论新建猪场的准确定位

郭宗义 李兴桂

（1重庆市畜牧科学院内江猪研究所/农业农村部养猪科学重点实验室，重庆荣昌 402460；2云南省绥江县动物卫生监督所，云南绥江 657700）

猪场的准确定位是猪场建设成功的关键，定位不准，将会错失良机、后悔莫及。很多新加入养猪行业的业主都不知道自己新建猪场怎样定位，常常是道听途说、人云亦云，建设过程中改来改去，盲目建成后又悔不当初、摇头叹息。本文就新建猪场如何准确定位谈谈个人的观点，仅供参考。

1 猪场性质的确定

猪场一般分种猪场、商品猪自繁自养场或母猪代养场、商品仔猪繁育场、专业育肥场或代养场、二次育肥场[1]，新建一个什么性质的猪场，要具体情况具体分析，根据自身的场地条件、粪污消纳处理能力、人员管理水平、技术力量、资金实力、市场销售能力、防疫条件及风险承受能力等多方面因素权衡比较。

1.1 种猪场

种猪场是以销售种猪（纯种或二元杂交）为主，对养猪技术要求高，需要专业的育种和饲养管理及疫病防控技术人员，且要有一定的规模才能留住这些专业技术人员。同时，种猪场对种猪的质量要求也高，需要生产性能好的高品质种猪，完成必需的疫苗免疫，配备完善相应的猪场设施设备。具体猪舍划分需要有公猪舍、母猪舍、保育舍、后备猪培育舍和待售猪舍，只需要少部分的育肥猪舍，销售人员要有售前售中及售后服务。

1.2 商品猪自繁自养场或母猪代养场

商品猪自繁自养场或母猪代养场主要以销售商品育肥猪为目的，对养猪生产技术要求较高，可以比对种猪场人员的养猪技术要求宽松一些，只需要饲养管理和疫病防控人员，要求母猪产仔多、生长快、饲料报酬高，需要修建配怀猪舍、产仔猪舍、保育舍和育肥舍等猪舍类型。

1.3 商品仔猪繁育场

商品仔猪繁育场主要以销售仔猪为目的，对技术人员要求较高，需要饲养管理和疫病防控人员，要求母猪产仔多，需要修建配怀猪舍、产仔猪舍，或者加上保育猪舍，不需要育肥猪舍，需要有一定的仔猪销售渠道。

1.4 专业育肥场或育肥猪代养场

专业育肥场或育肥猪代养场一般不饲养母猪，从场外引进仔猪开始饲养，直到育肥出栏，对养猪技术要求不高，只需要育肥猪舍，或者加上保育猪舍即可。

1.5 二次育肥场

二次育肥场是从场外引入其他猪场出栏的育肥猪继续饲养一段时间再出售，对养猪技术要求不高，只需要育肥猪舍即可。

没有养猪经验和技术的人员、计划短期养猪的人员建设猪场，建议在对生猪市场有把握的情况下选择建设专业育肥场或代养场。在猪价行情较好，市场稳定或上涨行情下，没有养猪经验，市场风险和疫病风险抵御能力差的情况下，可选择修建二次育肥场。如果有足够的资金，打算长期从事养猪行业，又有一定的技术支撑，可以考虑修建自繁自养猪场。在流动资金不足、环保压力大、缺乏消纳粪污的土地时，可选择建设商品仔猪繁育场；在市场变幻莫测的情况下，如果仔猪行情较好，生产和销售仔猪不失为一种很好的选择。如果具有育种技术，有较完善的销售网络和市场范围，修建种猪场是获利最丰厚的一种猪场。

2 猪场规模的确定

猪场的规模通常是以年出栏商品猪头数来确定的。母猪饲养场的规模也可以以存栏基础母猪头数来定，专业育肥场或代养场的规模也可以以一次存栏育肥猪头数来确定，二次育肥场也可以以一次存栏商品猪头数来确定，一般把规模猪场分为大型规模化猪场、中型规模化猪场和小型规模化猪场[2]。

2.1 大型规模化猪场

通常将年出栏10 000头以上商品肉猪的猪场称为大型规模化猪场，大多规模化猪场都是自繁自养场，也可以是母猪代养场，要求场地水、电、路及防疫等各方面条件较好，管理能力强、资金实力雄厚、产前产中产后各个环节的人才齐备、技术力量强、粪污处理消纳无隐患。

2.2 中型规模化猪场

通常将年出栏3 000～10 000头商品肉猪的猪场称为中型规模化猪场，可以是自繁自养场或母猪代养场，也可以是专业育肥场或代养场。中型规模化猪场对资金实力要求不太高，但是“麻雀虽小五脏俱全”，同样需要各方面的人才。但是中型规模化猪场很难组织起强大的技术团队。

