果树栽培种植技术与管理措施要点

韩昌烨　杨志军　王雪　左佳伟

摘要：发展壮大林果业不仅可以改善生态环境、增加种植业经济效益，同时也能加快农业农村现代化发展，有效推进全面乡村振兴。果树种植过程中科学的种植技术和管理措施可以有效提高果品质量。本文就葡萄的栽培种植技术和管理措施要点进行了分析和讨论，期望能为我国果树栽培提供一些借鉴。

关键词：果树栽培;种植技术;管理措施

我國幅员辽阔、境内山川、平原、丘陵地带众多，林果业有着巨大的可发展空间，然而在现阶段，部分地区水果的产量和质量都出现了不同程度的下滑。科学的栽培种植技术与管理措施不仅可以大幅提高果树的产量和果实的品质，为我们的健康生活提供保障，还能起到保持水土、改善生态环境的作用。本文以葡萄的栽培和管理为例，提出果树的栽培种植技术与管理措施要点。

葡萄是一种浆果，颜色各异、味道鲜美，营养价值丰厚，鲜食葡萄品种可以作为水果食用，酿酒葡萄品种可以用来酿造葡萄酒，被人们称之为“水晶明珠”。

1.建园园址与果树品种的选择

1.1果树种植园的选择

果树种植地址的选择应遵循以下三项原则：一是应结合所种植的果树品种主要特性进行选择;二是应充分考虑到种植地址的土壤成分、气候环境、水质条件及光照和降雨量等自然因素影响，做到因地制宜。三是应尽量避免在化工厂、造纸厂等对于环境污染较大的工厂附近进行种植，以避免果实受到污染进而影响到质量和产量。例如葡萄喜光、肥、水，结果期较早，对土壤适应性较强，沙质土壤种植为宜，pH值8.2以下，且适宜规模化、集中连片种植，便于集约化管理，葡萄园应尽量建在背风向阳、土层较厚的缓坡地或平地。

1.2果树品种的选择

在选择果树品种时应依据种植用途、气候条件、经济效益、生态功能等方面内容进行综合考虑。例如选择葡萄品种时，一是应尽量选择适应性强、市场需求量较大、经济效益较高的品种。二是要依据种植地域自然条件进行筛选，选择具有适应当地生态条件、抗逆性强等特性的品种，保证其长势旺盛、品质优良、经济效益明显。例如在北方选择葡萄品种时，如用途为鲜食，选择巨峰、阳光玫瑰等品种。如用途为酿酒，选择赤霞珠、西拉等品种。

2.果树栽培种植技术与管理措施要点

2.1人工授粉技术

人工授粉技术是指在果树开花期内先进行授粉果树的培养，然后运用滚动式授粉或者人工授粉的方式来对果树完成授粉工作的一种方式。在果树种植园区内进行授粉果树栽培的过程中，应结合自身种植的实际情况来建立完整的花粉制备和储存制度，以方便完成对花粉的采集工作。需要注意的是，通常情况下花粉的储藏温度要控制在18℃至22℃之间，以保证其活性。人工授粉技术可以有效提升葡萄授粉率，并防止外来花粉的干扰，实现有目的授粉，进而得到目标品种，提高酿酒葡萄品质，提升葡萄酒口感。

2.2土肥管理技术

在果树生长过程中，应测量其各种营养元素的含量，再结合果树生长所需的各种营养元素含量科学选择肥料，依据果树在不同生长阶段对于不同营养元素的需求进行适当调整，以做到精准施肥。例如葡萄在萌芽至开花期需大量补充氮元素，开花期需补充硼元素，浆果发育期需磷、钾元素，采收后再次补充氮素。水肥一体化技术可将可溶性固体或液体肥料按需肥规律配成肥液通过滴灌方式均匀、定量的为作物提供水分、养分。目前，该技术应用范围较广，使用效果较好，推荐使用。为保证绿色、可持续发展，应尽量选择有机肥，不用或较少使用化肥，增施种植绿肥、农家肥，可有效改良土壤环境，提升土壤肥力。栽植前结合整地施足底肥，可为树体生长提供足够养分，增加抗寒能力。

2.3矮化密植技术

矮化密植栽培技术是指通过一定方式将果树进行矮化和密植处理，以达到节省空间和提升产量的目的。通过应用该技术不仅可以提升空间利用率、减少成本投入，而且可以增加果树的光合作用效率，缩短果品的成熟周期，提升产量和品质。矮化处理目前已经被广泛应用到葡萄、蜜桃等果树的种植中，但在应用过程中应注意：矮化密植的同时需要对果树周围的环境进行适当的改变，比如对土壤进行深耕、挖掘用于灌溉的沟渠、建立完善的病虫害防治体系等，以保证果树的水肥供应以及健康生长。以葡萄为例，在种植葡萄头年秋季，土壤封冻前或早春按照2m行距，挖宽0.6m、深0.6m定植沟，充分改良并熟化土壤，可在沟底填入杂草、玉米秸秆或麦草，并将腐熟的有机肥按照75t/hm和表土均匀混入沟内，最后使用开挖新土填平。种植过程中行距2m、株距0.5m，定植沟栽1行，植苗10000株/hm，植苗后立即灌定苗水。葡萄园内原则上不能种植间作物，但如考虑初建效益，栽植当年可套种豆类、大蒜、花生等低杆作物。

2.4病虫害防治技术

果树病虫害防治是果树管理的重要措施，病虫害的发生不仅会损害树体，削弱树势，还会降低果树产量与品质，影响收益。目前大多数果农仍采取喷洒农药方式防治病虫害，但这无法从根本上消除病虫害对果树的危害。科学防治果树病虫害可延长结果年限、增加果树寿命，一是要结合发生特点科学安全用药，降低危害;二是要科学选择果树种类及品种，通过自身抗性有效防治病虫害的发生;三是要采取综合措施进行防治，加强土肥水管理，科学修剪，定时清洁果园，及时清理病树死树。

结语

综上所述，作为我国农业经济的支柱型产业，林果业的快速、健康发展对于我国的生态环境保护和改善人们的饮食结构具有十分重要的作用。而为了保证其能够可持续、高质量发展，在果树进行栽培和种植过程中，应合理选择种植园址、果树品种，科学运用人工授粉、土肥管理、病虫害防治等技术措施，保证产出的水果兼具营养价值和口感。

参考文献

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[2]彭竹青. 果树栽培管理措施和种植技术要点[J]. 农村科学实验，2020（2）：77-78.

[3]刘福麟，王靓. 果树栽培管理措施和种植技术要点[J]. 商品与质量，2019（3）：267.

作者简介：韩昌烨，男，汉族，宁夏中卫，1992年4月，研究生，助理农艺师，中卫市农业技术推广与培训中心（宁夏中卫）（755000）研究方向：园艺（果树学）。

二作：杨志军（中卫市农业技术推广与培训中心），王雪（中卫市农业技术推广与培训中心），左佳伟（中卫市农业技术推广与培训中心）。