河东盐文化的产品设计快题课程改革探析

摘要：河东盐文化历史悠久，有着悠久的制盐史和独特的制盐工艺。几千年来，运城盐池孕育了黄河流域的人类文明，是尧、舜、禹三王建都之地，最早称为“中国”。本文针对地方特色的河东盐文化主题，导入产品设计快题课堂，旨在让产品设计快题迅速找到需要解决的问题及其创意源泉。同时，进行一系列的课程改革与实践，试图在教学模式、教学组织、教学应用上有所创新，对产品设计快题课程改革进行一系列的有益尝试。

关键词：河东;盐文化;产品;快题设计;课程改革

中图分类号：G423.07                      文献标识码：A                  文章编号：1004-9436（2021）17-00-04

“河东”这一名称最早出现在《左传》中。河东处于运城和临汾以及蒲州、解州、绛州等管辖之区。黄河流域是中华民族的发祥地，而位于黄河中下游汇交处的河东地区也是中国古代文化的摇篮。运城盐池，古称“河东盐池”，在汉代许慎的《说文解字》中曰“盬”，位于运城盆地南部，面积为132平方千米，其中湖水面积为30平方千米。它由几个大小不等的部分组成，主要分为东池、西池、六小池，是中国历史上开发最早、影响最大的食盐产地。此外，进入阶级社会后，盐被统治阶级所重视，在周朝，帝王就成立了专门掌管盐的部门。河东盐是国家的税赋支柱，盐的开采受到历代统治者的高度重视，盐务要政由专职官员掌管。盐是国家的重要财富来源，是维持生命必不可少的基本物质条件之一。

正是因为盐对人类的生存有如此大的影响，所以笔者把河东盐文化主题研究纳入产品设计快题，并对课程的教育教学模式进行创新性探索实践，具体内容如下。

1 传统教学模式的改进

1.1 “对分课堂”教学模式

近年来，教学改革的呼声越来越高，“对分课堂”已悄然走进高等教育教学之中。复旦大学心理系张学新老师提出的“对分课堂”是教学改革的一种新课堂模式，其特点是把一半课堂时间分配给教师进行讲授，另一半时间分配给学生，并以讨论的方式进行交互式学习。“对分课堂”的主要目的是激发学生自我学习的主观性和积極性，给予学生一定的权力和自由。让学生主动参与到学习中，完成自我学习和自我掌控。“对分课堂”主要有讲授、独学、讨论、对话四个步骤。在本次课程教学中，教师在课堂中起主导作用。首先，教师提前设置好每个单元的知识点及若干问题，这些问题环环相扣。教师讲授完课程主要知识点后，学生则开始自我学习10～15分钟，之后学生则以3～4人为一组，分组讨论5～15分钟，最后老师与学生之间进行对话，让大家共同检验学习成果。总之，“对分课堂”的教学模式能让整个教学互动起来，改变传统“满堂灌式”的教学，学生不再是被动地学习，而是非常主动地参与到学习中去。如此，学生的自我学习能力能得到明显的提高。

1.2 小组合作比赛的教学组织

在教学组织上，在学生小组合作中加入组与组之间的比赛制，学生在短时间内运用头脑风暴式的发散思维，让设计的创意在学生的笔下快速舞动。这一方面能让团队的凝聚力增强，进一步激发学生的主动性和创新性;另一方面也最大限度地运用团队分工合作共享调研资源，还能帮助设计意识薄弱的学生共同进步。

1.3 以赛促教的教学应用

以赛促教，这是课程改革中的又一亮点。将所学知识与运用实践相结合，不仅是对学生学习成果的检验，还能增强学生的社会责任感。作为本专业大学生，有义务肩负起提升和宣传河东本土品牌文化形象的责任。因此，本次课程教学改革把河东盐文化的产品设计快题课程与运城市、盐湖区文化和旅游局举办的文创产品设计大赛相结合。例如，在2019年12月，该课程就把参加关于运城第二届“创意让盐湖更有味”、盐湖区“创意运城”等主题文创产品设计大赛作为目标之一，通过大赛检验学习成果，同时让学生的课堂与社会需求接轨，让学生所设计的文创产品真正走入社会，用实践检验课堂成果。这不仅对检验教学成果有帮助，更能起到鼓舞学生的作用。经过师生一学期的共同努力，该课程所选送的学生作品共产生二等奖2个、三等奖3个、优秀奖26个，其中部分产品设计直接被运城文旅局选中投入生产，这不仅有效增强了学生们的自信心，更对地方文化发展和品牌形象的建立起到了一定的推动作用。

