2021 年上海果品市场第一季度分析与第二季度预测

2021-12-05 14:42袁亚祥
中国果业信息 2021年4期
关键词:大樱桃果品草莓

2020 年,国内水果整体丰产,因而满足了上海市2021 年冬春果品市场的需求。虽因新冠肺炎疫情影响,进口水果受到限制,但国产水果可以说供大于求,特别是近年来国产水果品质可与进口水果相媲美,以及价格上的优势,越来越得到消费者的认可与青睐。

一、2021 年第一季度回顾

2021 年第一季度,“春节”期间的上海果品市场,国产水果尤其是草莓、红提、红富士苹果等红色水果受到消费者青睐,而进口水果销量下降明显。虽然水果价格呈季节性上涨趋势,但涨幅不大,整体保持稳定,“春节”后水果价格回落,尤其是草莓价格出现“断崖式”下滑,大樱桃更是一直处于低位状态。

“元旦”伊始,水果种类繁多,尤以奶油草莓销量最大。在上海农产品中心批发市场,1 月供应水果包括智利大樱桃、广东沙糖桔、桂林金柑、山西玉露香梨等多达近百种。往年“春节”前,该市场最热销的是大樱桃,其次是沙糖桔和新西兰猕猴桃,冬草莓排在10 名左右。今年“春节”前,上海市冬草莓跃居销量榜首,以奶油草莓(章姬草莓)销量最大,奶油草莓销量占冬草莓销量的一半以上,其次是巧克力草莓(红颜草莓),其销量约占总量三成左右,余下的是小品种草莓,包括白雪公主和波罗蜜等。价格方面,自2020 年11 月下旬冬草莓上市后,只短期出现80~100 元/kg 的高价,12 月初零售价下跌至40~70 元/kg,部分水果店零售价40 多元/kg。1月中下旬上海及周边草莓不断上市,平均售价20~40 元/kg。上市量大、价廉物美、好看新鲜是冬草莓热销的主要原因。

“春节”期间,水果市场交易迎来黄金季节,甜蜜系、红色系水果畅销。“春节”期间,上海西郊国际农产品交易有限公司、上海农产品中心批发市场、上海辉展果蔬批发市场、上海龙吴果品有限公司、上海江杨农产品批发市场等上海水果经营场所,货源充足。受新冠肺炎疫情影响,近年来热销的进口水果销量降幅超过五成,国产水果沙糖桔、苹果、甜橙、草莓登上“春节”热销榜前四。据上海农产品中心批发市场数据显示,节日期间日销量已达1 200~1 300 t,与2020 年同期基本持平,由于进口水果销量下降,国产水果的销量明显增加。其中,沙糖桔日销量超过300 t,排名最前,广西沙糖桔日销量占沙糖桔销售总量的八成左右;国产苹果日销量已经达到200~300 t,国产苹果以新疆阿克苏、陕西洛川、甘肃静宁苹果最热销;赣南脐橙等甜橙的日销量在100~200 t 之间。据了解,草莓其实是今年“春节”前最热销的水果,但草莓重量较轻,故销量排名不靠前。

除此之外,价格更高的大樱桃、猕猴桃、番荔枝、榴莲,火龙果、红蛇果,香蕉、金柑、新疆香梨、哈密瓜、红提、龙眼、蓝莓、樱桃番茄、水晶梨等常规水果以及各种水果礼盒也颇受欢迎。今年消费者仍注重选购以红色为主题的水果,如草莓、红提、血橙、火龙果、樱桃番茄等。在众多消费者为讨个口彩的推动之下,使得有着“大吉大利”寓意的水果销售表现突出。据悉,“送礼”“丰富宅家过年果盘”是“春节”期间市民选购水果的两大需求点。

“春节”期间,水果价格季节性上涨但整体稳定,节后水果价格一路走低。虽然由于节日效应,水果运输成本、人力成本等都有一定程度的上升,果品价格相比平时稍有上涨,但是果品总体价格较为平稳。

第一季度相比较前一段时间来说,水果价格出现微幅上涨,其中以进口水果和国产精品水果为主。从1 月中旬起,大樱桃作为当红果品交易迅速升温,上市后供应量增大,后因无锡进口樱桃检出阳性后价格逐渐回落,销量走低。2月,菠萝蜜进入交易旺季,随着供应量增大,价格略有增幅。“春节”期间,沙糖桔、赣南脐橙价格比平时稍微高一点,一些水果的价格比平常上浮3%左右,也在消费者可接受范围。有市民表示,现在市场上水果充足,消费者购物正从批量化逐渐转向多元化、精品化,不被促销所裹挟,也是消费升级的一个体现。

