温室菜豆冬春茬栽培关键技术

刘晓伟，董莉，董文阁，刘念

（辽宁省旱地农林研究所，辽宁朝阳122000）

菜豆（Phaseolus vulgaris L.），又称芸豆，属于豆科菜豆属1年生草本植物，含有多种维生素和矿物质，营养丰富[1]，是消费人群最多的食用豆类，我国年种植面积为74万hm2[2]，反季节菜豆栽培经济效益较高，辽西地区温室菜豆栽培通常是番茄等茄果类蔬菜栽培的下茬[3]，通过合理安排茬口来进行一年两茬或三茬生产，可显著提高棚室利用率，菜豆因其生产效益稳定、成本低、易管理，是较好的换茬蔬菜品种[4-5]。辽西地区温室菜豆主要以冬春茬栽培为主，该文结合建平县区域特点和栽培模式，简要总结其栽培技术，以期为农业生产提供参考。

1 品种选择

选择适宜春秋温室栽培的耐低温弱光、连续结荚性强、产量高的中早熟品种，要求抗病能力强，尤其是对菜豆红根病抗性好，植株强壮，生长旺盛，无限生长型，鲜荚绿色或白绿色，肉厚无筋，纤维少，品质佳，荚条顺直，商品性状优良。如绿冠架豆王、泰国架豆王、丽芸架豆、中芸一号等品种。

2 整地

上茬番茄等作物采收完毕后，清理棚室，对菌虫进行全棚灭杀。菜豆对土壤要求严格，耐盐碱能力弱，忌未发酵畜禽粪，应撒施充分腐熟有机肥50 000～70 000 kg/hm2，如果前茬施用肥量较大，则适量减施或不施，然后进行旋耕，增加土壤通透性，按畦宽1.0～1.2 m做畦，种植前浇透水，升温4～5 d后播种。

3 播种

有土壤病害的老棚，播种前要用药剂拌种，防止根部病害或苗期灰霉病引起的猝倒，新棚要注重微生物菌肥的使用，可以改良根际土壤微生态环境，预防土传病害，促进土壤团粒结构形成，利于生根壮根[6]。播种前先开沟、灌水，待水渗后播种，采用单垄或双垄皆可，平均行距95～100 cm，株距35～45 cm，每穴2～3粒种子，用种量35～40 kg/hm2。播种后覆土，覆盖白色地膜，进行升温，棚室温度白天26℃～30℃，夜间13℃～15℃，6～8 d出齐苗。

4 田间管理

4.1 苗期管理

苗出齐后，适当控水降温进行蹲苗，白天温度保持在18℃～25℃，夜间12℃～15℃为宜，土壤不过于干旱不进行浇灌，促进根系生长发育，但要注意不能控水过度。齐苗6～7 d后，使用亮盾、甲霜·噁霉灵或微生物菌剂等进行灌根，预防病害。出苗后15～20 d，冲施60～70 kg/hm2高磷肥，促进根系生长和花芽分化。

4.2 环境管理

菜豆属喜温蔬菜，不耐霜冻，低于10℃影响正常授粉结荚，生产中多数品种属日中性品种，对日照长短的要求不严格。冬季时由于外界气温较低，棚室应以保温为主，覆盖物采用“草苫+棉被”或双层棉被为好，在天气允许的条件下，尽量早揭晚盖，定期清洁棚膜（或使用除尘布条），增加光照。菜豆花期棚室内温度通常白天23℃～25℃，夜间14℃～18℃，促进结荚，结荚后以白天温度25℃～27℃，夜间14℃～18℃为宜，春季外界气温升高后，应加大放风，白天棚内温度超过30℃时通风降温，防止出现高温而造成落花落荚。每次灌水后要适当提温排湿，防止湿度过大导致灰霉病病害发生[7]。

4.3 肥水管理

菜豆在开花前的灌水管理应以控水为主，花前浇水过多会造成植株徒长，从而引发大量落花，如果土壤干旱，可轻浇小水。结荚后，当荚果长到4 cm时，逐渐增加灌水，总的原则是“干花湿荚”。

