繁养分离模式下虾稻田间管理技术要点

○魏文燕李良玉杨 马刘家星吴艳蓉

受市场驱动及政策引导，近年来稻渔综合种养在全国各地蓬勃发展，其中稻虾综合种养是我国稻渔综合种养产业规模最大的模式。根据《中国稻渔综合种养产业发展报告（2020）》显示，我国稻虾综合种养面积已达1658.15万亩、小龙虾产量177.25万吨。稻虾综合种养蓬勃发展的同时我们也应看到，随着稻虾养殖面积扩大，养殖业竞争加剧，虾苗市场饱和，效益逐步减少，成虾规格、品质带来的市场价格差距继续拉大，稻虾综合种养“养繁一体”模式种质退化、成虾规格小、产量不稳定的问题也越来越严重。特别是2020年受新冠肺炎疫情影响，物流受阻，全国多地稻虾田里小龙虾苗种积压造成商品虾规格偏小、商品价值不高。

从2019年开始，项目团队在四川成都地区开始探索稻虾“繁养分离”模式，经过两年多的摸索，实践证明水稻收割后田间管理技术是实现稻虾“繁养分离”模式提质增效的关键，需特别注意水质、水位的调整及移栽水草、清除野杂等工作，通过合理施肥、适时消毒、合理换水达到调节水体肥度、水体解毒、培优水质的目标，创造适宜小龙虾繁育的水体环境。现将水稻收割后田间管理技术要点总结如下，以期同行交流，提高稻虾养殖产量和生产效益。

1、秸秆还田

养殖成虾的田块，稻桩尽量留短，可直接机械旋耕入田作为底肥。对于繁殖虾苗的田块，稻桩则要尽量留高，以减缓稻草腐烂分解的速度和减少散落田中稻草的数量。在晴好天气情况下，大约一周时间，大部分稻桩就基本可以晒干，晒干稻草后及时上水，促进小龙虾出洞孵化小龙虾苗。稻茬晒干之前不要着急开始上水，否则稻草就会快速腐烂，稻虾田的水色很快就会变成红黑水，影响小龙虾生长，尤其是对刚脱离母体的幼苗来说，有可能是致命的伤害。

水稻收割上水后如果产生红黑水，除不定期适当的加水、对稻虾田所产生的红黑水浓度进行稀释外，还可以泼洒EM菌帮助分解腐烂的稻草。EM菌中大量的有益菌群会抢夺有害菌的生存空间，抑制其繁殖生长起到净化水质作用，同时EM菌还具有一定的辅助肥水的作用。

2、调整水位，改良水质

稻谷收割晒干稻茬后及时上水，水位以保持田面水深20-30厘米为宜，确保亲虾尽早出洞产籽孵化幼苗，孵化出的幼苗可利用10-11月这段秋季时间温暖的气候进行快速脱壳生长，延长生长期，提高冬季越冬成活利率和开春虾苗规格。上水淹洞时间越早，亲虾繁苗效果越好，也就取得了来年小龙虾行业的先机。上水时间晚会推迟小龙虾孵化幼苗时间，影响第二年小龙虾养殖和销售工作。小龙虾越冬前稻田水位应控制在30厘米左右，这样可使部分未晒干的稻桩露出水面再生促进稻茬反青，又可避免因全部稻桩淹没水下分解有机物导致稻田水质过肥缺氧而败坏水质，影响小龙虾的生长。虾稻田在越冬期前，可适当提高稻田水位，一般控制在50-60厘米，整个冬季不宜经常灌、排水，保持稻田水体恒温层。

水稻收割后，繁殖虾苗稻田环沟可视稻田水色浓厚使用腐殖酸钠加腐熟的有机肥、生物肥、菜籽饼等，保持水质肥度。适宜的水体肥度可以为虾苗提供天然饵料，确保成活率且可以提前来年的上市时间；同时可以起到水体保温的作用，减少苗种应激反应使虾苗能顺利过冬；还可以平衡水体藻相，促进水草的生长发育，有效预防青苔发生。开春后温度逐步回升，可使用氨基酸肥水膏等低温肥水产品加培水素或藻种等肥水。进入3月份水温升高后可交替使用分解底改、增氧底改和EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等微生态制剂调水。每7-10天换水1次，每次换水20%-30%，不超过50%。

