规模蛋鸡场兽用抗菌药减量化养殖模式

文│顾春梅 徐雅萍 张柳燕 董金格（浙江省嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所）

胡汉忠（浙江省桐乡市崇福农业经济服务中心）

樊占韬（浙江省桐乡市崇福玉香家庭农场）

曹春根（浙江省桐乡市春耕蛋鸡专业合作社）

2018年4月20日，农业农村部印发了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018—2021年）》，以蛋鸡、肉鸡、生猪、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品种为重点，计划三年时间内组织不少于300家规模养殖场，开展兽用抗菌药使用减量化试点工作，通过三个批次试点工作的实

施，探索可复制、操作性强的兽用抗菌药使用减量化模式，推动建立兽用抗菌药使用减量化管理机制。兽用抗菌药减量化行动已成为近年来的研究热点。浙江省桐乡市以乡村振兴为引领，坚持畜牧业绿色可持续发展，积极推进兽用抗菌药减量化行动，狠抓关键环节，坚持示范引领，已建成2家部级兽用抗菌药使用减量化行动试点。为了全面推进兽用抗菌药减量化行动，有效保障畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全，助力畜牧业高质量发展，桐乡市积极总结典型经验，形成了一套可复制、可推广的规模蛋鸡场兽用抗菌药减量化养殖模式。

一、环境控制

1.温度。鸡舍内温度管理遵循适宜、均匀、稳定的原则，育雏期鸡舍内温度控制在33～35℃，产蛋鸡舍内温度控制在18～28℃较为适宜，如表1。在南方高温气候环境下，育雏期鸡舍需要加温，其他阶段主要通过调整通风调节舍内温度。夏季温度调节依靠风机和湿帘，控制温度不超过28℃，遇到高温、高湿天气情况时，可通过加冰降低湿帘水温或者采用舍内喷雾的方式降温。冬季蛋鸡舍内气温维持在20℃左右为宜，主要通过风机控制通风量，起到调控温度的作用。

表1 蛋鸡各个阶段所需温度表

2.光照。保障充足的光照时间和强度对蛋鸡养殖尤为重要，育雏期前3天维持24小时光照，之后每天减少0.5小时直至9小时/天。产蛋期的光照时间只可延长不可缩短，一般早上5点到晚上9点保持光照，产蛋前后具体光照见表2。当外界日照时间超出鸡舍光照时长时，应对有光照的排风口采取遮光遮阳措施。

表2 产蛋前后光照时间表

3.通风。若通风采用混合通风方式，即横向通风和纵向通风相结合，通风量和鸡群需求相匹配，依据鸡群所需匹配风机启动数量，依据启动风机数量匹配鸡舍进风口面积，做到蛋鸡舍内无死角和通风要求。示范场蛋鸡舍长100米，宽8米，正常情况下，鸡舍可存栏蛋鸡13000羽～15000羽，配置6台1.5米×1.5米标准风机，每台每小时换气量不低于38000立方米。湿帘采用15厘米厚，面积是风机面积的2.5倍。鸡舍两侧每4米安装通风小窗，需带防鸟遮光网。夏天鸡舍内风速为3.3米每秒，冬季最低换气标准为每300秒开机100秒，最小换气量不低于每300秒100立方米。

二、卫生防疫

1.严格隔离消毒。养殖场严格实施分区管理，采用全进全出的饲养模式，最大程度减少鸡群与外部人员、动物、物品的接触。外来人员确需进入生产区的，必须更换已消毒好的衣、帽、鞋，并经过紫外线消毒通道和喷雾消毒后方可进入。生产人员在场内必须穿着工作服，不许将工作服穿出场外。外来物品必须用紫外线照射20分钟后方可进入场区，行李、箱包等大件物品则需照射30分钟以上。车辆如需进入场区，必须经过全方位清洗消毒，晾干后方能入场。鸡舍空栏后必须彻底冲洗干净、风干后消毒，再风干后备用，场区蛋鸡舍消毒一般一周2次。消毒剂不同种类交替使用，示范场主要使用氯制剂、聚维酮碘和酚制剂三类消毒剂，其中酚制剂主要用于鸡舍的空舍消毒和环境消毒，氯制剂、聚维酮碘用于带鸡消毒，人员消毒建议使用刺激性较小的聚维酮碘，不同消毒剂按照生产厂家推荐用量和频次使用。

