贵州茶文化旅游资源的开发利用

谢光斌

（贵州经贸职业技术学院。贵州 贵阳 550000）

引言

茶生中国，根在西南。我国贵州地区是人类茶文化的发源地，该地区的茶文化资源丰富多彩，各种各样，也是我国传统文化中的宝贵财富，极具内涵和底蕴。但从目前实际情况来看，并未全部开发成旅游产品。最近几年以来，当地开始大力发展以“多彩贵州”为主体的旅游宣传活动，在一定程度上推动了贵州旅游业的快速发展，让贵州的风景文化被越来越多的游客所熟识。在这种环境下，贵州茶文化资源能否搭乘这趟快车，实现从资源优势向经济优势的转变显得十分重要。对此，相关部门应该予以高度重视，结合贵州地区实际情况，采取多样化手段促进当地茶文化资源的开发与应用。

一、贵州茶文化旅游发展现状

最近几年以来，贵州地区茶文化旅游业发展十分迅速，已经取得了一定成果，也在一定程度上促进了全省旅游业的快速发展。但整体上来看，依然存在一定问题和弊端，尚未形成较为成熟的旅游产品。具体主要如下：

（一）资源利用不足，资源闲置严重

贵州地区有着浓厚的茶树原生地文化，生活在这里的17 个世居少数民族，都有着自己不同的饮茶习俗，随着历史的发展和社会的变迁，这些饮茶习俗，逐渐形成了丰富多彩的民族茶文化。由于贵州省地处高原，地形地貌较为复杂，因此这里的居民在思想观念和生活习俗上也受到了一定影响，有着“五里不同俗，十里不同天”一说，在对茶的应用方面，也受到了区域文化的严重影响，表现出了不同的特点。但从目前实际情况来看，当地并没有对这些旅游资源进行深入挖掘和整理，导致很多资源出现了严重的限制问题，影响了茶文化旅游资源的利用效率。

（二）资源开发粗放，尚未形成体系

当前的实际情况来看，贵州地区茶文化旅游资源的开发并未全面落实，在贵州旅游业中开发得较好的，当数安顺屯堡的“屯堡驿茶”。其他地区的茶文化则开发较为粗放，尚未形成健全的旅游体系，虽然也有一些旅游项目涉及到了茶文化内容，但却并未形成相应的文化产品。

（三）品牌效应较弱，开发层次较低

从当前的实际情况来看，贵州省在茶文化旅游资源开发的过程中还尚未形成良好的品牌效应。即便是也开发了一些品牌，但整体上层次较低，只能吸引本地人，因此还需要做进一步的努力，这样才能激发更多游客的喜爱之情，进而打造属于本地的特色旅游品牌。

二、贵州茶文化旅游资源及价值

贵州的茶文化资源丰富多彩，有着十分深厚的底蕴。具体如下：

（一）独特的茶树原生地文化

在国际茶界，世界茶树的原生地，一直都是各国争论的焦点，对此方面的研究也不计其数，后经相关学者调查研究成果显示，我国的贵州高原不仅是人类最早活动地域，也是古生物的发祥地，世界茶树则原产于这里。在贵州很多地区都发现了野生大茶树，这些茶树原生部落的发现在很大程度上奠定了贵州茶文化在国际茶界的地位。也为茶文化旅游提供了有利条件。

（二）独特的民族茶文化

贵州地区共生活了49 个民族，其中17 个少数民族，他们世代在贵州山区繁衍生息，孕育了丰富多彩的少数民族文化，对于茶的利用和开发也有着十分悠久的历史，这一过程中形成了丰富多彩的茶文化。每种文化都独具特色，不可复制，比如黔东南月亮山一带苗族鼎罐长寿茶,黔西南晴隆、普安一带的苗族擂茶，印江的土家族罐罐茶,还有各地煨姜茶、打油茶等等，都独具当地民俗特色。

（三）独特的民俗茶文化

贵州处于山区，因此从古至今一直都被历朝历代的主流文化所遗忘，但即便如此，这里的原著居民依然在不断的繁衍生息中，创造、继承、发扬着自己独特的民俗文化。他们可以称之为是世界上最早利用茶的人类，其中也包括了对于茶文化的创造与发扬。由于贵州地区地形特殊，而且民族众多，因此有着五里不同俗的特点，这也在一定程度上造就了该地区丰富的民俗文化，茶在各行各业都得到了广泛的应用。这些文化资源都具有良好的旅游开发价值。

（四）独特的生态茶园景观

最近几年以来，生态旅游得到了人们的喜爱，成为了新时期环境下旅游发展的一种新趋势，在贵州地区也是如此。在我国，很多地区虽然都有建设茶园，但这种人工开发的工程都大同小异，相较于生态茶园来说旅游观赏性较弱。而贵州地区却并非如此，茶园种类多种多样，而且极具特色，在湄潭、凤冈一带的茶园中有称为“现代茶园开篇之作”的象山老茶园，也有以核桃坝、田坝为代表的生态茶园，也有连片万亩的永新大茶园，极具观赏性。

三、贵州茶文化旅游资源的开发利用

在开发文化旅游产品的过程中，应该遵循相关发展规律，将其中非形象的抽象内容转化为具象的形象的内容。在开发贵州茶文化旅游资源的过程中也是如此，对此需要从以下几个方面着手开展：

