余庆苦丁茶高产优质栽培实用技术

王 智

（贵州省余庆县农业农村局，贵州 遵义 564499）

贵州省余庆县是“中国小叶苦丁茶之乡”、“全国小叶苦丁茶示范基地县”、全国小叶苦丁茶的核心产区，获“中华人民共和国地理标志”批准。余庆小叶苦丁茶(以下简称“苦丁茶”)属木犀科女贞属粗壮女贞种，为代用茶，其产品具有干茶绿、汤绿、叶底绿的“三绿”特征，被著名科学家谈家桢教授誉为“绿色金字”。余庆县种植苦丁茶13.4万亩，苦丁茶产业已成为全县的支柱产业，生产上主要采收苦丁茶树的成熟叶片进行加工，但成熟叶的产量不高。笔者通过三年（2018－2020）的技术探索，总结出一套实用的高产优质栽培技术，为更好的提高余庆苦丁茶产量及质量提供强有力的技术支持。

1 新建茶园

苦丁茶属于叶用植物，其生长环境对降水量、空气湿度、温度以及光照等具有较高要求。通常情况下，种植于年降水量在一千毫米至一千五毫米之间地区，并且要求空气湿度在百分之七十左右，日平均气温在十五摄氏度至三十摄氏度之间。

1.1 选土及规划

选择海拔1000 米以下，土层深0.8 米以上，PH5.0～7.0的土壤，并将园地选择在土层深厚、肥沃的缓坡地或雾气湿度较大的深山沟谷，避开易受冻灾害的地带（块）。进行园地规划时，若种植地坡度大于十五度，则应根据等高线设立反倾斜梯级，并且体面宽度应大于2.5米。若坡度小于十五度，在设置茶行、道路以及水沟时可依照纵横向（棋盘式）布局。种植园土壤需要全垦，并且深度大于四十厘米。种植株距要考虑苦丁茶树密植园中生长幅面的尺度（行距1.3～1.4米、窝距0.6～0.7米），茶行应平行，按照等高方式进行排列，同时按照“品”字形设置种植穴。园地内应预留两米左右宽度人行道、四至六米左右宽度机耕道。此外，排洪沟、防洪沟以及蓄水沟的排列方式应纵横交错，并且大小相通。

1.2 种植时间

10月～翌年3月，避开凝冻天气，提前深翻整土备栽。

1.3 种植规格

单行种植，行距1.3～1.4米，窝距0.6～0.7米，每窝1～2株，亩栽植700～900窝。

1.4 开挖定植窝

按窝行距挖种植窝（“U”或“V”型窝），施底肥挖窝深约0.4米、口径约0.3米；不施底肥挖窝深约0.2米。

1.5 施底肥

在定植窝内施放底肥，每亩施放腐熟农家肥1000公斤以上，磷钾肥约100公斤，或商品有机肥200～300公斤。施肥后及时盖土，盖土厚约0.2米。

1.6 无性育苗与用苗

苗圃选择地势平坦、向阳、背风、土壤肥沃、排灌方便、透气性好、土壤微酸（PH5～7.5）的土地，最好是生荒地。苗床（标准厢）长15m，宽1.2m，高0.25m～0.30m。在整理好的苗床上铺一层厚0.05m的心土，苗圃土壤含水量在60%～80%。扦插前使用地虫净对苗床进行消毒处理。选择青幼年苦丁茶树，要求母穗品种（木犀科女贞属粗壮女贞种）达到100%，选择健壮、无病虫害、半木质化或木质化枝条，直径2mm～5mm。插穗长度3～5cm，顶端留1个～2个饱满腋芽，留一对全叶（叶大的剪半），上端平剪，下端斜剪，剪口光滑。扦插密度：插穗18万个～22万个/667m2。扦插育苗时间为每年的夏季5月～6月，秋季9月～10月。苗床前期遮光度70%～80%，前期空气相对湿度控制在80%以上，保持土壤湿润，以不积水为宜。施肥宜把握夏插当年8月～9月、秋插次年4月～5月开始追肥，以清粪水为主，做到勤施、薄施。草害防治以人工除草为主，见草就除。

选用一年生无性繁育苦丁茶茶苗，苗高0.2米以上（木质化部分0.15 米以上），茎粗壮、根系好、苗新鲜无病虫害的苦丁茶苗。

1.7 栽植方法

（1）用黄泥浆蘸茶苗根。（2）放苗于窝中扶直茶苗，在苗根部覆上较多细壤土后，将茶苗轻轻上提，舒展根系，压实细土，然后再用土覆紧。需要注意的是，矮化密植茶园定植株行距严格按种植规格进行，培土时不可使其根系直接与底肥接触，避免灼伤根系，影响苦丁茶树成活，且培土深度至苦丁茶幼苗二分之一即可。（3）浇足定根水。需要用清水将穴内土层淋透，水渗透后，再覆盖一层松土，并达到根系以上三至五厘米处。此外，填土需低于穴面，避免水土流失。

