香血稻515 的选育及栽培技术

许峰 宋学堂 陈露 徐玉峰 涂荣文 张兆成

（1 常州市农业技术推广中心，江苏 常州213175；2 江苏（武进）水稻研究所，江苏 常州213175；第一作者：xuf07tg@126.com）

稻米是我国人民的主食，水稻是主要粮食作物。随着人们消费水平的提高，已不满足吃饱，更要求吃好、吃出健康，并已形成共识。江苏（武进）水稻研究所一直重视特种稻的研究和利用，以满足人们生活质量不断提高的需要。上世纪90 年代成功选育出香血糯335，该品种稻米呈紫色且有香味，并含有高微量元素（高铁、高锌），1993 年荣获维罗纳国际农业博览会金奖，取得了较大的经济效益和社会效益。香血稻515 正是利用香血糯335 与中间材料605 杂交选育而成（605 高抗稻瘟病，是利用浙江省台州市农业科学研究院的品种台0206 为父本、自育品种中华药稻为母本杂交选育的品系）。香血稻515 为多穗型品种，株高较矮、抗倒性强、高抗稻瘟病、具有浓郁的草药香味。试验示范结果表明，香血稻515 具有优质、抗病、稳产、适应性广等特点，适宜江苏省南部及沿江地区种植，2020 年通过江苏省农作物品种审定委员会审定（审定编号：苏审稻20200052）。

1 选育思路与经过

1.1 选育思路

本研究利用已有的香血糯种质资源，以生物学技术转入稻瘟病抗性基因，与丰产性较好的中间品系杂交，进一步提高丰产性，从而育成含有高微量元素的特种稻新品种，再通过遗传工程技术形成高微量元素与高产优质水稻基因的结合而形成新的稳定的遗传重组，并在此基础上转育抗条纹叶枯病特性，再加入褐飞虱“拒食基因”并使之稳定遗传。主要运用现代生物技术，结合田间选择（新品系的田间选择主要集中在有露水的早晨及下雨天，这样稻谷在潮湿的条件下，能够用肉眼看到整个谷粒的黑色程度，有利于提高工作效率），通过南繁北育以及尽可能多的加速手段达到预期育种目标。

香血稻515 的创新点是：香血糯335 糙米呈黑色，胚乳白色，多数情况下只能以糙米食用，不能作为主食搬上大众餐桌。香血稻515 通过系谱法杂交选育，在不降低微量元素的前提下，适当降低直链淀粉含量（直链淀粉含量在12.3%～13.5%），接近香血型软米品种标准，精米透明度较好，外观似“紫色水晶”，米饭口感香、软、弹、滑，中抗稻瘟病，株高较矮，抗倒性较好，丰产性比香血糯增产15.5%，达到预期目标，更有利于大面积推广种植。

1.2 选育经过

香血糯335 富含铁、锌、钙等微量元素，铁元素含量约是普通糯米的3 倍，铜元素含量相当于普通糯米的4 倍，具有明显香味，加工与蒸煮时香气浓郁[1]。但该品种不抗倒，另外，由于稻瘟病生理小种的变化，目前已高感稻瘟病，不再适合大面积推广种植。鉴于此，江苏（武进）水稻研究所先选用浙江省台州市农业科学研究院选育的高抗稻瘟病品种台0206 作父本，与自育的中间材料中华药稻作母本杂交育成抗病新品系605，2013 年再利用605 与香血糯335 杂交，通过系谱法于2018 年育成抗倒性、抗病性较好新品种香血稻515。2018—2019 年参加江苏省早熟晚粳稻特殊用途品种区域试验，2019 年同步参加生产试验，2020 年通过江苏省审定。

2 特征特性

2.1 主要农艺性状与形态特征

香血稻515 属早熟晚粳特种稻，全生育期155 d左右，比武运粳23 号短1.8 d，株高90 cm，叶片中绿色，叶姿较挺，分蘖力较强，有效穗数26.6 万/667 m2，每穗总粒数112.6 粒，结实率91.4%，千粒重25 g；株型半紧凑，群体整齐度好，抗倒性强。

2.2 稻米品质

香血稻515 属紫色特种稻。据江苏省农业科学院测定，其稻米铁的含量为8.7 mg/kg，是普通粳米的3～4倍，锌的含量为16.3 mg/kg，也高于普通粳稻，是妇幼滋补的佳品。糙米紫黑色，精米透明度较好，稻米外观似“紫色水晶”，蒸煮时会散发浓郁的草药香味，是不可多得的特种稻新品种。

