浅谈蔬菜作物栽培中的土肥水管理

左敏

（江西省九江市湖口县农业农村局，江西 湖口 332500）

前言：蔬菜自古以来就是中国人餐桌上不可缺少的一部分，也是人体补充各种营养与维生素的重要途径。随着我国经济的不断发展，人们对于蔬菜作物的品质要求也在不断提高，若想培育出优质的蔬菜，就需要了解影响蔬菜生长的关键因素，加强对土肥水的管理。

一、土壤管理

（一）土壤管理的意义

通过对土壤的管理能够有效地调节在土壤当中水分与养分的含量，从而帮助蔬菜作物更加健康的生长，有效提升蔬菜作物的品质。及时对已经结块的土壤进行疏松，并对流失的养分进行补充，可以有效拓展蔬菜作物根系在地下的延展领域，提高作物吸水吸肥的能力，让蔬菜作物更加茁壮的成长，从而提升其品质。

（二）土壤的改良

在进行蔬菜作物种植时，土壤管理至关重要，所需要的技术性较高。因此，在管理期间内，相应的管理人员应当全面把控当前区域内土壤中的肥力情况，并对土壤质地进行调整。在培育方面，可以使用现代化的培育管理方法，科学地进行翻耕与施肥管理，以加强对土壤的全面管控。

在栽培蔬菜作物的管理期间，蔬菜的品质会受到许多因素的影响，例如土壤当中的盐分含量。盐分过高，则会影响蔬菜作物对养分的吸收，若含量继续增加，还可能导致改区域内的土壤出现干旱现象。

此时就应选择针对性方案来应对，使用合适的土壤改良剂与有机肥来对土壤的整体状态进行调节，以确保土壤内部的结构稳定，状态正常。提升土壤内部水分的含量能够有效调节团聚体结构，从而减少水分的蒸发量，以此来防止土壤中含盐量的升高。若土壤当中的酸性较高，工作人员则需要在土壤内部掺拌生石灰，依据酸碱中和的原理来调节土壤当中的酸碱平衡。或者延长灌溉时间来缓解土壤当中的酸度。

（三）土壤的耕作

土壤的内部成分决定着蔬菜作物的生长条件与属性，若想提升土壤中的养分含量，就需要使用合适的方法来去除田间杂草，让蔬菜作物更易吸取土壤中的养分。对土壤进行耕作可以有效地清洁土地，通常情况下会以轮作种植的方式得到展现。

一些土壤中含有大量的盐分，要借助灌溉技术和化学技术等方法，降低土壤中的盐分含量，在土壤表面实行覆盖处理，避免营养成分的大量流失，使土壤的酸碱度保持稳定。

改良沙地的最佳方式是开展防风处理，通过防风网、淤土、绿植等盖住地表，锁住土壤中的营养物质。若土壤的黏度偏高，可向其中掺入沙子，同时做好浅翻与深翻。

耕种方法非常多，覆盖地表耕种法的优势在于避免土壤水分大量流失，提高保水能力，控制表面温度，改善土壤结构，使之更加适于蔬菜作物生长，这种方法的缺点是容易诱发虫害，导致根部发展不稳定，若覆盖绿植，会妨碍蔬菜吸收营养成分，提高根部的延展性。清耕法是一种常用的耕种方法，因为频繁的除草，导致土壤通透性加强，生成的果实更为干净，能够节约种植者的采收时间与成本，但水分流失过快，若长时间使用该方法，会导致土壤养分不达标，在杂草少的环境中，害虫会肆无忌惮的侵害蔬菜作物，同时清耕法的投入费用较高，费时费力。生草法能够优化作物间的生态平衡，降低耕种成本，省时省力，但会过度消耗养分，导致蔬菜缺少营养。

二、肥料管理

蔬菜作物在成长的过程当中只凭借土壤当中的养分是远远不够的，还需要来自于外界的补充才能够有效提升其品质。因此，应定期对培养中的蔬菜作物进行施肥，从而让作物更加健康的生长。肥料的主要分为有机肥与无机肥。

（一）肥料管理的特点

由于蔬菜作物在吸收了一定量的养分后会产生多种草酸，此时便需要通过吸收其他营养物质来稀释体内的草酸，因此蔬菜作物在成长的过程当中需要大量的钙元素。若蔬菜作物长期生长在缺乏钙元素的环境当中，便会导致长势旺盛的叶子出现萎缩现象，所以在蔬菜作物生长当中应确保钙元素充足。

除了钙元素外，蔬菜作物对于硼与其他微量元素的需求也较高。在所需的微量元素当中，氮元素主要来自于氮氧化物，而碳、氧元素则来自于空气与水，其他所需元素均来自与土壤当中所涵盖的各种矿物质。

不同种类的蔬菜所需要的微量元素也存在一定的差异性，因此在实际的种植过程当中，应当结合实际情况，根据蔬菜的种类与环境等因素合理地选择相应的肥料，增强蔬菜的肥力可以有效提升蔬菜的生长力与产量[1]。

