浙江地区大棚樱桃番茄越夏栽培技术

李红斌 ，陈 建

(1.浙江省杭州市农业科学研究院，浙江 杭州 310024；2.桓真科技(杭州)有限公司，浙江 杭州 310024)

“十一”前后是杭州地区小番茄消费的旺季，外地长途运输至杭州的樱桃番茄由于采摘时成熟度不够，导致果实品质欠佳，难以满足高端市场要求。本地栽培高品质的樱桃番茄具有很高的酸甜度和浓厚的番茄风味，深受市场喜爱。为此，笔者通过多年的秋季栽培试验，并在此基础上总结大棚樱桃番茄越夏栽培技术，希望对生产者起到一定指导作用。

1 育苗

1.1 品种选择

樱桃番茄根据果实口感主要分为硬果型和软果型，根据抗病的特性又可分为抗病毒病和不抗病毒病。硬果型果肉较厚，果实成熟后偏硬，耐储运；软果型果肉教薄，果汁较多，果实成熟后果实偏软，果皮容易破裂，不耐储运。夏秋季大棚种植可选用抗病毒的樱桃番茄品种，如果大棚有防虫网隔离的也可选用不抗病毒病的普通品种，一般抗病毒病的番茄品种品质会略差于普通品种。适合浙江地区的高品质抗病毒病品种有白宝、红宝等，普通品种有黄妃，红风铃等，试种发现红风铃风味特别浓厚，追求高品质的种植户可选择。

1.2 播种

播种时间约为7月1日，采用50孔穴盘泥炭混合物基质育苗。先将泥炭与珍珠岩按3∶1的比例均匀混合，装入穴盘中用水浇透。穴盘每孔中间挖深度约0.5cm的孔，放入番茄种子，每孔一颗种子，然后覆盖基质压实。全部种子播种完成后，将播好种子的穴盘整齐放在苗床上盖上遮阳网。夏季高温避免太阳直射，育苗大棚必须覆盖内外两层遮阳网，如无固定外遮阳设施可将遮阳网直接盖在育苗大棚薄膜外面，如果大棚内有固定的内遮阳设施则穴盘上无需盖遮阳网，遮阳网能减少太阳直射，降低穴盘基质水分蒸发，起到保湿降温的作用。

1.3 苗期管理

苗期管理是樱桃番茄越夏栽培的第一个重点，优质健康的番茄苗是成功种植的基础。夏季育苗主要是尽可能避免高温危害，苗期管理重点是控制水肥，控制徒长。夏季播种后大概3～6d番茄种子出苗，播种出苗后每天傍晚浇水，待真叶长出后，每周浇1次100倍浓度复合肥溶液。苗期特别注意观察穴盘苗基质的湿度，如果天气炎热基质太干，可增加浇水次数，早晚各浇1次水，同样如果遭遇连续阴雨天气可减少浇水次数，每2～3d浇1次。夏季育苗浇水切忌在晴天白天高温浇水，不但容易引发番茄病害，而且容易造成高温高湿烧苗。夏季番茄育苗主要就是通过遮阳网和加强通风两个措施营造适合番茄幼苗生长的环境，有条件的可以增加电动风扇，在晴天中午打开风扇加强通风。

2 定植

2.1 整地做畦

番茄种植切忌土壤湿度过高和积水，所以选择地势高排水方便的大棚种植。首先，水源充足的农场可进行短暂的水旱轮作，将大棚土壤用水灌溉2周左右，可以降低土壤盐分和和大大减少土壤病虫害发生。种植番茄基肥以有机肥为主，一般施羊粪1500kg/667m2，均匀撒入土壤中深耕。番茄种植切忌使用工业废渣或其它废弃物为原料的有机复合肥，因为该类肥料成分复杂会影响番茄的品质。施完基肥后将土地整理成畦宽约1.2m，沟宽约30cm，沟深约15cm的畦，做好沟畦后，随即铺设滴灌带，覆盖黑白地膜，准备移栽定植。

2.2 适时定植

定植的时间要求不严格，番茄幼苗4叶至6叶1心，甚至更大带花序都可以，定植时间最主要根据天气情况，避开短暂高温周期。最好选择连续3～5d阴雨天的时期定植，如遇夏季晴天高温，可将定植时间推迟。定植前1d停止浇水，定植选择在阴雨天或晴天下午，定植株距约35cm，行距约50cm，定植后随即浇透定根水，并在大棚外覆盖遮阳网遮荫降温，遮阳网做到早盖晚揭，每天早上9点左右覆盖遮阳网，下午4点左右打开遮阳网增加光照，如遇阴雨天气则不用覆盖遮阳网，重复15d，待幼苗成活能正常生长后则不用覆盖遮阳网，期间如有缺苗情况，及时补苗，遮阳网的降温措施是樱桃番茄越夏栽培的第二个重点措施。夏季7月中下旬定植番茄幼苗，因为高温幼苗会呈现植株徒长和叶片偏黄现象属于正常现象，可以在番茄苗定植成活后叶片喷施1000倍的爱科罗品牌的普罗生药剂增加植物抗高温能力，随着温度降低，番茄植株的生长慢慢会恢复正常。

3 田间管理

3.1 吊蔓整枝

大棚栽培一般采用单杆拉绳栽培方法。在番茄植株主枝不能直立，开始倒伏就可以绑枝。在大棚上部高约2m和底部20cm处同时拉铁丝支撑，将吊蔓的拉绳绑在上下两根铁丝中间，把番茄茎绕在拉绳上固定好即可，每隔5～7d须重新缠绕和固定新长出的茎叶，每次整枝还需去除侧芽侧枝，减少植株养分消耗。