“春节”之后,水果价格渐趋回落。2 月中旬,青浦基地直供的红颜草莓开始打折促销,价格降至47.60 元/kg。3 月中上旬,在上海农产品中心批发市场内,草莓大果已经降到20 元/kg,中果16~18 元/kg。

苹果出库速度缓慢,冷库存量比上年同期高150 万t 左右,年后出库压力较大,1 月苹果期货主力合约价格(2021 年5 月)跌至6 000元/t,为2018 年以来最低水平。发稿近日,上海农产品中心批发市场内新到的陕西红富士苹果,售价10 kg 装45 元。

水果价格下滑还和气温升高,水果贮藏难度较大有关,果商为了减少损耗,只得选择降价出售。再加上年后水果消费进入淡季,消费热情不高。而“春节”效应结束后,市场整体人流也显著变少。

此外,据报道,因台湾凤梨频繁检查出虫害,自3 月1 日起,海关暂停台湾地区菠萝输入大陆。一时间,菠萝成了业界最关注的水果之一。每年2 月我国南方菠萝陆续成熟上市,市场上菠萝供应充足。目前,上海市场的广西菠萝批发价格为4.50~6.50 元/kg。预计一段时间之后,菠萝价格将会更加“亲民”。

消费者随吃随买,果品连锁店人流更旺。受2020 年突发的新冠肺炎疫情影响,消费趋于理性化,也体现在水果购买方面,加之水果市场货源充足,以往节前大量购买水果囤货的现象没有了,今年绝大多数消费者都是随吃随买。此外,相比往常而言,批发市场的生意不如果品连锁店来得热闹,如诚实果品连锁店、乡巴佬果品连锁店、全而廉果品连锁店、华诚果品连锁店、甜得来果品连锁店等,“春节”期间几乎天天出现“满堂彩”。便利和品牌连锁效应是他们的主要优势。

进口水果表现低迷。近年来,“春节”水果市场被越来越多的进口水果如大樱桃、猕猴桃等占领,今年因为新冠肺炎疫情影响,节前水果销售发生反转。据上海农产品中心批发市场统计数据显示,“春节”前该市场进口水果如大樱桃、猕猴桃、火龙果等销量均明显下降,同比降幅超过50%。市场上不少水果店大樱桃40 元/kg,然而即便降价,销量依旧不是太好。山竹原本60~80 元/kg,如今市场上5A~6A 大果100 元可买2.5 kg,相比往年跌了50%,可以说价格直接“腰斩”。黑金刚莲雾也是高品质的水果,在我国海南、台湾比较多见,在菲律宾、越南、马来西亚、泰国也大量种植,2020 年“春节”前批发价高达50 元/kg,零售价84~100 元/kg,但今年零售价已降至40~50 元/kg。

近年来国产水果质量明显提高,国产大樱桃、猕猴桃、苹果、甜橙等水果质量越来越接近同类进口水果,而且国产水果售价又明显低于同类进口水果,很多中高档国产水果性价比高于同类进口水果,这也是今年“春节”水果市场国产水果热销的重要原因。

二、2021 年第二季度预测

第二季度,按照常规,北方水果正值断档期,但今年特殊情况导致库存水果的贮藏量不减;而时令水果,特别是热带水果在设施农业栽培下大都会提前上市。根据上海天气情况4 月气温逐渐回升,苹果因不易贮藏会出现倾销。同时,枇杷、菠萝、杧果等新鲜水果开始大量上市,逐渐占据市场主角。而草莓、甜瓜、西瓜等时令水果价格十分“接地气”,尤其是“春节”期间“吃不起”的草莓,现在都开始走“亲民”路线,且国产樱桃也陆续上市。特别是上海市南汇、金山甜瓜最早已于3 月中旬上市,4 月上中旬将大量上市,比往年要提早1 周左右。此后,南汇8424 西瓜也将迎来零星上市,而南方菠萝、香蕉、杧果供应量逐渐加大,泰国波罗蜜、越南火龙果、埃及橙、新西兰猕猴桃等进口水果将持续丰富水果市场,满足消费者需求。因此,整个第二季度,上海市果价不会太高,绝大多数只有跑量来减少库存。虽说第二季度有“清明”节的因素,但估计对水果市场作用不大。

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