2.加强免疫接种。疫苗采购前需对疫苗供应商资质进行评估，查验供货商和生产厂家《营业执照》《兽药生产许可证》或《兽药经营许可证》《兽药代理经销协议》等证件，确保疫苗生产厂家具有相应资质和质量保证能力。蛋鸡免疫程序的制订要结合本场生产实际，了解鸡苗引进前疫苗接种情况，制订免疫程序充分借鉴种鸡场提供的推荐免疫程序。蛋鸡群在免疫前，应对蛋鸡进行同批次的健康检查，如发现发病、食欲不振、精神较差、体温不正常、体质瘦弱的鸡只，应不予接种或暂缓接种。疫苗应严格按照使用说明进行免疫接种，免疫日龄要相符，注射部位要准确。

3.加强隔离防护。首先，加强蛋鸡转群防护。蛋鸡转群是蛋鸡之间、蛋鸡与外部物品、人员、环境产生接触的一大环节，必须加强消毒防护。转育成鸡的鸡笼要充分清洗消毒，不能直接使用来自产蛋鸡舍的鸡笼，特别注意与已经在产蛋鸡舍的隔离，避免受其他产蛋鸡舍微生物的影响。其次，加强鸡淘汰时的防护。推荐鸡场采用全进全出的饲养方式，在淘汰鸡销售时禁止来自疫区的车进入鸡场，装车处距离鸡场进风口50米以外，鸡笼必须是经过清洗消毒、单向使用，操作人员严格分工，接触卡车的人员在做消毒防护前不要进入鸡场和鸡舍。最后，减少转群应激。转群前3天在饲料中添加维生素和矿物质，转群后3天继续添加，可以降低应激，促进蛋鸡的恢复。转群时抓鸡、运输和放鸡都要耐心，转群笼的鸡只不能过于拥挤，抓鸡应轻拿轻放，所有工作均应防止鸡受伤害。育成鸡转群时间最迟不晚于16周龄，生理最佳时间是13周龄。转群前产蛋鸡舍要彻底清洗、消毒，将上一批鸡残留的鸡粪、羽毛和剩余饲料全部清除出鸡舍，能够移动的设备转出到舍外。

三、饲料营养

1.精选饲料原料。饲料原料应新鲜干燥，具有该品种应有的色、香、味和形态结构，无霉变、结块。玉米因产地、含水率和容重等因素所含的代谢能水平和粗蛋白含量会有较大差异，示范场首选东北地区生产、容重高的玉米，尽量选择病斑、虫蚀和霉菌颗粒少的玉米，特别关注黄曲霉检测合格，原料玉米应经过三个月二次熟化后方能使用。携带较多病斑、虫蚀斑、霉菌和霉菌毒素等致病因子的玉米，会影响鸡的肝肾功能，如果无法避免此类玉米，要在饲料加工时添加脱霉剂，吸附毒素，缓解毒素对肝肾的伤害。预混料选择维生素和矿物质含量高的，微生态制剂选择生产厂家质量有保证、口碑好、信誉度高的产品，脱霉剂应常年添加，添加用量根据原料质量和气候变化情况进行适当调整，维生素根据季节、温度、鸡群状态添加不同维生素，从而使鸡群达到营养均衡。合理准确使用添加剂、微生态制剂，在添加使用前，送至正规且有资质的检测机构检测是否合格，鉴定是否含有抗菌药物成分，如不合格应严禁使用。