据2018—2019 年江苏省区域试验和生产试验统一取样送农业农村部食品质量检测中心（武汉）检测，该品种糙米率80.0%～82.3%，整精米率66.6%～68.8%，垩白度5.4%～5.6%，胶稠度73 mm，直链淀粉含量12.3%～13.5%。香血稻515 米粒饱满、紫水晶状，米饭乌黑发亮、口味软糯、冷不回生、口感较好。

2.3 产量表现

香血稻515 丰产性较好。2018 年参加江苏省特种稻联合体区试，平均单产630.8 kg/667 m2；2019 年续试，平均单产684.1 kg/667 m2。2019 年参加江苏省水稻生产试验，平均单产694.6 kg/667 m2。

2.4 抗性鉴定

据江苏省农业科学院植物保护研究所抗性鉴定，2018—2019 年特种稻联合体区域试验中，苗期对稻瘟病各生理小种抗性均为1 级，穗颈瘟损失率1～3 级，稻瘟病综合指数2.0～4.5，抗性评价为中感；对白叶枯病4个生理小种浙173、JS-49-6、PX079、KS-6-6 抗性级别均为3 级；抗纹枯病；条纹叶枯病人工接种鉴定的发病率25.00%，抗性水平5 级。

3 栽培技术要点

香血稻515 穗型较小，分蘖性强，有效穗多达26万/667 m2左右。根据其特性，该品种适宜在苏南及沿江地区种植，适宜机插秧，也可直播，高产栽培需在保证适宜穗数的基础上，主攻大穗、提高结实率[2]。

3.1 适期播种，培育壮秧

在苏南地区种植，适宜5 月中下旬播种，水育秧，秧龄一般不超过30 d；塑盘育秧，适宜5 月22 日左右播种，每盘播种量100～120 g[3]，同时用无纺布覆盖，秧龄16～18 d。

3.2 适时移栽，合理密植

该品种属多穗型品种，适宜株行距为13.3 cm×26.4 cm，每丛栽插2～3 苗，每667 m2插基本茎蘖苗6.0～8.0 万。机插秧每667 m2插1.6～1.8 万丛，每丛3～5苗。

3.3 足肥配套，合理运筹

大田生产总氮量可掌握在17～18 kg/667 m2，并注意磷、钾肥的配合施用，N∶P∶K 为1∶0.3∶0.4。总肥量施用原则：前重、中促、后补原则，穗肥分促、保2 次使用，促花肥以氮肥为主，在主茎余叶数3.0～3.5 叶时使用, 保花肥可以在1.0～1.5 叶时施用，也可促保兼顾。具体措施如下：基肥用俄罗斯复合肥，每667 m2用量为25.0 kg，再配施碳铵35.0 kg，更有利于移栽苗返青、早发；返青分蘖肥是在秧苗移栽后3～5 d 施，每667 m2用5.0 kg 尿素拌除草剂施用，深水灌溉5 d 后排掉大田水，1 d 后每667 m2再施用7.5 kg 尿素，然后再浅水灌溉，促早发。穗肥可以促保兼顾，主茎余叶2.5～3.0 叶时一次性施用。用量根据秧苗长势确定，长势好的大田每667 m2最多施用5.0 kg 尿素，长势一般的大田每667 m2可施用尿素7.5 kg。

3.4 科学管水，以水调控

前期浅水插秧，寸水返青，减少植伤，浅水勤灌促早发；中期够苗搁田，分次搁田控制高峰苗、增加有效分蘖、提高有效成穗率，达到适群体、壮个体；后期脱水上水，干湿交替，养根保叶。

3.5 病虫草害防治

播种前药剂浸种，防治恶苗病和干尖线虫病等种传病害。秧田期重点注意防治灰飞虱、稻蓟马、一代二化螟等病虫害。移栽后，大田期按照植保部门对病、虫、草害的综合防治要求，及时防治。在使用破口药的同时加用三环唑防治穗颈瘟。

3.6 成熟期田间干湿交替，适时收获

该品种充实度比较好，经多年观察，该品种最大的特点是灌浆快、高结实，单穗上下灌浆一致。该品种达到九成熟时收获，不仅米的外观较好，而且米饭吃到嘴里“香、软、弹、滑”。