浅谈后非洲猪瘟时代恢复养猪生产的员工队伍建设与组织管理

刘向东，段永杰 ，梁 璐 ，马官军 ，陈 伟 ，李长春

（1.动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，华中农业大学动物科学技术学院，湖北 武汉 430000；2.农业农村部生猪健康养殖重点实验室，广西扬翔股份有限公司，广西 贵港 537100）

2018 年8 月我国暴发首例非洲猪瘟疫情，随着非洲猪瘟疫情的蔓延，养猪行业大概经历了三个阶段：暴发期、平台期和恢复期。2019 年底到2020 年初，各地市疫情逐步进入平台期和恢复期。国家统计局2020 年2 月28 日发布了2019 年国民经济和社会发展统计公报[1]，根据公报，2019 年猪肉产量4 255 万吨，相比较2018 年的5 404 万吨[2]，下降21.3%，生猪出栏54 419 万头，相比较2018年的69 382 万头[2]，下降21.6%。由此可见，非洲猪瘟对我国生猪的生产与供应影响之巨大。

到目前为止，我国的生猪产业损失惨重，从而引发了各种社会经济问题，市场和政策方面也都发生了巨大的变化。2019 年11 月国家统计局就做出了预测，“从未来的情况来看，生猪的供应恢复可能还需要一段时间，价格的高位运行也可能会持续一段时间”，而国家统计局近期的数据也很好的印证了这一说法。2020 年2 月中旬生猪（外三元）价格为39.5 元/kg，与2 月上旬相比上涨2.6%。在2019 年8 月21 日，国家对统一部署稳定生猪的供应一事，从淡然置之转为重点关注，这是近年来国务院首次明确的要求，地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定。同时各地也纷纷立下生猪产量的“军令状”。随后，国家发改委、农业农村部联合发布新的金融支持政策，政府鼓励各地生猪积极复产。

本轮的生猪复产，不是简单的周期性复产，而是有着深刻变化的，甚至是革命性的养猪生产模式与理念的变革。在这一轮复产过程中，猪场硬件，软件、生物安全体系、队伍、组织管理等众多方面都会影响复产的成败。其中，员工队伍建设与组织管理是复产工作的重中之重，决定着各项工作能否得到落实。

1 非洲猪瘟对养猪人的影响

1.1 非洲猪瘟的暴发，造成原有养猪从业人员流失，而新的市场和政策的出台，又吸引了新的从业者加入

从国家统计局2020 年公布的数据可以看出，非洲猪瘟过后，我国至少有1/5 的养猪企业和从业人员从养猪行业退出。据国内媒体报道，部分地市和区域的养猪业遭到毁灭性打击，至今仍未恢复元气。而个别企业在复产后，却再次遭到非洲猪瘟的第二次甚至是第三次的打击，这导致企业对生猪复产的信心被彻底摧毁。部分资深从业人员深知，单纯依靠自身的力量根本无法顺利实现生猪复产，从而转养其他畜禽，或者彻底换行谋生。非洲猪瘟疫情带来的种种这些……导致生猪行业人员的严重流失。但因此产生的新的市场和政策，又把一批新的资本和跨行业企业吸引到了养猪业复产的行业中来。这一现象势必会带动跨行业的人才交流，同时促进多学科复合型养殖新人才的形成。

1.2 非洲猪瘟造成了我国养猪行业人才大洗牌，人力资源成本提高，头部企业集中了更多的顶端人才

随着疫情的发展和国家政策的变化，2019 年下半年各大公司开始了雄心勃勃的大发展，新项目需要新的团队与人才，这引发了养猪行业人才的大洗牌。各公司之间人员流动频繁，流动率巨大。养猪行业的从业人员粗略地可以分为投资者、管理者、技术专家和一线养殖人员。目前一线养殖人员年龄普遍偏大，受其封闭的工作性质所影响，该岗位很难吸引到更多的年轻人加入。

1.3 猪价回归理性后，员工的队伍建设和组织管理对养猪企业的生死存亡至关重要

任何一个行业，在一场突如其来的灾难面前，既是在迎接挑战，也是在捕捉机遇。随着疫情的逐步平稳，猪价也会逐渐回归理性。对于企业和员工，只有努力提高自己的生产水平，降低生产成本，才能在未来的红海中活下去。而员工的队伍建设和组织管理，不是一蹴而就的，是需要循序渐进，需要所有人不断地努力，才能实现的。因此，员工要明白，目前人才价值（待遇）的提升，是由市场需求带来的，并不全是自身能力的体现。而企业也要明白，目前养猪行业的高利润，也是由市场带来的，并不是猪场自身生产和管理水平的真实体现。作为管理者，只有冷静下来，回归到养猪本质，认真地抓队伍建设和组织管理，才能在下一个行业的低谷期屹立不倒。

2 员工队伍建设

2.1 养猪文化建立

目前，随着复产工作的火热进行，养殖行业也发生了人才地震，这就造成了在同一个猪场里出现原养殖背景不同的人员在一起养猪的情景，原养鸡、养鸭、养鱼的人都来养猪也并不鲜见，如果猪场或者企业没有一个好的养猪文化对其进行统一管理，那么冲突和内耗就在所难免，这样的队伍管理起来会十分困难。

