‘无核大十’椹果在山东夏津的引种表现及高效栽培技术

叶登华,刘谢天,朱学亮

(1.山东省夏津县国有林场,山东 夏津 253200；2.济南市林果技术推广站，山东 济南 250099)

山东省夏津县地处鲁西北黄泛冲积平原，椹果栽培历史悠久，百年以上古树超过2万株，2011年被国家林业局授予“中国椹果之乡”，2014年入选“中国重要农业文化遗产”，2018年被联合国粮农组织正式授予“全球重要农业文化遗产”。由于栽植品种以传统椹果为主，影响了果农的收入和椹果产业的健康发展。为此，2012年夏津县在苏留庄椹果基地引种了‘无核大十’，经过多年观察发现，该品种果个大，可溶性固形物含量高，口感酸甜，果汁丰富，鲜食品质极佳。现对‘无核大十’在夏津县的引种表现进行介绍，并总结提出该品种高效栽培的技术要点，包括建园、整形修剪、肥水管理、病虫害防控、适时采收等，供果农参考。

1 引种园基本情况

引种椹果基地位于山东省夏津县苏留庄，年平均日照时数2 607 h，日照率为59%，年平均气温12.7 ℃，大于或等于10 ℃的积温4 384 ℃，年均降雨量565.5 mm，无霜期为192 d，属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。果园土壤为沙壤土，pH值 7.5，有机质含量0.6%。

2012 年3月，引种1年生‘无核大十’优质嫁接苗，植株健壮，干高 50～70 cm，根径 0.6～0.8 cm，根系发达，无检疫病虫害。

2 主要性状

2.1 植物学特征

树势中庸，树姿开张，枝条柔软，皮灰色。叶片心脏形，较大，叶缘锐齿，叶尖长尾状。该品种冬芽饱满，萌芽率高，极易成花，成枝力较强，结果枝率高，以有叶结果枝结果为主。

2.2 生长结果特性

生长势较强，栽植第1年新梢平均生长量58 cm，栽植第2年新梢平均生长量95 cm，栽植第3年新梢平均生长量129 cm。坐果率较高，花序主要分布在枝条基部的1～5节。果实为长筒形，紫黑色，平均果长3.1 cm，平均果实横径1.5 cm。果个较大，平均单果重4.2 g，最大单果重6.3 g。丰产性好，栽植3年单株果实产量8.5～10 kg。可溶性固形物含量高达15.85%，酸甜，汁液较多，出汁率达78%，鲜食品质上等。

2.3 物候期

在山东夏津，4月上旬萌芽，4月10日脱苞，4月中旬开始展叶，4月下旬展叶盛期，4月14-15日为初花期，4月下旬进入盛花期，5月下旬果实成熟，采摘期可达1个月，11月中旬开始落叶。

2.4 抗逆性

在山东夏津，该品种栽植成活率高达92%，抗病抗旱耐瘠薄，但耐寒能力稍差，应注意预防倒春寒。

3 高效栽培技术要点

3.1 科学建园

3.1.1 园地选择

该品种适应性好，选择土层厚、疏松肥沃、光照条件好的砂壤土或壤土建园产量更高、品质更好。对于土壤严重瘠薄的沙地，宜用土炕坯围树、增施有机肥等措施进行局部土壤改良，提高土壤有机质含量，施肥效果比全园撒施好得多。

3.1.2 种苗选择

选用优质嫁接苗建园，要求植株健壮、干高不低于50 cm，根径不低于0.6 cm，苗高1 m以上、根系发达、无检疫病虫害。栽前要剔除不合格苗木，并进行蘸根消毒处理。

3.1.3 栽植密度

南北行向栽植，株行距一般以1.5 m ×2.0 m为宜，每667 m2栽植 222 株。栽植穴长×宽×深为0.6 m×0.6 m×0.6 m，每穴先填入15 cm后的作物秸秆，然后混土施入有机肥及氮肥4～6 kg，然后填入10 cm厚的表土再填心土，以埋住根颈交接处 5 cm为宜。50 cm定干后，套塑料袋防倒春寒冻害。

3.2 整形修剪

‘无核大十’宜选用小冠疏层形或主干疏层形。

3.2.1 第1年整形修剪

定干后，选留3～4个方向适宜的新梢培养为主枝，其余新梢一律疏除。待新梢长至13～15 cm时摘心,促进新梢加粗生长，5月中旬枝条长至25～30 cm时二次摘心，抽生新枝，扩大树冠，并疏除旺长枝、病虫枝。

3.2.2 第2年整形修剪

以夏季修剪为主。6月下旬，当椹果全部采收完成后进行整形修剪，将过密枝、病虫枝从基部疏除，所有结果母枝统一回缩至2～3个芽处，促发新梢，培养成下年的结果母枝。冬季修剪时，对结果母枝要轻剪，剪去枝梢顶端8～12 cm，并将病虫枝、枯死枝全部疏除，集中销毁。

3.2.3 第3年及以后整形修剪

夏季修剪重点是培养合理的树冠，及早疏除旺长枝和竞争枝，减少养分无效消耗。对结果母枝少、空间大的部位，要重点做好摘心，促发更多新梢；对结果空间小的部位，应注意疏除过密枝，细弱枝，改善通风透光条件。冬季修剪时，适当选留长度在50～150 cm或粗度在6～ 12 mm的结果母枝，结合枝条密集程度，及早疏除过大枝、过粗枝及细弱枝、病虫枝，通过减少枝叶量，改善通风透光条件，减少病虫害发生。

3.3 肥水管理

3.3.1 水分管理

重点浇好春季萌芽水、夏季修剪后萌芽水及封冻水，如遇干旱，应及时灌水，满足椹果生长需求。

3.3.2 施肥管理

重点抓好萌芽肥、采果肥、秋季施肥，适时追施叶面肥。3 月上中旬，每667 m2施氮肥 10～20 kg，结合施肥浇好萌芽水。6月下旬椹果采收完后及早施采果肥，一般每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg和氮磷钾复合肥 10 kg。11月结合清洁果园，采用条沟法每667 m2施入腐熟有机肥1 000 kg，土壤深翻20 cm。为提高果实品质，可于始花期和幼果期叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液1～2次,以提高果实的品质和档次。

3.4 病虫害防控

‘无核大十’主要虫害有桑天牛、金龟子、桑毛虫、桑尺蠖等，病害应重点防治桑疫病、菌核病等。病虫害综合防控要以农业防治为基础，可以用混交成林、刷油渣、树干涂白或塑料薄膜缠树干等防治虫害，重点做好果园清洁集中销毁病枝病果病叶、土壤深翻、萌芽前喷施石硫合剂等防治病害。在桑天牛幼虫期可采用蛀孔注药或塞入药棉，并及时捕捉成虫，减少枝干害虫为害。通过悬挂糖醋液可有效检测和防治金龟子等害虫，也可每1～2 hm2悬挂一盏频振式杀虫灯，诱杀鳞翅目和鞘翅目害虫。同时加强夏季修剪，预防果园郁闭，减轻病虫害发生程度，提高椹果的品质和安全性。

3.5 适时采收

该品种鲜食品质极佳，因此应以鲜食为主。在5月中下旬，当果实由红变紫变黑且表面晶莹明亮时，应及时采收。对于位置过高的椹果，可采用“抻包晃枝法”采收。果实采收后应先用小塑料盒包装，再装入纸箱，在纸箱内堆放层数尽量不要超过3层，防止挤压和碰伤果皮。