（一）观光游览生态茶园

贵州茶园多处于山地和丘陵地带，由于山地和丘陵本身具有一定的审美优势，可以为人们营造出入画入境的良好效果，具有极强的观赏性，尤其是在凤岗和湄潭一带，一些新开发的茶园与传统茶园组合拼接在一起，形成了独特的自然风光。对此，当地可以以此为切入点开发专门的新农村茶园观光自驾游项目，过程中注意在茶园周边布设一些色彩丰富的植物加以搭配，避免周边植被全部为绿色，否则很容易让游客产生审美疲劳。与此同时，贵州山区丘陵延绵起伏，具有一定的层次感，因此适当的加以色彩上的点缀，可以让茶园风光更具观赏性，能够吸引更多游客的喜爱。

（二）欣赏传统茶叶加工

最近几年以来，贵州地区开始大力推进清洁化生产，在这种环境下，茶叶采摘机械化程度也在逐年提升。基于清洁化生产理念，只有一些高档茶的磨光和提交环节还在实施人工操作，此类生产线具有一定的工业旅游观光性能，对此，一些有条件地区可以以此为切入点，开展传统茶叶加工观赏旅游项目。传统手工制茶工艺，从某种角度上来讲属于一种劳动类型的舞蹈，对此，在开发该类旅游项目的时候，可以将其与其他茶文化旅游项目结合在一起，并不需要一定设在工厂里，也可以将加工场所搬迁至附近的茶室、茶庄和一些旅游景点。让游客可以在一边观赏传统手工制茶工艺的同时，一边休息和品尝，不仅可以达到宣传茶文化的目的，也能够在一定程度上激发游客对于茶产品的购买欲。

（三）开发特色茶餐饮

对于旅游活动来说，“吃”是其中的关键要素，因此在开发旅游资源的过程中，也要对于这一问题予以高度重视。茶餐饮最初源于我国古代，到了现代之后，人们开始对传统茶食品进行了加工和改进，在推陈出新的同时，也注入了地方特色文化，做出了很多不同系列的茶餐饮，极具文化性、艺术性。

对此，在贵州茶文化旅游资源开发的过程中，对于茶餐饮也要予以高度重视，过程中要结合当地的民俗特色进行夸张的呈现，比如设计一个“夜郎茶宴”，可以将餐厅布置成古夜郎宫庭的样子，设计一个宴请群臣的场景，古乐奏鸣,宫女起舞，让游客在这种环境中进餐，在品尝夜郎茶食的同时一边欣赏夜郎宫廷舞蹈，极具审美性和趣味性。

（四）组织茶艺文化活动

对于旅游来说，文化活动是一个重要项目，要想能够留住游客，必须要设计丰富多彩的文化活动，带给游客多样化的旅游体验。贵州地区共生活着17 个少数民族的人民，所拥有的茶艺种类丰富多样，因此在茶文化旅游资源开发过程中，可以结合贵州地区少数民族文化打造专门的茶文化村，根据本地特色的茶饮茶俗中来提炼茶艺，并将其融入到歌舞表演中，让游客一边品茶，一边欣赏茶艺表演。因此过程中可以选择安顺屯堡茶、威宁彝族罐罐茶黔东南长寿茶、晴隆普安一带的擂茶、贞丰姑娘茶等等，这些都是编排文艺活动的良好素材。

（五）亲自体验茶文化

近几年来，文化体验在旅游行业中得到了高度重视。新时期的人们生活水平明显提升，已经拥有了富足的物质生活，整体文化水平也在不断提高，因此对于未知文化的体验有着强烈的需求。针对这一特点，贵州地区在开发茶文化旅游资源的过程中，可以结合种茶、摘茶、制茶、炒茶、泡茶、制作茶食、茶艺活动内容设计针对性的体验项目。过程中注意不能开展纯粹的劳动旅游，而是要让游客在体验劳动的过程中感受到趣味性，并收获良好的旅游体验。

（六）开发茶旅游商品

“食、住、行”是旅游的基本需求，也是游客在旅游过程中必须要消费的部分，而“游,购、娱”则是选择消费的部分。只有有效激发了游客在旅游地的购物欲望，才能更好的促进当地的经济发展。过程中需要注意的是，大多数人的居家购物都讲究物美价廉，但在旅游过程中的购物则关注的是纪念意义。因此在开发旅游商品的过程中也要关注这一特点，无论是食品、饮品，还是服装、工艺品等，都要保障其具有一定的纪念性意义，这样才能将其开发成独具特色的旅游商品。贵州地区有着丰富的民俗文化，因此，在开发茶文化旅游资源的过程中，也要注意深挖其精髓内容，坚持纪念性原则，这样才能开发出更加独特的茶文化商品。

四、结语

总而言之，对于贵州地区的经济发展来说，关于茶文化旅游资源的开发和利用十分重要。对此，政府相关部门应该予以高度重视，结合当地的经济情况、茶文化资源以及民俗传统文化，采取多样化的手段做好对于茶文化旅游资源的开发和利用。这样才能在宣传当地茶文化的同时有效促进地区经济发展。