对当前苹果生产五个问题的思考

王选强

王选强，甘肃省庄浪县自然资源局果业技术服务中心，邮编744699。

笔者自1997年参加工作以来，一直从事果业技术推广。20多年间，见证了甘肃果业、中国果业发展的起起落落，对当前苹果产业发展中突出存在的几个问题形成了一些思考。

1 要务出商品果，而不单是让树结果

思路决定出路，脑袋决定口袋。生产者应该清楚一点：苹果、产品、商品是3种东西。生产中，由斤果管理向单果管护势在必行。一定要有商品观念，把每一个苹果都务成优质商品果，客商喜欢，不愁卖，效益好。如果务成残次果，客商不要，果卖不出，把人愁死。

残次果是怎么务出来的？夏季不抹不拉放任不管，冬季盲目乱剪，剪锯下的柴禾堆满；基肥不上，追肥乱放，导致秋季冒条发旺；前期肥不足，后期果个小，乱追瞎忙，导致果实发黄，果大是瞎大了，最终成黄蛋了，客商不看了，卖钱无望了。

商品果是怎么务出来的？其实并不难，树体营养转换记心间：无花拉缓花，拉枝抹好芽，花多花换条，花少条缓花，年年有壮枝，年年有饱花，饱花定稳产，壮枝花饱满。要条要花任人选，壮枝饱花能稳产。务成商品效益现，务成劣果枉苦干，务成柴禾白流汗，因果修剪学经验。

2 防冻防灾工作要常态化

每年不管冻不冻，在花序露红期都要结合喷药喷芸薹素（或冰护防冻剂，或碧护）加磷酸二氢钾。

防霜冻比较有效的办法是堆草熏烟，或用汽油弥雾机，或秋冬尽早挖防冻坑。

年年发生霜冻的低海拔区低洼地果园，有条件的可安装防霜机。

防雹灾，有条件的可搭建防雹网，也可建立防炮点，避雹防灾，既要常态化又要群防群治。

保花保果是苹果生产的重中之重，花果保不住对果农而言一切再好的管理技术也显得苍白无力。

3 授粉是个大问题

良好的授粉是保证坐果率，生产高桩果，提高果形指数，提高花果抗冻性的基础和保障。富士自花坐果率只有百分之十几，而异花坐果率超过80%。2018年冻害后，笔者发现在秦冠树周围的红富士似乎抗冻性更强，坐果率更高，幼果生长也快。

2019 年花期降雨，导致苹果树普遍授粉不良，部分苹果的果形不正，部分苹果空心，种子不饱满。尤其是川水地苹果，还有相当严重的霉心病。

要年年生产好苹果，建园时一定要主栽品种和授粉品种按比例（7∶3）栽植。对于已经成园的，可通过嫁接粉红秦冠、栽植授粉海棠、花期喷硼、挂果园秋季种油菜、人工授粉等办法整园整区域去解决授粉问题。

这两年我们发现元帅系苹果花期喷赤霉素拉长剂既能拉长果形，又有抗寒防冻作用。但要注意，这个方法用在红富士品种上，拉长剂浓度要小，同时一定要解决好授粉问题，否则通过拉长剂保住的果子，种子小，不发育，生长过程中部分果子还会提早脱落，让果农空欢喜一场。

4 要稳产，不要太高产

如何调整大小年？

1）要在大年的头一年冬剪时将修剪量放大一些，解决好树体结构和通风透光问题。比如，2019年是大年，2018年冬剪时可让修剪量大一些。

2）大年一定要花前复剪，适度回缩串花枝，既达到集中养分生产大苹果的目的，又能长些好的果台副梢，促生些育花枝，实现控花促条的目的，还能降低疏花定果工作量。

3）大年一定要做好疏花定果。做好疏花定果，疏去大量用不了的、质量不好的花果，能够保证留下的花果质量好，发育好，而且还能节省树体养分，相当于给果树施了肥。用最小的投入取得最大的收益，尽力延长盛果期年限，这才是科学作务果园的目标。

5 二次生长树的科学管理

春季土温达到5℃左右时，根系先长，3—4月份、7月份、9—10月份是根系的3次生长高峰期。枝条的年生长高峰有两次，第1次在5—6月份，长春梢，第2次在7—8月份，长秋梢。对苹果树而言，地下长根的时候树上不长条，树上长条的时候地下不长根。生产中对于徒长秋梢的树，要做到树上扬汤止沸，树下釜底抽薪。

由于2018年冻害影响，2019年是全国性的苹果生产大年，那么2020年必定有很多园是花量不足的，再加上冻害、春季乱施有机肥和尿素、雹灾，以及六七月份多雨，树上不长果子就长条子，2020年全国性苹果减产是定局，这种情况可能在以后还会间隔发生，必须做好生产管理。

1）有果子的树可多留果，部分果子少的树可留双果，并且全部套袋。

2）发生冻害和雹灾的果园，如果有残次果，也要从中选留一部分质量稍好的，以果控条育花。

3）春梢不停长的，可能秋季徒长，犹如烧开的一锅汤，树上五六月、七八月要采取扭拉捋割措施，结合喷药护叶喷磷酸二氢钾和氟硅唑，利用三硅类药剂抑制生长的作用扬汤止沸。更重要的是，树下控水控肥，施促花磷肥（干施即可），这叫釜底抽薪。

以后每年对这种第2次秋梢徒长严重的树都要采取树上管理结合地下管理的办法，大力倡导春促秋控。