的产卵池中，观察到雌、雄亲鱼有追逐行为并越来越强烈，在出现发情产卵后，说明性腺发育成熟配种时间到来，应及时准备进行人工授精及繁殖。先捕捞生理性雄鱼进行精液采集后，用Hank's液稀释3～5倍后保存在装有碎冰的泡沫盒中。随后捕捞雌亲鱼进行取卵，将轻压腹部能顺利挤出鱼卵的雌鱼优先选出，挤压腹部排除成熟的卵粒于消毒的容器之中待用。采用干法人工授精办法，将采集到的翘嘴鲌卵子和生理雄鱼精子用柔软的毛刷轻轻搅拌，使其充分融合提高受精率，受精卵经泥浆脱黏后移入孵化环道或孵化桶孵化。催产后亲鱼经0.1mg/L的聚维酮碘消毒处理后放回池塘继续培育。在催产过程中可以采用催产激素，有利于集中产卵和提高繁殖效率。

2.产卵与孵化

将受精卵放入家鱼孵化的环道或孵化桶孵化，其中孵化桶按（30～50）×104粒/m3、孵化环道（50～80）×104粒/m3容量进行孵化，孵化水流速度以鱼卵不沉积为度。孵化水质要求溶氧充足、清洁清新，孵化用水必须用80目以上的尼龙网过滤。水温控制在24～27℃，受精卵经过24～36小时自然孵化出膜。

（三）苗种培育

1.夏花鱼种培育

鱼苗出膜后2～3天，体鳔初步形成、能在水中平游时，即可带水出苗，转入预先消毒后培肥的苗种培育池塘中，进入苗种培育阶段。放养前10～15天，用75～150kg/亩的生石灰干塘消毒。消毒后2～3天，注入经60～80目筛绢过滤的新水40～50cm，每亩施经发酵的有机肥100～200kg。

鱼苗要求鱼体透明，色泽光亮，不呈黑色。喜集群游动，行动敏捷，有逆水能力。畸形率小于1%，损伤率小于1%。无病症，不得检出违禁药物残留。每亩放养鱼苗10～20万尾。

鱼苗下池后，每天每亩池塘均匀泼洒2～3kg黄豆磨成的豆浆。鱼苗全长2厘米后，增加投喂粉状全价配合饲料，每天2～3kg/亩，分上午、下午2次投喂。下塘一周后，每3～5天加注清水一次，每次10～15cm。水深80～100cm后，采用生物菌种调节水质，使池水透明度保持在20～30cm。鱼苗全长至3.0cm以上即可出池，进入冬片鱼种培育阶段。

2.冬片鱼种培育

夏花鱼种要求体形正常，体表光滑，有黏液，色泽正常，游动活泼，鳍条、鳞片完整。畸形率小于2%，损伤率小于2%。95%以上全长达到3.0～4.0cm的规格。无病症，不得检出违禁药物残留。每亩放养1～1.5万尾。放养前用3%～5%食盐水浸浴3～5分钟。

鱼种全长8cm以后以膨化颗粒饲料为主，粗蛋白质水平要求40%以上。日投喂量为鱼体重总量2%～5%的膨化配合饲料，以1小时吃完为准，分上午一次、下午两次投喂。每5～7天加换一次新水，每次换水量为10～15cm，池水透明度应控制在25～30cm。定期使用微生物制剂调节水质。每天巡塘早晚各一次，观察和记录天气、水质、鱼的吃食活动和生长情况。当鱼种培育至8.0cm以上时即可出池，进入成鱼养殖阶段。

三、绿色健康养殖技术

（一）放养前准备

要求池底平坦，不渗水，面积2000～5000m2为宜，水深1.5～2.0m即可。按每1000m2配备增氧机0.45～0.75kW。鱼种放养前10～15天，排干塘水，清整池塘，去除过多淤泥，每亩用75～150kg生石灰兑水全池均匀泼洒消毒。消毒后晒2～3天，注入经60～80目筛绢过滤的新水40～50cm，每亩施经发酵的有机肥100～200kg，分散堆放在池四周池水淹没处。