因此，“对分课堂”的教学模式、小组合作竞赛的教学组织、以赛促教的教学应用，这些教育教学的综合改革改变了传统的“满堂灌式”教学，给学生留有学习的空白，师生在课堂教学中互动良好，极大地增强了学生学习的主观能动性，增强了学生的社会责任感和自信心，可谓一举多得。

2 具有地方特色主题内容融入教学创新

快题设计就是指在限定的时间内，用手绘草图、草模等快速设计表达方式，完整地表达设计创意以及构思的过程。它包括创意及构思的过程、必要的文字说明以及最终的设计方案效果呈现，形成产品概念[1]。它与一般产品设计没有本质区别，主要的不同是在时间的体现上。快题设计主要强调与一般产品设计相比较突出的方面：问题描述—分析—设计定位—概念设计—评价—深化设计—再评价—可行方案。因此，快题设计要求尽可能直接切入题目，创造一种有效的、快速解决问题的可行方案。将地方性特色文化融入教学内容也是本次课程改革的又一亮点。如从单一的产品设计快题技法入手学习，学生在学习产品快题设计技巧时，很难从设计的创意上找到切入口，无法迅速找到问题所在，从而挖掘设计亮点。而将河东盐文化这一地方特色文化引入地方高等院校教学中，学生能共同寻找并确定自己产品设计快题的亮点，命题式的设计教学能让学生快速找到设计目标定位和明确的方向，做开发性设计或改良性设计。这不仅加强了地方性文化品牌的宣传和推广，还找到了设计的灵感来源和文化根基，从而迅速找到产品设计快题的核心创意。

河东盐文化历史悠久，其历史可以追溯到尧、舜、禹时期，先祖们率领部族聚居于运城盐池附近并建立部族的活动中心地。利用盐池天然优越的食盐来源，促使部族凝聚、发展、壮大、强盛。这里孕育并积淀了深厚的历史文化，有真实再现盐工生活的歌谣、传奇的神话传说以及后人对舜歌咏南风的称颂、怀念的深情古诗等。追寻河东盐文化的足迹，我们能从中发现许多可供设计的角度，从其历史和河东盐文化发展主要特点来看主要有三部分内容。

第一，河东盐文化的历史包括盬的由来。如唐代孔颖达曾说：“盬虽盐，惟此池之盐独名盬，余盐不名盬也。”关于盐池成因，民间流传三个不同的神话传说，即蚩尤化卤、神牛化盐、麒麟造盐，每个传说都是人们的美好想象。因盐设禁，据史料记载，自汉武帝实行盐铁官营后，为保障税收，防止盗窃、水浸，历代皆有盐禁设施，唐代掘有堑壕，宋筑拦马矮墙，明代筑有禁墙。这些不难从盐工歌谣中看出，盐工们受尽社会的剥削和压迫。到新社会，盐工们欢天喜地当家做主人。盐工歌谣是盐工心声的表述和口头创作的珍贵文化，也是时代变迁和历史的见证。盐工歌谣语言朴实、感情真挚。此外，舜帝在盐池之畔，抚着五弦琴而唱，《南风歌》：南风之薰兮，可以解吾民之愠兮;南风之时兮，可以阜吾民之财兮[2]。从这能看出盐生产与南风、人民财富之间的重要关系。这些都是河东盐文化历史的重要组成部分。

第二，运城盐的生产方法及其运输。运城开始依靠天然日晒制盐，到唐代出现了垦畦浇晒法。《河东盐政汇纂》记載，河东盐池“古惟集工捞采，收自然之利，李唐以后，有治畦浇晒之法”。所谓治畦浇晒之法，就是运用工人，垦地为畦，将卤水灌入畦内，利用日光曝晒、风力催拂，促其蒸发，结晶成盐，改变了“收自然之利”的原始天日晒盐方式[3]。此工艺已被全世界海盐、池盐生产所采用。自开发盐池产盐起，就开始了盐运古道的修筑。这就促使了盐运古道及九大古渡的产生，运盐的盐道有虞坂古道、刘茅古道等，渡口有禹门渡、庙前汾阴渡、吴王渡、浦津渡、风陵渡、大禹渡等九大盐运古渡。以上这些不管是历史的见证还是运盐的古道，都可以成为设计专业学生的创意源泉，让后人铭记这段历史和光辉岁月，以激励后人继承和发扬河东盐文化，传承河东盐文化的历史。

