浅析大豆生产中存在的问题及解决途径

孙晓哲 高 宁 郝晓兰 李素伟

（1 赵县农业农村局 河北 赵县 051530；2 石家庄市农林科学研究院 河北 石家庄 050041）

1 引言

我国是大豆原产国，种植大豆至今已有几千年的历史，但近十几年来，由于重视程度不高，大豆生产过程中出现的问题未能得到改善或者解决，对我国大豆产业的发展造成了严重阻碍。大豆是人们日常生活中重要的粮食作物，也是食品加工企业主要的加工对象，其生产问题不仅影响着人们的日常生活，对食品加工企业的影响也较大，因此，对大豆生产中的现存问题必须给予充分的重视。

2 大豆生产现状

2.1 种植面积。大豆作为重要农作物，其种植面积是影响大豆产量的重要因素。在我国，大豆种植范围在全国分布较广，但自2002 年开始，种植面积出现减少的现象。直至2015 年，种植面积只减不增。为了缓解这一困境，国家出台相应的补贴政策，鼓励农户种植大豆，才使种植面积得以部分回升。但就整体来说，种植面积仍然呈现下降趋势。

2.2 机械化生产情况。随着科技的进步，生产机械化是提高生产水平的重中之重。但我国大豆产业发展受传统生产方式的影响较深，大豆生产机械化水平较低。部分落后地区甚至仍然使用传统人力进行劳作，生产效率低下，劳动成本高，经济效益较差。部分发达国家的大豆生产已经逐渐走向规模化、机械化，生产效率较高。而我国的机械化水平总体来说仍然较低，各地生产水平也不平衡，难以实现共同发展，对大豆生产发展造成了一定的阻碍。

3 大豆生产方面存在的问题

3.1 品种传统且单一，缺乏创新。在我国，大豆种植范围较为广，但部分地区存在品种单一的现象，固守传统的大豆品种，缺少创新的精神。也有部分地区尽管愿意改变过去单一的大豆品种，但是由于缺乏科学研究及对种植环境进行合理分析，导致混种甚至品种退化的乱象，对品种多元化发展造成了一定的阻碍。

3.2 生态环境破坏严重。目前，由于大豆需求量较高，许多农民急于求成，大量不合理施用化肥，最终导致土壤环境遭到破坏，许多地区出现了土壤板结的问题。由于机械耕种的推广，使土壤耕层也受到了一定的破坏，生态环境恶劣，对大豆的产量及品质造成了严重影响。

3.3 管理粗放，生产条件差。我国作为大豆的原产国，种植资源相对丰富，但在生产管理上缺乏重视和关注。一直以来，大豆生产相对其他粮食而言，规模较小，这跟其生产管理粗放、不注重生产细节有极大的关联。对选择的品种也未提前做栽培试验，导致产量远远不足预期值。在我国，大豆并非重点培育的粮食作物，对其生产问题较少关注，大部分种植在生产条件较差的土地，存在土壤营养不足、水资源缺乏等问题。

4 大豆产业发展存在的问题

4.1 生产技术服务不到位，管理体系不健全。随着粮食种类的不断增加，大豆作为普通的粮食作物已然不被重视，有部分地区甚至将大豆生产边缘化。农民依照传统的、陈旧的生产模式小规模地生产大豆，缺乏技术服务及有效指导，导致大豆生产效率低下，生产成本无法得到有效降低，从而影响了农民的经济收入。同时，由于监管不到位，生产分散，科技化程度较低，各地区技术水平、经济水平相差较大，也阻碍了我国大豆产业的整体发展。

4.2 多元化程度低，区域特性不明显。就目前而言，大豆的生产及栽培多元化程度仍然较低，部分地区在未进行科学试验的情况下，盲目采用其他地区的种植及栽培技术，且未能合理使用化肥及生态资源，导致大豆产量及质量未能显著提高。现阶段我国各个地区的大豆种植中，区域特性不明显，未能充分发挥地域优势，导致成本浪费，经济效益低下。

4.3 加工技术落后，缺少竞争力。目前我国的大豆加工技术仍然固守传统，创新意识不强，加工而成的产品缺乏新意、工艺粗糙，未能将现代技术予以充分、合理地运用。在精加工方面，虽然大豆是主要的加工原材料，但由于工艺研发较少，产品缺乏市场竞争力，无法吸引大众购买，难以实现较大的经济收益。

5 解决途径

5.1 创新研究育种技术，保护优质基因。一方面，育种技术研究应当是我国大豆生产中最先重视的工作内容之一。育种技术在一定程度上决定了大豆的单位产量及产品质量，对于大豆的深加工也具有重要的意义及作用。因此，应加大人才培养力度，引进国外先进的科学技术，结合我国环境及生产条件，积极研究培育合适的优质品种，在大豆品种方面实现科学化。

另一方面，保护优质基因，也是发展大豆生产的重要工作内容。建立种质资源库，研究其如何继续保存、传承等，并在这一基础上，对普通品种进行改良。在科学试验时，可尝试多种大豆品种杂交，发挥创新精神，提高大豆品种选育技术。

5.2 倡导绿色环保，实现可持续发展。我国的大豆在生产过程中产生了许多环境污染问题，导致生态环境遭到破坏，现阶段应当积极进行治理，以绿色环保为主要理念，改善生产技术，合理利用资源，在生产发展的同时，保护生态环境，进行保护性耕作，提高机械化水平，减少不必要的资源浪费，规范管理生产过程，逐步实现可持续发展的目标。

5.3 重视加工技术的研究，提高产品竞争力。我国的大豆大部分用于加工行业，因此，应加强研发加工技术，不断改善传统的加工模式，研究产品特性，确保食品质量达标。同时，研究产品加工新工艺，使得加工产品多元化，营养价值也逐步提高，最终提高其市场竞争力。

6 结论

总的来说，大豆作为我国主要粮食作物，在农业发展方面，不论是过去、现在还是未来，都有着举足轻重的作用。现阶段，应重视其生产过程中出现的各项问题，积极寻求完善的解决方式及途径，加强科学化发展，与当代的科学技术相互融合，逐步建立完善的制度体系，提升大豆产量的同时，还应关注农民的利益，这样才能达到共赢的局面。