（二）鱼种放养

放养时间为每年12月至次年3月。全长10cm以上，要求大小均匀、体格健壮、体表光洁、无病无伤无畸形。放养前用3%～5%食盐水浸洗消毒杀菌10～15分钟。每亩放养鱼种1500～2200尾，适当搭配养花白鲢、鲫鱼等。一般套养鱼种阶段，投放规格250g/尾以上的白鲢80～100尾/亩、花鲢16～20尾/亩，鲫鱼规格100g/尾150尾/亩。

（三）饲养管理

以全价膨化配合饲料为主，要求粗蛋白质水平40%以上。采用“慢、快、慢”的投饲方式，一日2～3次。日投饲量，为鱼体重的2%～3%，视摄食情况适当调整，气温高天气晴朗的生长旺盛季节多喂。放养后一个月内注满池水，视温度、水质情况适时添加水，每次换水量20～30cm，使池水透明度保持在20～30cm。

（四）日常管理

每天早晚巡塘一次，观察水质和鱼体摄食、活动情况，及时捞除残饵、死鱼，并做好日常记录。高温季节、闷热天气中午开机增氧，防止浮头。

四、“全雌1 号”病害防治方法

翘嘴鲌“全雌1号”抗病能力较强，一般在养殖过程中很少发生大规模病害，但比较容易感染寄生虫。在整个养殖周期内，做到“预防为主、防重于治”。病害预防主要做好以下工作：一是放养前对池塘进行充分的消毒杀菌；二是鱼苗、鱼种入池前严格消毒；三是调节好水质，长期保持鲜、活、嫩、爽；四是投喂饲料蛋白质氨基酸、微量元素、维生素等营养齐全，平衡合理，定期投喂药饵预防鱼病；五是定期使用微生物制剂调节和改善水质；六是及时捞出病鱼、死鱼，并进行无害化处理，防治疫病传播。

“全雌1号”主要病虫害防治办法：

（一）小瓜虫病

流行季节：主要流行于初春和秋末。适宜水温为15～25℃。

主要症状：体表、鳍条或鳃部布满白色小点或点状囊泡，鳃丝充血，体表黏液增多。

防治方法：放养前，用生石灰彻底清塘；适当肥水，并降低养殖密度；发病时，每亩水面每米水深用辣椒粉210g、生姜干片100g煎成25kg溶液，全池泼洒，每天1次，连用2天；用1%～2%食盐水浸泡5～10分钟。

（二）锚头鳋病

流行季节：水温高于12℃。

主要症状：肉眼可见虫体头部钻入鱼体肌肉组织，引起慢性增生性炎症，伤口处出现溃疡。

防治方法：用生石灰彻底清塘杀死锚头鳋幼虫；每立方米水体用0.2～0.5g晶体敌百虫，全池泼洒；0.125%～0.2%浓度的高锰酸钾溶液浸泡1小时。

（三）水霉病

流行季节：早春、冬季水温低于20℃。

主要症状：鱼体伤处布有白色棉毛状菌丝，寄生部位充血。

防治方法：生石灰彻底清塘，避免鱼体损伤；鱼体受伤时可用0.04%食盐和0.04%小苏打合剂全池泼洒；发病时，每亩水面每米水深用200g美婷全池泼洒，每天1次，使用1～3天。

（四）车轮虫病

流行季节：春、夏、冬初期，多发于鱼种阶段。

主要症状：病原体寄生于鳃部和体表，患病后，寄生处黏液增多。鱼体发黑、消瘦，呼吸困难，游动缓慢。

防治方法：用生石灰彻底清塘消毒；鱼种放养前，用3%～5%食盐水浸泡5～10分钟；用0.7mg/L硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒；或者使用杀灭车轮虫专用药物，如车轮净等。

（通联：400020，重庆市水产技术推广总站 电话：18623003258）