中草药添加剂特点及在生猪养殖中的应用

阮丽莎 王志斌 杨建生 朱杰 陈维 周腾彬 朱静

（1，江苏省昆山市畜牧兽医站 215300；2，江苏省昆山市第四动物防疫站 215300）

以往畜禽养殖中抗生素的应用非常广泛，抗生素在饲料中长时间、大剂量的添加也会出现各种各样的问题，如耐药性增加、畜禽产品中抗生素残留等，随着我国饲料行业在2020年的全面禁抗，饲料中草药添加剂的使用获得了更大的发展空间。中草药在我国具有悠久的应用历史，中草药饲料添加剂是以中草药为原料，在我国传统中医理论基础上，按照饲料工业行业标准制作而成。下文将对中草药饲料添加剂所具备的优势、中草药添加剂的分类及中草药添加剂在生猪养殖产业中的应用进行介绍，以期为中草药添加剂的科学应用及我国生猪养殖产业的健康发展提供帮助。

1 中草药添加剂的优势

1.1 中草药的多样性和天然性

中草药的应用在我国具有悠久的历史，我国幅员辽阔，中草药资源非常丰富，据相关资料显示，我国中草药资源的种类超过3万余种，其中大部分的中草药可以作为饲料添加剂使用，现阶段我国饲料工业行业中已有5000多种中草药在畜禽饲料中添加使用，均具有良好的应用效果。中草药添加剂在畜禽养殖中的应用具有无耐药性优势，不会在畜禽产品中出现药物残留，也不会导致病原菌耐药性，这些优势特点主要归结于中草药来源于自然，其主要成分对畜禽及人体均无严重的危害，在饲料工业中的加工方式大多也是为了消除中草药中的抗营养因子，提高中草药添加剂的适口性，降低中草药中有害物质的含量，增强中草药添加剂的应用效果。中草药添加剂的天然性也符合现阶段畜牧行业的生态健康养殖，具有保护环境、无污染的良好效果，相较于抗生素和其他复杂饲料添加剂具有更大的开发优势[1]。

1.2 中草药的功效性

大量研究发现，中草药添加剂在畜禽养殖中具有良好的功效，不仅可以有效提高畜禽机体的免疫能力，避免畜禽患病，还具有良好的治病能力，改善畜禽生产性能和机体健康状况。中草药添加剂良好的功效性主要是因其含有大量的生物活性成分，主要包括黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱等，这些活性成分不仅可以有效促进畜禽生产性能，还具有良好的杀菌、杀虫功效，改善动物机体健康。现阶段，中草药添加剂的制作大部分会按照中草药的添加比例将多种中草药进行混合，各种中草药成分的功效相辅相成，有效提高中草药添加剂的应用效果。

1.3 中草药的绿色安全性

以往畜禽养殖中药物的大量使用导致了各种各样的负面问题，如病原菌耐药性增加、畜禽产品药物残留等，最终威胁消费者健康。中草药添加剂在畜禽养殖中的应用有效避免了这些问题。相比于抗生素和化学合成类药物，中草药更难引起病原菌出现耐药性，它们主要是通过改善畜禽机体自身免疫能力、抗菌能力等多个方面，缓解畜禽养殖中出现的疾病，故可以畜禽养殖中长期应用，并具有良好的效果。中草药添加剂相比较于生产工艺复杂、生产成本较高的化学合成类药物具有绿色无污染的优势，并且来源广泛，生产成本较低，加工方式通常绿色简易，对环境的污染小，经济环保[2]。

2 中草药添加剂的分类

中草药通常具有多种化学成分，部分中草药中主要的化学成分具有预防和治疗疾病的功效，还有部分中草药中成分主要具有营养供给作用，通过对中草药添加剂中主要成分的划分，可以将中草药分为营养性中草药添加剂和非营养性中草药添加剂。

2.1 营养性中草药添加剂

中草药添加剂中大部分为营养物质的可以列为营养性中草药添加剂，它们含有丰富的淀粉、氨基酸、维生素和微量元素，这种中草药添加剂在畜禽饲料中的应用可以有效补充饲料中氨基酸、维生素及矿物质等营养元素的缺乏，均衡动物饲料中营养物质，保障畜禽在养殖过程中可以发挥最佳的生产潜力，改善畜禽产品的产量和品质，降低畜禽养殖的生产成本，提高畜禽养殖效益。现阶段常见的营养性中草药添加剂主要包括党参、松针粉、泡桐叶等。

2.2 非营养性中草药添加剂

非营养性中草药添加剂是指中草药添加剂中的主要成分具有良好生物活性的物质，这些活性物质可以通过激活畜禽机体免疫系统，增强畜禽机体免疫能力，同时对疾病具有良好的防治效果，维持畜禽机体平衡，保障畜禽机体健康。非营养性中草药添加剂又分为清热解毒类、健脾理气类、杀虫类、解毒类和安神类。