（二）肥料管理的方法

在施肥的过程当中，应合理地进行肥料管理。首先是肥料的选择，其次则是施肥的周期与施肥量的把控。首次施肥的最佳时机应在蔬菜作物种植之前，在土壤中施入底肥，优化土壤结构，为蔬菜提供大量的营养。通常情况下底肥的成分较为复杂，应根据土地的情况与需求将多种有机肥料进行混合配比。而第二次施肥的时机应在蔬菜播种时，在种子旁边施加有机肥，以帮助种子发芽，为蔬菜作物日后的生长发育打下良好的基础。

施肥的时期对于蔬菜的整个生长过程十分关键，时间过早或过晚都不利于蔬菜的健康成长，对最后作物的品质有着一定的影响。蔬菜作物的生长阶段分为发芽期、幼苗期、生长期与成熟期，在这些生长的关键阶段，工作人员应当判断蔬菜作物的生长情况，根据实际情况进行合理的施肥，把握均衡施肥的原则。在施加有机肥时应充分进行腐熟，以防止烧根现象出现。

在蔬菜作物开展全面管理过程中，影响蔬菜作物生长质量和效果的原因有多种，但最主要为微量元素。肥料种类的差异表明最终的施肥方式要进行适当调整。蔬菜施肥可以提高蔬菜肥力，对蔬菜生长力与产量起到重要作用，在施肥阶段，要着重考虑两方面内容：1.肥料的选择；2.施肥时间、用量的控制。可以腐殖酸肥料、脱落酸肥料作为主，同时根据土壤肥沃情况与作物需肥情况实行施肥。通常情况下，在蔬菜初种阶段与接近成熟时展开施肥。为达到提高肥力与催熟的效果。

在开展大范围施肥过程中，要保证化肥使用的科学性，在秋天，大部分蔬菜到了收割的时间，在这个过程中，通过有机肥料取替化肥，优化土壤生态结构，有助于平衡环境生态，让土壤里面的生态保持稳定的状态，当冬天临近时，降低施肥量，但也要根据实际情况进行分析，按照次年的蔬菜类型与地点，开展针对性的小范围施肥，提升土壤活力，使之在第二年获得了足够的养分。

按照施入位置的不同，蔬菜作物的施肥方式多分成两种，分别是根外追肥与土壤施肥，根外追肥是指将液体的有机肥直接喷洒在作物表面，经过叶片上的气孔吸取养分，此方法的优点是操作简单，能够同其他化学剂进行混合使用，同时，营养吸收的也较快，大约一天便可取得一定成效。

施肥方法包括直接撒施、穴施、混合水肥喷洒。混合水肥通常是把肥料与一定量的水进行混合，利用喷洒或灌溉形式施肥。在播种与移栽幼苗过程中，共同把肥料加入土壤之中。施肥过程中，应遵循国家食品安全的标准，保证农产品的绿色健康。

三、水分管

水分是蔬菜作物生长的必要条件之一，过多或过少均有可能导致植物死亡，对于蔬菜作物能否健康生长十分重要。若土壤当中的水分不足，就会导致蔬菜的营养缺失；若水分含量过高，则会影响土壤的通透性，导致根系腐烂。因此需要严格进行土壤中水分的管理，合理地进行灌溉。

通常情况下，蔬菜作物的灌溉方法有两种，分别是地面浇灌与喷灌。地面浇灌是指直接在蔬菜附近将水浇灌到土壤当中，其主要特点是操作简单且节省成本，是较为传统、常见的灌溉方法之一。

喷灌是借助管道系统或自然地势的落差让水在压力的作用下喷洒到空中，散成小水滴或雾状降落到蔬菜表面与地面上。相较于传统的浇灌方法，喷灌方法能够有效节省水资源，还可以优化蔬菜的生长环境，有效保护蔬菜的根系，且适用于复杂地形的灌溉。缺点则是受到天气的影响较大，在大风天气易造成喷灌不均，水分流失等问题，且前期投入成本较高[2]。因此应结合当地天气与地势合理的选择灌溉方式。

蔬菜在生长过程中，在田地中，工作人员要根据蔬菜的类型构建排水渠道，并了解到蔬菜的生长规律与给排水的真实量，有助于达到科学、合理的灌溉工作，避免发生大范围的浪费现象。在给水浇灌阶段，由于蔬菜的种类具有差异性，致使实际灌溉量有所不同，要根据蔬菜的自然生长规律确定灌溉量，实现理想的状态。一些蔬菜作物需水量较低，要按照蔬菜种类划分种植区域。对总体需水量偏少的蔬菜作物来说，建设配水渠道，避免田间出现大量积水，对于需水量大的蔬菜作物来说，要建设积水渠道，提高总体深度与宽度，有助于后期的村水量。另外，一些蔬菜作物会随着季节变化，对需水量有着不同的需求，一般情况下，在春季的需水量较大，到夏季时，会逐渐减少，在冬季时，工作人员应做好相应的照顾工作，使用分阶段与分频率的方法展开浇水灌溉，在构建排水渠道过程中，应重视施工质量与排水效率。

结语：若想有效提升蔬菜作物的品质与产量，就要掌握其栽培方法，做好在生长过程中对土肥水的管理工作。合理的改善种植地的土壤结构与环境，补充当中所缺少的元素与营养物质，根据作物种类选择最佳时机合理的施加肥料，并结合实际环境选择合适的灌溉方法，从而提高蔬菜的质量，获得更高的经济效益。