第三，河东盐池神庙及其自然风光。河东盐池神庙是全国唯一由国家建庙的盐池神庙。盐池神庙始建于唐大历十二年，史载唐代宗李豫钦定在盐池建庙，赐封池神为“宝应灵庆公”，列入国家祀典。神庙就是人们抒发美好希望和憧憬的地方，象征着替天行道、与民同乐，是一种文化的象征[4]。此外，盐池还有美不胜收的风景，这里水草丰富、生机盎然、银岛万千，湖中阡陌纵横，硝堆远看如皑皑雪山，环绕盐湖的数十平方千米湿地常年栖息着数十种候鸟。整个盐池呈井田格分布，夏天产盐，冬季产硝，有很多野生候鸟在此栖息过冬，还有许多特种生物，如盐水虫，可通过加工制成食物。盐池中还有盐霜，即盐池含盐分的水剂附着在盐池岸边或木桩上，干燥后表面呈现的白色细盐粒。有些凝结后形状美丽，恰似一朵洁白的花儿，又被称为“盐花”，在盐湖产盐池中，一簇簇如冰花般晶莹剔透，犹如在湖中“绽放”，盐花成了盐湖独有的风景。盐池色彩变幻莫测，犹如一幅绚丽的抽象画，令人陶醉。

以上内容是河东盐文化悠久历史中的重要组成部分，将它提炼、总结并分成若干个教学单元内容运用到产品设计快题的教学中，不仅能让学生快速找到命题，还为产品设计快题提供了灵感和创作的空间。产品设计不能闭门造车，需要和消费者的情感产生共鸣。只有扎根于河东盐文化这片土壤，用创新发展的思维进行设计创作，才能创造出更多、更美好的设计。

3 重要的课程作品展示

众所周知，课程的教学除了重要的教师课堂教学环节之外，学生完成的课程作品也是检验学生学习成果的重要环节。在本次河东盐文化的产品设计快题课程教学改革中，教学最后的重要环节是学生的课程作品呈现。学生对本课程所完成的作品进行整理、出册（见图1、图2、图3、图4、图5），也是对本次教学的一次总结和反思，具体包括课程作品的分类整理、册页的编排、作品设计说明、封面和封底的设计、选择合适的纸张打印成册装订、在教学楼做小型的空间展示汇报策划及布展等内容。在本次专题文化展览设计中，在空间的安排上会依照一定的内容分类排序进行，展板中附有文字及图片，并在整体展示中始终贯穿一个主题，用承载图片及文字的展板进行展示，可将展板摆成Z字形。课程作品的展示不仅提升了学生的排版、展示设计能力，还增进了师生之间的设计交流与学习，观者可在留言本上写下自己的感受或建议，与设计者互动交流，从而为后面的课程教学提供可借鉴的经验。

4 结语

从最初纯粹被犹如神来之笔、美得让人心旷神怡的河东盐池绚丽风景所吸引，到逐渐走进盐池，了解盐池色彩背后的成因、河东盐池盐的特点、产盐方法，再到深入认识河东盐运之路发展的壮大等等。随着了解的深入，笔者发现河东盐文化的历史之精深是需要我们潜心研究的，面对如此博大精深的历史文化，我们可以做的还有很多，唯有不断努力前行，才能不辜负大自然给予我们的恩赐。

总而言之，河东盐文化是人类共同的财富，我们不应遗失或忘却。本文虽然对河东盐文化的产品设计快题课程教学改革研究做得还不够完善，但致力于寻求一种新的教学模式，让学生能快速把快题设计的语言变现。基于此，本文提供了较多的命题快题练习元素，旨在改变传统“满堂灌式”的教学模式，采用教师与学生对分式课堂、团队合作的教学组织，进一步激发学生的学习自主性，调动其积极性;以赛促教，最大限度地让学生与社会接轨，用实践检验教学成果，两者相辅相成、相得益彰。现代大学生可以结合本专业所学知识，开发或创造出符合现代人审美需求的作品。

参考文献：

[1] 林璐，李南，于默.快题设计：工业设计与表达与表现[M].北京：高等教育出版社，2009：1.

[2] 柴继光，李希堂，李竹林.晋盐文化述要[M].太原：山西人民出版社，1993：33.

[3] 张银河，赵启林.中国盐文化史[M].郑州：大象出版社，2009：244.

[4] 赵波，秦建华.熏风雍和[M].太原：山西出版传媒集团/山西人民出版社，2013：154.

作者简介：方琼琳（1980—），女，江西景德镇人，硕士，讲师，研究方向：艺术设计学。