山东日照茶树优良品系选育

阚君杰，李兆红，白瑞娟，高月兵，巩峻豪，孔晓君

山东日照茶树优良品系选育

阚君杰1，李兆红1，白瑞娟1，高月兵2，巩峻豪1，孔晓君3

（1.日照市东港区茶业技术服务中心，山东日照 276800；2.日照市东港区三庄镇农业综合服务中心，山东日照 276800；3.日照市农业技术服务中心，山东日照 276800）

为选育适宜山东日照地区生长的茶树良种，在山东日照茶区黄山群体种中采取系统选种方法筛选出39个优良单株，复选出抗寒性状较为突出的12个优良单株，通过扦插繁育进行品系对比试验，以福鼎大白茶为对照，对抗寒性、物候期、繁育能力、制茶品质等要素进行分析鉴定。结果表明，东茶020和山茶12的综合性状显著优于对照，其中东茶020的综合评价分值最高，进而为茶树良种选育提供了优良品系。

茶树；优良品系；选育；山东日照

日照市是山东省茶叶主产区，目前全市茶园面积19866.7hm2，产量1.51万t，系列产值突破30亿元，在助力乡村产业振兴中发挥了积极作用。但因冬季气候寒冷，春季经常发生“倒春寒”，茶园冻害成为制约茶产业发展的不利因素，为此，选育当地抗寒良种具有重要的现实意义。“南茶北引”获得成功半个多世纪以来，该地多批次引种了黄山群体、鸠坑等有性系品种和龙井43、中茶108、福鼎大白茶等无性系良种。特别在以黄山群体为主的实生茶园，历经多年严冬历练和自然驯化，拥有了抗寒性较强的种质资源。在实地调查、观测、记录的基础上，筛选出39个优良单株，复选出抗寒性状较为突出的12个优良单株，通过品系对比试验，筛选出东茶020和山茶12两个优良品系，为进一步选育优良新品种打下了坚实基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

从日照市东港区、岚山区、山海天旅游度假区的黄山群体品种茶园中筛选出39个优良单株，再从中复选出抗寒性状较为突出的12个优良单株，作为试验研究材料。

1.2 试验方法

1.2.1 抗寒能力试验

采用直接鉴定法，采用5级评分法鉴定，在同一植株上或同一品种不同植株上出现等级交叉现象的，根据各部分评分等级计算平均分值，再进行比较。冻害评分标准见表1。

表1 茶树冻害情况评分标准（%）

项目茶芽叶片一年生枝条骨干枝地上部根部 50-50-50000 46-256-250-5000 326-5026-506-250-500 251-7551-7526-506-250-50 1＞75＞75＞50＞25＞5＞0

1.2.2 叶片解剖观测

随机抽取单株的成熟真叶，制作切片，应用解剖显微镜上的微尺，进行结构观测。

1.2.3 物候期对比试验

通过观察越冬腋芽萌发过程鉴定早发特性。越冬芽萌发过程划分为鱼叶期、1叶期、2叶期、3叶期四个物候期。从3月初开始观测，以轻修剪后茶丛表层带叶片的腋芽为观测对象。初期每周观察1次，以后每周观察2次，一直观测到3叶展开为止。分别记录观测对象达到各物候的时期，记录标准为观测对象中有20%的腋芽达到某物候之日，即为该材料的物候期。对照材料为福鼎大白茶。每品系调查芽数60个以上。同时，调查各品系年生长量、分枝数、树冠幅度、芽叶重量等。

1.2.4 品质鉴定

采用生化分析茶多酚、氨基酸和咖啡碱等理化指标，计算酚氨比。制作茶样，采用五因子审评法进行感官审评。

1.2.5 繁育能力试验

选用当年生半木质化新稍为繁育体，一个腋芽、一张叶片、一个节间，长度3-5cm的短穗，作为繁殖材料。实行秋季扦插，翌年秋调查成活率，鉴定繁育能力。

1.2.6 病虫抗性试验

在试验地、苗圃内调查小绿叶蝉危害程度。分级标准见表2。

2 结果与分析

2.1 抗寒性对比试验

对各品系和母株的越冬情况进行调查。结果见表3。

从表3可以看出，东茶001、东茶011、东茶020、东茶023、东茶036、山茶12表现出较强的抗寒性，抗冻分值均在4.5以上，其对应的母株也表现出较强的抗寒性，二者为正相关。

据查阅资料,山东历史出现的最低温度-25.6℃［1］,12月中旬剪取秋梢顶芽下第3片真叶,置于-25℃低温条件下分别处理3h、9h，观察无性系叶片失绿情况，以失绿面积占叶片总面积的百分比作为叶片冻害率。结果见表4。

