校院企联合培养食品专业学位硕士研究生教育模式探索——以青岛农业大学食品加工与安全专业为例

慕鸿雁，代 蕾，李 曼，宋 伟，杨庆利，吴 薇，赵金山，邓 阳，2，孙庆杰

（1.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛 266109；2.青岛特种食品研究院，山东青岛 266109）

研究生教育是我国高等教育的主要部分，在推动社会发展和促进人类文明方面具有举足轻重的作用。2020年7月召开的全国研究生教育工作会议上，李克强总理强调，要深化研究生培养模式改革，促进科教融合和产教融合，着力增强研究生的实践能力、创新能力。

专业学位研究生是在应用型人才培养的号召下，自2009年开始实行的一种研究生教育方式，目的在于解决传统的学校单一培养、社会资源吸收力弱、在一定程度上人才培养与社会发展需求契合难的状况，提升研究生的实践能力、创新能力和应用能力，为社会发展提供理论和实践相结合的复合型人才[1]。研究生联合培养是在此背景下，为满足国家和社会发展对复合型人才需求的全新教育探索。通过由2个或2个以上的单位共同参与研究生的教育、培养和管理过程，既有助于加强高等学校与科研院所、企业之间的交流与合作，又利于培养研究生形成多元化视角、养成创新思维[2]。

1 联合培养模式及现状

研究生联合培养机制的提出和实施始于20世纪90年代，之后引入我国。2003年，教育部正式启动包括联合培养在内的研究生教育创新计划。联合培养研究生需要各参与单位共同合作、加强交流、深度融合，优化培养方案、搭建培养基地和实践平台，实现高层次人才的高水平产出。目前，我国联合培养研究生的模式分为校际联合培养、校校联合培养、校企联合培养、校所联合培养和多方联合培养等[3]，从科学研究、人才培养、社会服务、师资队伍建设等多方面展开合作。

校企、校所联合培养是以产学研为依托，以企业需求、市场需求为导向，由研究生参与到课题的研究中，在实践过程中培养研究生运用所学理论知识分析问题、解决实际问题的能力，并在此基础上实现科研水平拔高和提升创新能力的研究生。产学研联合培养研究生的形式主要包括项目合作和双导师制2种模式[4-5]。项目合作模式是指学校或导师与联合培养单位之间存在项目上的合作，通过签订项目合同书、明晰项目责任与分工，安排研究生参与到项目研究中，学生在其中得到专业实践和锻炼。双导师制模式是指研究生招生单位安排校内导师，联培单位安排校外导师共同培养研究生。根据研究方向侧重点和课题分工任务的比例，在双方商榷的基础上，通常分为直接导师（第一导师）和间接导师（第二导师）。研究生课题的研究方向、科学研究过程、论文写作由2个导师共同来指导，研究中成果在双方签订联合培养协定的基础上确认归属单位。

2 食品专业硕士联合培养模式探索

为进一步推进校院企科教产教深度融合，全面提高学校联合培养研究生培养质量，不断提升研究生导师队伍水平，青岛农业大学（简称农大）与特种食品研究院、企业联合，探索构建校院企三方参与的产学研用合作模式，共同进行研究生的招生和培养，主要从以下5个方面进行了探索。

2.1 加强硕士生导师师资队伍建设

理论知识扎实、实践技能较高的综合应用型研究生的培养离不开专业基础深厚和科研水平较高的教师团队的建立。因此，在联合培养过程中，加强硕士生导师师资队伍建设是培养高层次专业人才的必要条件。近年来，学校食品学科发展迅速，已经建立省级、国家级创新培养平台，且非常注重优秀人才的培养和引进。充分发挥青岛区位优势和专业优势，大力吸引海内外优秀毕业生加入到学院专业教师队伍中，并鼓励中青年教师出国或者到国内知名院校深造、访学和交流，学校要求硕士生导师必须要有企业实践锻炼经历，目前硕士生导师中80%具有博士学位，有海外留学背景的占50%以上，形成了知识结构体系较完整的师资队伍。

学校与研究院、企业联合后，借助研究院在专业领域具有很高造诣的专家的指导，并进一步吸引校外高端人才加入，组建了高层次人才团队。结合青岛市产业发展需求，设立了专家指导站和博士后工作站，培养高素质食品专业研究生。通过积极对接高水平建设高校、院所和企业，进一步加强多方学术交流与合作，吸取借鉴食品名校先进的培养理念，实现双方优质资源共享，深化办学层次，促进了学校与研究院、企业之间的深度合作，提升了硕士生导师队伍水平。

