牛羊改良和品种保护现状及对策探讨

赵娇

（贵州省六盘水市钟山区农业农村局 553000）

当前畜牧业发展面临诸多瓶颈，而品种改良与保护就是其中之一，实行品种改良与品种保护是改变当前畜牧业发展状况、加快良种化程度的重要途径，因我国在牛羊品种改良与品种保护方面起步晚，我国的优质种质资源没有得到有效开发与利用，出现资源浪费现象，因此，我们应因地制宜，根据各地方的优质资源大力开展品种改良与保护，实行全国优质种质资源共享，抓好牛羊遗传改良与保护工作，加快牛羊新品种的培育。

1 牛羊改良

1.1 加快本地小黄牛改良

西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，是数量最多的乳、肉、役兼用品种之一，牛乳、肉用性能均较好、牛生长速度较快、胴体肉多，脂肪少而分布均匀、适应性强，耐粗放管理、易放牧、役用性能好，适于在多种不同地貌和生态环境地区饲养。我国于20世纪初开始引入西门塔尔牛，用西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。水城本地小黄牛个头小，生长速度慢，体躯发育不好等特点，六盘水小黄牛的改良主要通过引进西门塔尔来杂交本地小黄牛，进一步发挥西门塔尔牛和本地黄牛的杂交优势，培育出能适应地方生存条件、生长迅速、抗病性强等特点的新品种，促进本地小黄牛的改良。

1.2 水城黑山羊的改良

水城黑山羊是贵州优良地方畜禽品种，已获得国家地理标志和贵州省种质资源认证，分布区域包括六盘水、黔西南、毕节等地，本地黑山羊个体偏小，产肉率高、肉质鲜美、风味独特，黑山羊屠宰率达45%左右，若经短期补饲育肥，肉质更鲜美，屠宰率可达52%。

实现水城黑山羊的改良首先需要建立种羊场保种扩繁，建立核心基础羊群，委托专业的公司或依托科研院校实施保种工作，培育核心种群、建立系谱档案、形成育种体系。其次，需要建设羊颗粒饲料加工厂，解决项目内黑山羊的饲草饲料需求。最后，发展规模“龙头企业+合作社”模式发展黑山羊（龙头企业根据优势培育产肉率更高的杂交品种，合作社发展本地黑山羊等方式)，如努比亚羊具有长得大、生长快、耐粗食、抗病强、繁殖率、产肉率高等特点，利用努比亚羊与水城黑山羊杂交可以改变水城黑山羊体小、产肉率低等缺陷，实现地方特色品种改良与保护。

2 牛羊改良及品种保护存在的问题

我国属于畜牧养殖大国，对牛羊改良已进行多年的研究和实践，尽管取得了一定的成就，但仍然存在很多问题，阻碍我国畜牧业的发展，主要体现在以下3个方面。

2.1 基础设施不足

牛羊改良基础设施比较薄弱，目前缺乏健全的良种繁育体系，许多品种改良站点设施缺乏或陈旧。从全国范围来看，具有牛羊群体供种能力的地区屈指可数，大多数地方的牛羊改良主要依赖引进公牛进行当地品种的牛羊改良，大部分省具有杂交改良群体及公牛站，但缺乏相应的育种群，导致牛羊发展后劲不足[1]。

2.2 保护难度大

受到自然灾害的影响及实验场所等因素的限制，我国牛羊良种保护技术与手段比较落实，地方品种保护难度大，风险系数高。此外，动物疫情多发，如疯牛病、口蹄疫等，产生的危害性大，此外，一些旧病通过新貌形式出现，使得疫情防控成为畜牧发展的大敌，加之动物卫生监督工作经费缺乏、饲料及兽药等监管难度大，成为阻碍品种保护及畜牧业发展的重要因素。

2.3 良种化程度低

我国在畜种改良方面项目较少，投入改良的资金不足，在良种引进及培育方面比较滞后，导致品种范围狭窄且良种化程度低。尤其某些地区的优良品种没有得到较好的开发利用，受地方良种繁育及推广等的条件限制，人工授精等品种改良的实用技术没有得到普及。据相关数据显示，我国肉牛平均胴体种仅为134kg，达到美国的50%，达到世界平均水平的70%，可见，我国畜种改良与其他国家还有很大差距[2]。

2.4 农户对改良牛羊品种接受度低

尽管我国大部分地区引进大量的良种牛羊或进行地方牛羊改良，由于农民文化素质低且容易等受传统思想的影响等，农户对改良的牛羊接受度比较低，加之缺乏学习与接受先进养殖技术的意识，导致在养殖过程中使用比较传统的养殖方法，管理粗放，不进行科学养殖与管理，使改良后的牛羊长期处于低营养水平，甚至出现相关疾病。尽管改良后的牛羊具有生产性能高、生长速度快等优势，但由于缺乏先进科学的养殖技术，改良牛羊的杂交优势不能充分体现，严重影响改良牛羊的经济效益，农户也因此怀疑改良牛羊的生产优势，不再相信和养殖改良后的牛羊品种。

3 牛羊改良及品种保护对策

3.1 增加引种力度

优良新品种的培育是牛羊改良及品种保护的重要途径，而优良品种培育过程中需要关注优良品种引种工作，将优质种畜进行保留，并引进抗病性强、生殖能力强及遗传基因良好等的品种，对地方特有品种进行改良，培育出适应地方发展又具有优良性状的牛羊新品种，促进牛养殖业的健康发展。国内引入的优良牛品种多达20余种，如西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛、夏洛来牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛、利木赞牛、短角牛等，分布在各个地区，通过加大引种丰富牛种质资源，促进黄牛改良和发展。

3.2 健全专业合作组织

当前，我国专业合作的组织规模小且数量少，很难起到辐射带动作用，要想促进牛羊品种改良，实现优良品种保护，需要建立专业的合作组织，充分利用载体功能，实现牛羊信息共享及资源合理配置，不断利用新技术，促进牛羊改良工作开展，向市场化、产业化方向发展，并改变农民传统的养牛观念，促进牛羊产业取得长足发展[3]。

3.3 改良工作环境

工作环境对改良牛羊品种保护具有重要的促进作用，一方面应强化动物疫病防疫工作，防止大范围出现不可控的疫情。另一方面，应对相关违法违规行为进行查处，为牛羊改良工作提供良好的工作环境，保障品种改良及保护工作顺利开展。

3.4 增加资金投入力度

畜牧业发展对我国经济发展具有重要的促进作用，政府部门应对畜牧业给予足够的重视，并为畜牧发展提供资金支持，尤其是品种改良与品种保护方面，应加大资金投入，可以和地方龙头企业合作，确保为品种改良等提供充足的资金，用于先进技术与设备的引进及改良站点维护等，保障地方牛羊品种的改良和保护工作，促进地方畜牧业快速发展。

4 结束语

近些年，我国牛羊产业发展迅速，市场对牛羊肉的需求不断增加，牛羊生产能力与当前市场的需求不匹配，出现牛羊供应紧张的情况，牛羊品种改良及保护工作势在必行，是当前产业结构调整及畜牧业发展的必然要求，本文简要分析了当前牛羊品种改良与保护工作中存在的问题及对策，希望我国牛羊品种改良与种质资源保护工作更上一个台阶。