1.8 定植剪

茶苗移栽后及时修剪，利于成活和分枝，留叶4～6片(苗高约0.15米)去顶修剪。

1.9 苗期管理

苦丁茶定植后，应加强抚育管理工作。定期进行浇水，频率控制在每十至十五天浇水即可，确保土壤湿润，若下雨天还需做好排水工作，避免茶树因积水而烂根。定植四十天后，可以进行施肥，肥料宜选择腐熟清粪水，切忌不可用未稀释的沼液，施肥频率为每20～30天一次。

苦丁茶属于常绿乔木，其顶端优势较强，因此培养矮化冠形。当定植成活后若抽梢超过三十厘米时，需预剪掉主干，确保苦丁茶枝条横向生长，同时进行追肥。修建时间可选择夏秋季，将其徒长枝、枯枝以及病枝去除。经过整修，使苦丁茶树一年生树高控制在四十厘米左右。主要目的是培育主干枝粗壮且有分枝数适宜，进而为高产打下基础。

苗期要保持茶园土壤湿润，抓好除草、抗旱保湿、防涝排水、防冻、缺窝补苗等管理，提高茶苗成活率。苗未定根成活前，忌松根和不当施肥引发烧根，采取浇清粪水方式的保湿供肥效果较佳。

2 茶园管理

2.1 修剪

（1）幼龄茶园定型修剪：分三次完成，第一次在栽植后离地约0.15米去顶剪；第二次在第2年9月(过伏旱天气后)，离地0.25～0.3米修剪；第三次在第3年9月(过伏旱天气后)离地0.35～0.4米剪平。剪口要平滑。

（2）投产茶园修剪：每年8～9月采收成熟叶片时修剪，在上一次剪口处提高约0.05米处剪(割)，当剪口提升到离地0.7米(或生长枝细弱时)，返回到离地0.35～0.4米处修剪。

2.2 施肥

2.2.1 施肥时间：

追肥：分别在12月中下旬(萌动前20～30天)、4月中下旬、6月下旬。

基肥：在采收成熟叶片后，一般在9～10月，结合深耕进行施肥。

2.2.2 用肥及用量：追肥选用茶叶专用化肥为主，基肥以有机肥为主。

幼龄茶园：施追肥，亩用复合肥(N-P2O5-K2O:23-9-8)每次10～20公斤，或每40天追施一次复合肥亩用8～15公斤，宜勤施薄施；施基肥，亩用商品有机肥150～250公斤，或用腐熟农家肥1000公斤以上和复合肥15～25公斤。

成龄茶园：施追肥，亩用复合肥(N-P2O5-K2O:25-8-7)每次35～40公斤；施基肥，亩用商品有机肥200～400公斤，或用腐熟农家肥1500公斤以上和复合肥45～55公斤。

2.2.3 施肥方法：

幼龄茶园或未成行茶园：在离根茎处0.1米外(防烧根)挖窝施肥，施追肥窝深约0.1米，施基肥窝深0.15～0.2米，施肥后及时覆土。

成龄茶园：在行间开沟施肥，施追肥开沟深约0.1米，施基肥开沟深0.2～0.3米，施肥后及时覆土。

2.3 耕作及除草

根据土壤板结情况和杂草长势进行耕作除草，边除草边埋草。施肥常与耕作一起进行。结合施追肥、除草的适时浅耕，耕作深度约0.1米，一般3～5次/年；结合施基肥的深耕，耕作深度幼龄茶园0.15～0.2米、成龄茶园0.2～0.3米，每年9～10月进行一次。除草可人工割、扯、铲草，也可机械打草及耕土除草，应在杂草结籽前除草以减轻翌年杂草发生，严禁施用化学除草剂。建议在行间种植豆科作物、三叶草等，采用盖草、铺防草膜等方式防治杂草。

2.4 病虫害防治

苦丁茶抗性较好病虫危害轻，需要防治的主要有金龟子和根腐病。少数地块出现金龟子危害根部，防治金龟子方法：在5月份产卵期及10月份幼虫期用金龟子绿僵菌颗粒剂拌肥施入土中；土壤湿度大渗透差的地块易发根腐病，防治根腐病的方法：开沟排水，同时用30%甲霜·恶霉灵水剂1000倍液和20%生根粉可湿性粉剂700倍液，混合后浇灌根部土壤。

2.5 茶园水分管理

要求土壤相对湿度70%～80%。要做到受旱浇水、受涝排水，特别预防采收成熟叶片后的高温干旱天气对茶园造成灾害。

总而言之，苦丁茶高产栽培应选择适宜其生长的土壤以及气候环境，加强种植管理，合理施肥，做好灌溉工作，同时防止苦丁茶树病虫害，从多方面提升苦丁茶品质与产量。