很多人不理解什么是养猪文化，谈起来也不是十分直观。把来自不同猪场的员工比喻为来自不同国家的员工，大家就一目了然了。同一个文化理念的人员，说同样的话，吃同样的饭，对概念的理解也是一致的，工作起来很顺畅，降低了管理难度。再拿吃饭打个比方，如果每次吃饭，每个人都喝不同的酒，吃不同的菜，相互之间语言不通，就算管理水平再高，恐怕也“众口难调”。

那么面对这个问题该怎么办呢？笔者认为，养猪文化中最核心的就是养殖标准和例外管理的导向。具体来讲，首先，要统一大家已知动作的一致性；其次，对于未知的情况，要规范员工对既定决策的统一执行。比如，母猪难产处理标准、生猪淘汰标准、转群异常猪的判定标准、种猪留种的标准等。所有这些标准都有很多选项，管理者要让大家明白当前猪场执行的标准是什么。再比如，有些猪场喜欢把母猪喂得很肥，有些猪场则将母猪控制得很瘦，如果员工不理解不接受，企业也不培训不指导，只是简单粗暴的落实，恐怕结果会适得其反。

总之，建立的标准要严谨科学，出了问题要严肃处理，制度标准要严格维护。有了这“三严”的精神和态度，再加上管理者身体力行和投资者的支持，队伍便会逐步建立起来。

2.2 养猪员工职业教育

前面讲了养猪文化，很多猪场和企业之所有没有良好的养猪文化，大部分是因为缺乏员工的职业教育。目前我国的农业畜牧兽医教育体系中，人才的培养偏理论轻实践，也缺乏统一的标准。广大院校培养的畜牧类人才很多都分流到了基层的行政与教育体系之中，跟法律和财务的职业教育相比，畜牧业的职业教育，尤其是实操实践这一块，还是非常落后。除了一些大企业会自建职业培训体系外，近几年社会上也出现了一些专门从事员工职业教育培训的服务机构和提供新型畜牧教育培训的企业。不管是依托大企业，还是通过社会公共资源进行培训，都必须建立起员工的职业教育制度，让员工能够掌握科学的养殖理念和标准的养殖操作，同时也要学习相应的法律知识，只有这样才能生产出合格的生猪和产品。

2.3 养猪员工目标激励

一个猪场形成了特定的、科学的养猪文化，也进行了有效的员工职业教育，但还是不能够确保好的生产成绩和足够的竞争力。为什么呢？随着员工能力的提升，团队绩效势必会水涨船高，当猪场效益提升后，员工的薪酬待遇也应随之提高，如果猪场管理者不重视这项问题，那么，企业的养猪文化和员工职业教育不仅不能够长久地提升企业效益，反而会成为影响团队稳定的因素，甚至造成优秀员工流失。因此，猪场员工的目标激励就至关重要。这里有几点需要注意：第一，猪场制定的目标激励方案要稳定持续，不能朝令夕改，大开大合。第二，猪场的激励目标要科学合理。远期目标可以定得很高，但阶段目标、年度目标一定要有可执行性，让员工跳起来能够摸得着。第三，不同岗位激励重点不同。一线养殖员工重在遵照流程完成养殖标准，经营结果与其无关。例如，不给一线员工挂经营目标，而是重生产目标。各猪场管理者则要根据猪场的授权范围而定。

3 组织管理：猪场以生物安全为中心的目标调整

当代的组织管理或者说企业的组织管理，再具体一点，就谈猪场的组织管理，最重要的问题是，对组织实施有效的管理以达到组织的目标。每个组织都是有目标，像军队的目标是以最小的代价打胜仗，而猪场的目标就是以最低的成本生产出合格的生猪。因此，当人们讨论关于后非洲猪瘟时代猪场组织管理的课题时，第一个要搞清楚的就是猪场组织管理的目标。那么，当下猪场组织管理最重要的任务是什么呢？其实，猪场养殖有很多目标，比如“生得多，养得好，死得少，长得快，花费得少”。为了达到上述目标，某些企业们采取了如下措施。比如，为了多生，饲养不符合自己栏舍情况的高产母猪；为了多养，盲目提高饲养密度；为了减少死亡率，限制淘汰，过分使用药物；为了加快生长，不科学喂养，限制光照，大量饲喂添加剂；为了降低成本，放弃了栏舍的升级与养殖环境的改善，不发病不防疫。也就是说，在众多的管理工作中，有人混淆了工作重点，做决策时往往为了算经济账，而忽略了猪的生长健康，逐渐偏离了养猪本质。非洲猪瘟对国内广大养猪人员最大的教育就是，应该时刻保持理性，把养猪的管理目标始终锁定在猪的健康生长的问题上。也就是说，猪场的决策，不管大小，都要以猪的健康为前提，不论是投资者、管理者还是养殖者，所有工作都要以猪场的生物安全为中心进行。故，在养猪管理所有的目标中，生物安全永远是第一位。这一轮复产，如果猪场组织管理能明确这一目标，就说明找到了猪场正确的发展方向，回归了养猪本质。

提高猪场员工队伍的素质和组织管理水平，是每一个猪场的必修课，是打赢疫情的基石。然而单个猪场的力量是有限的，依靠队伍的建设和组织管理虽能改善自身现状，但还是很难应对疫情的侵袭，因此，外部环境的支撑也是尤为重要。疫情的防控是离不开政府的支持与帮助的，也离不开社会大众的参与，更离不开广大养猪人自身的努力和坚持。