规模化猪场生物安全防控策略

姚竹青 房强 牛孝龙

（江苏尚宝牧业有限公司 224300）

非洲猪瘟（African swine fever,ASF）是由非洲猪瘟病毒（African swine fevervirus,ASFV）感染猪引起的一种烈性传染病。不同日龄的猪均易感，发病率和死亡率可高达100%[1-2]。非洲猪瘟主要临床症状是猪只被感染后传播迅速，病猪持续高热，扎堆，皮肤潮红，耳朵及四肢发红明显，病程较长的病猪胸、腹和四肢皮下红肿，皮肤表面坏死，猪鼻孔出血、口角有泡沫[3]。由于该病暂无疫苗和特效药物，生物安全防控成为猪场的重中之重[4-5]。有效地检测、监测和严格的日常消毒、流动管控、“四害”灭杀、饲养管理是我们取得疫病防控胜利的关键[6-7]。

1 推动生物安全文化建设，提高全员生物安全意识

生物安全是规模化猪场的生命线，生物安全文化是生物安全的灵魂。加强生物安全建设的根本途径是生物安全文化的培育和创新。应加大对生物安全文化建设的投入，加强和普及生物安全培训，提高全员生物安全防控意识，形成一整套行之有效的生物安全文化建设、落实的方法。

2 规模化猪场的生物安全防控措施

2.1 规模化猪场新建与改建的合理化布局

规模化猪场新改建的合理化布局十分重要，对企业长远发展有深远的影响。影响猪场选址和布局的因素很多，国家政策、土地规划、环境、地势、电力、水源、猪的习性、运输、生物安全、粪污处理等。我们应反复斟酌，仔细推敲，作出科学的规划和选择。

2.1.1 从生态环保的角度

规模化猪场要打造和谐型的生态关系。规模化猪场对周围的环境依赖较高，对猪场生产不能造成影响，对周边环境不能造成破坏和污染。打造和谐型生态关系，土地、设备设施、有效管理是关键。新改建猪场应配备足量的粪污处理设备。同时配套足额的土地承载和消化吸收养殖场粪污。利用粪水还田、有机肥还林等技术，实现种养结合、林牧结合的生态养殖模式。有利于规模化猪场实现循环利用、可持续发展。同时这些方面的实现都离不开对粪污的有效管理。

2.1.2 从城乡规划、土地利用角度

规模化猪场选址要充分考虑城乡规划和土地使用的最大化。规模化猪场不可建在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；城市和城镇居民区、禁养区、国家和地方法律规定需特殊保护的其他区域。另外，不得占用基本农田，充分利用空闲地和未利用土地。

2.2 规模化猪场的人流、物流、车流的合理控制

2.2.1 人员管理

规模化猪场需尽量减少人员进出，切实做好封场管理，进出场人员必须严格执行生物安全操作流程。进出人员实行多级管控，来场人员先登记、学习生物安全流程、进行实验室检测。等待检测结果，如为阴性，入场人员直接到公司洗消中心，进行下一步洗澡防疫程序。如为阳性，实验专员通知仓管发放一套衣物鞋和50g 的消毒药，浸泡桶给拟入场人员自行到指定隔离点隔离48h。隔离时间过后再进行检测，直至合格后方可进行下一步洗消程序。着红色隔离服专车接送至畜牧场一级隔离点，着装橙黄色缓冲服，洗消隔离24h，方可进入二级隔离，着灰色缓冲服，洗消隔离24h，方可进入三级隔离点（生活区）。严格执行生活区进生产区消毒流程，进行第四级洗消，穿着蓝色工作服进入生产区，禁止携带不必要的物品进入生产区。

2.2.2 物流管理

规模化猪场应对物资进行例行检查，有效鉴别、有效分类（可浸泡与不可浸泡）、有效消毒、有效检测。物品流通同样实行多级管控，专车运输。

2.2.3 车辆流通管理

规模化猪场使用和接触的车辆种类很多，盘根错节。养殖场的车辆主要有种猪运输车辆、苗猪转运、售卖车辆、生猪运输车辆、淘汰猪运输车辆、无害化清理转运车辆、饲料车、餐车、物资专用转运车和人员专用接送车等。鉴于其复杂性，车流是猪场生物安全中风险最大的关键点。规模化猪场车辆应明确划分净污道路，明确车辆路线，确实做好车辆、人员运输途中动态轨迹跟踪、洗消管控、检测管控和进出场区管控。

2.3 规模化猪场虫、鼠、蚊蝇、鸟的处置

规模化猪场容易感染的寄生虫有3 类，即线虫类、螨类和原虫类。我们应科学选择驱虫药，适时精准的杀虫驱虫，定期检查检验和评估驱虫效果。

规模化猪场的鼠患危害不言而喻。灭鼠工作应实行多级防护，形成长效的灭鼠机制。聘请专业灭鼠公司，做好鼠情调查，综合使用灭鼠方法，综合防控，确保场区内外灭鼠取得实效。具体的灭鼠方式有建筑物（隔离围墙、挡鼠板）阻隔、机械式灭鼠、化学药物灭鼠等。

规模化猪场蚊蝇对猪只会造成应激，传播疾病，长期易导致猪群免疫力下降，影响猪只生产性能。防控蚊蝇势在必行，可以采取的措施有（1）物理方法：做好猪舍密封防护，添加防蚊蝇网，及时清理场内外杂草，清理猪舍的猪粪，保持环境干爽清洁，定期消毒。（2）化学方法：注重点位，全部覆盖，喷洒或饲喂灭蚊蝇药物（环丙氨嗪），彻底杀灭蚊蝇。

