色彩在食品包装设计中的运用研究

孔艺帆

随着我国社会经济迅速发展，大众生活水平越来越高，对生活质量需求品味也逐渐提升，在购物时，不仅关注产品本身，而且还会重视产品外观的包装设计。别样独特的食品包装设计能够激发消费者潜在购买欲望，使食品销售达到锦上添花的效果。而在食品包装设计中，色彩搭配与运用又是其中一项关键环节，是决定食品销量好坏的重要因素，因此研究色彩在食品包装设计中的运用具有重要意义。

一、色彩在食品包装设计运用中的相关内容

万事万物都有色彩，没有色彩的世界是灰暗惨淡的。在社会领域，色彩已渗透于各类产品中，比如食品包装设计中就有五颜六色、灿烂缤纷的色彩元素。众所周知，色彩能够赋予食品抽象的情感，还能赋予食品包装以个性特征，以此迅速吸引消费者，唤起其购买欲望，刺激市场消费，从而提高食品销量，塑造特色食品品牌影响力。因此，企业在食品包装设计中，要从色彩角度出发，充分发掘色彩与消费群体、地域文化、社会心理之间的关系，提升色彩运用价值。

（一）色彩在消费群体中的运用

在当前时代下，国内食品生产企业应当注重自身产品包装设计工作，充分立足大众群体需求，结合大众消费习惯与消费理念变化趋势，在食品包装中合理运用色彩元素。这是因为食品包装设计与消费者年龄、消费者所在地区及消费者社会心理都有一定的关联。比如儿童喜欢明亮鲜艳的色彩，成年人则对色彩的喜欢呈现出千变万化的状态。因此，企业在食品包装色彩设计时，不仅要明确食品特色，而且要有针对性地根据食品特色，分析不同客户群体的色彩需求，以选择合适的色彩为食品增光添彩。

（二）色彩在地域文化中的运用

我国传统色彩元素的应用使得我国现代食品包装设计逐渐走出一条特色之路，其中色彩与文化的搭配使得食品包装不断创新，成为当下广受欢迎的包装设计风格。最近几年，地域文化受到越来越多消费者的认同，于是企业在食品包装色彩运用中引入了更多地域文化和人文元素，比如结合乡村较多的木、竹、草、叶等材料，设计成不同食品包装的图案颜色，以此获得消费者的青睐[1]。而且，不同民族和地区习惯使用的色彩也有所差异，比如中国人喜欢红色，婚礼庆生、重大节日都要在食品包装以及其他产品上融入红色元素，以表达喜庆的氛围，而日本人相对比较喜欢淡雅的色彩，其食品包装会多呈现出安静的色调。

（三）色彩在大众心理中的运用

据相关实验证明，将人类放入蓝色空间并使之长时间处于这种环境中，人类便会产生一种莫名的平静，甚至忧郁，随之身体温度也会稍微降低，但若将人类置于同样温度的红色空间中，时间一长人类便会感到莫名的烦躁甚至出汗，这是色彩差异给予人类的心理暗示。任何色彩都会有冷暖之分，食品外包装上的色彩选择也会给人以不同的冷暖感受，比如，暖色调的食品包装会使消费者联想到太阳、火焰等温暖的事物，从而心情愉悦；冷色调的食品包装会让消费者联想到大海、冰块等寒冷事物，从而身心凉爽舒适。

二、色彩在食品包装设计中的运用作用

（一）有助于区分商品类别

在后现代艺术思潮影响下，社会大众的生活节奏越来越快，精神文化价值不断趋于市场化、具象化，随之对色彩自由性的向往成为消费者新的精神需求。康德曾说过，为了区分某种东西是否是美丽的，可通过想象力将表象与其自身情感相联系。如此说法恰好对应了色彩与食品包装设计之间的内在联系。色彩运用既能刺激大众视觉快感，同时也能引发大众消费者对食品的喜爱，从而使消费者在购物时仅通过外观色彩便可准确寻找所需物品，有助于区分商品类别[2]。

（二）有助于刺激大众消费

随着大众物质生活和精神审美水平的不断提升，消费者对于千篇一律的产品设计形式、设计外观等都在一定程度上产生了乏味感和审美疲劳，造成了市场消费能力的下降。而且广大消费者开始注重物品外观包装的吸引力，比如食品包装设计与色彩的搭配感给大众带来的视觉冲击和消费冲动。恰当的色彩运用能够在视觉感官上和情感共鸣上吸引社会消费者，从而刺激大众消费。

