番薯新品种西瓜红在莱西市的种植表现及优质高产栽培技术

张维峰 孙晓至 刘如涵 李堂修

（1.莱西市院上镇农民专业合作社联合社，山东 莱西 266609；2.莱西市院上镇农科中心，山东 莱西 266609）

山东省莱西市位于胶东半岛中部，气候温和、四季分明、昼夜温差大。当地番薯种植历史悠久，面积较广，番薯生长期可达6 个月，但实际生产中存在番薯品种老化、配套种植技术落后等问题，导致种植效益低下。为此，莱西市于2013年春季引进西瓜红、济薯26等番薯新品种进行多点试验示范，探索番薯高产优质高效栽培技术。

1 种植表现

经过近几年试验示范证明，西瓜红在莱西市的种植表现为产量稳定、品质优良、经济效益高，示范园历年春薯（5月上中旬种植）平均667 m2产量3 000 kg，麦茬薯（6月中下旬种植）平均667 m2产量2 100 kg（见表1）。2017年 3—5月，窖藏西瓜红批发价为 6 元/kg 左右；2018—2020年，3—5月窖藏西瓜红批发价为 5 元/kg 左右。据不完全统计，2020年仅莱西市院上镇西瓜红种植面积超400 hm2，西瓜红种植面积占莱西市番薯总种植面积的65%，推动了莱西市种植结构优化，促进了农民增收。

2 品种特性

西瓜红株型半直立，蔓长中等，分枝数较多，顶叶紫色，成叶绿色，叶三角形带心型，叶脉绿色，茎绿色，茎粗中等；薯形下膨，薯身光滑，薯皮紫红色，美观度好；薯肉橘红色，薯块大小较均匀，结薯集中、整齐，单株结薯数3～5 个。蒸熟、烤熟食用口感软糯香甜，无筋，皮肉易分离，肉色橘红，食味平均分85.5分，高于对照品种济薯26、烟薯25；耐贮藏，莱西市麦茬薯窖藏可以储存至5月底；薯瘟病、疮痂病田间调查结果为中抗。

3 高产优质栽培技术

3.1 适时保温育苗，培育壮苗

壮苗插后早发根、结薯早、抗逆性强、生长快。培育壮苗是取得西瓜红高产的关键性技术之一。育苗的苗床地应选择背风向阳、排灌良好、管理方便的地方，以培育出茎粗且节短、无病虫害、顶叶平齐、叶片厚绿的壮苗。西瓜红对温度较为敏感，前期受倒春寒天气影响，气温较低，生长较为缓慢，可采取温室大棚或小拱棚保温育苗。

薯块育苗时宜选用大小适中（单薯质量以50～300 g为宜）、整齐均匀，无病虫、无伤口、无冷害的薯块作种。育苗床宽为1.0～1.2 m，长度视需要而定，一般每育50 kg种薯可供苗0.8 万～1.2 万株，栽插0.2 hm2左右。莱西市排种期在3月中旬，即春分前后。种薯排好后覆土2～3 cm，覆土时667 m2苗床混土撒施50%多菌灵粉剂1 000 g，之后灌水，用农膜或地膜覆盖，四周压实，再用竹竿做成小拱棚，用农膜覆盖做成双层保温棚压实。3月下旬至4月上旬，随着气温的不断回升，薯块开始萌发新芽，要及时将覆盖在苗床地表的地膜揭开。

出苗后加强苗期管理，促进秧苗快速生长。一是加强通风管理。晴天注意通风降温，防止高温烧苗；阴雨天注意通风炼苗，防止秧苗徒长。二是加强肥水管理。出苗后利用晴天揭膜降温，每7～10 d 均匀洒施一次300 倍磷酸二氢钾和氨基酸液肥。三是加强除草和病虫鼠害防治，根据苗床情况不定期拔出杂草，保持苗床无杂草，用吡虫啉防治蚜虫一两次，用鼠药诱杀田鼠。

3.2 科学施肥、起垄、覆膜，合理密植

番薯的种植宜选用肥力中等以上、排灌方便的沙壤土或壤土，此类土壤的特点是土质疏松、土层深厚、养分充足、通气性强。土壤肥力中等以上耕地，667 m2施硫酸钾30～50 kg、有机肥100～200 kg 或腐熟的农家肥2 t。施肥时，最好选用农家肥，要遵循“农家肥为主、化肥为辅，底肥为主、追肥为辅”的施肥原则。