2.优化饲料配比。

精准计算营养需求。多数蛋鸡场饲料以自配为主，配制饲料的原则是预混料中添加的维生素和氨基酸的含量应满足蛋鸡的主要营养需求和建议配制，关键看饲养效果。随着蛋鸡日龄增加，需要适当降低豆粕的含量，以降低鸡蛋重量增加的速度，提高产蛋后期蛋壳质量。此外，应准确把握预混料中钙含量，一般在预混料钙的基础上添加石粉，根据营养需求准确计算添加剂量。

适时调整饲料配方。饲料配方因饲料原料质量、采食量、气温变化和蛋鸡生产期需要进行定期调整。天气炎热鸡采食量低时，需要增加维生素和矿物质的含量，提高豆粕的含量；气温低时，增加玉米的含量，适当降低豆粕的含量。还应结合饲料原料价格，如果玉米价格过高，可以用小麦和大麦替代部分玉米，但蛋鸡产蛋期应维持饲料的稳定性，避免更换饲料配方对产蛋率造成影响。饲料坚持日配日用，避免饲料维生素在空气中氧化而造成营养损失。

合理控制饲料颗粒。育成饲料小于1毫米的饲料占比应不超过25%，1～2毫米占65%，2～3毫米的饲料占10%，13周龄后饲料颗粒可以大一些，但超过3毫米的颗粒不要多于5%。过大颗粒的饲料会造成营养不平衡，大颗粒饲料主要是玉米，玉米过多会减少豆粕的采食量，造成采食氨基酸不足，因此饲料颗粒不要超过4毫米。

四、水质管理

1.水源选择。水源选择以安全清洁为主要标准，示范场水源选用自来水可保障水质在化学指标、毒理学指标等方面达到要求，但要重点控制细菌学指标，根据示范场自来水检测结果（见表3）可知，自来水在长途管道输送过程中很容易滋生细菌。

表3 本示范场自来水检测结果

2.水质净化。为保障蛋鸡饮水安全，示范场在每栋蛋鸡舍均安装了一台净水器，通过饮水净化前后对比（见表4），净化可有效减少饮水中的细菌，并且对保持水线清洁起到很好的作用。

表4 蛋鸡饮水净化前后对比表

3.饮水管理。饮水管线建议使用透明或半透明材质，便于检查管线内的清洁状况，发现有沉淀物时，可采用加压冲洗或添加适量酸化剂进行清洗。每天记录鸡群饮水量，做好统计分析，最好每月对水线中的水质进行检测，发现起伏较大时及时查找原因。每月对饮水管线进行带鸡清理消毒处理，每批次蛋鸡出栏后对管线进行彻底清洗消毒。每天早、晚检查饮水管上的饮水乳头是否通畅，检查水线过滤器、减压阀、饮水管等饮水系统是否工作正常。

五、科学用药

贯彻预防为主的用药原则，采用中草药保健，提升蛋鸡机体免疫力，降低发病率，减少兽用抗生素使用。如：秋冬季温差较大，夏季温度较高时建议使用清瘟败毒散，黄连解毒散，维生素C，电解多维等进行拌料，不建议进行饮水（容易二次污染水源），按厂家推荐使用剂量或根据本场情况进行添加，清热解毒、清热解表、抗应激效果较好。产蛋鸡在产蛋前到淘汰前，示范场选用激蛋散、四黄解毒颗粒等抗菌消炎类的中药来预防输卵管炎和肠道疾病，按照中药生产厂家推荐治疗使用剂量。建立兽药休药期制度，严禁使用产蛋期禁用的兽药在产蛋期鸡群使用，尽量选用无抗药性、疗效好、毒副作用小的药物，防止畜产品药物残留超标。兽医临床上使用的各类抗菌药物和抗寄生虫药物，大多数都规定了休药期，用药物防治疾病时，严格执行药物休药期，防止药物在动物体内残留，确保动物性食品的安全。