宁化县稻鱼综合种养高产高效技术

张伍才

（福建省宁化县农业农村局，福建宁化365400）

水稻受水土资源约束性强，单一稻作的稻田利用率不高，资源利用不充分、生产效能低。宁化县属丘陵山地，山垅田多，单纯的种植水稻成本高、收入低，探索可持续发展新模式是唯一的出路。稻田养鱼在宁化县有传统，只要提升改进就会有很大的发展前景，稻田养鱼既保证水稻种植面积，确保粮食产量不减少，又可以在稻田里面养殖鱼类，把水产养殖业和种植业紧密结合起来，整个种养周期没有使用任何化肥、农药，只施用生物有机肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻与鱼类的生长环境，具有“一田一水两用，一季一田双收”的显著优势，提高了土地利用率、促进了农民增收。同时大幅降低农业面源污染，有效保证粮食和水产品质量安全［1］。“稻因鱼而优，鱼因稻而贵”的互利互补的效果，将进一步提高经济效益。现将宁化县稻鱼综合种养高产高效技术总结如下。

1 稻田选择

稻田养鱼，要坚持“以养为主、以种为辅”的原则，在规划好养殖的前提下兼顾种植，要选择交通便利、水源充足、水质好、灌排方便、耕作层深厚不漏水以及适合养殖的开阔地区的田块作为养鱼基地，要做好保水保肥处理，并且易于进行日常的田间排灌处理。

2 田间工程建设

2.1 田埂

稻田田埂面宽不小于40 cm、高度50 cm以上，田埂内侧加铺设防渗膜，上下边需埋入土层中。这样可以防止田基崩塌，起到保水保肥、抗旱减灾的作用，既有利于水稻栽培又方便于鱼类养殖。

2.2 鱼沟

挖好养殖沟和回游沟，养殖沟深60～80cm、宽1.2 m左右，一般建在田中间或田周围呈方形或椭圆形。回游沟宽50 cm、深20 cm，鱼沟要相通，根据田块大小开挖“几”、“十”、“田”字等形状的沟，每月对鱼沟的淤泥进行清除。让鱼沟可以保持畅通，便于鱼类取食。

2.3 给排水

每个田块应具有独立的给排水口，田块对角设给排水口，排水量大的田块应增设排水口，确保正常水位排水，用竹条或铁丝等材料在进出水口制作安装拦鱼设施［2］，防止养殖鱼类的逃逸，并建有排洪沟。

2.4 太阳能诱虫灯

每0.33 hm2稻田至少安装1盏太阳能诱虫灯 （紫外线光源），配套安装黄板，用以防控水稻病虫害。

3 水稻种植技术

3.1 良种选择

稻鱼共生系统要求水稻品种具备产量高、米质较优、植株较高大、茎秆粗壮有韧性、根系发达、抗倒伏、耐涝、病虫害抗性好的特点，如野香优676和农两优3135等植株高大抗倒伏的品种，有利于鱼群栖息。

3.2 播种插秧

宁化县3月25—30日播种，4月26日前后移栽，秧龄30 d左右，人工插植株行距20 cm×22 cm，机插株行距25 cm×14 cm为宜。薄水移栽，浅水返青，返青后提升水位，此后长期保持深水状态，不烤田。

3.3 稻田施肥

水稻插秧前要重施基肥、轻施追肥，追肥少量多次，每667m2撒生石灰60～75 kg进行稻田消毒，3～5 d后灌水，耙田时每667m2一次性深施900～1 000 kg腐熟的人畜粪作基肥，在生长周期根据水体肥力情况适当施入有机肥，保证足够的肥力为水稻与鱼类生长提供充足的养分，整个种养周期每667m2使用生物有机肥约200 kg，不提倡使用无机化肥，会对鱼类生长造成不利影响。