3、清除野杂

对于繁养分离模式下繁殖虾苗的稻田需彻底清理野杂鱼等敌害生物。将环沟水退至60厘米左右，用茶籽饼、茶粕精、茶皂素等参照商品使用说明进行清塘杀野杂鱼，杂鱼晕死后立即捕捞上岸以防止坏水。清除野杂后可亩用生石灰或漂白粉清理沟底。

4、移栽水草

稻虾沟中水草的好坏将直接影响小龙虾的产量、规格和效益。秋冬季节水稻收割后整个田面植物缺乏，小龙虾因缺乏遮蔽物很容易被敌害生物捕捉，栽种水草可为小龙虾苗提供躲避敌害的场所，对提高小龙虾苗成活率具有重要作用。同时，冬季是小龙虾亲本穴居的时候，而刚孵化出的幼虾又没有夹草的能力，正是水草生长的黄金时间。因此，水稻收割后就应及时进行补草种草。冬季栽草品种以伊乐藻为主，开春后三四月还可以补种轮叶黑藻、菹草、苦草等品种。

繁殖虾苗的稻田12月初种植伊乐藻，栽植面积控制在整块田面的30%左右为宜，虾沟与平台上，每间隔5-8米按每穴10-15棵移栽伊乐藻，稻田内按株距4-5米、行距12-15米，每穴10-15棵移栽伊乐藻。

5、预防青苔

稻虾养殖中青苔主要包括水绵、刚毛藻、水网藻等，常见于“瘦水”水体，多发于冬春季节。大面积滋生的青苔争夺消耗稻田中养分，影响浮游生物、水草的繁殖生长，造成稻田水肥度下降、溶氧降低甚至缺氧，同时，小龙虾苗游泳能力较弱，游入青苔时容易被缠绕致死。青苔老化分解还产生大量的有毒物质，造成水体理化指标超标，水体溶氧下降，引起小龙虾氨氮中毒、缺氧等危害。

为防止稻田中滋生青苔，水稻收割上水后就要及时施用有机肥等进行肥水，等到低温期水温低则水难肥，很容易滋生青苔；肥水的同时要注意彻底消毒，杀灭青苔孢子，防止上水后青苔开始大量繁殖，稻田进水要用细眼密网进行过滤，防止外源水中青苔随水进入稻田；移栽水草时也要注意进行清除、消毒，防止青苔造成危害。

青苔也不是百害无一利，少量的青苔不仅可以净化水质，还可以供小龙虾摄食。稻虾田中青苔面积不超过10%时，不用过分处理，在青苔区域施用草木灰或腐植酸钠配合芽孢杆菌即可，同时肥水的时候注意避开青苔区域。如青苔覆盖面超过20%，就需及时处理，否则很可能造成封塘，建议避开小龙虾大面积蜕壳时段，配合腐植酸钠、芽孢杆菌全田使用，待青苔死亡后及时使用有机酸解毒，防止大面积死亡的青苔造成水体恶化。等到后期青苔大面积铺满，药物杀灭风险较大且效果不佳，可先人工打捞大部分青苔，打捞的时候注意收集，不要让青苔、青苔孢子散落整个稻田，形成越捞越多的局面。打捞后再连续使用两次腐植酸钠＋芽孢杆菌来抑制，间隔两天快速肥水培养浮游生物抑制青苔滋生。

6、加强投食

进入秋冬季节，气温逐渐降低，但其中也有晴好天气。部分亲虾在9-11月就已经孵化出小龙虾苗，有的亲虾还是钻洞越冬待开春后再出洞孵化虾苗。水稻收割后，只要龙虾没打洞，只要水里有龙虾，特别是在晴好天气就还需投料。投喂次数和投食量适当减少，一般2-3天投喂一次。投喂时可适当添加补充维生素类产品，提高小龙虾体质和免疫力，减少因体质差引起的蜕壳不遂等问题。

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