菜豆根系发达，主要分布在10～20 cm的耕层内，但容易木栓化，再生能力弱，开花前以养根壮根为主，早施磷肥，重视甲壳素、氨基酸、微生物菌剂等功能性肥料的使用，适量供应氮肥，以免造成徒长。当结荚后，菜豆对磷、钾等营养元素的需求量增加，随水冲施总养分含量为50%～57%的大量元素水溶性肥料，每次80～90 kg/hm2，以N∶P2O5∶K2O=20∶10∶20为宜，10～15 d 1次，少量多次。在低温季节，为增强根系活力，促进根系对养分的吸收，提高抗逆性，需配合使用海藻酸、甲壳素、微生物菌剂等功能肥。

通过叶面喷施中微量元素、氨基酸等叶面肥，可以快速补充养分，提高植株抗性，尤其是钼、硼营养作用效果明显，钼肥利于豆类作物根瘤菌形成[8]，促进对氮的吸收，使用方法是在菜豆团棵时叶面喷施糖醇钼或氨基酸钼等，间隔5～6 d后再喷施第2次，硼肥可以促进花芽分化，采用叶面喷施的方式，在花期前使用。

4.4 植株管理

菜豆抽蔓后，为有效控制徒长，调节营养生长与生殖生长的平衡，可在植株长到60～80 cm时叶面喷施叶绿素等控旺药剂，间隔7～10 d后喷施第2次。种植过程中，为预防灰霉病发生，要及时摘除残花，具体方法是选择晴天下午，通过振动的方式将残花抖落。在生育中后期，及时打掉下部的病叶、老叶，改善通风透光条件。当植株长到近吊绳顶端时要及时掐尖，以防止上部郁闭，影响通风透光和结荚部位上移，顶部新萌发的侧枝及时打掉。

5 病虫害防治

优先采用农业、物理和生物措施，菜豆栽培采取高畦播种、地膜覆盖，合理的水肥管理，降低棚内湿度，及时摘除病叶、老叶，增加通风透光条件，创造一个适宜作物生长、不适宜病虫害发生的环境条件，实行“预防为主，综合防治”的植保方针，使用微生物药剂提前进行病害预防。当上述措施不能满足病虫害防治需要时，适时采取化学防治措施。温室菜豆主要病虫包括灰霉病、白粉病、枯萎病、蓟马、红蜘蛛、白粉虱等。

5.1 灰霉病的防治

可用50%速克灵或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液，或50%嘧霉胺800倍液喷雾，每7～10 d喷施1次，也可用10%百菌清或25%腐霉利烟剂熏棚，当病害严重时可用50%啶酰菌胺或50%腐霉利或42.4%唑醚·氟酰胺防治，间隔6～7 d喷施1次，连续喷施2～3次。

5.2 白粉病的防治

发病初期及时用药防治，喷洒2%武夷菌素200倍液，或12.5%烯唑醇可湿性粉剂2 000倍液，也可用20%戊唑醇可湿性粉剂、15%三唑醇可湿性粉剂或60%锰锌·腈菌唑可湿性粉剂，7～10 d喷药1次，连续喷施2～3次。

5.3 镰孢菌枯萎病的防治

可用6.25%亮盾种衣剂，或38%多菌灵胶悬剂进行种子处理，或用50%多菌灵可湿性粉进行土壤消毒处理，发病初期用50%多菌灵或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂400倍液灌根[2]。

5.4 蓟马的防治

可用6%乙基多杀菌素1 000～1 500倍，或2.5%多杀菌素1 000～1 500倍液，加绿亨伴侣或其他增效剂，每5 d喷施1次，连喷2～3次，注意喷施要全面，包括地面、墙面，同时配合应用蓝板诱杀成虫。

5.5 红蜘蛛的防治

可用1.8%齐螨素3 000倍液，或11%乙螨唑悬浮剂5 000～7 500倍液喷施，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次，也可选择螺螨酯或噻螨酮，注意交替用药。

5.6 白粉虱的防治

可用25%噻虫嗪3 000倍液，或24%螺虫乙酯1 500倍液进行灌根；叶面喷施可用25%噻嗪·异丙威，或0.6%苦参碱·内酯，或25%扑虱灵可湿性粉剂，每5～7 d喷施1次，连续喷施2～3次。

6 采收

温室菜豆冬春茬栽培播种到采收需要65～70 d，采收期一直持续到翌年6月。菜豆为嫩荚采收，采收过早会降低产量，过晚会影响品质而使销售价格下降，要根据当地市场要求适时采收。