大姜早期管理技术

李会敏 陈 惠

（行唐县农业农村局 河北 行唐 050600）

1 选好姜种

1.1 选生茬田的姜做姜种。重茬田或毛病田的最好不要做姜种。因为姜腐烂病危害很严重，其病菌可在土壤中存活2 年以上。

1.2 选单一品种的姜做姜种。姜种尽量单一，避免混杂。姜种中如果掺杂了其它的品种，种植后，长势差异明显，产量会受到影响。建议选择长势好、产量高、品质好、适合当地气候条件的优势品种。

1.3 选择头一年生长健壮、姜块肥大、丰满、色泽光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害，掰开后正常颜色为白、黄，成熟度高，干物质积累多的姜做姜种。尽量不选收获过晚或掰开后变色的姜做姜种。

2 催好姜芽

2.1 晒姜。播种前20～30 d，一般在3 月10 日前后，姜种白天平铺于草席或干净的土地上摊晒2～3 d。注意，姜块两面都要晒到，以利于提高姜块温度，促进内部养分分解，彻底打破姜种的休眠，以利于后期的催芽。

2.2 困姜。把晒好的姜用网兜或透气的筐装好放到室内覆以草帘堆放2～3 d。注意透气。困姜是为了促进养分分解，早出芽。

2.3 催芽。困姜后，采用暗光火炕加温的方法进行催芽。具体方法：用厚帘将窗光线遮住，使室内形成黑暗环境。在土炕上铺一层木板，再铺一层草帘，炕沿及窗台两侧用砖砌垒70～80 cm，把姜种摆放在草帘上，厚度不超过80 cm，上盖双层牛皮纸，再覆以棉被或麻袋。通过炉灶加温，开始保持温度18 ℃～20 ℃，5～6 d 后升到22 ℃～24 ℃，促使姜芽迅速萌动。催芽15 d，把姜种上下翻倒1 次，使姜堆温度均匀，通风透气，防止腐烂。当芽长至1 ～ 1.5 cm，粗0.5～ 1 cm，色泽鲜黄光亮，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起时，即可播种。此时的芽可称为“短壮芽”。

3 浇好苗期水

3.1 准确把握好幼苗出土后第1 水。大姜幼苗出土后，以浇小水为宜。由于此时大姜在棚内，在棚膜覆盖下水分散失少，利于保温保墒，因此出苗前遵循不旱不浇水的原则，若在此期间浇水过勤，则不利于地温的回升，影响出苗，还会导致大姜根部病害的发生。

3.2 准确把握好浇水量。大姜幼苗期植株小，生长慢，需水不多，但幼苗期对水分要求比较严格，不可缺水。应小水勤浇，始终保持土壤湿润。要保证浇水均匀，不可忽干忽湿。对于使用滴灌设施浇水的地块，一定要在浇水前仔细检查滴灌带，若发现有虫咬的迹象一定要及时更换，保证浇水均匀。

3.3 准确把握浇水时间。大姜在幼苗生长后期进入夏季，此时气温干燥、炎热，浇水要趁一早一晚进行。夏季暴雨后应及时浇园，俗称“涝浇园”，同时注意及时排水，以免出现内涝，导致姜块腐烂。

4 搞好苗期管理

4.1 注意用好膜。大姜种植一般都覆膜，在姜种播种后出土前，应当经常查看地膜是否完好，如果发现破损或被风吹开，应当及时封堵好，在大姜幼苗长到5～10 cm 时，就应当及时破膜放苗。

4.2 注意施好肥。大姜幼苗期对于养分的要求不是很高，主要依靠姜母供给养分。但当苗高30 cm 左右，并具有1～2 个小分枝时，可结合浇水每亩施用尿素或磷酸二铵20 kg 左右。若播期较早，苗期较长，可随浇水进行2～3 次施肥，每次施肥数量同上。

4.3 注意防好病虫害。姜瘟病是生姜最为严重的病害，主要危害根茎，病部初为水渍状，黄褐色，失去光泽，软化，腐烂组织内变为白色黏稠汁液，且有恶臭气味。防治方法：每亩用500 ml 迎盾大水漫灌+铜掌门500 倍灌根+晖升1 000 倍灌根，或用精甲霜灵+硫酸铜钙冲施、灌根。根结线虫是大姜苗期一个主要虫害，其表现出来就是癞皮病。此虫以预防为主，常以阿维菌素、噻唑膦等常规药物预防为主，2～3 种复配，效果相对来说更好。