3.2 授粉蔬果

樱桃番茄夏秋季种植因为早期高温原因，植株长势较弱。一般建议疏除底部第一段花序。8月中旬左右等樱桃番茄第二段花序开始开花，进行人工保花保果。番茄授粉主要有两种方法：一是化学药剂点花，如用2.5%水溶性防落素800倍液喷施樱桃番茄花序；二是使用人工震动授粉，可用电动牙刷或专业的番茄授粉制动器敲击樱桃番茄花序，使花粉落到柱头上完成授粉过程。如果采用人工震动授粉，必须在花序开花初期、开花中期、开花末期等持续的开花期，每隔2～3d进行1次震动授粉。晴天棚内温度高，且干燥，授粉时间最好在上午7～9点进行，阴雨天大棚湿度较大，等大棚雾气散去，花序花粉湿度降低后，在中午进行震动授粉。大棚种植樱桃番茄，必须采取保花保果措施，否则结果率会非常低。在樱桃番茄结果后，果实大小基本定型后，疏除番茄花序中间或末端的畸形果和小果，促进花序中正常果实生长。

3.3 肥水管理

肥水的基本原则是少量多次，保持土壤半干半湿。定植成活后，可使用2次有机菌肥如西班牙爱科罗的伏特森，改善土壤环境，提高有机肥的利用率，每次间隔7～10d，用量1L/667m2伏特森有机菌肥原液稀释500倍随滴灌均匀滴入。在植株坐稳瓜后，可每周1次使用西班牙爱科罗的伏兰柯氨基酸肥，用量为1L/667m21000倍滴灌均匀滴入，或用以色列诺普丰高钾型水溶肥，用量3kg/667m2稀释1000倍随滴灌滴入，也可用100倍的复合肥溶液浇灌。追肥一般在傍晚进行，如遇雨天土壤湿度教大则顺延，在番茄果实成熟采摘前2～3d可停止肥水，尽量保持土壤干燥，促进樱桃番茄果实糖分转化，使果肉品质风味更浓。与此同时在樱桃番茄果实开始转色，喷施2～3次液体钙肥，减少番茄裂果，如丰采生物的氨基酸铁硼锌钙肥1000倍或西班牙爱科罗的莱克特溶液喷叶，可有效地防止裂果。

4 病虫害防治

夏秋季番茄生长时间较短病虫害不多，种植过程以防为主，尽量在病虫害发生早期预防，避免大规模病虫害发生。

4.1 农业防治

主要是预先对种子、基质、穴盘、进行消毒，培育壮苗，加强棚内温湿度调控，合理整枝和灌水，平衡施肥，清洁田园及时清除枯枝病叶，为番茄生长创造一个良好的环境。种子消毒可采用温汤浸种和化学药剂处理，方法是将种子放在重量5～8倍的55～60℃的热水中浸泡10～15min，边浸边搅(朝一个方向旋转)，等烫种时间到了以后，把水温降到30℃左右，开始转入浸种。浸种2～3h后，浸入10%的磷酸三钠或2%氢氧化钠水溶液中，20min后取出，用清水反复冲洗干净，可防治病毒病，也可将种子再浸入40%的福尔马林100倍液中，20min后取出，用湿布覆盖闷2～3h，再用清水洗净，可防治苗期猝倒病。

4.2 化学防治

虫害主要以防治白粉虱和蚜虫为主。苗期注意经常查看叶片反面，发现虫害及时喷药。白粉虱和蚜虫用药基本相同，可采用4%阿维·噻虫嗪1500倍液或20%烯啶虫胺1000倍液，7～10d 1次药剂轮换使用。

4.3 病毒病

主要是通过白粉虱传播，除了要选用无病毒病幼苗，还要严防白粉虱传播病毒病。番茄棚准备定植前，先检查棚膜完整性并用40～50目防虫网封闭风口，门、边窗等，然后用10%吡丙·吡虫啉悬浮剂1000倍液，或1．8%阿维菌素乳油2000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂3000倍液喷雾，每亩也可用3%高效氯氰菊酯烟剂200g熏蒸，熏烟时要注意密闭棚室，彻底消灭白粉虱。

4.4 叶霉病

预防用药可以选择25%甲硫·腈菌唑可湿性粉剂、47%锰锌·腈菌唑可湿性粉剂、55%多抗·丙森锌可湿性粉剂等。发病后防治用药，可选用15%抑霉唑烟剂、35%氟菌·戊唑醇悬浮剂、43%氟菌·肟菌酯悬浮剂等。

4.5 青枯病

多发地区建议采用嫁接苗，使用高抗青枯病的砧木，发病率一般会小于10%，不需要专门防治。如未采用嫁接苗，在青枯病高发地区种植，必须采取防治措施，首先尽量保持土壤干燥，水肥少量多次，切记土壤太湿积水。在生长中后期采用30%精钾·恶霉灵1500倍液或22.5%啶氧菌酯1500倍溶液浇根，每隔7～10d浇根1次，连续2～3次。

5 采收

高质量的樱桃番茄要等果实完全成熟后再采收，采收后用塑料盒分开存放运输，每盒番茄叠放不能超过2层，以免番茄挤压破裂。采收的番茄果实放阴凉处存放，最好使用冷库保存，樱桃番茄采收1周后品质会有较大的下降，应尽快销售。