场周边存在的鸟类是规模化猪场的潜在威胁，及时做好鸟类驱离工作很有必要。驱鸟的方式有很多，如声音驱赶（安装超声波脉冲器）、动物驱赶（利用鸟类的天敌进行驱赶）、视觉驱赶（安装驱鸟器、驱鸟彩带、激光器）、化学驱赶（喷洒驱鸟药剂等）、物理方法（使用加盖防鸟网等）。

2.4 生物安全部门及洗消点的建立

建立生物安全部，此部门主要负责场外区域的防控措施落实、检查、整改，对场内生物安全进行技术指导和督查。洗消点的设计和使用是规模化猪场疫病防控的重要环节，洗消应根据用途不同合理选址。

2.5 疫病防控设备设施的安装及维保

疫病防控设备设施是防控疫病的有力“武器”，设备设施的正常运转关系着防控效果。在安装调试防控设备阶段，我们应加强监管，及时沟通，严格验收，摒弃安装缺陷防控设备及漏洞。使用阶段应制订详细的操作流程及管理制度，专人专岗，加强设备的维保学习，提升能力，确保疫病防控设备能发挥最大的效能。

2.6 饲料及水源的管理

2.6.1 饲料管理

饲料原料不论是外部采购还是自产必须把握源头关，确保饲料原料质量。原料采购应符合国家标准及要求。主要把握原料的外观、状态、气味、标签及运输到场后的性状等。饲料贮存及加工尤为重要。贮存时做好盘点登记，确保先进先出，加强硬件设施投入，确保饲料原料不受化学物质、生物等因素的污染。加工时，根据配方复检原料，准确把握用量和剂量。注重药物，防止交叉污染。做好软件配套，定期培训，加强过程管控，注重原料消耗，确保库存量。

2.6.2 水源管理

水是生命之源，规模化猪场的生产离不开水源。水源主要有地下水（深井水）、自来水、地表水。规模化猪场多使用地下水，经过供水系统供水。要定期检测深井水水质，使用氯制剂进行水体消毒，条件允许的情况下可以使用新型的净化水设备，如矿物质水净化设备、反渗透净化水设备等。

2.7 中央厨房的建立及管理

中央厨房的建立大幅减少了食材进场带来的生物安全风险，制定各项中央厨房管理制度，加强生物安全、生产安全及食品安全培训及管理。逐步完善食材洗消进入厨房、高温制作烹饪、密闭装车配送、入场烘干消毒的整套流程，大大降低生物安全风险。严格把好食材“采购关”“验收关”“入库关”“烹饪关”“留样关”等5 道关口，确保生物及食品安全。

2.8 规模化猪场的消毒

消毒是指用物理或化学方法杀灭除芽胞以外的所有病原体及其他有害微生物，切断传播途径，阻止和控制传染病的发生。规模化猪场的主要消毒方式有烘干法、高温水煮法、浸泡法、擦拭法、喷雾法、熏蒸法、紫外线照射消毒法、火焰杀菌法。根据病原体的种类、消毒对象的性质、消毒场所的特点、卫生防疫方面要求进行消毒。消毒工作时还需考虑到影响消毒的因素。如消毒温度，湿度及酸碱度、消毒剂量、消毒强度、作用时间、消毒物品污染的程度等。在消毒结束后我们要特别关注消毒效果的评估。

2.9 猪只销售过程管控

猪只销售过程是输入疫病的重要来源。设置中转场地，以减少人员、车辆的接触。生物安全部门应加强猪只销售过程的管控。主要控制外来人员、内部人员、内外转猪车辆的洗消及效果评估。

2.10 病死猪的无害化处理

病死猪无害化处理是规模化猪场的重要环节。病死猪必须包裹严密，不可外泄，由场区污道转由抛猪台抛出至内部转运车中。车辆运输过程中利用定位装置严密监管，严格按照既定路线行驶，转运至中转站，由外部人员转运至无害化处理中心。整个过程需注重人员洗消、车辆洗消、烘干、检测、场地及道路消毒。

2.11 规模化猪场免疫程序及疫病净化、实验室监测

动物疫病重在预防，在做好饲养管理、消毒等基础工作的前提下，建立科学合理的免疫程序至关重要。规模化猪场应根据本场实际或地区疫病流行情况，制订合理有效的免疫程序，并不断完善。猪场应加强疫苗保存监管。免疫疫苗时严格按疫苗使用要求，不可出现超剂量、频繁注射等情况。不可照搬其他场的免疫程序，这样可能会造成猪场新的病毒污染，增加疫病发生风险。疫病净化要加强日常饲养管理，全进全出、严格隔离、分段饲养。规模化猪场要加强实验室监管，严格按照各项操作规范开展采样、检测工作。我们要提高认识，注重实效，应从生产实际出发编制疫病监测方案，评估监测的效果。

3 结语

面对严峻复杂的猪病疫情环境，生物安全防控体系的重要性已经凸显。规模化猪场生物安全防控体系的建立与实施关键在人，需要不断提高全员的生物安全意识。生物安全是一项细致入微的工作，猪场必须坚持“预防为主”“防重于治”的原则，结合公司实际，建立并不断完善生物安全防控体系，加强全员生物安全防控教育，做细做实各项生物安全防控措施。给猪只提供健康、舒适、安全的饲养环境，实现生态、健康养殖，有效预防猪场疫病的发生，保障企业获得最理想的经济效益、生态效益、社会效益。