小组合作学习在中职酒店英语教学中的实践应用探索

张丽霞

（郑州市财贸学校，河南 郑州 451272）

酒店管理专业开设酒店英语这门课程的目的是借助该课程使学生能够熟练地掌握英语语法和背景，从而在未来的工作中能运用英语和客户无障碍地进行沟通。中职酒店英语教学过程中一直遵循着学生之间自由结合进行小组合作的教学方式，改变传统的教学模式，培养学生互帮互助、相互合作的精神。

一、制约酒店英语在中职教学中发展的因素

（一）中职学生的英语水平基础不高，教学难度较大

中职院校地学生一般学习基础不好，尤其是英语水平普遍较低[1]。学生普遍存在英语单词数量有限，甚至部分学生连最基础的音标都没有掌握，造成学生对于英语学习存在抵触心理，因此，很难调动学生学习专业酒店英语的主动性。但是，酒店英语对于酒店管理专业的学生来说是一门基础且必修的课程，对其以后的就业和未来发展具有重要影响。因此，有必要借助一些创新性的教学模式激发学生的英语学习的兴趣，让学生能够积极主动地参与到英语的教学过程中，增强学生用英语、懂英语、说英语的信心。当然，酒店管理专业的学生不仅仅需要掌握与酒店相关的词汇、句型，还应能够流利的与客户进行英语交流。

（二）酒店英语教学模式缺乏创新，难以调动学生主动性

传统的英语教学往往只是单方面的进行单词、短语、句子的灌输，学生处于被动地位。这样的教学模式不仅无法调动学生的学习积极性而造成学生的学习效率低下，还不利于老师们创新教学模式深化英语课堂改革精神。随着国家不断强化课程改革的重要性，中职酒店英语的教学模式、环境、内容等均在不断改进[2]，课堂教学怎么从统统的教学模式向促进学生创新型和个性化发展是亟待解决的问题。

二、中职酒店英语教学中小组合作学习的运用

（一）小组合作学习的内容

小组合作学习是由多个学习探究小组构成的一种课堂教学模式，目前获得了较多国家的认可和推行。总的来说，合作学习就是通过学习来推动老师与小组之间、各小组之间、小组成员之间的互动，以小组的综合成绩作为评定标准，从而激发学生的学习主动性，培养学生的团队精神，进一步提高学生的学习成绩。

（二）酒店英语课堂中小组合作学习所具备的优势

1.借助小组合作学习激励学生在酒店英语教学过程中的创新性和主动性 尤其是学习基础不好的学生能够在与他人的合作过程中学习到高效率的学习方法，在不断地进步中增强其学习的信心。另外，小组合作学习还有助于充分发挥学生之间的团结合作的精神，促进不同学习能力的小组成员达到共同进步的教学目标。如在进行酒店前台接待教学时[3]，小组成员之间可以根据老师安排模拟接听客户电话，对接听电话的常用语、注意事项等进行提问并提出一些较为常见的问题锻炼学生的应急处理能力，之后老师对其表现进行点评。实践性的教学不仅能够深化学生对理论知识的掌握和理解，还有助于营造一种更加和谐轻松的课堂氛围，提高课堂的教学效率。

2.小组合作学习更有助于对老师的课程教学进行指导 酒店英语具有专业性和实践性的特点，是以为学生营造一个较为真实的实践情景并传授学生与酒店英语相关的应用为主的专业课程。借助小组合作学习的教学模式，学生不仅可以采取游戏、角色扮演、情景模拟等教学方式积极地参与到各种酒店服务活动中，还能帮助学生真正地感受到未来工作的环境进和氛围。如在进行酒店客房服务教学时[4]，可以根据这一课程地教学内容把教学地点安排在学校设置地酒店客房实训室，通过让各合作小组处于真实地酒店环境中让小组成员感受工作氛围。借助情景模拟和角色扮演的教学方式，让合作小组根据课本和相关视频彩排客房服务。通过实践增强学生的真实感受，在活动中深化知识点。

（三）中职酒店英语教学中小组合作学习的运用

作为一种教学组织形式，小组合作学习的目的是帮助学生在与他人的合作中达到共同学习、共同进步。老师作为教学的指导者，应结合学生的实际情况对其分配学习任务，避免因学习能力的差别而对学生造成伤害。因此，在教学过程中老师要根据学生的学习能力和性格等多方面因素组合小组成员，尽可能地保证各学习小组之间的差别不大，保证小组之间的公平性。

在进行酒店英语教学时，老师可以根据班级地实际情况划分学习小组，让每一个学生都参与到课堂教学中。其中，以酒店英语课程《酒店英语视听说》中地餐饮服务为例，介绍小组合作学习在酒店英语教学中的应用。

三、小组合作学习的课堂评价

评价的目的在于发展。评价的标准并不唯一，多维的评价标准有利于学生的全面发展，在小组合作学习后，让小组成员之间、小组之间、师生之间采取互评的方式保证评价的全面性、公平性、准确性[5]。例如，在一个学期的每个月根据教学进度进行各阶段的学习检测，老师可以通过将酒店英语较为常用的词组、句型等编进竞赛中，学生可以通过游戏竞赛或考试的方式对已经学习过的内容进行复习，借此来检测各个学生对知识的掌握程度。同时，老师要及时地把结果反馈给学生，让各小组成员能够及时查漏补缺。值得注意的是，组织竞赛地目的是为了培养学生学习英语地积极主动性，提高其对学好英语地自信心，因此，老师要注意控制竞赛内容的难度。此外，老师在结合多种评价方式的基础上还要掌握评价的标准，根据小组成员在加入小组之前的学习成绩和加入之后的学习成绩进行比较，根据其进步情况及时地对学生进行适当表扬和鼓励；同时，结合小组成员之间、各小组之间的自评和互评，充分发挥小组合作学习的优势。

借助多维的教学评价和不同的评价标准，增强各小组合作成员在未来的酒店管理工作中英语交流的自信心，享受竞争所带来的成就感。

四、结束语

小组合作学习的教学模式有助于学生积极主动地参加到学习中，有助于学生培养创新意识。在小组合作的过程中，小组成员之间通过交流能够更加清晰地认识到自己的不足，学习更加高效的学习方法，非常的适合学习基础不好但性格活泼的中职院校的学生。同时，小组合作学习也有助于中职老师在完成教学任务的前提下不断创新教学方式。