表2 病虫害分级标准

病虫情分级受害程度分数值 一级完全无病虫5 二级被害叶≤10%4 三级被害叶10-20%（含20%）3 四级被害叶20-30%（含30%）2 五级被害叶＞30%以上1

表3 各品系及原始母株越冬冻害调查表

序号品系无性系苗冻害状况原始材料（母株）冻害状况平均分值 枝叶冻害率（%）平均分值枝叶冻害率（%）平均分值 1东茶00116．3240.0054.5 2东茶00229．1630.0054.0 3东茶00632．8734.1254.0 4东茶00938.2133.1054.0 5东茶01111.5640.0054.5 6东茶01636.76326.1333.0 7东茶0204.1050.0055.0 8东茶02315.7640.0054.5 9东茶03617.6540.0054.5 10岚茶1527.3339.0143.5 11山茶0631.55320.1643.5 12山茶124.7550.0055.0 13福鼎大白茶(ck)40.01332.6733.0

注：当年最低温度-15℃（2016年2月24日），低于-10℃天气连续4天（2016年2月22-25日）。

表4 各品系忍耐低温试验测试表

序号品系-25℃处理3h-25℃处理9h平均分值 叶片冻害率（%）平均分值叶片冻害率（%）平均分值 1东茶0015．0536.834.0 2东茶00220.1467.923.0 3东茶00624.8459.123.0 4东茶00921.9452.523.0 5东茶0119. 6424.944.0 6东茶01619.7456.323.0 7东茶0204.7523.544.5 8东茶0238.7421.944.0 9东茶03611.6424.044.0 10岚茶1519.3449.133.5 11山茶0621.5441.633.5 12山茶124.8524.344.5 13福鼎大白茶(ck)21.0457.623.0

表5 各品系叶片解剖观测记录表单位：μm

项 目 东茶001东茶011东茶020东茶023东茶036山茶12福鼎大白茶 叶片厚度351.5369.8390.0342.3348.1383.5323.4 上表皮厚36.741.948.628.735.446.731.7 栅栏组织厚度123.1133.0151.2131.0113.4139.0119.0 海绵组织厚度161.4169.7156.6158.9167.0158.6145.8 下表皮厚度30.325.233.623.732.339.226.9 栅栏组织层数2232232 栅栏组织厚度/海绵组织厚度0.760.780.970.820.680.880.82 栅栏组织厚度+上表皮厚159.8174.9199.8159.7148.8185.7150.7

注：抗寒性系数应用栅栏组织和海绵组织厚度的比值与抗寒性相关方程式（Y=5.47X—1.78）计算。表4测试结果表明，在-25℃低温条件下叶片受害率最低的品系是东茶020和山茶12，抗冻分值均为4.5；另外抗寒分值为4.0的品系有东茶001、东茶011、东茶023、东茶036，其结果与自然越冬试验观测结果基本一致。

2.2 叶片解剖观测对比

对表现出较强抗寒性的东茶001、东茶011、东茶020、东茶023、东茶036、山茶12品系，随机抽取成熟真叶制作切片，在显微镜下进行结构观测［2］，结果见表5。

从表5可以看出，东茶020、山茶12和东茶023的抗寒性系数均高于对照福鼎大白茶，东茶011抗寒性与福鼎大白茶接近，东茶001和东茶036的抗寒性弱于福鼎大白茶。根据叶片解剖观测结果，抗寒性强的品系普遍表现为叶片厚度大，叶肉组织发达，分化程度高，其对应的栅栏组织和海绵组织较厚，细胞排列紧密,这与以前此类研究成果相一致［3］［4］。6个品系抗寒性较强的排序依次为东茶020、山茶12、东茶023、东茶011、东茶001、东茶036，此结果与自然观察和抗冻试验的结论基本一致。

2.3 春梢萌发特性观测对比

对各品系越冬芽在春季萌发的各个物候期进行观察记录，结果见表6。

表6 各品系春梢萌发观测记录表（2016年春季）

序号品系鱼叶期（月/日）1叶期（月/日）2叶期（月/日）3叶期（月/日）对夹叶期（月/日）平均分值 1东茶0014/184/275/45/96/14.0 2东茶0024/204/285/55/125/313.5 3东茶0064/214/295/55/115/303.5 4东茶0094/214/305/65/126/34.0 5东茶0114/204/265/35/85/293.0 6东茶0164/235/15/85/145/272.5 7东茶0204/154/265/55/116/14.5 8东茶0234/184/275/65/126/24.0 9东茶0364/164/265/35/86/14.0 10岚茶154/194/305/84/155/263.0 11山茶064/235/35/115/176/23.5 12山茶124/154/255/35/86/14.5 13福鼎大白茶(ck)4/204/295/75/135/303.5