2.2 完善导师制，加强研究生培养力度

为确保联合培养工作达到圆满的效果，建立完善的导师培养机制至关重要。校、院、企三方经过商讨，在充分了解研究生培养的规章制度、培养过程的基础上，制定合理的研究生培养管理办法，明确导师职责，以达成培养目标和初衷。学校的食品类专业中的食品加工与安全专业是目前实行校院联合培养的专业，在招生培养方案的制订方面由校院共同商榷确定。以学校为主要招生单位，双方共同参与研究生的选拔、复试和培养。其中，一部分学生属于食品科学与工程学院的研究生，学院导师为第一导师；另一部分是以研究院为主招生单位，研究院导师为第一导师，学院安排导师为第二导师，双方共同指导学生的论文选题、实验设计、论文写作、毕业答辩等。由于研究院是由多所食品院校、企业合作而建立的，学校与研究院联合培养硕士研究生，便于高校与科研院所、企业三方直接合作，研究生有更多的机会去企业进行专业实践研究。对于到企业进行专业实践锻炼的学生，安排企业实践导师，结合企业自身需求及研究院定位目标，开展有针对性的研究和新产品开发工作。在多方导师的共同指导下，研究生承担多元化的科研任务，既有利于充分提升自身创新能力，又利于研究生对企业的了解，便于双向性选择。通过产学研紧密结合，可缩小学校培养人才定位与社会、市场对人才需求之间的差距，提高学生进入社会后从事相关行业的生产、研发的竞争力[6]。

2.3 加强专业硕士课程改革，推进研究生教育成果

针对专业型硕士研究生的培养目标以专业实践为目标的特点，在设立研究生课程时，应做到理论与实践兼顾，使理论课程贴近社会、市场需求，加强学生科研能力和创新能力的培养。在理论课程设置时，学校、研究院、企业三方共同设计人才培养方案，对课程体系建设进行完善，对课程模块进行调整和优化。在理论课程设计上，注重拓宽食品科学原理的知识面，并注重与其他学科的交叉以丰富食品学科知识体系；在专业实践课程设计上，增加实践研究课程比例，通过与食品专业前沿技术专题讲座相结合，加强学生的实践能力、思维能力及科研攻关能力。

2.4 建立多方合作平台，促进长效合作

学校具有较完整的研究生培养课程体系和培养制度，多注重基础研究；食品研究院具有充足、先进的仪器设备，以及一批专业知识深厚的资深级专家；企业则直接面向社会需求，更注重实用技术的应用和开发。为了保障食品加工与安全专业硕士的培养目标卓有成效，三方建立联合培养研究平台，研究生可以充分利用三方所拥有的资源，包括图书、电子数据库、科研平台、实践基地等，拓宽研究领域、开辟视野，同时有助于加强企业和研究生对彼此的深入了解，指导研究生未来的就职就业方向。目前，食品科学与工程学院依托青岛农业大学平台，与食品研究院组建了联合实验室，以食品科学、食品安全领域为主导，开展应用基础研究、关键技术开发和成果转移转化；在校企联合培养方面，结合食品研究院的发展目标，建设了食品原材料研发基地。通过构建联合实验室、建设实践实习基地，为确保学校与食品研究院、企业的长期合作奠定基础，为专业学位研究生的培养和研究生实践能力的提高提供了坚实的后盾和支撑。

2.5 监督评价体系及成效

建立行之有效的评价体系是检验研究生培养模式是否先进与合理的关键要素，也是督促研究生教育改革不断深入的保证。学习是一个循序渐进的过程，有一句古语说得好，“学如春起之苗，不见其增，日有所长”。在联合培养模式中，学校与研究院提出了阶段性和过程性评价的方案，每学期在导师指导和协助下，由研究生自己填写该学期的学习、研究计划和实践活动，每个月由学生填写月汇报、每个季度填写季度总结，对学习、研究和实践过程中的活动加以总结和概括，并分析存在的问题，导师对学生的小结、总结进行点评，提出下一步努力和改进的方向。

在学生毕业考核方面，与普通培养模式下研究生单一的以研究为主撰写毕业论文不同，院校联合培养的专业学位研究生采取了研究与实践并举的考核方式，针对学生课题和实践活动来确定毕业考核的侧重点，对于以解决企业实际问题为主的学生论文，以企业需求、市场需求为导向完成创新型实践论文；以研究院或食品学院导师的科学研究课题为主的研究生，在写论文时以某个研究结果为目标来完成研究型论文，真正做到学有所用，研有所得。在联合培养研究生过程中，积极倡导以研究生的成长为主，在科研和实践锻炼中提升自身的综合素质。确保合作顺利进行，研究工作顺利开展。

近4年来，联培食品加工与安全专业学位研究生发表高水平学术论文40余篇，其中发表SCI论文20余篇，申请发明专利10余项，参加校外竞赛获奖多次。近几年毕业的研究生中1人获省级优秀毕业生称号，多人考取名校博士研究生。参加就业的研究生，继续保持了读研时养成的良好素养，通过不断努力，有的已经成为公司部门重要负责人，有的获得当地科技创新奖励，为公司的业务推广提供技术支持。

3 结语

我国的科研院所与高校存在体制上分离的特点，这使得在发展研究生教育方面所实行的政策也存在不同程度的差异[7]。青岛食品研究院建立在农大校园内，虽然是独立的科研单位，但是存在地理位置上的便利，有利于双方进行深度合作，共享优势资源。通过企业入驻研究院，更有利于学科专业与科研、成果的转化，在研究生联合培养方面，有利于整合院校企业先进的科研力量、优越的科研条件，集合众家之长、举多方之力，实现研究生培养工作的统一规划指导和统一管理，有利于出成果、出人才。