‘京亚’葡萄温室优质栽培技术

尹继平，刘 俊，钟延平，袁云刚，海文涛，杨艳妮，张志伟

（1内蒙古包头市果树果品科学技术研究所，内蒙古 包头014045；2内蒙古自治区园艺研究院，呼和浩特010010；3内蒙古包头市青山区农牧局，内蒙古 包头014030）

鄂尔多斯伊金霍洛旗在本世纪初葡萄栽培面积33.3 hm2，品种主要是‘巨峰’和‘京亚’，全为露地栽培，管理粗放，效益低。2017年，内蒙古自治区园艺研究院和包头市果树果品科学技术研究所在鄂尔多斯伊金霍洛旗进行葡萄温室栽培试验研究，包括适宜当地设施栽培的优质品种和栽培技术，以提高葡萄栽培的经济效益。现将近几年‘京亚’葡萄温室优质栽培技术总结如下。

1 试验园概况

试验地点在内蒙古天福祥生态农业有限责任公司伊金霍洛旗基地，北纬39°32′56.53"，东经109°46′53.88"，基地背风向阳，东、南、西三面没有高大遮荫物体，地势平坦，水源充足，远离污染源。年均气温6.2℃，极端最低气温-31.4℃，≥10℃积温2 751.3℃，无霜期135 d左右。年均降水量358.3 mm，日照3 100 h。温室为2005年建成的塑料薄膜温室，种植蔬菜，每栋633 m2。耕作层土壤多以沙壤土为主，土层深厚，但土壤肥力低，有机质含量6.22 g/kg，全氮0.75 g/kg，有效磷含量10.0 mg/kg，速效钾含量46.0 mg/kg，pH值8.10，水溶性盐总量1.24 g/kg。水样检测（公司自备水井水），全盐670.0 mg/L，pH值8.07，电导率1 196 μS/cm。土壤和水质适宜栽培葡萄。2017年3月下旬开始挖沟，4月11日种植葡萄，品种为‘京亚’‘红芭拉多’‘维多利亚’‘火焰无核’‘玫瑰香’和‘摩尔多瓦’。共12栋，其中‘京亚’5栋。葡萄株距1 m，每栋温室距前底脚1m处东西栽植1行，每栋温室栽植苗木87株，共1 044株。栽后第2年开始结果，为了提高葡萄品质，严格控制产量，2018—2020年，每栋温室产量为85、255、425 kg。每公斤葡萄采摘价160.00元，经济效益十分可观。

2 栽培表现

每年2月初温室开始自然升温，‘京亚’葡萄7月初开始成熟。果穗圆锥形或圆柱形，平均穗重500 g，最大1 070 g，果粒着生中等紧密。果粒椭圆形，平均果粒重11 g，最大15 g。果实颜色紫黑或蓝黑色，果皮厚，有果粉。果肉硬度适中或较软，多汁，味酸甜，微有草莓香味，可溶性固形物含量14.5%～15.0%。

3 主要栽培技术

3.1 温室结构

温室为钢架结构，跨度7 m，前底角高1.5 m，脊高3 m，长90 m，北东西为砖墙，抗冻性一般。

3.2 苗木栽培

2017年3月26日开始东西挖沟，沟距温室前底脚1 m，长87 m，深80 cm，宽1.2 m，施当地散养的优质发酵羊粪5 m3。

苗木选择1年生健壮裸根苗木，基颈0.8 cm以上，具有3～5个饱满芽，须根多，根长20 cm以上，未脱水，无腐根，无病虫为害的健壮苗木。栽植前对根系进行细致修剪，剪掉过长部分，并用晶体石硫合剂40倍水溶液浸根0.5 h（杀菌）。然后按株距1m及时栽植。做到轻提苗、覆土、踏实和浇水。

3.3 架式与整形

采用棚架、单龙干整形。架高2 m，立架面拉4道葡萄专用绑丝，最上面第4道用钢架替代，分别距地面40、80、120、150 cm。架面设6道绑丝，第1道以钢架替代，其他用葡萄专用绑丝，分别距地面40、80、120、160、200 cm。