在地势平坦的地块，可用旋耕机起垄，垄宽80～90 cm，垄高35 cm。垄作种植能加厚土层，增大土壤受光面积，昼夜温差大，扩大根系活动范围，有利于根系吸收养分以及块根迅速膨大提高产量。采用覆膜垄作栽培方式，并在膜下铺设滴灌管，以便于水肥一体化管理。覆膜有利于根际土壤湿度的保持，有利于块根膨大和薯块产量的提高，减少薯块裂口。试验证明，覆膜栽培历年平均增产15%～25%，减少裂口率20%。

5月上中旬种植，667 m2插3 800 株为宜，适当密植，减少大薯率；6月中下旬（麦茬）种植，667 m2插3 300株为宜，适当稀植，减少小薯率。6月中下旬（麦茬）宜选用大田顶端壮苗栽植。大田顶端壮苗茎粗，叶大苗重，生长健壮，具有顶端优势，营养器官发达，抗逆力强，栽后返青快、扎根早、膨大块、产量高。试验证明，采用大田顶端壮苗栽插比苗床剪苗一般增产10%～20%。选用水平浅插法或斜插法，有利于块根的形成与膨大，而且各节位均可结薯，薯数多。栽插时浇足定苗水，压土要紧实，以提高成苗率。

3.3 加强田间管理

3.3.1 缓苗期管理。番薯定植缓苗阶段需水量不多、消耗养分少，重点是查苗补缺保全苗。一般插植后5 d 内进行查苗补栽，并保持土壤湿润，以提高薯苗的成活率。

3.3.2 分枝至茎叶盛长期管理。秧子35 cm左右时，使用烯效唑或复配型控旺药配合控旺，间隔7～10 d，视长势控制2～4 次。插植后40～45 d 前需水量不多，田间保持土壤湿润即可。茎叶封垄后，需水量最多，土壤持水量应保持在最大持水量的70%～80%。

3.3.3 茎叶盛长至薯块膨大期管理。这一时期是薯块膨大、营养充分向块根积累的重要时期，重点是通过水分管理保持番薯地上部和地下部平衡生长，防止水分过多造成茎叶生长过旺。对叶片发黄早衰田块，一般通过滴灌667 m2施加磷酸二氢钾5～10 kg、硼肥2～4 kg，或进行叶面喷肥。同时，注意疏通沟渠，做到涝排渍水，防止烂薯。干旱时注意适时灌水。收获前20～30 d一般不灌水，以利于番薯收获贮藏。并注意防治虫害。

3.4 适时收获，科学贮藏

根据市场需要，5月上中旬栽插的可于8月中下旬开挖，陆续收获上市；6月上中旬栽插的，一般于10月选择晴天进行收获。收获时注意轻挖、轻拿、轻运，尽量防止挖伤、碰伤和折断。破伤的薯块应放在通风处摊晾，促进伤口愈合。尽量上午开挖、下午收贮，通过晾晒降低表层水分、老化增厚皮层，减少薯表病菌，增强番薯耐贮藏能力。同时，将好薯与有伤的薯块分开存放，有病疤的、受冻薯块不能入窖，防止病菌感染。对完整薯块，按照大小薯以及食用、烧烤、加工等商品用途和标准进行分级，分类堆放，便于配送。

目前，莱西市主要采用大棚或空房地上储存和地窖储存2 种方法，大棚或空房地上储存期一般在一两个月，地窖储存期一般在五六个月。莱西市历年11月西瓜红平均售价 2.0 元/kg 左右，12—1月 2.6 元/kg 左右，2月3.2 元/kg 左右，3—5月 5.0 元/kg 左右，地窖储存增值空间较大。地窖使用之前，必须进行消毒处理。可以将整个薯窖底部表土刮一层带出薯窖，底部垫上新土，再撒草木灰，也可喷洒多菌灵或甲基托布津等杀菌剂，或撒生石灰，对防止烂薯有一定效果。

番薯入窖后，重点控制好温度与湿度。贮藏前期，温湿度高，应打开窖口和通风口，加强通风、降温散湿。之后随着温度下降，将窖口通风口逐渐关闭。贮藏中期，气温较低，应以保温防寒为主，彻底封闭窖门，加厚窖口保温层，注意保温防寒，使窖温保持稳定，尽量将窖温控制在12～14 ℃。贮藏后期，气温逐渐增高，应适当打开窖口，通风换气。此外，在贮藏过程中应经常检查，及时剔除烂薯。