表7 各品系鲜叶主要生化成分检测记录表（2016年5月10日）

品 系 茶多酚（%）氨基酸（%）咖啡碱（%）酚/氨比值平均分值 东茶00127.323.883.397.044.00 东茶00226.043.103.428.403.50 东茶00626.503.353.027.913.75 东茶00926.123.413.467.663.75 东茶01127.583.893.317.094.00 东茶01625.983.513.637.403.25 东茶02027.864.643.126.004.75 东茶02326.683.953.226.754.00 东茶03627.213.753.527.233.75 岚茶1525.753.313.517.783.50 山茶0626.113.123.208.373.50 山茶1227.384.123.106.654.50 福鼎大白茶（ck）27.233.873.587.044.00

从表6可以看出，东茶020、山茶12、东茶036、东茶023、东茶001各品系春梢萌发期较早，与对照福鼎大白茶相比较，鱼叶期提前2至5天，一叶期提前2至4天，二叶期提前1至4天，三叶期提前2至5天，对夹叶形成期推迟2至3天，萌发特性平均分值均达4.0及以上，表明其早发特性较好。

2.4 品质特性检测对比

对各品系单株及对照品种福鼎大白茶，随机采摘春季一芽二叶鲜叶，经过蒸青、烘干定样，分别化验检测其主要生化成分，检测结果见表7。

从表7可以看出，东茶020、山茶12的品质特性平均得分高于对照福鼎大白茶，其茶多酚、氨基酸的含量均高于对照，咖啡碱含量和酚氨比均低于对照，说明以上品系有利于制作绿茶［5］。东茶001、东茶011和东茶023的品质特性平均分值与对照福鼎大白茶相当，其他7个品系的品质分值均低于福鼎大白茶。对东茶020、山茶12、东茶001、东茶011、东茶023品系和对照福鼎大白茶同时采摘一芽一叶制作绿茶小样，采用“五因子”审评法进行感官审评比较，审评结果见表8。

从感官审评结果来看，用东茶020和山茶12品系制作的茶样总分高于对照福鼎大白茶，东茶023略低于对照，东茶001、东茶011不如福鼎大白茶的制茶品质。以上结果说明，东茶020和山茶12品系的绿茶品质最好，这与生化成分的检测结果相一致。

2.5 长势及产量观测对比

观测茶树生长状况，结果见表9。

从各品系产量测定结果可以看出，产量最高的为东茶020，产量为153.6 kg/666.7m2，较对照福鼎大白茶高17.4%，其次为山茶12、东茶011、东茶023、东茶001，分别比福鼎大白茶高13.6%、12.2%、5.3%、4.5%，表明其丰产特性较好。

2.6 扦插繁育能力对比试验

观察对比扦插成活率及茶苗生长状况。结果见表10。

表8 参试品系茶样感官审评表（2016年5月16日）

项目 外形 (25%)汤色 (10%)香气 (25%)滋味 (30%)叶底 (10%)总分 评 语得分评语得分评语得分评语得分评语得分 山茶12卷曲、深绿色润87黄绿明亮89栗香92醇爽92明亮较匀8990.15 东茶020卷曲、翠绿，显毫92黄绿明亮89栗香91清爽91绿亮较匀9391.25 东茶001条索紧结、深绿86浅黃明亮87纯正87爽88绿较亮8686.95 东茶023条索紧结，深绿，有毫89黄绿明亮88较高89醇厚89绿亮9089.0 东茶011条索较紧结，色泽润绿，尚显毫88黄绿亮87较高88醇厚88绿较亮8988.0 福鼎大白茶(ck)较卷曲、翠绿、显毫91黄绿明亮89清香90爽88绿明较匀9089.95

表9 各品系生长状况观测记录表

序号品 系1芽3叶长（cm）平均分枝数量树高（cm）树幅（cm）1芽1叶百芽重（g）平均产量（kg/666.7m2）分值 1东茶0014.359.8337.739.111.3136.73 2东茶0024.139.1036.134.29.2120.32 3东茶0063.268.1335.232.88.9105.81 4东茶0093.197.6536.935.710.0126.72 5东茶0114.229.3040.639.512.6146.84 6东茶0162.217.1133.735.79.6128.02 7东茶0204.6512.3341.145.613.6153.65 8东茶0234.409.9039.842.312.1139.74 9东茶0364.189.1237.740.411.2130.53 10岚茶152.527.6334.232.18.796.71 11山茶062.978.0235.537.510.1101.31 12山茶124.5611.3940.243.313.1148.64 13福鼎大白茶(ck)4.166.2538.034.710.5130.83

