品种是苹果产业转型的“芯片”

梁录瑞 王康平

科技要自立自强，品种很重要。袁隆平院士说过：“种子是农业科技的芯片”，这也被生产实践所证明。从我国农业发展经验看，品种更新换代是产业结构调整的基础，在水稻、小麦、大豆、玉米等粮食上尤为显著，在果树、西瓜、蔬菜上也不例外，也是果品价值链条升级的起点。这足以说明品种在果业增产优质中的重要性。

1千阳县苹果的现状与问题

近年来，千阳县委、县政府坚持把苹果产业作为群众稳定增收的首位产业来抓，不断完善产业服务体系，延伸产业链条，提升产业效益，有力地促进了群众稳定持续增收。至目前，全县苹果栽植面积达到13万亩，其中自根砧密植苹果园8万亩，矮化5万亩，土壤免耕种草收效显著。2020年全县果品总产量达到5.5万吨，2021年全县果品总产量将达到11.5万吨，产值超过4.6亿元，连续8年保持果品经济稳定增长。

1.1推动科技支撑创新

依托西北农林科技大学宝鸡千阳苹果试验示范站，先后研发引进瑞香红、秦脆（图1）、米奇拉（图2）新品种3个，引进推广新品种16个，开展砧木组合对比等11项试验研究，大力推广矮化密植、机械作业、优质苗木繁育“三大”技术，全面推行“立架格网栽培、土肥水一体管理、病虫害绿色防控”等管理措施，为苹果产业高质量发展提供先进的技术保障。

1.2推动产业合理布局

按照“塬区自根砧密植、山区中间砧密植”的原则，规模化推进苹果产业发展。2013年以来，全县新栽果树13万亩，建成万亩片带4个、万亩塬地矮砧苹果乡镇5个，形成了西部提质增效区、东部矮化密植区、南部苹果新栽区、川道苗木繁育区“四大生产片区”。

1.3推动果园质量提升

采取“县级领导包责任、主管部门包片区、技术人员包乡村”的工作机制，分园分类分阶段，严格落实标准化技术措施，创建市级以上标准化示范园20处2万亩、推行新优品种更新1万亩、推广郁闭园提质增效改造4万亩、实施“两减一增”（减化肥、减农药、增施有机肥）11万亩、落实苹果保险5万亩，果品质量得到明显提升。

1.4推进人才队伍建设

以西北农林科技大学宝鸡千阳苹果试验示范站为依托，组建了县级苹果师傅技术团队，在6个镇65个村成立股份经济合作社，组成11个果业技术服务队，构建了“县有专家包片、技术人员联乡指导，镇有果业技术负责人，村有新型果农及苹果师傅包村指导”三级人才服务体系，果农生产标准化管理水平不断提高（图3）。

1.5推进合作组织服务

坚持产业化发展方向，扶持建办果字号企业16家、合作组织110家，果品贮藏能力和加工能力分别达到5万吨、10万吨。通过合作组织参与技术指导、协调服务、信息对接、贮藏保鲜、收购销售，实行“统一物资、统一技术、统一销售”全程服务，有力地提升了苹果产業发展的保障能力。

1.6推动品牌质量认证

加快推进“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）质量认证，新增绿色农产品认证1万吨、良好农业规范（GAP）认证0.5万亩，创建出口苹果（果产品）质量安全示范区5.5万亩，创建千阳县“千阳苹果”国家级农产品地理标志示范区1万亩。

1.7推动品牌市场营销

充分借助电子商务、电视购物及网络等多种销售平台，与拼多多、京东、阿里巴巴等互联网及国内大型连锁超市开展农超对接，成立阿克苏苹果店，举办网络直播活动，全面提升市场占有率。同时，通过积极参加全国各地举办的农产品节会、录制《CCTV7遥远的地方》栏目、实施大型苹果雕塑工程建设等措施，不断增强“千阳苹果”千阳特色品牌效应，全县已引进栽培苹果品种160多个。

1.8存在问题

目前千阳与全国一样，苹果在生产布局上主要存在的问题是“适地适栽”的原则贯彻不够，在适宜区也有盲目发展不适宜品种的问题，一是主栽品种比较单一，早熟主要以嘎拉系为主，晚熟主要以长富2号等较难管理和着色差的富士系品种为主；二是品种熟期搭配也不合理，目前的现状是早熟充足，中熟短缺，晚熟过剩。特别是红富士面积占70%以上，成熟期过于集中，造成后期市场销售压力较大。三是目前大部分品种还需套袋栽培，套袋成本占到生产成本的30%，选育推广综合性状优良的“四好”品种迫在眉睫，无袋化品种、机械化作务品种及技术值得大力推广。

2“四好”品种的特征

什么是优良品种？西北农林科技大学赵正阳教授说：好吃、好种、好卖的品种就是好品种。但是从市场角度来看，如果再加上“好看”，用“四好”标准去衡量新品种，就可能比较完美。

需要强调的是：新品种不一定是优良品种，老品种也不一定不是优良品种。比如长富2号这个老品种30年来一直在我国占主导地位，最大的优点就是“好吃”，缺点是“难管、颜值低”。赵正阳教授说：“好吃”的标准虽然有差异，但是你只要吃一口，大家还是能达成共识的，这是消费者和生产者共同追求的永恒目标；“好种”就是好养、好管，包含适应性、抗病性、抗逆性强，生长结果习性好，容易实现早果稳产和高产优质，管理简单容易，物质投入和智力投入成本少；“好卖”就是受市场欢迎，较稀缺，价格相对高；为什么还要加上“好看”？因为苹果是一种用来交易的商品，好商品始于“颜值”，“终”于品质，“内外兼优”肯定贵于“陋外惠中”。

3如何调优品种

品种是果业的“芯片”，也是提升苹果效益的基础，但一定要遵循“先试后推，选用脱毒壮苗适地适栽”的原则。目前在黄土高原苹果产区可选择发展的新优品种主要有：为供应7—8月市场，早中熟品种以鲁丽、秦阳、华硕、美玛嘎拉、米奇拉、密谢拉等易着色品种为主，均以无袋化管理为主。中秋前上市的中熟品种以玉华早富（图4）、九月奇迹、巴克艾、秦月、蜜脆、秦脆等为主。晚熟品种要进一步引进示范推广响富、阿珍一号、元富红、烟富3号（图5）、烟富6号、烟富8号、烟富10号、红将军、艳红富士、礼泉短富、美味、阿克苏糖心苹果等新优品种，适地适栽瑞香红、瑞阳、瑞雪、维纳斯黄金等特色品种，进一步引进示范鲁丽、红斯尼可、美玛嘎拉、秦红、福丽、福布瑞斯等无袋栽培品种。在千阳等海拔800～1000米的适生优生区，烟富8号、福布拉斯、秦脆、瑞香红、瑞雪、维纳斯黄金等特色品种发展优势更为明显。

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