2.3 小型规模化猪场

通常将年出栏3 000头以下的猪场称为小型规模化猪场，可以是自繁自养场或母猪代养场，也可以是专业育肥场或代养场。资金、人员等各方面条件相对较差的情况下适宜修建小型规模化猪场，现阶段农村适度规模养猪多属此类猪场。

3.1 LA的常规CT和MRI的评价标准 LA患者CT检查特点为：“蝴蝶”或“月晕”状的低密度改变，大多边缘模糊，病灶位于脑室周围白质以及半卵圆中心大致对称的位置。此外，在患者的两侧内囊，基底节区、丘脑以及脑干等区域还可见到多处的腔隙性梗死灶，伴有不同程度的皮质萎缩以及脑室前后角变钝，脑室扩张。

在适合养殖的土地日益减少、土地管控趋紧的情况下，难得寻到一块适合养猪的土地，在这种情况下，最好充分利用土地，不要浪费，能养多少尽量养多少。同时，猪场规模的大小，也需要综合考虑，不能盲目贪大，要根据场地条件、资金实力、管理水平、技术力量、市场销售能力、土地的粪污消纳处理能力、国家政策及自然资源条件等权衡利弊，遵循“着眼长远、效益第一”的原则来确定一个适宜的养殖规模。

3 养殖品种品系的确定

猪的品种类型大致可分为瘦肉型猪和特色地方猪，很多企业老板想养猪，就是不知道养什么品种，选择哪个品系，在养殖品种品系问题上纠结。

3.1 瘦肉型猪

瘦肉型猪主要指长白猪、大约克猪、杜洛克猪、巴克夏猪、汉普夏猪、皮特兰猪等从国外引进的单一品种及其杂交猪（或配套系）。这些猪种来自不同的国家又被称作不同的品系，同样的品种，不同的品系由于在不同国家的选育程度和选育方向等有所不同，其生产性能有一些差异。比如丹系猪产仔数相对较高，美系猪饲料报酬相对较高。这些品种及其杂交猪共同的特点是生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬高，但肉质较差、抗病力较差、对养殖环境、饲养条件和养殖技术要求较高，市场上瘦肉型猪肉相对于“土猪肉”的价格相对较低。

3.2 特色地方猪

主要指我国地方猪种及其培育品种（品系或配套系），这些猪种共同的特点是生长速度较慢、瘦肉率较低、饲料报酬较低，但肉质较好、抗病力较强、对养殖环境、饲养条件和养殖技术要求相对较低，市场上特色地方猪肉相对瘦肉型猪肉的价格较高。在我国目前的市场销售模式下，还没有完全形成优质优价的定价机制，常常出现特色地方猪活猪价格比瘦肉型猪活猪价格低的情况。但是，一直以来，市场上的特色地方猪的猪肉都比瘦肉型猪猪肉价格高。

养殖品种、品系的选择也需要遵循“效益第一”的原则，要根据自身的养殖规模、养殖水平，特别是市场销售情况来确定，养瘦肉型猪多数是卖活猪不卖猪肉（大型全产业链养殖企业除外），养特色地方猪最好是卖猪肉或加工猪肉制品而不卖活猪，其经济效益相对更好。

4 生产工艺的确定

不同性质不同规模的猪场生产工艺不同。小型规模猪场通常采用连续式生产工艺，大中型规模猪场通常采用整场、整栋或整单元全进全出的批次化生产工艺。规模养猪场在生产中采用最多的批次化生产工艺是一周批次生产和三周批次生产2种工艺。

4.1 连续式生产工艺

遵循母猪的生产规律，提倡母猪自然发情、发情后配种、自然分娩，按照固定的哺乳期让仔猪断奶，母猪再次发情立即配种的生产工艺，这种生产工艺的猪只无法做到全进全出，猪只整齐度难控制，不利于防疫消毒和销售，人员不能固定时间休息。

4.2 批次化生产工艺

4.2.1 一周批次生产工艺

以一周为生产节律组织生产，主要适合于存栏500头以上母猪的大型规模猪场，每周配种、分娩、断奶一批，全年分娩52批，通常是周三断奶，周四开始用PMSG注射，周日用GnRH注射，下周周一、周二配种；另一批次是周三、周四分娩。

4.2.2 三周批次生产工艺

以三周为生产节律组织生产，主要适合于存栏500头以下母猪的中小型规模猪场，全年分娩17批，通常将三周分为配种周、分娩周、断奶周，仔猪哺乳期23 d左右。

在实际生产中还有多种批次化生产工艺，如四周批、18 d批等[4]，其共同的特点是全进全出，提高猪群健康水平，便于管理，提高生产效率。每一种生产工艺都有优缺点，要根据养猪场的自身实际情况选择合适的生产工艺。