（三）有助于传递文化特色

随着社会文化精神价值渗透于市场价值和消费价值中，任何抽象的知识性、文化性精神理念都被赋予到实际产品中而逐渐具象化，成为影响大众消费者的重要因素。食品企业可在色彩设计中赋予艺术、文学乃至情感等内容，可使食品成为具有文化艺术的产品，这样大众消费者在购买食品时就会受到食品包装设计中多元色彩文化的影响，使企业不仅达到销售产品的目的，还能达到传递文化特色的目的[3]。

三、色彩在食品包装设计中的运用研究

随着科技的发展和社会进步，色彩凭借其运用广泛、融合度强、审美价值高等特点备受大众欢迎，在食品包装设计领域逐渐展现出其特有价值，促进了广大消费者的消费需求。在当前市场环境下，不同风格的色彩应用已延伸到不同食品领域，形状美观、设计大方的色彩搭配风格一定程度上提升了食品本身的文化价值、审美价值和商业价值。

（一）色彩与地域特色相结合

色彩并非只能呈现出单一风格，不同地域文化会影响色彩在食品包装上的运用。不仅能够满足大众食品外观需求，同时还能彰显民族地域文化内涵。比如重庆火锅料包装会以红黑色系为主，辅以当地火锅图片颜色，彰显重庆喜辣的地域文化。再如常德地区的“擂茶”，大众在喝擂茶时会预先摆上一桌色彩鲜艳的杂食，锅巴、黄豆、蚕豆、粑粑、薯片等，营造强烈的视觉冲击，再辅以绿色擂茶食品相陪，更能体现当地特色。而且当地种茶、采茶、制茶过程常年以绿色为主，而选择绿色为主的包装颜色不仅能宣传当地擂茶品质，还能与当地自然风景相映衬，使地域特色更加明显[4]。

（二）色彩与图案设计相结合

食品包装设计中，多种色彩拼接与创意性色彩元素也能够为食品包装图案加分。比如类似于《微笑的鱼》这样的动物插画风格包装中，会在图案中大面积使用明快、强烈的颜色，为儿童营造出一种美食诱惑的氛围。再如《阿狸的故事》中，使用大面积纯度较高的红色、黄色、绿色相互叠加，通过色彩平涂、切割图片肌理等方法，将色彩的装饰性效果展现出来，营造出一种类似彩色玻璃般的绚烂视觉效果。另外，在图案设计中适当加入纯色调的色彩，还能够突出图案主题。比如《团圆》插画中，多使用红色来表示喜庆团圆的主题，以展现新年喜气洋洋的气氛，画中桌上的糖果、水果之类的食物也都赋予了粉色、蓝色等偏温和的色调，不至于与红色主色调产生冲突。

（三）色彩与食品类型相结合

不同食品类型要有不同风格的色彩搭配，如此才能发挥食品功能与魅力，吸引大众消费。比如膨化薯片类食品包装设计中，企业采用不同颜色的薯片做包装背景，还会在相应食品内包装中塞入简单色彩卡片，引导儿童边食用边认识食物颜色。再比如草莓酸奶等饮品类食物包装设计，消费者在购买草莓酸奶时，会第一时间确认包装颜色，如果包装袋或包装瓶的颜色鲜红，会给消费者潜意识带来一种里面草莓酸奶十分新鲜的感觉，刺激大众消费[5]。另外，色彩设计需吸引消费者视线，比如食品、烟酒上应用红色有喜庆热情的感觉；深海鱼片包装上会采用透明天蓝色，使人感受到海的颜色、海的气息；巧克力盒包装多采用巧克力色和白色，引发消费者食欲；绿豆雪糕外包装会使用较多绿色元素，让人有凉爽解暑的食用欲望。

四、结语

展望未来，社会只会不断向前发展，大众对生活质量的要求也会越来越高，环保、绿色、健康、文化等产品理念会逐渐深入人心。因此，对于如今食品包装设计工作而言，也需根据大众口味随时进行调整。在传统食品包装设计中，色彩的融入与运用会更加倾向于社会主流趋势，同时也会将一定的审美元素进行有效融合，这样会使消费者充满代入感、产生购买行为。因此，色彩设计和商品要相辅相成，只有这样才能够发挥食品最大价值。