大麦育种与栽培技术研究现状

岳 进 叶少平

(成都农业科技职业学院，四川 成都 611130)

1 大麦地理分布的特点

大麦主要分布在亚洲和欧洲，其中欧洲的种植面积最大，占世界大麦出口量的75%左右，美洲和大洋洲也是重要的大麦种植地区。我国的大麦种植主要分布在西藏、内蒙古云南等地，在其他的省份也有一定的种植范围。在我国，大麦的生长特点可以将其分为2种类型，其一为不能越冬的春大麦区；另一种为适合温暖地区生长，分布在我国的东南沿海地区和云贵等地区。

2 大麦育种的现状

2.1 育种方法和育种方向

大麦育种的方式有多种，普遍的育种方式为常规育种，品种较多，是目前比较常见的一种方法。随着基因组学的日益成熟，分子标记辅助育种已经成为当前流行的趋势。和传统的一种方式相比，该种育种方式能够缩短育种的时间，提高效率，提高新品种的更新率，满足市场对大麦的需求。我国有着很悠久的大麦种植历史，但是育种技术起步相对较晚。早期的育种主要以筛选农家的品种为主，之后鉴定和筛选高品质优良的品种，然后加以推广。随着对大麦需求的不断提升，育种方式和目标发生了改变，主要以培育抗病能力强和抗倒伏能力强的品种为主。在20世纪80年代，随着人们生活水平的提高以及科技水平的进步，育种方向和技术也发生了改变，大量需要啤用和饲用的大麦品种。近些年，随着人们生活质量水平的提升，大麦育种的研究方向不再一味的追求高产和优质，而是在保证高产优质的基础上利用大麦的优异特性培育出高蛋白质和低能量的品种，加强对高蛋白质营养饲料的开发，缓解优质草料不足的问题。此外，培育出能够缓解高血压和糖尿病等问题的大麦品种也成为未来发展的趋势。

2.2 育种的主要成就

最早的大麦品种在世界有着160多年的发展历史。我国的大麦育种开始于20世纪50年代，到现阶段已经培养出不同类型的蛋白品，有些品种能够实现高产稳产，有很强的抗倒伏性和抗病能力，适合在多个地区种植。有的品种具有成熟早和抗倒伏的特点，种植范围广泛。有的品种具有高产和酿造品质优良等特点，适合在我国的东北地区种植。西藏也是我国重要的大麦产区，喜马拉22号具有抗倒伏能力强和耐旱等特点，并且高产优质，在西藏地区有着很广泛的种植范围，是主要的大麦品种。经过多年的努力和研究，无论是育种数量还是育种质量，我国的大麦育种都取得了显著的进步。

3 大麦栽培现状

3.1 栽培方法与栽培研究方向

在大麦栽培管理的过程中存在一些问题，会影响大麦的产量和质量，主要是栽培的模式粗放、水肥利用率低。为了满足市场对大麦的需求，应该加强对栽培技术的调控，确保大麦的产量和品质。优良的品种是保证大麦高产栽培的重要条件，我国大麦种植的范围比较广，不同地区的气候条件和土壤条件存在差异性，在选种的过程中应该坚持因地制宜的原则，有的大麦品种适合在春季种植，有的大麦品种适合在中等肥力上种植和推广。在大麦播种之前需要对种子进行处理，如药剂拌种，能够有效地防治大麦条纹病和黑穗病。一般情况下，选择的拌种药剂包括多菌灵可湿性粉剂、福美双粉剂、三唑酮可湿性粉剂等，结合育种的特点选择具体的拌种药剂，提高病虫害的防控效果。选种完成之后还要整地，做好底肥的施入工作，为促进前期幼苗的生长奠定基础。大麦的适应能力比较强，在整地的过程中要进行深翻和耙地，并且提高土壤的墒情，保证土壤的平整，提高肥料的利用效率。科学搭配肥料，保证生态平衡，提高大麦的生产性能。施肥量会受到外界环境因素的影响，不同大麦品种所需要的施肥量存在差异性。相关的调查研究显示，氮肥的使用和白粉病的发病率有着一定的关系，要结合不同地区的土壤条件设置具体的施肥量，避免对大麦的生长造成不利影响。为了确保大麦的高产优质，要合理地选择播种期，控制好播种的密度。播种时间的不同会对大麦的产量和品质造成不同程度的影响。有的学者研究发现，地区大麦的播种期和产量呈正相关的关系，尤其对大麦的茎、穗和叶等会造成不同程度的影响。此外，加大对饲料用途的大麦收获期的研究非常重要，研究发现，在播期较晚的条件下，适当的找收割能够提高茎叶比。在播期较早的条件下，晚收割可以提高青草的产量。加强对不同的栽培技术的完善是未来研究的主要方向，也是大麦产量和质量提升的主要目标。

3.2 栽培成就

现阶段，和进口的大麦相比，国内大麦的综合质量水平以及成本优势明显处于劣势，影响了国内大麦产业的健康发展。通过加强对大麦栽培技术的优化能够实现大麦的高产稳产，保证种植户的最大经济效益。经过多年的培育和研究，国内的大麦栽培技术已经不断完善，研究出多种大麦栽培技术，如盐碱地大麦栽培技术、啤酒专用大麦生产技术等。多种技术的研究能够完善大麦栽培技术体系，对提高大麦的高产稳产意义重大。

4 大麦产业技术现状和发展的优势

大麦种植是我国农业种植的重要组成部分，并且大麦的用途广泛，其是麦芽是啤酒工业的重要原料，大麦也是畜牧业发展的重要饲料，其市场应用前景广阔。但近年来，因为受到多种因素的影响导致大麦的种植效益低下，影响了种植户的积极性，大麦的种植面积逐年减少，但从大麦种植的单产情况来看，产量在逐渐地提升，也在一定程度上推动了大麦产业的发展。在国内大麦市场需求量增大的前提条件下，如何更好地提高大麦的经济效益以及提高农户的种植积极性已经成为当前大麦产业发展的重要问题。为此，应该加大对大麦育种和栽培技术的研究，解决当前在大麦生产过程中面临的问题。在育种方面，要加大对大麦的研究力度，重视对啤酒专用型大麦和饲料专用型大麦的研究，扩大消费市场，提高种植户的积极性。在大麦栽培技术方面，要不断地完善不同品种的栽培技术，在坚持因地制宜种植的原则上最大程度地提高大麦的产量和质量。此外，为了保证大麦品质的最优化，在大麦生育期还要采取机械化作业的方式，减少人力资源的浪费，节约生产成本。