义县‘早金酥’梨优质高效栽培模式

孙丽梅，王 岩，王 宏

（辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳115009）

义县位于辽宁省西部，北纬41°16′～41°48′，东经120°51′～121°44′。年平均气温7.9℃，1月平均气温-10.2℃，绝对最低气温-30.6℃，≥10℃积温3400℃，日照时数2 706.8 h，无霜期149 d，年均降水量529.2 mm。气候条件适宜发展苹果、梨、枣等果树产业，历来是辽宁省果业发展的重点县之一。义县是辽宁省重点扶贫开发县，是省政府确定的15个贫困县之一，有贫困村151个，贫困人口居锦州市之首。由于2014、2015年的历史性干旱，大田作物普遍减产、减收或绝收，而水果的产量和质量都达到历史最好水平，坚定了农民发展果业的信念，积极引种新品种。

‘早金酥’梨是辽宁省果树科学研究所1994年育成，母本为‘早酥’梨、父本为‘金水酥’，2009年通过辽宁省品种审定委员会审定并命名。果实纺锤形，平均单果重240 g，最大600 g，果面绿黄，肉质酥脆，汁液多，风味酸甜，可溶性固形物含量10.8%，含糖8.34%，石细胞极少，品质极上。果实8月初成熟，发育期100 d左右，成熟后不落果，采收期近2个月。是优良的早熟梨品种。树体生长势较强，幼树生长直立，萌芽率高，成枝力强，腋花芽较多，占总花芽的28.9%，连续结果能力强，栽后第2年开始结果，5年丰产。2012年，在辽宁省果树科学研究所研究员、挂职义县副县长王宏同志的主持下，将‘早金酥’梨引进义县，经过多年试栽，表现早产、稳产、丰产，好吃、好卖、好管，省地、省工、省钱等特点。由于受当地独特的气候条件影响，生产的果实无梗锈，可溶性固形物含量12.5%，糖含量9.12%。是优化果品结构、增加农民收入的首选品种，是适宜义县栽植的最佳品种。2015年，义县果树栽植总面积1.1万hm2，其中梨树0.51万hm2，占总面积的43.37%，主栽品种为‘南果梨’‘京白梨’‘花盖梨’等，全部进入结果期。截至2020年，全县高密栽植‘早金酥’梨面积330 hm2，82万株；老品种园高接‘早金酥’梨面积17 hm2，1.4万株；用抗寒砧木或抗寒品种（‘南果梨’和尖把梨）大苗高接‘早金酥’梨，面积7.2 hm2，1.2万株。现已成为全国‘早金酥’梨栽植第一大县。该品种解决了传统品种前期产量低、效益低、冷凉地栽培易受冻等问题，实现了梨产业向高密化、轻简化、标准化的转变。现将快速发展‘早金酥’梨最有效的3种优质高效栽培模式总结如下。

1 栽培模式

1.1 高密栽植

高密栽植的特点为植株矮、分枝少、株距密、行距宽，可实现施肥、耕作、喷药、果品和肥料运输、套袋、修剪等作业机械化，也便于人工授粉、疏花疏果、采摘等，减少果园用工；有利于花芽形成，提前进入盛果期。栽植株距0.7～1.0 m，行距3.0～3.5 m，每666.7 m2栽191～318株。如该县头道河乡黑山村义县泰源果树种植专业合作社柳艳秋的‘早金酥’梨高密栽植园，为山坡地，沙石土，有灌溉条件，面积1.61hm2，2016年定植，株行距为1m×4m，2018—2020年，平均株产分别为4.5、10.2、19.5 kg，666.7 m2产量为747、1 693.2、3 237.0 kg，2018、2019年平均售价4.00元/kg，产值为2 988.00元和6772.80元；2020年平均售价3.00元/kg，产值9 711.00元。该园通过运用一系列技术措施，在人工、浇水、施肥、打药、授粉等方面节省投入927.1元/666.7m2，在获得高产的同时，实现省力化栽培。

1.2 老品种树高接换头

义县的老品种树为‘南果梨’‘京白梨’‘花盖梨’等，多数为上个世纪80年代栽植。目前存在的主要问题是树体高大、主干较高（1.5 m以上），由于修剪过重，树上徒长枝较多，短果枝群更新不及时，生产的果实市场竞争力弱，售价低，经济效益差。现有1.4万株已更新为‘早金酥’梨。由于‘早金酥’梨较其他老品种花芽易成，形成腋花芽更易，高接后拉枝成花更容易，基本达到1年高接换头，2年就丰产。而其他品种梨是1年高接换头，2年成花，3年见果，四五年才能丰产。所以，高接‘早金酥’能提早二三年丰产。如该县张家堡镇报恩寺村王宝才栽植的74株12年生‘花盖梨’高接‘早金酥’，2016年产量3 000 kg，平均株产40 kg，售价4.00元/kg，产值1.20万元；而‘花盖梨’售价1.50元/kg，产值2 250元。高接‘早金酥’效益增加4.3倍。2017年产量5 550 kg，平均株产75 kg，售价4.00元/kg，产值2.22万元；而‘花盖梨’平均株产30 kg，售价1.50元/kg，产值3 330元，效益增加5.6倍。利用高接换头技术实现品种快速更新换代。