3.4 温室的环境调控与管理

3.4.1 出土上架

每年在2月初撤去全部防寒土，在芽将要萌动时，将枝蔓均匀引绑在适当架面位置上。

3.4.2 升温时期

每年2月初开始自然升温，白天卷起防寒被的1/3，晚上放下防寒被，连续1周。以后逐渐提升白天防寒被的卷起高度，3周后白天可把防寒被全部卷起，晚上放下。

3.4.3 温湿度调控

升温至萌芽期 第1周，白天温度13～15℃，夜间温度6～8℃；以后白天温度20～22℃，夜间温度不低于10℃，空气湿度80%～90%，连续升温2周。

新梢生长期 白天温度20～28℃，夜间温度不低于10℃，空气湿度70%～80%。

开花期和果实膨大期 白天温度25～28℃，夜间温度不低于15℃，空气湿度50%～60%。

浆果成熟期 白天温度25～30℃，夜间温度15℃左右，空气湿度70%～80%。

休眠期 温度-10～7℃，空气湿度70%～90%。

温度高时要及时打开顶风口、底风口和门，调节温度。湿度通过浇水和喷水来调节。

3.4.4 光照的调节

主要采用无滴膜，早揭晚盖棉被，清洗棚膜上的灰尘，以保持棚膜清洁来增加光照。

3.5 整形修剪

3.5.1 单龙干修剪

定植苗萌发后，选留1个粗壮新梢培养成主蔓，第1年待新梢长到1 m左右时摘心。副梢长出后，除顶端一二个副梢延长生长，长到50 cm左右再摘心外，其余叶腋副梢距地面70～80 cm以下的全部抹去。第2年，将主蔓距地面（70 cm）以下的萌芽全部抹去，从80 cm处开始，在主蔓上部两侧分别每隔30 cm左右留1个结果枝结果，每个结果枝留1个果穗，每个品种共留2穗果。冬剪时，在每个果枝的基部剪留2芽，作结果母枝。以后每年在短结果母枝上选留1个好的结果枝结果。在架面未布满时，可利用主蔓顶端结果枝作延长枝，延长枝剪留长度不宜过长，一般剪留六七节，到满架为止。

3.5.2 定枝与除卷须

新梢长到10～15 cm能看清花序大小和好坏时进行定枝，一般每平米架面留8个枝左右。选留中庸健壮及有花序的新梢，抹去过密的徒长枝及细弱的发育枝，使新梢分布合理、长势均匀。随时除去卷须，以节省养分，并避免新梢相互缠绕。

3.5.3 新梢引绑

当新梢长至40 cm左右时，及时将其引绑在架面上。新梢引绑方式主要为倾斜式。引绑材料主要用葡萄绑缚器和专用绑带。

3.5.4 新梢摘心

结果枝于花后在花序以上留5～7片叶摘心。营养枝留8～12片叶摘心。延长枝新梢长到80 cm左右时摘心，留顶端1个副梢延长生长。

3.5.5 副梢处理

结果枝花序以下的副梢全部抹除，花序以上的留一片叶反复摘心。延长枝摘心后萌发的副梢除顶端副梢延长生长外，其余副梢做单叶绝后摘心处理。

3.6 肥水管理

3.6.1 基肥

每年在10月上旬施基肥1次，采用沟施法在植株行间两侧轮换进行，沟宽30 cm、深40 cm。每栋温室施优质散养并充分发酵的羊粪4 m3。

3.6.2 土壤追肥

2017—2019年，每年追肥2次，时间在萌芽前和果实膨大期，追施的肥料为复合微生物肥料凯盛白龙珠，每次每666.7 m2追施2袋（每袋40 kg），采用沟施，沟深15 cm，追施完及时覆土和浇水。

3.6.3 灌水

2017年（种植当年），全年灌水10次。以后全年灌水7次，采用沟灌和管灌结合。重点抓好萌芽水、花前水、果实膨大水、果实转色水和防冻水5个关键时期，采收前20 d控制灌水。

3.6.4 中耕除草

全年人工除草3次即可，温室外四周杂草每年在5月下旬和7月下旬用拖拉机旋耕锄草。

3.7 花果管理

3.7.1 疏花序和花序整形

疏花序可结合定枝进行，原则上每个健壮结果枝只留1个质量好的花序，多余花序及早疏去，弱枝不留花序。每666.7 m2第3年留果500 kg左右。疏留花序，在开花前1周左右，先掐去花序上的副穗，再根据花序大小掐去主穗的穗尖，然后对花序整形。

3.7.2 疏果粒

疏果粒一般在花后进行一二次，分别在果粒绿豆粒大和黄豆粒大时进行。先疏畸形果、小果、病虫果和过密果，保留大小一致的。

3.8 病虫害防治

3.8.1 清洁果园

10月下旬，结合对葡萄的修剪，将修剪的枝条、落叶和杂草清除干净，以减少病源。

3.8.2 药剂防治

每年对完成冬剪的葡萄在清园完成后及时喷优质晶体石硫合剂25倍液。另外在出土后和萌芽前及时喷晶体石硫合剂25倍液2次，预防病虫害发生。生长季发现病虫害，及时摘除病虫叶、剪掉病虫枝和病虫果。

3.9 埋土越冬

由于温室抗寒保温一般，每年11月中旬开始浅埋土防寒，将修剪好的葡萄枝蔓顺行向1株压1株，用土压实即可，埋土厚度10 cm左右，宽度达到沟宽约1.2 m。

3.10 扣棚休眠

葡萄植株的休眠期是从落叶开始后到翌年萌芽为止。当夜间温度降到7℃以下（11月中旬，埋完土后）时开始扣棚，覆盖材料采用无滴塑料棚膜和防寒棉被。晚上打开全部通风口，日出前封闭通风口后盖好防寒被，使棚内温度保持在7℃以下，以尽早满足需冷量。进入11月中下旬后即可完全封闭通风口、覆盖好防寒被，使葡萄进入休眠状态。