韭黄标准化栽培技术探讨

龚启敏

(普定县马官镇农业服务中心，贵州 安顺 562103)

1 韭黄栽培前的准备

1.1 品种选择

韭黄栽培前需要选择优良的品种。一般而言，产量高、耐寒、抗病、生长快、叶片宽厚且分蘖能力强的品种是韭黄栽培的最佳选择。例如，黄韭1号以及雪韭四号是比较常用的韭黄栽培品种。

1.2 地块的选择

韭黄栽培需要选择最佳的地块，确保韭黄能够获取生长的养分。一般选择有机质含量较高、土壤肥沃的土地。同时，韭黄的栽培还需要选择排灌条件合适的地块，便于排水灌溉。

1.3 整地作畦

首先，育苗畦整地时不施或少施基肥，土地深翻的深度控制在30 cm左右。土地深翻完成后需要先挡平，后踩平，最后挡平定型。其次，定植畦一般宽度在2.2 m左右，畦间距离控制在1.4 m左右，畦的长度控制在30 m。定植畦之间还需要有夹风障，每隔两畦可有一道高为1.5 m左右的夹风障子。定植畦整畦时需要保持土地干燥，干畦开沟浇水。

1.4 种子的处理和定植前肥料的准备

韭黄栽培前需要对种子进行处理，一般用适宜量的水先浸泡种子一段时间，水温控制在53 ℃左右，浸泡完成后再用多菌灵干湿粉剂等拌种。韭黄栽培前需要准备好肥料，肥料可以选择有机质丰富的农家肥[1]。

2 韭黄栽培

2.1 育苗期

首先，种植户应该充分灌溉育苗畦，播种事先处理好的种子，喷施辛硫磷颗粒剂，覆土0.5～1 cm左右，及时喷洒对葱蒜类生长影响较小的禾草净等药剂，覆盖好地膜。地膜可以在绝大部分韭黄苗露头后撤掉。此时期需要给韭黄苗浇水，在韭黄苗长出5片叶左右时，需要5～7 d浇水一次，并及时追施尿素。且韭黄苗移栽之前的一周内不能再浇水，此时种植户应该追肥蹲苗。

2.2 定植期及定植后的管理

定植前需要充分施肥，肥料以有机肥料为主，以化学肥料为辅。施肥位置是定植沟，且农家肥要事先发酵，每亩地需要施2 kg左右的完全腐熟的农家肥，同时添加尿素、硫酸锌、硫酸钾、硫酸锰以及硫酸亚铁等肥料。与此同时，定植的深度与很久栽植密度而定，定植深度适当深一些。定植之前种植户还需要做好韭黄幼苗分级，一般在定植中部为长势较好的大幼苗，定植两头为长势一般的小幼苗。定植时需要保持韭黄心叶不被土壤埋住，定植完成后需要及时灌溉。

2.3 田间管理期

韭黄需要控制好肥水用量和比例，由于韭黄需要常年生长，其需要的肥水量自然要大。种植户在进行韭黄肥水管理时，需要合理施肥浇水，根据韭黄不同生长时期的特点以及自身的栽培目的，灵活施肥浇水。例如，在春季时需要控制浇水，重施肥，而在7～8月份休息排涝，控制施肥，秋季之前保持水分和肥料齐促，中期控制肥水，后期停水控长。

2.4 适时软化

当韭黄苗生长到大约40 cm的长度时便需要进行软化。套不透光的塑料筒或者擁土都可以软化韭黄苗。如果用套塑料筒进行韭黄苗软化，需要对塑料筒的完整性进行检查，避免出现塑料筒被其他动物撞到或者被风吹倒的问题，影响正常软化过程。如果通过擁土软化，需要半个月左右便加高一次土，持续加高3次[2]。

2.5 适时收割

在韭黄苗软化完成后，大约等到韭黄苗长度为55～60 cm左右时，便可以计划韭黄采收工作了。一般采收时不能是雨天，采收温度适宜，且收割时从韭黄苗的根部以上1 cm左右进行收割。众所周知，韭黄收割的位置是比较重要的，关系到韭黄的品质和产量。例如，外界温度在25 ℃左右时，青叶韭黄在生长10～13 cm左右便可以收割一茬。

3 韭黄病虫害防治技术

首先，韭黄常见的灰霉病发生时主要对韭黄的叶片有较大的危害，不同的韭黄品种，其灰霉病的感染程度也存在差异。为了防治灰霉病，最直接、最有效的方法就是选择抗病韭黄品种。如果种植的过程中已经发展存在感染灰霉病的韭黄，需要用50%速克灵或50%扑海因800～1000倍液喷雾。其次，韭黄的疫病出现时对韭黄的假茎危害最大，且韭黄栽培湿度越高，疫病发病程度越重。疫病的防治需要种植户在整地时设置好排水沟，韭黄的种植地应该选择没有种过韭黄的土地。对于已经发生疫病的韭黄，可以用64%杀毒矾400倍液喷施或用50%甲霜铜600倍液喷施，控制喷施次数。与此同时，当韭黄被黄萎病影响时，韭黄叶片将会萎蔫黄化，最终整个韭黄植株也出现黄化死亡。如果发现韭黄患黄萎病，可以用50%的多菌灵500倍液喷施，在黄萎病发病初期及时防治。

韭黄栽培过程中，很多害虫会影响韭黄生长，其中尤为常见的是韭菜迟眼蕈蚊。这种害虫主要在春季和秋季危害韭黄的嫩茎，导致韭黄的幼茎腐烂，难以吸收养分，最终导致韭黄的叶枯黄而死。如果在韭黄栽培的过程中，发现这种害虫，应该及时用20%氰戊菊酯2000倍液或用75%辛硫磷500倍液灌根。韭黄栽培过程中产生的杂草可能会与韭黄争夺养分，常见的杂草有蒲公英、稗草、野苋菜、马唐以及车前草等。

4 结语

综上所述，在韭黄标准化种植的过程中，种植户需要重视韭黄不同生长时期的栽培要点。在韭黄栽培前，种植户应该选择优良的品种和地块，及时整地作畦并处理韭黄种子。在韭黄栽培期间，还需要做好韭黄的育苗和定植，提升田间肥水管理，适时软化和收割韭黄，从而提升产量。