1.3 用抗寒砧木或抗寒品种大苗高接定植

‘早金酥’梨适宜在1月最低温-25℃以南地区栽培。但2016年1月24日，义县城区最低温度达到-25℃，而该县北部属于冷凉地区，最低温达到-25～-28℃，树干基部30 cm以内容易发生冻害。而采用抗寒砧木或抗寒品种大苗高接‘早金酥’建园却可以在当地安全越冬。建园方法有两种：一是培育抗寒‘早金酥’苗建园。建园上一年春先培育高80 cm、径粗8 mm的“双8”山梨大苗，在树干距地面40 cm处嫁接‘早金酥’梨及授粉品种接穗，当年秋季嫁接苗即可长至1.5 m左右。二是采用抗寒砧木建园，高接‘早金酥’接穗。采用‘南果梨’和尖把梨等抗寒能力较强的秋子梨品种或山梨苗（干径1 cm以上）建园，于当年秋季或第2年春季在树干距地面40 cm处嫁接‘早金酥’梨及授粉品种接穗。采用该技术不但可以节约苗木费用，还能提高树体的抗寒能力。其中义县刘龙台镇全善堡村王庆哲的‘早金酥’密植园，面积0.6 hm2，为坡地，沙壤土，有灌溉条件。2018年定植山梨大苗，株行距为1.5 m×4.0 m，2019年春在树干距地面40 cm处嫁接‘早金酥’梨，成活率达100%。2020年春在发芽前进行刻芽，当年平均发出23个结果枝，预计2021年平均株产可达4 kg。

2 主要栽培技术

2.1 定植

由于‘早金酥’梨产量高，所以对肥水要求较高。建园时尽量选择肥水条件良好的缓坡地或平地。栽植前一年秋季挖定植沟或坑，深1 m、宽（长）1 m，表土与底土分开堆放，底部放厚约10 cm的秸秆或杂草，覆一层表土，666.7 m2施发酵有机肥（猪、牛、羊粪等）6～8 m3，再回填表土，用底土在沟（坑）边修高和宽各10 cm左右的条梗，然后灌水，沉实后用表土填平。春季栽后及时灌水、覆地膜。

2.2 配置授粉品种

因‘早金酥’梨没有花粉，建园时可以选择‘金酥’梨、‘华酥’梨做授粉品种。配置比例为10∶1∶1。高接换头的可以在高接品种的同时高接授粉枝。

2.3 整形修剪

在栽培管理中为了达到高效栽培，‘早金酥’梨多采用圆柱形树形。定干高度40～50 cm，若仍按其他树形定干（高度70～80 cm），会导致定干部位以下的分枝生长过于强壮，而上部分枝弱小甚至只能发出短枝，难以培养出圆柱形树形。刻芽是培育圆柱形的关键技术，可提高芽萌发率、保证中心干上着生足够数量、长势均衡的分枝。在第2年春发芽前刻芽，从顶端第4个芽开始至距地面60 cm左右全部刻芽，在芽上方0.5～1.0 cm处刻芽，在不弄伤叶芽的前提下紧贴芽尖割半周，深达木质部（为主干粗度的1/3）。深达木质部。新梢长15～30 cm时，用牙签在新梢基部开角60～70°。主干上着生的结果枝组保持单轴延伸，结果枝不宜过粗过大，利用小的结果枝组直接结果。从基部疏除粗度超过中心干1/3的分枝；如有生长空间，可对较粗壮的分枝采取拉枝。树高超过4.0 m后，冬剪时要及时落头，树高约3.0～3.5 m，落头处发出的较强壮新梢应及时去掉，防止树体上强下弱，消耗营养。要求树体从下至上的枝长、粗度逐渐变小，单株呈松塔形。

高接换头的保留原来树形，该县原有的母本树多为疏散分层形，按原树体结构选留骨干枝，树高一般3.0～3.5 m，3层共9个主枝。采取多头高接，在大枝组着生部位进行高接，接口应在形成树冠骨架的主枝最佳部位和中心干两侧分布。当年6—7月生长速度快，易形成腋花芽，为增加第2年产量，应疏除过密枝，但不要短截；对直立枝梢进行拉枝可促进花芽形成。冬剪以缓放为主，对高接部位好的强旺枝于饱满芽处短截，为控制枝条的生长，可对同一枝头的高接枝去强留弱。高接后第2年即可正常修剪。

2.4 花果管理

‘早金酥’梨花量较多，应先疏花后疏果。花序分离，花柄伸长后，开花较多的枝每隔1个花序疏除1个花序。花后40～50 d疏果，按枝果比3∶1，选留果型周正，果面光洁的果。为了提高果实的光洁度，要减少喷药次数，降低农药的残留。花后50 d左右套袋，套双层复合纸袋，套袋前喷1.8%阿维菌素6 000倍和70%甲基托布津800倍液。

2.5 土肥水管理

‘早金酥’比较喜肥水，6月下旬果实迅速膨大期施尿素和硫酸钾各1.1 kg左右；每生产100 kg果施有机肥150 kg、梨树专用肥5 kg。花前、花后、果实迅速膨大期、施肥后及土壤较干时注意及时浇水。

2.6 主要病虫害防治

‘早金酥’梨为较抗病虫且果实生育期短的品种，病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，如采用杀虫灯、粘虫板、迷向丝、性诱剂等。虫害主要有桃小食心虫、梨小食心虫、蚜虫、梨茎蜂等，病害主要有黑星病、干腐病、白粉病等。5月初悬挂粘虫板20个/666.7 m2，每3 333 m2按装杀虫灯1盏；6月上旬每666.7 m2挂性诱芯5个、迷向丝20根。采取以上措施全年可减少用药3～5次，大大减少成虫及幼虫的发生，降低管理成本。