3 中草药添加剂在生猪养殖中的应用

3.1 中草药添加剂对生猪免疫功能的影响

生猪养殖中机体的免疫功能对其生产性能的提高具有非常重要的作用，中草药中含有丰富的生物碱、挥发油及多糖类等物质，这些活性成分均可有效激活猪只免疫系统，改善生猪免疫功能。如黄芪是兽医中运用较为广泛、功能较明显的增强免疫力的中草药，不仅能增强巨噬细胞的吞噬活性，还能提高机体各种免疫球蛋白的含量。李春燕等研究发现，日粮中添加用何首乌、山楂、陈皮、黄芪等中草药饲料能提高猪血清中IgG、IgM和IgA表达水平，增强机体免疫功能，减少生猪腹泻的发生率[3]。将黄芪、淫羊藿、党参等多味药物制成中草药添加到基础日粮中，能增强机体体液免疫功能，提高猪只抗病能力。陶剑等研究表明，由陈皮、金银花、麦冬、知母等组成的中草药饲料添加剂能提高机体COR含量，降低LDH活性，增强断奶仔猪抗应激能力，在应激状态下对心脏和肝脏起到一定保护作用[4]。

3.2 中草药添加剂对生猪生产性能的影响

大量研究发现，中草药添加剂在生猪养殖中的应用可以有效改善其机体健康状况，促进生产性能的发挥，它们可以有效促进生猪机体中血红蛋白的合成能力，降低出现机体贫血的情况，改善机体蛋白质代谢能力，促进蛋白沉积，提高饲料原料的消化利用率，进而提高生猪的生产性能。如以白芍、厚朴、仙鹤草、党参、黄芪、当归、赤芍、茯苓、陈皮等为主要原料的中草药添加剂在生猪饲料中应用后可以使生猪获得补中益气、清热凉血和预防疾病的效果。以麦芽、赤首乌、贯众、土黄芪等中草药原料制作的中草药添加剂在生猪饲粮中的应用可以有效避免生猪出现腹泻，改善生猪消化吸收功能。李琳倩等发现，在后备母猪饲料中添加女贞子、甘草、益母草、当归、菟丝子等中草药可以获得清热解毒、消食健脾的功效，能显著提高后备母猪对多种营养物质的消化率[5]。

3.3 中草药添加剂对生猪繁殖性能的影响

生猪养殖中母猪的繁殖性能对产业的可持续发展具有关键作用，部分中草药添加剂可以有效改善母猪的繁殖性能，避免疾病出现。在实际生猪养殖生产中，母猪在分娩后出现缺乳症是一种常见情况，影响母猪繁殖能力的同时也会降低仔猪生产性能，研究发现，将当归、柴胡、菊花、不留行等中草药按比例混合在母猪饲料中使用具有益气活血、通经下乳的功效，在母猪饲料中添加2周即可使母猪泌乳量保持稳定。母猪养殖中若饲养管理不当还很容易导致母猪出现气虚血瘀、精血亏虚等疾病，会降低母猪的繁殖性能，部分猪场使用性激素进行治疗，但性激素使用成本昂贵，且会有一定的副作用，可能导致母猪使用年限下降，通过使用阳起石、淫羊藿等中草药可以获得良好的催情效果，促进母猪卵泡的生长发育，改善母猪繁殖性能。尧国荣将当归、益母草、王不留行、黄芪等中草药添加到繁殖母猪日粮中，结果表明，母猪窝产总仔数与断奶成活率均有所提高，仔猪初生重、21d断奶重均明显提高[6]。

3.4 中草药添加剂对猪肉品质的影响

改善猪肉品质一直是生猪养殖中面临的重要问题，中草药添加剂能显著提高生猪胴体瘦肉率、降低胴体脂肪率，提高肌间脂肪含量，增加肉的柔嫩度、多汁性和香味，改善肉品风味。吕慧源等发现，在育肥猪饲粮中添加黄芪、金银花和菊芋等对增加肌肉粗蛋白和肌内脂肪含量效果显著[7]。黑占财等将丁香、当归、肉桂均按20%比例混合组成中草药复方，显著提高了育肥猪胴体重和瘦肉率，降低了胴体脂肪率，提高了肉品的pH45min和熟肉率，降低了剪切力，并改善了肉色[8]。

4 结束语

中草药添加剂在畜禽养殖中具有非常广阔的开发前景，其具有种类繁多、来源广泛、绿色无公害等优势，在生猪养殖中对猪只免疫功能、生产性能、繁殖性能以及猪肉品质都具有良好的改善作用，未来多种中草药的配伍使用将在畜禽养殖产业中发挥更大的作用。