3.4 稻田病虫防治

防治病虫害时要兼顾水稻和鱼，用太阳能杀虫灯诱杀水稻害虫、在稻田周围种植波斯菊、香根草等来防治水稻害虫，对其它一些病虫害可以用对鱼类无害的生物农药进行防治。稻田需要用药时，在晴天选择高效、低毒、残留期短的农药。以农业绿色生态综合防治为主，做到种植与养殖相结合［3］。

4 鱼类养殖技术

4.1 投放品种与密度

宁化县鱼类投放品种主推瓯江彩鲤、套养福瑞鲤或异育银鲫中科3号。秧苗移栽稻田15 d后，水稻分蘖旺盛，应及时投放鱼苗，每667m2投放4 cm左右长度的鱼苗约400尾。

4.2 投放鱼苗种

5月6日前后投放鱼苗种。鱼苗种应不带有伤病且具有整齐的规格与健壮的体质。鱼苗种下田时，先用食盐水浸泡鱼苗种，进行消毒，防止鱼苗种因受伤而发生水霉病；为防止鱼苗种发生“感冒”，同时注意水的温差不超过5℃。放鱼时要细致、快速、不伤鱼体。

4.3 水质培肥

水产养殖动物的生长和存活关键在于水质培育的好坏。培肥水质的主要手段是施肥，鱼苗投放前施足基肥，做到“肥水下池”，还可以培养水体中的浮游生物［4］，为水产养殖动物提供天然饵料和良好的生存环境，以加快生长，提高成活率。为提高单位面积稻田养鱼的产量，可以进行人工饵料投喂，人工饵料以米糠、麸皮、青料以及大小麦杂粮为主。

4.4 鱼病防治

鱼病防治坚持“以防为主，防治结合”的原则，加强管理，做好防范改善水环境，放养鱼苗种前用生石灰或漂白粉对水均匀泼洒在鱼沟、鱼坑中，鱼苗种放养时严格浸洗消毒，在此基础上做好水质管理，水质一旦出现问题，要及时改善［5］。

4.5 日常管理

日常巡逻查看田间水位高低、水稻长势、鱼类活动、进排水、拦鱼柵等情况，如遇暴雨大风天气，提前清理修整排洪沟，以防止冲毁田埂或冲跑鱼类。平时注意防范鼠害，不在稻田周围洗涤剧毒农药器具，防止鱼类中毒。发现问题及时处理，捕捉水蛇、驱赶鸟类，提高鱼类成活率［6］。

5 效益分析

5.1 经济效益

2020年9月22 日宁化县组织了农业农村局专家、城郊镇干部和全县稻田养鱼业主到宁化县城郊镇社背村稻田养鱼示范点参加试验示范现场会，对稻田养鱼的水稻和鱼的产量和产值进行现场测产测算，结果平均每667m2稻田可产稻花鱼30 kg，按稻花鱼单价60元/kg计算，每667m2稻花鱼产值为1 800元；每667m2水稻产量600 kg，按稻谷单价4元/kg计算，每667m2水稻产值为2 400元。每667m2稻田养鱼比常规栽培水稻增收稻谷产值800多元，稻田养鱼每667m2全年收益达4 200元、平均成本1 600元，则每667m2纯收入达2 600元。显示稻田养鱼具有较好的增产增收效果［7］。目前稻田养鱼模式在宁化县已经得到大力发展，2020年面积达到45 hm2，经济效益良好。

5.2 社会生态效益

稻田养鱼模式符合农业绿色可持续发展，鱼的活动有效减少了影响水稻生长的病虫草害，增加土壤有机质含量，水稻生长为鱼提供天然饵料。整个种养周期没有使用化肥、农药，只施用生物有机肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻与鱼类的生长环境，大幅降低了农业面源污染，有效保证粮食和水产品质量安全。在同等面积下实现节水、节肥，减少病虫害，具有“一田一水两用，一季一田双收”的显著优势，调整了农业产业结构，增加了农民实际收入，是高效绿色健康的种养模式，具有良好的社会生态效益。