表10 各品系扦插繁育成活率与生长状况

序号品 系扦插成活率（%）1年生苗2年生苗分值 苗高（cm）平均分枝数苗高（cm）平均分枝数 1东茶00180. 2315．32.723.13.64 2东茶00279.9413．72.220.33.13 3东茶00678.8614．82.319.13.33 4东茶00981.3616.22.121.93.74 5东茶01184.3219.52.627.83.24 6东茶01678.2916. 62.725.133.93 7东茶02086.3118.14.327.05.15 8东茶02390.2215.94.523.35.55 9东茶03683.9717.63.725.84.24 10岚茶1568.1012.31.819.32.41 11山茶0675.3414.52.118.62.92 12山茶1283.1217.73.926.34.34

表11 各品系对茶小绿叶蝉的抗性调查

序 号品 系茶小绿叶蝉危害程度（%）分 值 1东茶00126.02 2东茶00218.93 3东茶00612.13 4东茶00928.32 5东茶01125.72 6东茶01630.02 7东茶02010.23 8东茶02321.82 9东茶03613.13 10岚茶155.24 11山茶068.54 12山茶1213.63 13福鼎大白茶(ck)17.33

表12 各品系对比试验综合性状分析

序号品 系抗寒性得分早发性得分优质性得分丰产性得分繁育力得分抗虫性得分总分 1东茶0014.254.04.003.04.02.037.75 2东茶0023.503.53.502.03.03.032.50 3东茶0063.503.53.751.03.03.032.00 4东茶0093.504.03.752.04.02.034.00 5东茶0114.253.04.004.04.02.037.75 6东茶0163.002.53.252.03.02.027.50 7东茶0204.754.54.755.05.03.045.75 8东茶0234.254.04.004.05.02.039.75 9东茶0364.254.03.753.04.03.038.25 10岚茶153.503.03.501.01.04.029.50 11山茶063.503.53.501.02.04.031.50 12山茶124.504.54.504.04.03.042.5 13福鼎大白茶(ck)3.003.54.003.04.03.034.00

从表10可以看出，各品系的平均扦插成活率为80.84%。其中，东茶023、东茶020、东茶036、东茶011、山茶12、东茶009均高于对照福鼎大白茶，东茶023和东茶020的扦插成活率达85%以上，且一、二年生的苗高和分枝生长性状均表现良好，说明其繁育力和生长力突出。

2.7 抗虫能力对比试验

选择茶小绿叶蝉作对比试验。据多年的虫害测报，在日照茶区9月下旬为茶小绿叶蝉发生的全年最后一个高峰期。通过调查观测，鉴定其抗虫能力。调查结果见表11。

从表11可以看出，与福鼎大白茶相比较，对茶小绿叶蝉抗性较强的品系为岚茶15和山茶06；东茶002、东茶006、东茶020、东茶023、东茶036、山茶12品系对茶小绿叶蝉的抗性与福鼎大白茶相当；东茶001、东茶009、东茶011、东茶016品系对茶小绿叶蝉的抗性低于福鼎大白茶。

2.8 综合性状比较评价分析

本研究选育的品系以抗寒、早发、优质为主要目标，兼顾丰产性、繁育力和抗虫能力。因此，按照抗寒性占3、早发性占2、优质性占2、丰产性占1、繁育力占1、抗虫性占1的权重，将每个品系的逐性状分值分别乘以权重得出总分，依据总分进行综合评价分析。各性状分值相加满分为50分，各品系综合评价得分情况见表12。

从表12可以看出，综合各性状得分值在40分以上的为东茶020和山茶12，确定为本次选出的优良品系,东茶020为最优品系。

3 结论

本研究在深入调查日照茶区茶树种质资源的基础上，筛选出39个优良单株，从中复选出抗寒性状表现突出的12个优良单株，通过扦插繁育进行品系比较试验。经系列试验观测比较和综合评价，从中选育出东茶020和山茶12两个品系，并确定东茶020为最优品系。在生产上具有一定的研究和推广价值。东茶020 ，无性繁殖系，灌木型，中叶类、中芽种，抗寒性强。春季萌发较早，1芽1叶萌发期为4月26日， 2叶期为5月5日，3叶期为5月11日，分别比对照福鼎大白茶提早3天、2天、2天，对夹叶形成期为6月1日，较对照推迟2天；产量高，盛产期茶园1芽1叶鲜叶产量153.6kg/667m2，较对照福鼎大白茶高17.4%；品质优良，春季一芽二叶鲜叶茶多酚、氨基酸含量高于对照，咖啡碱和酚氨比低于对照，制作绿茶品质优。扦插繁育力强，对茶小绿叶蝉具有一定的抗虫能力。

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S571.1

A

1006-5768（2021）03-120-007

2021-05-31

山东省农业良种工程项目，编号2014lz067。

阚君杰（1969.9-），男，农业技术推广研究员，主要从事茶树栽培与茶叶加工技术推广研究工作。 Email：dgcgjkjj@rz.shandong.cn

投稿邮箱：cytb@ahau.edu.cn

（责任编辑：蒋文倩）