猪粪还田须慎之又慎

近年来，国家大力推进畜禽粪污资源化利用，掀起了畜禽粪便还田的高潮。2021年第3期《农业资源与环境学报》发表了《猪粪中重金属元素含量及其变化特征分析》一文，值得我们重视和反思。

该文研究发现，重金属在猪的生长代谢过程中有逐渐被富集的趋势，导致猪粪中的重金属含量远高于饲料中的重金属含量，猪饲料中过量的重金属添加剂导致猪粪中重金属残留量增加；而重金属含量在不同年份、不同季节均表现出一定的差异性，这与猪的生长阶段、饲料配比等因素有关；研究还发现，猪粪中锌（Zn）和铜（Cu）这两种重金属元素含量最高，其次是铬（Cr）、铅（Pb）、镉（Cd），砷（As）和汞（Hg）含量极低或未检出。显然，猪粪重金属残留问题带来较高环境风险，特别是食品安全风险。

必须明确，如果畜禽粪污资源化利用得当，是利国利民的好事。但是，畜禽粪污二次还田带来的环境和粮食安全问题不容忽视。对此，（1）从源头严格控制各类饲料添加剂的用量；（2）猪粪、鸡粪、牛粪等作为有机肥施用到土壤的过程中，必须开展长期定位监测，实时掌握各种畜禽粪便制备成的有机肥中重金属的含量，以降低有机肥施用过程中环境于食品的风险；（3）当前选择有机物料做肥料，必须慎之又慎。在此重申，是有机质不一定是腐植酸，是腐植酸一定是最好的有机质。